Pácolt padlizsán zöldségekkel

Pácolt padlizsán zöldségekkel

Kategória: Üresek

Hozzávalók
padlizsán	1,5kg
sárgarépa	250g
káposzta	250g
kaliforniai paprika	150g
csípős paprika	1-2 db.
fokhagyma	5-6 szelet
zöldek (petrezselyem, kapor, koriander)	150g
só	1,5 evőkanál. l.
cukor	3-4 evőkanál. l.
tejföl (tejsavó, joghurt, kefir, joghurt)	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Finom padlizsán előétel, amelyet a tej szokásos erjesztésével nyernek. Mossuk meg a padlizsánokat, vágjuk le a farkakat, ne teljesen kettévágjuk és forraljuk sós vízben 5 percig. Vegye ki, ürítse le és hűtse le. A sárgarépát reszeljük le, a káposztát apróra vágjuk, az összes többi zöldséget és gyógynövényt apróra vágjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, a tejfölt vagy annak helyettesítőit. Lehet joghurtot és joghurtot, de azok fermentálódása magasabb, mint a tejföl, a túrós tej, a tejsavó és a kefir (a T helyiségben savanyulnak). Keverje jól össze, és kenje el bőségesen a padlizsánrészekben. A töltött padlizsánokat szorosan, rétegenként hajtogassa egy edénybe, és a tetejére nyomja egy rakománnyal. Egy órán belül a lé teljesen ellepi a padlizsánt. Hagyja fermentálódni 4-5 napig a T helyiségben. Hűvös helyen (12-18 * C) tárolja, ügyelve arra, hogy a padlizsánokat mindig lé borítsa.
• 

jegyzet

A fórum hasonló receptekkel rendelkezik Tatiana-Admin és Angela ang-kay... De tekintettel az eltérő összetételre és ennek eredményeként az eltérő ízre, úgy döntöttem, hogy közzéteszem ezt a verziót.

[Linadoc]

Linadoc, A sózás nagyon érdekes módja, érdekelt,: lány-th: köszi a receptet, épp a kékeket erjeszteni készültem, a recepted szerint próbálom ki! Szeretjük a padlizsánt, de még nem is hallottam erről a módszerről: rózsa:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, köszönöm! Érdekes lehetőség, megpróbáljuk !!

[Natalia]

Natalia, Olya, remekül bevált módszer! Savanykás-fűszeres, jól tárolható, bár ... nem sokáig! Csinálj, lányok!

És mit ad a kefir? Gyors erjedéshez? Van meleg 28-29 gr érdekes, és vannak-e ízkülönbségek? Hogy ízlik?

[Linadoc]

Ó, több erőszakos padlizsán.
Érdekes recept savanyú tejjel. Sosem gondoltam volna.
5 masszív kék maradt. Meg kell próbálni
Köszönöm, Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, szükséges enti padlizsán készítése! Szerencsére a kedvesek még mindig az üvegházban lógnak. Könyvjelzővel ellátta.

Gyors erjedéshez?

Ugyanis minden maga gyorsan erjed és savanyul. Kellemes savanykás íz jelenik meg. A tejsav fermentáció pedig megvédi a terméket a romlástól, és kiváló probiotikum, emiatt ez az uzsonna nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

[Lelka.]

Lelka., Macska, csináld! Finom és egészséges! Gyors és nem zavaró!

Ó, köszönöm, most már biztosan megpróbálom !!! Köszönöm!!!!

Lina, nem engeded, hogy üljek. Anyós főzött ilyen padlizsánt, nagyon finom volt. Marad a padlizsán vásárlása. Köszönöm +

[Alla]

Alla, tegye meg az egészsége érdekében! Finom, egészséges, nem nehéz!

[Linadoc]

Linadoc, Várok! Tudod, leültem az összes erjesztettre, most jövök a városba, vásárolok és erjesztek, megígértem a férjemnek!

[Linadoc]

Linadoc, Lin szükségünk lehet ezekre és nekem? Finomnak tűnnek! Ha kaphatok kékeket, megpróbálom.

Kedvenc padlizsán. Köszönöm a receptet !!!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Anatoljevna, Zachary, köszönöm, hogy megálltál! Legyen egyszerű és ízletes, természetesen!

Linaaaa, milyen kedves recept. Pontosan erre vártam, itt is a padlizsánt tejföllel erjesztik, mint a gombát. Köszönöm a receptet.

[Tökfilkó]

Tökfilkó, Vikus, igen az egészségedre! Tedd, gyorsan elkészül, az igazságot is gyorsan megeszik.

FSE, Linusya, letakartam egy tányérral, nyomtam rá egy súlyt, várom.

[Vika]

Vika, okos lány! Amíg erjed, szabad lehetsz!

És mi már felzabálta Mindent megettem, csinálok egy új vödröt

Linusik, köszönöm kedves. (Minden virágot odaadnék neked).

Odaadnám az összes virágot

Nem eszem alapot!

Két üres, egyenként 3 literes vödör van, most holnap padlizsánt kell vennem, visszatérek a dachához és kelesztem. A helyi tejföl olyan jó! Lin, miért nincs pincém ...

Lin, miért nincs pincém ...

