Angol húsvéti sütik

Angol húsvéti sütik

Kategória: Péksütemények

Konyha: angol

Hozzávalók
vaj (margarin)	150 g
cukor	100 g
búzaliszt	250 g
tojássárgája	1 db számítógép.
fűszerek mézeskalácshoz	1 tk
mazsolák	50 g
kandírozott narancshéj	1 evőkanál. a kanál
só	csipet
fehérjék kenésére	1 db számítógép.

Főzés módja

• Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. Az olajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. Öblítse le a mazsolát forró vízben és szárítsa meg. Finoman vágja fel a kandírozott narancshéjat. 1 citrommal reszelt héját használtam.
• Hozzá kell adni egy kis fűszert a sütikhez, hogy az íze ne csípős, hanem csak fűszeres tapintású legyen. A minimális fűszerkészlet: őrölt fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, őrölt kardamommag. Az összes fűszer 1 tk. Fűszereket használtam kávéhoz és desszertekhez (Camis a malomban) + fahéj (0,5 teáskanál) + szegfűszeg (kés hegyén)
• A puha vajat (én margarint használtam) cukorral homogén fehér masszává verjük. Adjunk hozzá sárgáját és egy csipet sót.
• Keverje össze a lisztet a fűszerekkel, és a felét keverje össze vajjal. Az elkészített mazsolát és kandírozott gyümölcsöket adjuk a tésztához.
• Hozzáadjuk a maradék lisztet, és a kezünkkel összegyúrjuk a tésztát. Eleinte kissé összeomolhat, de tovább kevergeted, a kezed melege alatt a tészta engedelmes lesz. Nem kell sokáig gyúrni.
• Ezután a tésztát pár órára hűtőszekrénybe kell küldeni. Csak formálhat pár darabot, betesz egy zacskóba és elküldheti a hűtőszekrénybe, vagy lapos kolbászt is formázhat, akkor a tésztát nem kell feltekerni a hűtőszekrény után.
• A hűtőszekrényben a vaj megkeményedik, és a tészta kemény lesz. Miután kivett egy kolbász tésztát a hűtőszekrényből, csak azonos vastagságú darabokra kell vágnia. Ha elégedett a kerek sütikkel, akkor egy sodrófa segítségével csak kissé meg kell gördítenie a felszeletelt alátéteket, és a sütik készen állnak. Ha a sütik nagyon összeomlanak a vágás és a tekercselés során, várjon öt percet, a tészta megolvad és nem omlik össze. Nem vártam, hanem meleg kézzel kissé megszorítottam, ami után puha és hajlékony lett.
• A sütinek körülbelül 8 milliméter vastagnak kell lennie. A cookie-kat vághatja sütiformákkal. Téglalap alakú sütiket készítettem úgy, hogy göndör hengerkéssel vágtam a tésztát.
• A kialakult sütiket tepsire tesszük. Alaposan verje fel a fehérjét. Kenyérkefével kenjük szét a sütik tetejét, és szórjuk meg cukorkristályokkal (használhat sötétet is).
• 180 ° C-ra melegített sütőben világos aranybarnára sütjük (10-15 perc). Spatula segítségével távolítsa el a törékeny kekszet a tepsiről, és rácson lehűtse.
• 
• A sütik pár nap alatt elkészíthetők, és angol teát rendezhetnek családjával vagy barátaival.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

30 db

jegyzet

A sütikhez ajánlott kis mazsolát használni. Ha nincs kandírozott narancshéj, és nem tudja elkészíteni, akkor friss narancs- vagy citromhéjjal helyettesítheti őket.

[Kate]

Kate, csodálatos süti! És pelyhesedik? Úgy néz ki, mint a "Zest" gronovskoe. ha érted mire gondolok?

[ang-kay]

ang-kay, meglehetősen omlósan száraz. : lány-igen: Nem szilárd. Sajnos még nem próbáltam ki a Zest, ezért nem tudom összehasonlítani.

[Kate]

Kate, köszönöm a receptet! Húsvétig nem várunk, kitartottunk volna karácsonyig!
Addig könyvjelző.

A fűszerek összetételét tekintve ezek a sütik még inkább a karácsonyi süteményekre emlékeztetnek. Ezért nem is vártam húsvétig. A férj azt mondta legközelebb, hogy ugyanazokat a sütiket süsse, de dióval. És ez, ahogy megérted, teljesen más.