Napon szárított paradicsom a sütőben illatos olajban (főzés és konzerválás)

[Olya]

Olya, kiváló eredmény Állj, kóstolj, aztán vigyázz ... nem tudod elvinni

Tanya, ez a második játékom ebben a szezonban. Az elsőt már elvittem az alagsorba. Több korsó megette a Yummyt.

[Larissa]

Larissa, nagyon öröm nézegetni a beszámolóidat és az elfogyasztásukról szóló történeteket
Egészségére, és a tél és az ünnepek is finomak lehetnek

[Tatyana]

Tatyana, tegnap aszalt szilva, ma sárga paradicsom. Majd egy általános fotót készítek. A szilva íze érdekes. Miután egy nap olajban álltam, ez sokat javult. Bár élvezettel próbáltam ki őket a tepsiből. Savanyúbb, mint paradicsom. Ennek köszönhetően egy ilyen fűszer érezhető az ízében.
Sárga paradicsom egyenesen a sütőből - az íze még jobban tetszett, mint a piros. Különbözőek. Véleményem szerint egy kicsit több cukorra van szükségük. Most sterilizálták. Nem maradt más, amit kipróbálni. 2 kg paradicsomból - 2 doboz 390 ml. Kidolgoztam egy képletet magamnak - 1 kg hámozott gyümölcs - 400-450 ml késztermék.

A férj és a fiú érdeklődve nézte a szilvait. 3 kg hámozott anyagból 3,5 doboz 390 ml-t kaptunk. Ezeket a fél üvegeket egy tálban hagytam. Ma megérkezett a fiam, és burgonyával itták ugyanezeket a fél dobozokat. Fél óra múlva jön a konyhából egy kis doboz piros paradicsom, hétfőn elszáradt ... Kérdéssel ... "Megkaphatom ... egy személyben?" Amikor kaptam egy visszautasítást, (azt mondom, nos, csak várj egy hetet, amíg főznek), neheztelve vittem a kannát a konyhába. Most azon gondolkodom, hová bújjon, különben nem fognak telelni

A krém még mindig eladó. És még nem is drága ...

A kérdéssel ... "Megkaphatom őket ... egy személyben?" Amikor kaptam egy elutasítást, azt mondom, nos, csak várj egy hetet, amíg beinjekciózik. Megsértődve vitte a kannát a konyhába. Most azon gondolkodom, hová bújjon, különben nem fognak telelni

És kételkedtél abban is, hogy ki fog enni. Az evők már sorban állnak

Nem kell elrejtőzni sehol, adjon a fiának egy nagy táskát egy szekérrel, és menjen a szilva és a paradicsom piacára, mielőtt túl késő lenne

Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban (Rendszergazda)

Sütőben szárított paprika illatos olajban (Rendszergazda)

Szárított paradicsom és bolgár paprika ma - szuper! Hozzáadtam a saját adalékjaimat, adjikát tettem olívaolajba, körülbelül egy teáskanál harmadát. a nagyon fűszeres, olyan vastag, apró üvegekben kerül forgalomba. Nos, természetesen, a fokhagyma, a provence-i gyógynövények, a kapor és a petrezselyem apróra vágva, az egészet mikrohullámú sütőben melegítette, a végén pedig egy csepp almaecet, nagyon tetszett. Szinte semmi sem maradt egy literes dobozból. Szárítás a kemencében konvekción 3 órán át 120 * -on. Egyébként megszárítottam, és mind a borsot, mind a paradicsomot egy üvegbe tettem.






Nem tudom kitalálni, hogy kiteszek egy fényképet ... Hozzáadok egyet, a másodikat törlik.
Ez maradt ()

Aki még mindig kételkedik abban, hogy megcsinálja-e vagy sem. Megnéztem a napon szárított paradicsom árát ... és elborzadtam. Egy doboz paradicsom növényi (!) Olajban - 300 ml - 250 rubel ... Hoppá .. Helló. Még olajbogyó sem!

Megszámoltam a sajátomat. Paradicsom kilogrammonként 35 rubel, plusz 150 gramm olaj került az üvegbe (egy liter szokásos növényi olaj ára körülbelül 75 rubel) - 11 rubel, nos, só, fűszerek, balzsamecet, további 20 rubel. hozzáadjuk egy gyönyörű üveg és fedél költségét (25 rubel). Összesen 91 rúpia 390 ml-es dobozonként ... Ha elromlik és olívaolajat vásárol, ennek a doboznak az ára 130-140 rubelre ugrik. De akkor is fele az árnak, mint egy bolti. Az ízről általában hallgatok.

