Jam "hagyma boldogság"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Fehér hagyma	1 kg. nettó tömeg
Narancs (héja és lé)	2 db középső
Könnyű illatos méz	5-6 st. l.
barna cukor	3 evőkanál. l. tetejével
Növényi olaj	3-4 evőkanál. l.
Piros chili paprika "kisujjak"	1 db számítógép.
Friss kakukkfű	5-7 ág, csak levelek
Kőszürke só	íz

Főzés módja

Hámozza meg a hagymát, távolítsa el a felső kemény réteget.
Vágjuk julienne csíkokra. Túl vékony vágás nem szükséges, 5-7 mm-es csíkokhoz elegendő, akkor erősen felforrnak.
Vágja le a narancsról a héját, és nyomja össze a levét.
A serpenyőben forró olajat hevítünk, belemártjuk a felszeletelt hagymát.
Adjunk hozzá kakukkfüvet, ízlés szerint sót, chili paprikát (kettévágva és távolítsuk el a magokat) és a narancshéjat.
Forraljuk fel a hagymát a folyadékból, pároljuk addig, amíg a folyadék elpárolog. Rendszeresen keverje a keveréket. Kb. 10-15 percet vesz igénybe.
Adjunk hozzá mézet, cukrot, narancslét.
Keverjük össze a masszát, és lassú tűzön forraljuk lekvárig.
Azt tanácsolom, hogy ne teljesen, hanem fokozatosan adjon hozzá cukrot és mézet, hogy feloldódásuk után vegyen mintát, és határozza meg az édességhez és ízhez szükséges cukor pontos mennyiségét. Ha hirtelen cukrozott, akkor ízlés szerint adhat hozzá citromlevet vagy egy kis borecetet.
A könnyű méz aromás méz ízt ad a lekvárnak, a barna cukor hozzáadása pedig karamellás ízt ad.
És folyamatosan tesztet kell tennie a cukor, a só, az íz tekintetében - és időben javítsa ki őket.
A főtt kész lekvár "lekvárnak fog tűnni"
Tegye a forró lekvárt tiszta üvegekbe, zárja le fedéllel és tegye rá a fedeleket, amíg teljesen kihűlnek. A kamrában vagy a szekrényben lekvárt tárolhat.
Kenyér napraforgómaggal, avokádóval, fehér penészes lágy sajttal, körtével, hagymalekvárral
A HAGYNA BOLDOGSÁG MÁS VÁLTOZATA
Jaltai vöröshagyma, vörös száraz bor, sötét balzsam
Sima lilahagyma, fehér szerecsendió bor, rozmaring, kakukkfű, babérlevél

Az edényt arra tervezték

Lépjen ki 2 üveg 250 ml-t. + próbálj ki egy pár Art-ot. l.))

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

fogantyúk

jegyzet

Ennek a lekvárnak időre van szüksége az érleléshez, ezután csak finomabb lesz.
Kiváló adalék a húshoz és különösen a sajthoz.
És egy kis kenyérért!
Jó étvágyat mindenkinek!

A hagyma boldogságának minden lehetősége méltónak bizonyult megkóstolni
Csak egy hátránya van - a kész lekvár kimenete kicsi