Párolt sajttorta (Steba DD2 multicooker)

most, ha kicsit "nyirkosak" lennének, minden bizonnyal.

Elvileg, ha a sütik szárazak, akkor őrlés után szirupba vagy erős édes kávéba áztathatják őket. Ízletes lesz és nem száraz.

[Linadoc]

Linadoc, Én is azt hittem. Aztán olvastam az oldalon, hogy lehet dió alapot készíteni. A szerkezet nem nagyon látszik a fotón, bár minden szempontból megfordítottam. Nagyon gyengéd, és érezhető a különbség a ricot és a túró között

készítsen dió hátlapot

Lehet, de összeomlik.

[Linadoc]

Linadoc, egyetért

[Oksan]

nem működött a sütőben

Oksan, mi a baj a sütő opcióval?

Egyébként még mindig megyek, és a sütőben van ...

Már vettem ricottát ...és mascarpone valamilyen okból ...

[Inna]

Inna, Van egy gázkemencém, de a légkamra nem sikerült, akkor olvastam, hogy be lehet takarni a fóliát, bebugyolálni, így fogom kipróbálni. A formát egy tepsibe tettem vízzel, a hőmérséklet nem magas, már nem emlékszem, 140-nek tűnik, talán 170 kellett?

[Oksana]

Oksana, 160-as gázgőzfürdőben csináltam, felülről nem borítottam be fóliával, nagyon jól sikerült.

[Svetlana]

Svetlana, És ha a hőmérséklet felülről lenyomódik? mennyit kell elmeríteni? hogy a víz egyenlő legyen a túrós masszával? És nem emlékszem, hogy beállítottam-e ezt a hőmérsékletet, talán hasonlítva a rajzfilmekre + még egy kicsit?

És ha a hőmérséklet felülről összezúzódik?

Milyen érzés?

hogy a víz egyenlő legyen a túrós masszával?

Nem volt nálam, csak egy víztartályon álltam.

A rajzfilmben nincs felső hevítés, nos, az alja csendesen felnő, a sütőben pedig a vízfürdő miatt alulról indul a hőmérséklet, felülről pedig a fűtött felülettől magasabb, bár a hőmérséklet ki is gőzzel? Azt hittem, hogy ezért a rajzfilmekben jobb mindent levegősnek sütni?

[Oksanochka]

Van egy gázsütőm

Ó, ennyi)

Van valami elektro) ...

Köszönöm, Oksanochka !!!

[Linochka]

A sütőben mély tepsibe tehetünk forrásban lévő vízzel, és T = 170 * C hőmérsékleten 1 órán át sütjük, hagyjuk még 30 percig hűlni. Kiderült, én így sütöttem a dachánál.

Linochka, de mi van akkor, ha a receptje szerint sajttortát süt a sütőben, de nélkül párosít?

Vagy teljesen rossz kabát lesz?

[Horgolás]

HorgolásSzerintem a sajttorta jobb a sütőben.
És miért ne, ha az összes cukrászdában nem multicookerben sütik őket?

[Horgolás]

Horgolás, a lényeg, hogy alacsony a hőmérséklet, és ne nyissa ki a sütő ajtaját, és lehűljön közvetlenül a sütőben, hogy lehűljön csukott ajtóval, különben megreped.

100-120 fok kettős kazán nélkül, mivel minisütőben sütöttem 1 órát és 30 percet, és nem 30 percig hagytam, hanem amíg teljesen kihűlt, nagyon féltem a repedéstől

[Svetlana]

100-120 fok gőzös nélkül

Svetlana, és nem lesz elég?

Emlékszem, hogy klasszikus német sajttortát sütöttem 140 grammal. (konvekció), 1,5 órán belül)

Más receptek szerint 150-155 gr. (konvekció), a sütési idő különbözik), a sajttorta tömegétől függ)

És nagyon köszönöm a segítséget, Svetlana !!!

sült 150-155 gr.

Itt 160 * C-on is sütöttem a sütőben, bár mindenkinek más a sütője.

[Horgolás]

Horgolás, ok, de van egy mini sütőm, nem egy nagy sütőm, úgy tűnik, hogy a sajt közepén belül leng, bejön a hűtőszekrénybe, akkor nagyon puha, és ha teljesen megsült a sütőből, az állaga durvább . 160 évesen sütőre van szükség dupla kazánnal, ez nagymértékben csökkenti a fokokat, próbáld meg 120-nál megtenni. Ha gőzölő nélkül 160-on süt, akkor ízlés szerint rakott kapsz.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435444.0 itt vannak a sajttortaim, amelyek egyszer 140 grammos konvekcióval sütöttek, kevésbé tetszett az állaga, mint 120 grammnál.

Linadoc bocs a linkért, ez csak egy sajttorta a sütőben.

[Svetlana]

Svetlana, Igen, minden rendben van. Most sütöttem a sütőben gőzért, szóval 160 * C.

[Linadoc]

Linadoc, nos, gőzgázon, és 160-on sütöttem, ez így van, de ha gőz nélkül, akkor csökkenteni kell a hőmérsékletet.

[Lányok]

Lányok, nagyon szépen köszönjük !!!

Csak próbálom megérteni bár nem eszem, de mégis Különbözik-e a gőz nélkül és gőz nélkül sült sajt íze ...

[Inna]

Inna, lágyabb és pompásabb gőz.

[Inna]

Inna, Kíváncsi vagyok, miért nem eszel sajtot?