[Tanyusha]

Tanyusha, egészségedre! És szép és ízletes, meg bors és paradicsom

[Olya]

Olya, régen vettem egy üveg olasz paradicsomot, de lehetetlen volt megenni - szárazak voltak, és a színe kétes. Az olaszok nem készítenek ilyen paradicsomot
Színben és ízben összehasonlítható-e a miénk?

Tanyusha, ma Fetát készítettem kemencében szárított paradicsommal.
Ami engem illet, ez a lehetőség sokszor jobb, mint a szárítóban szárítottak.
Lehet, hogy természetesen már tele vagyunk, de ezek ízesebbek

[Tanyusha]

Tanyushamilyen meglepetés a fetával - gyönyörű!

Igen, igazad van, a paradicsom finomabb a sütőből, az íze intenzívebb

Tavaly üvegeket készítettem ajándékokhoz. Télen paradicsomot, paprikát, szilvát nyitottam, és ennek és a különféle sajtoknak a válogatott fajtáit más gyönyörű üvegekbe tettem.
Szokatlan, szép és ízletes

[Dasha]

Dashaigazad van - ez finom És már tudod, hogy ajándékokat várnak tőled

Úgy látom, senki sem szárít a légszárítóban. mert nincs elég hely? Vagy vannak más okai?

Még a fejemben sem volt ilyesmi, az AG-ben szárítani a paradicsomot. És a mennyiség kicsi, de többször vezetni egy ilyen kolosszust, amely megeszi az áramot ... valahogy nem comme il faut

Ha mégis megtesszük, akkor praktikusabb lesz egy vagy két tepsi egyszerre, egyszerre a sütőben. És akkor a paradicsom (és a szilva) konzerválható, nagyon jól tárolhatók. Sokkal praktikusabb

[Tatyana]

Tatyana, Van egy kérdésem - tudsz egyszerre két tepsit szárítani? Szükséges-e ilyenkor az idő növelése? Konvekciós sütő.

Tehet kettőt vagy hármat. Csak az lehetséges, hogy a tepsieket helyenként ki kell cserélni - ez nem ijesztő.
Nem szükséges növelni az időt, mindenki időben készen áll. Szélsőséges esetekben, amíg egy raklapdal dolgozik, dobozokba teszi, a második megteszi.

Nekem is van konvekcióm, 120 * C-ot teszek fel, ha túl sokat sült, akkor 110 * C-ot

[Tanya]

Tanya, Nagyon szépen köszönöm!
Tehát a sütőbe ment. Remélem, hogy minden sikerül, és finomak leszünk

[Marusya]

Marusya, sok sikert - minden sikerül, nem nehéz

Végső megoldásként kiabálj, rendszeresen járok a fórumra

Tanya, úgy tűnik, kiderült, hogy a paradicsomom kiszáradt. Kipróbáltuk - finom! Csak nem lesz elég. Átmegyek a kerti készleteimen, talán még legalább egy tepsit felkaparok)

Természetesen nem elég! Két tepsi kb. Semmi: 1 tepsi 1 kg paradicsom, kb. 350 ml-es üveg.
A fiú azt mondta:
"Dobd el a salátákat,
Szárítsa meg az összes szilva és paradicsom! "

Lányok, segítsetek. NINCS friss zöld, csak száraz ... Vajba tehetem?

Száríthat is

KÖSZÖNÖM! Elmentem főzni.

Nagyon hálás vagyok az ilyen finom ételek receptjéért.

[Luda]

Luda, egészségedre!

Második éve főzöm ezeket a paradicsomokat, de ez valamiféle szabotázs - szinte gyorsabban eszik meg, mint főzik. Három tálca paradicsomot teszek a sütőbe, három és fél 500 g-os üveget kapok. És ez minden - a háziállatok lecsaptak és mindent megettek pár nap alatt - nem kell sterilizálni, mert még mindig nincs mód az üveg tél előtti elrejtésére. Tavaly paradicsomot készítettem hasonló recept szerint az internetről, azt írja, hogy 180 fokon szárad, természetesen a paradicsom megsült és részben cserzett volt, és más volt az íze. És most minden pontosan az utasításoknak megfelelően alakul, és mint a fényképeken - csodálatos eredmény. Tanya, köszönöm szépen az ilyen apró receptet az összes aprósággal együtt, és különösen a gyógyító keverék arányait - ez az, amire szükséged van a harmonikus ízhez. Finom csak nagyon, nagyon !!!

[Natasha]

mert még mindig nincs mód az üveg tél előtti elrejtésére.