Nagyon régen eldöntöttem ezt a kérdést, de elárasztotta, és a padló / mennyezet rothadt. Mindent le kellett szerelnem, új vízszigetelést, cementdobozt, külső korlátokat és árapályokat, új padlót / mennyezetet és ventilátoros elszívót kellett készítenem. Most élhet.

Lina, felesleges ásni a dachánál, mert télen nincs út és nincs kályha. És a szomszédok a 6. emeletről, alattunk, azt hiszem, nem lesznek boldogok, ha átérünk hozzájuk ... Az erkélyt futópad foglalja el, a másodikat egy lány foglalja el. Tehát a padlizsánt a lehető leghamarabb meg kell enni.

Tehát a padlizsánt a lehető leghamarabb meg kell enni.

Szóval nagyszerű! Miért pácoljuk őket? Pácoltak!

És az evés alapvetően egy személyben lesz - nem adom meg másoknak. Nem érdekli őket, de nagyon szeretem a padlizsánt.

[Lina]

Felmásztam a fórumra, hogy ássak valami újat a padlizsánról, és itt Lina csak a recepttel Köszönöm kedves, mindenképpen meg fogom csinálni ... imádom ezt a dolgot (padlizsán)

[Anyuta73]

Anyuta73, Anyuta, van valami hír Lyudochkától?

Lina, ma vett egy mintát, finom lett. Mondd, ne öntsön növényi olajat a padlizsán tetejére, ha megeszik? Vagy összekeverek valamit?

és ezeket a padlizsánokat, ha megeszik, nem öntözik növényi olajjal a tetején?

Locsolás. De hiszem, hogy a tejföl már mindent hozzáadott.

Lina, ma a második felem vett mintát a padlizsánról, bár azt hittem, hogy korán (24 kvassil), nagyon megdicsérték őket! Köszönöm, lányom.

Locsolás. De hiszem, hogy a tejföl már mindent hozzáadott.

Pontosan én vagyok az Adminnél, aki hasonló ecetes padlizsánokat láttam sós lében, és tálalásakor megöntözi. És itt kicsit másképp alakul, nem öntözök.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, egyél, egyél, kedves!

Nem fogom öntözni.

Tehát nem öntözök.

Ma tettem. Lányok, a töltelékem forró-édesnek bizonyult, a só is érezhető, de édesebb. És csak fél hüvely forró paprikát adtam hozzá. Hogy vagy? Nagyon remélem, hogy a végén a padlizsánok annyi csípősséget és só-cukrot vesznek fel, amennyi szükséges, de aggódom

[Ricca]

Ricca, ne aggódj! Minden finom lesz!
És már megesszük a mieinket, de én 2 normáért tettem

[Tatyana]

Tatyana, a padlizsán sót vesz, a cukor pedig savvá válik. Minden rendben lesz .
Elena,

Lina, köszönöm szépen, nagyon gyorsan, nagyon ízletes, először tejföllel csináltam, ma tejsavóval tettem, még egy alattomos gondolat is bekúszott, és nem fagyasztottam le kész félkész terméket főtt csat, hogy télen szegecseljen, de hogyan is bírnám erjesztett nélkül, megpróbálom.

Kipróbáltam a padlizsánt - igen, az édesség normális, kevés volt a só, sót adtam hozzá, a csípősség küszöbén áll, és ez fél borsból származik. Összességében tetszett.

[Zoya]

Zoya, Tatyana, örülök, hogy előkerült a recept! Főzzön egészségére!

[Linadoc]

Linadoc, Pontosan megismételtem a receptet, kivéve a paprikát - a fele nekem pont megfelelőnek bizonyult, 5 nap után hidegben vettem ki, és csak egy hét múlva derült ki - elképesztően finom, köszönöm!

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Nagyon örülök, hogy a recept elment! 14 napnál tovább nem élnek túl ... nekem többet kell tennem

[Linadoc]

Linadoc, jó napot, tegnap véletlenül felfedeztem egy korsót ennek az ételnek a múlt őszi maradványaival, elfelejtve - körülbelül egy évig állt a folyosón, beleértve az egész nyarat, és meglepő módon - egy csepp penész vagy kellemetlen szag sem, kedves! Ennek oka valószínűleg a tejsav fermentáció? Ízletes illata van. Idén biztosan meg fogom csinálni.

valószínűleg a tejsav erjedése miatt?

Természetesen! De ha szobahőmérsékleten tárolom, akkor is a tetejére, egy kicsit a szövetre szórom a "Dr. Etker" tartósítószert. Így biztonságosabb.

[Linadoc]

Linadoc, hogy idővel felfedeztem egy ilyen fincsi! Nagyon köszönöm a receptet!

Aha! Finom. Nincs ideje rendesen erjedni

[Linadoc]

Linadoc, tegnap tedd, nincsenek buborékok, tejfölös illata van

[Linochka,]

Linochka, Holnap épp pácolt padlizsánt készítettem egy régóta bevált recept szerint. És akkor hirtelen megláttam a receptedet. És olyan ízletesek és egészségesek, a receptjei ... Tehát holnap megteszem a maga módján. Igaz, káposzta nélkül, de paszternákgyökérrel fogom megtenni. Kifejezetten pácolt padlizsán számára termesztik, mindig finom lesz vele.