Zsálya olívaolajban

Zsálya olívaolajban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Zsálya frissen	opcionális csomag
Természetes olívaolaj	csukd be a bölcs leveleket

Főzés módja

• A friss zsályát még a hűtőszekrényben sem tárolják sokáig, gyorsan elsorvad és romlik. Szóval találtam egy kiutat, öntsünk olívaolajat a zsálya levelére.
• 
• Válogassa a zsálya leveleit, hámozza meg, tépje le a levelekről a durva szárakat.
• 
• 
• A leveleket tegyük egy üvegbe, öntsük olívaolajjal, a leveleket kissé összetörve zúzzuk össze, hogy teljesen olaj borítsa. A leveleket nem vágom, mert gyakran a levelekre egészben van szükség, például húsborítékokhoz. A salátában pedig levághatja a leveleket és szükség esetén felvághatja.
• A zsályát hűtőszekrényben, hideg polcon tárolja, szükség szerint használja különféle ételekhez. Az olajat salátákhoz adhatjuk, zsályaillattal illatos lesz.
• 

jegyzet

Főzzön örömmel és jó étvággyal!



A SALPHEI muscat egy fűszeres, legfeljebb 1,5 m magas kétéves gyógynövény, serdülő ovális szívű, ráncos levelekkel és rózsaszínű-lila virágokkal, pánikszerű virágzatokban. Haza - a Földközi-tenger hegyvidéki régiói. Termesztették számos európai országban, az USA-ban; Ukrajna déli részén, Krím, Moldova, Krasznodar területe.

A levelek és különösen a zsálya virágzatai fűszeres ízűek és kellemes aromájúak (friss virágzatokban kb. 0,5%, a levelekben - 0,25—0,28% illóolaj), tartalmaznak C-vitamint és tanninokat is. Frissen és szárítva használják saláták, zöldségek, kompótok, édes ételek ízesítésére, halkonzervek készítésére, lekvárok, savanyúságok, likőrök, eszenciák, teakeverékek, italok ízesítésére.

Zsályaleveleket és fekete bodzavirágokat adnak a borhoz, hogy szerecsendió hangot kapjanak. Fűszerként történő felhasználás céljából a leveleket és a virágokat szükség szerint levágják, kezdve a virágzási időszakkal. A jövőben betakarítják őket a tömeges virágzás során, a növényeket levágják a talajtól 15-20 cm magasan. A levágott leveleket és rügyeket árnyékban szárítják, és papírzacskóban tárolják.

[Rendszergazda]

Rendszergazda! Megment! Hol alkalmazható ez a zsálya? Egy hatalmas bokor nő belőle, az egyetlen hely, ahol használom, az, hogy kiszárítsam és Beldi szappanjába őröljem eukaliptusz helyett. Mit tehet a zsályával?

A zsálya illata természetesen specifikus, de jól áll a húshoz, adhat hozzá száraz vagy friss.
Próbálja ki például:
verjen le egy darab borjúhúst, tetejét zsályalevéllel, és tekerje be egy csík nyers füstölt sonkával. Kötőtűvel rögzítjük, lisztbe forgatjuk és olajban megpirítjuk. Ezenkívül tejszínes bormártásban is pörkölhet.
Finom!

Felveheti salátákba, ez is jó! Nem veszek sokat, de ez gyorsan szárad, ezért olajban tartom.

Köszönöm!

verjen le egy szelet borjúhúst, tetejét zsályalevéllel, és tekerje be egy csík nyers füstölt sonkával. Kötőtűvel rögzítjük, lisztbe forgatjuk és olajban megpirítjuk. Ezenkívül tejszínes bormártásban is pörkölhet. Még az olvasás is finom!

És velem nő és növekszik. Több 3 literes doboz már megszáradt. Alig használom, egész télen friss leveleket szedhet a bokorból. Szeretem az illatát, különösen, ha virágzik és lepkék borítják. De az utcán van. Szeretem a beldi szaunában. De hússal vagy salátával ... meg kell próbálni. Köszönöm mégegyszer!

Egészségedre! Ha tetszik az íze és az illata, akkor a húst is kedvelnie kell

Heston Blumenthal "A kulináris tudomány vagy a molekuláris gasztronómia tudománya" című könyvét most olvasom. Természetesen egy vicces könyv, de teljesen férfias hozzáállás a főzéshez - olyan ... alapos, alapos.Mit csinálok? Emellett van receptje a sült sertéshúsra, amelyet fokhagymával tölt meg, amelynek minden darabját zsályalevélbe csomagolják. Szerintem rendben kell lennie!