Natasha, egészségedre! Önnek és családjának

A paradicsom 250-300 ml-es üvegekbe történő csomagolásának egyetlen módja az evők hada elleni védelem. és elrejti őket a lakás sarkaiba, mindegyikbe egyet-egyet, hogy találjanak egyet-egyet, ne többet

És nagyon sok helyen használom ezt a kulináris sót, különösen jó halat és csirkét pácolni benne, utána olyan finom ... mind enni, mind enni látszik, hogy "mennyire éhes voltam, mindent megeszek és megeszek"

jó halat és csirkét pácolni benne,

Tanya, mit akar ezzel mondani? Vagyis sütés előtt hagyja állni egy ideig? Különben azonnal megsózom és megsütöm

[Luda]

Luda, a halat vagy a húst megszórjuk a keverékkel, és hagyjuk állni körülbelül 30-60 percig, hagyjuk feloldódni és telíteni az ételt - majd megsütjük.
A só és a cukor egyaránt ízfokozó, és együtt még jobb. Sőt, a keverékben jó arány van megadva

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, tudsz főzni a szárítóban? vagy csak sütő?

A szárítóban száríthatja a paradicsomot, de úgy, hogy nedves legyen (lásd a sütőben található fotót).
Aztán tollakkal
A sterilizálás pedig kényelmesebb és praktikusabb a sütőben - nem probléma

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, megértettem a zsugorodást

a sterilizálás kényelmesebb és praktikusabb a sütőben - nem probléma

könnyebb, mivel a sütő hagyományos gáz

5 kg paradicsomból, a szárító 5 tálcájára elfér, 4 fél literes üveg jött ki

[Zhenya]

A puszta csalás annyi paradicsom és kész füge

Zhenya, jó egészség, az üvegek szépek

[Rendszergazda]

Rendszergazda, szóval otzh, tele volt a tálca, de a kijáratnál nagyon kevés volt)
köszönöm az érdekes receptet! a sütőben minden gyorsabb, majdnem két napig kellett szárítanom a paradicsomot)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana! Nem teheti meg így! Elolvastam a bárány babos receptjét, és követtem az itt található linket. Majdnem megfulladtam! Imádom a napon szárított paradicsomot! Magam főzöm őket, de mindenféle priblud nélkül. És itt olyan finom! A paradicsom előtt pedig akkor is élj és élj! De mindenképpen kipróbálom ezt a receptet! Most rögtön megkoptam!

[Vika]

Most rögtön megkoptam!

Vika, erre lett tervezve. És ha követi a többi linkemet ... nem tudja megélni a nyarat
És hogyan segítenek ezek a "trükkök" finom ételek elkészítésében, ugyanaz a báránybab babgal

Egészségedre! Olvasson, zaklatjon és főzzön velünk

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Néztem, olvastam. Már azon gondolkodom, hol találnék forrásokat egy elektromos szárító vásárlásához. Régóta bámulom Isidry-t.
Régóta legelek itt, az eszembe gépelek, csak ritkán írok.

[Vika]

Már azon gondolkodom, hol találnék forrásokat egy elektromos szárító vásárlásához.

Vika, Nem mondom el teljes egészében a családom történetét, és hogy honnan tudtam meg, de egy év múlva megtakaríthat egy kis összeget, és egy nagyon tisztességes pénzt, ami elég lesz egy szárító vásárlásához

Családi titok felfedése
Minden nap, hazatérve az üzletből, a munkahelyről és így tovább, kinyitja a pénztárcáját, kiveszi az összes raktáron lévő "tíz" rubel (fém, papír), és dobja be őket a dobozba. Először zárja be és ragassza be a dobozt, csak egy kis rés maradjon. Nem kell ragasztanod, ha van akaraterőd, hogy ne férj be a dobozba. Csak "tucatokat" kell azonnal dobni, amint hazajönnek, a küszöbön - ellenkező esetben egyszerűen el lehet felejteni és a " trükk "nem fog működni. Egy év alatt a doboz 8-10 ezer rubelt tartalmaz

Én sem hittem el. Még egy vizsgálati kísérletet is el kellett végeznem az "hektáron" ... miután 3-3,5 hónap a dobozomban körülbelül 4 ezer rubel volt !!!

Takarítson meg pénzt egy szárítóra, takarítson meg - megéri

Elkészítette a paradicsomot ebben az évben - mmmmmm! Gyönyörű. Szárítottam és cukor nélkül csináltam, minden nem stimmel .... És ez a recept tökéletes. Egyébként gázsütőben szárítok. A szárítóban nem nagyon tetszett. A főzés közepén engedje le a paradicsomlevet.
KÖSZÖNÖM!!!!

