Borshets

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
sertéscsont hús
cukorrépa	4-5db
burgonya	4-5 db
sárgarépa	1 db számítógép
káposzta	2-3 levél
hagyma	1 db számítógép
konzerv zöldborsó	3-4 evőkanál. l.
napraforgóolaj	1 evőkanál. l.
vaj	1 tk
szárított gomba	3-4 db
fűszerek ízlés szerint
só ízlés szerint
cukor	2 teáskanál
ecet	1 tk

Főzés módja

Tegye a csontos húst forrni, pár percig főzze és lecsöpögtesse (ezt mindig akkor csinálom, amikor levest vagy kocsonyát főzök), öblítsem le a habról és tegyem főzni, sózom. Öblítse le a gombát és főzze meg a hússal. Időközben a hús forrázásakor reszeljük le a répát és a sárgarépát, adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolajat, egy kevés sót, cukrot (a cukorhoz mindig hozzáadom a céklát, a káposztaleves és a savanyúság olyan, mint a fűszerezés), az ecetet, az ételízesítőt, és tegyünk bele egy mély serpenyőben, hogy lassú tűzön párolja, rendszeresen kevergetve és öntsön egy kanál húslevest, amelyet éppen főznek. A répa nagyon gyorsan puha lesz, és nem veszíti el élénk színét. 2 órán át főzöm a húst, talán kicsit kevesebbet, szeretem, ha maga elmarad a csont mögött. Ha kész, vegye ki a húst és ossza fel darabokra, szűrje le ott a húslevest, morzsolja össze a burgonyát és főzze 10 percig, majd a burgonyát kissé törje össze, majd főtt gombát, zöldborsót adjon hozzá a pác mellett, amelyben volt, és finomra vágott káposztát, és mindezt addig főzzük, amíg a káposzta készen áll ... Ezután a vajban hozzáadjuk a párolt répát sárgarépával és pirított hagymával. Hagyja 10 percig forrni alacsony lángon, azt mondjuk, hogy kicsit ügyesebb lenne. Adjon további fűszereket a kés hegyére, és kapcsolja ki. Magam készítek fűszereket, őrölök köményt, kaprot, különféle paprikát, koriandert, szerecsendiót, babérlevelet és fűszerkomlót.

Az edényt arra tervezték

3,5 liter

A felkészülés ideje:

2-2,5 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

E recept történetéből. Természetesen ez a borscs, de a mi családunkban "Borscht" borscsnak és káposztalevesnek hívják. Az a tény, hogy amikor a fiam kicsi volt, és még most is) határozottan nem volt hajlandó bármilyen formában káposztát enni, és a borscs szó nyilvánvaló volt számára, amit nem szeretett. De nagyon szerettem a párolt zöldborsót a hüvelyben, ezért úgy döntöttem, hogy mindent összekapcsolok, és ez nagyon sikeresnek bizonyult, a zöldborsó nagyon kellemes ízt adott a borschnak, és a gyerekek nagyon szerették elkapni a tányérról . És azt is, mit ennének, kitaláltam a "Borshchets" nevet, ez nem káposztaleves vagy borscs. Tehát immár húsz éve a borscs helyett "Borshchets" -et főznek, és mindenki mindig nagy örömmel eszi. Néha helyettesíthetem a káposztát sóska, de a zöldborsó nélkülözhetetlen összetevője ennek az ételnek. Különösen finom másnap, amikor infúzióban van, és minden összetevő telíti egymást. Szeretjük tejföllel és fehér kenyérrel fogyasztani.

Talán valakinek tetszeni fog ez a recept, jó étvágy.