Köszönöm az ötletet, köszönöm neked, én már elkészítettem a bazsalikomot, különben korábban kidobtam, a fagyi nem tetszett, a szárítottat pedig nem lehet a salátába tenni.

[Annushka]

Köszönöm az ötletet, köszönöm neked, én már elkészítettem a bazsalikomot, különben korábban kidobtam, a fagyi nem tetszett, a szárítottat pedig nem lehet a salátába tenni.

Annushka, egészségedre! Mindannyian tanulunk egymástól a fórumon a főzés különböző finomságait, főzzetek örömmel!

[Ira]

Emellett van receptje a sült sertéshúsra, amelyet fokhagymával tölt meg, amelynek minden darabját zsályalevélbe csomagolják. Szerintem rendben kell lennie!

Ira, Hoztam egy ilyen receptet a húsból Toszkánából: hívják saltimboccának (ugorj a szádba), ezt már fentebb adtam. Kiderül finom is! Apránként elkészítve 2-3 falatra, ezért hívják így

Rendszergazda, ezért úgy gondolom, hogy a sertés- és marhahús zsálya lesz a legjobb! Kár, hogy nincs dachám ... De látom időnként Ashanyban, most minden bizonnyal beveszem és olajban elkészítem. És kipróbálok mindenféle saltimbocchit

Ждемссссс ... receptek zsályával Egészségére!

Rendszergazda. Készítettem egy ilyen bölcsit, ő pedig fehér pöttyökkel turkált (mintha a baktériumok elváltak volna). Hűtőszekrényben tartottam. Ennyi, nem tudod használni? Vagy megfagy?

Szó szerint a második napon.

Rendszergazda. Ilyen zsályát készítettem, ő pedig fehér pöttyökkel turkált (mintha a baktériumok elváltak volna). Hűtőszekrényben tartottam. Ennyi, nem tudod használni? Vagy megfagy?

Milyen olajat öntöttek bele? Ha olívaolaj, akkor apró pelyhekben sűrűsödik, egy csomó apró pötty formájában. Rendben van, így kell lennie.
Aztán veszem a zsályát és a vajat, ráteszem a húsra és megsütöm. Szóval főztem saltimboccát, zsályát sűrített vajjal húshoz


Ha más olajat pontok borítanak, de nincs penész, akkor használja tovább

Rendszergazda, köszönöm! Olivát közvetlenül az olasz Bauertől (rokonok) vásároltam. Ideges voltam, hogy az olaj lefordult. Urrrishcha! Rendben van! Az ilyen darabokat csirkével és zsályával készítettem NG-n. Ihlet!

[Olesya]

Olesya, egészségedre! Itt van Saltimboka pulyka https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, de lehet-e kaprot is készíteni olajban? Ha szorosan üvegbe tölti, töltse meg olajjal, és tárolja hűtőházban. Mi történik? És akkor a kapor már javában zajlik, kár, ha kinövi. Természetesen lefagyaszthatja, de biztosan felvesz valamilyen szagot a fagyasztóban ... Már megpróbáltam olyan szorosan csomagolni ... De mégis

[gyógynövények betakarítása olajban]

Megteheti - nekem különböző gyógynövényeim vannak olajban, és jól tolerálja a hűtőszekrény nulla kamráját. Különösen olívaolajban jól megkeményedik. Ehhez pedig nem szükséges olyan olajat vásárolni, amely meghaladja a költségeket.

Az én gyógynövények betakarítása olajban itt látható https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Petrezselyem és menta gremolata (Rendszergazda)

[Tatyana]

Tatyana, Van egy egész 3 literes doboz olajom. Valaki élvezetet adott anyámnak. Tehát ma a dachához felszedem az összes fűhangyát és üvegeket készítek

Zöldeket közvetlenül vajjal adok a pecsenyéhez, ami nagyon jó
És ez az olaj más célokra is jól használható, salátakészítésben, tojás sütésében és így tovább - az aromás olaj nem fog eltűnni

És van bölcsem a dachámnál. Igaz, ez az év egy kis bokor. A tavalyi átültetés után valahogy csökkent. De a leveleket egy apró üvegre gyűjtheti. Végül is nem tudtam, hol használjam, aztán egyszerre van ilyen szépség és finom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, nagyon köszönöm a receptet
Ennek a receptnek megfelelően készítettem zsályát, egy üveg lett belőle. Szeretném kipróbálni a gyógynövénykészítmények teljes sorozatát.

[Lida]

Lida, egészségedre!
Folyamatosan fűszeres gyógynövényeket használok olajban, mindig kéznél lévő hűtőszekrényben - kényelmes