[milvok]

milvok, egészségedre! Igen, sokkal jobb az íze cukorral, mint ízfokozó

[Rendszergazda]

Rendszergazda, gyerekeknek gyűjtünk úgy

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ismét hálás vagyok a receptért! Annyit készítettek, hogy nekünk magunknak is elég az ajándék!
Új alkalmazást is találtak. Talán valakinek tetszeni fog.
Rakétasaláta, finoman hosszú sonka, szárított paradicsom, bármilyen sózott sajt és balzsammártás. Ez egy remekmű !!! A paradicsom mesés !!! Ennyit ad ízt !!! Korábban friss, most csak szárított!
Nagyon köszönöm, Tatiana !!!

[Irisha]

Irisha, az egészségről Az alkalmazásnak számos módja van, mindegyik kiváló
Még raviolit is készítettem velük - nagyon finom

Ravioli babgal és szárított paradicsommal (sovány étel) (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen, hogy őszinte legyek, csak neked köszönhetően próbáltam ki őket. A gyerekeket behozták, de látva, hogy mennyire szeretik őket, a lány nem evett. És most szerelmes. És a vaj utánuk, mmmm! És egy saláta ezzel a vajjal !!! Most én magam ültetem el az összes gyógynövényt !!

Jó nap! Nos, a paradicsom szezonja kezdődik! 3 éve készítek szárított paradicsomot, az Admin első évben a nyers nevű recept szerint készült, aztán minden remekül sikerült. Aztán valahogy elveszett a recept (csak ma található meg). A második évben nem emlékszem, honnan jött a recept, de az olaj felmelegedett, nagyon sikertelenül. Harmadik év ezzel a recepttel. Minden évben növényi olajjal. Ami velem van, azt nem értem, de végül kissé savanykás íze van, röviden: sok konzervet készítettem és mindent kidobtam. Minden remek volt a nyers vajjal. Nem tudom, mit tegyek. Nem tanulmányoztam a teljes témát, talán melyik oldalon került szóba. Ha valaki azt mondja nekem, hálás leszek!

[Sveta]

Sveta, egészségedre!

Tele lehet nyersolajjal, savanyú lehet, különösen, ha közönséges növényi olaj, napraforgóolaj. Előfordul, hogy a hűtőszekrényben lévő dobozok savanyúvá válnak, még olívaolajjal is.

Lehetséges okok:
- a paradicsomban nyers gyümölcslé maradt, nem volt teljesen felmelegedve, és a sütés és szárítás során nem minden párolgott el. Számomra kívánatos lett, hogy a paradicsomot feltétlenül szárítsam meg (ha bezárja őket a fedél alá) a sütőben.
- alacsony minőségű növényi olaj, különösen napraforgóolaj.

Ezért az elmúlt évben a paradicsom (és az aszalt szilva) dobozokat kezdtem sterilizálni a sütőben.
Az üvegeket a szokásos módon (sütőben szárítás után) megtöltöm, olívaolajjal megtöltöm, fedéllel lezárom, és sterilizálásra szolgáló tepsire teszem, és kb. 1 órára 90-100 * C-os sütőben. . Ezután ellenőrizem a fedeleket, hogy szorosak-e, és fordítsam a kannákat a fedelekre, amíg azok teljesen kihűlnek. A tetejére nincs szükség takaróra, hagyja kihűlni, az olaj nagyon forró, és sokáig tart kihűlni.

Mindig csak olívaolajat használok. Tavasz óta lassan készletezem, így olcsóbb és nem is olyan drága, ha egyszerre nagy mennyiséget vásárol. Igen, és a kedvezmények ilyenkor jók a vajnak.

Ugyanúgy készítettem aszalt szilvát olajban. Valamennyi bank nagyon jól telelt és most remekül teljesít

Ó, Tatiana, nagyon köszönöm! Ahogy megértem, nem lehet az olajat sterilizálás előtt előmelegíteni, vagy még mindig szükséges? Hogy őszinte legyek, vétkeztem, mert az olaj felmelegedett. De itt minden melegszik és minden rendben van. Ami az olajat illeti, valószínűleg igazad van, elmegyek a metróba, és olívaolajat veszek. Az egyetlen dolog, amitől félek melegíteni, a félelem már ül. 2 éve kidobok mindent, amit csinálok.



Egyébként egy másik kérdés a finomított olívaolaj vagy sem?