Pácolt uborka (vodkával)

Pácolt uborka (vodkával)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
uborka
só	3 evőkanál. l. csúszdával
vodka (holdfény)	2-3 st. l.
cseresznye levelek	6-10 db.
ribizli levelek	6-10 db.
szőlőlevelek	3 db
tormalevél	1 / 2list
petrezselyem	2-5 ág
kapor szára és virágzata	1-2db.
fekete bors	4-5 db.
vegyesfűszer	3-4 db.
szegfű	2-5 db.

Főzés módja

• Savanyúság készítése. Ezek nem pácoltak, hanem pácolt uborka.
• Javasolt recept egy 3 literes dobozhoz.
• Egy 3 literes edény aljára tesszük:
• cseresznye levelek,
• ribizli levelek,
• szőlőlevelek,
• tormalevél (lehet egy darab),
• petrezselyem levél,
• kapor virágzatból származik.
• Fűszereket helyezhetünk az aljára, vagy meghinthetjük uborkával só előtt.
• fekete bors,
• vegyesfűszer,
• szegfű.
• Az uborkát jól mossa le, vágja le a farkát. Vigye fel szorosan az üvegekbe. (Az uborkákat 3 órán át előáztatom hideg vízben, de ki szokta).
• Öntsön sót az uborka tetejére (csak nem jódozott), és öntsön vodkát.
• Öntsünk forró vizet az uborkákra (kb. 1 liter vízre van szükség). Zárja le egy kapron szorosan lezárt fedéllel, és alaposan rázza fel.
• Ha kevesebb a víz, akkor készítsen vizet sóval, és töltse fel, rázza össze. Körülbelül egy hét múlva hűvös helyre teheti.

Az edényt arra tervezték

3 literes doboz

[Essenia]

Essenia, úgy tűnik, hogy ezek az uborkák nem hosszú tárolásra szolgálnak? De finom ...

[Essenia]

Essenia, csatlakozva Baba Nata kérdéséhez, egy vas fedél alatt télre megteheti?

Lányok, hívjatok, hogy nem azonnal válaszoltam, nem láttam. Megmagyarázom - ezek savanyúságok - kemények, morcosak mértékkel, és ezek UBORÁK HOSSZÚ TÁROLÁSHOZ. Egészen jók a következő szüretig.
Egy hétig állnak, és a hab megolvad a tetején. Ezután a töltelék zavaros lesz és fehér üledék a fogantyúkon. De ahogy ezt az erjesztés-erjesztés folyamatából magyaráztam.
Kivettek egy párat az üvegből és megmosták. A többit pedig a sós lében tartani, különben motyogni fogják, és egészen máskor. Nyitott kannát kapunk.
Ne üsse a vasfedelet, különben az először leszakad. A sűrű műanyag elég jó.
Ha további kérdése van - kérem, válaszolok.