Élesztős omlós tészta sütik "Új évre" (díszítsd a gyerekekkel)

Élesztős omlós tészta sütik "Új évre" (díszítsd a gyerekekkel)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Sütik: margarin	200 g
majonéz (lehetőleg zsíros)	4 evőkanál. l.
tojás	1 db számítógép.
száraz élesztő	7 g (3/4 evőkanál)
Liszt	körülbelül 400 g
vaníliás cukor	10 g
Mastikus: mályvacukor rágás (van	6 db
porcukor	legfeljebb 1 evőkanál.
ételfesték (opcionális)
sűrített tej (masztix ragasztására a májhoz)

Főzés módja

• Javaslom az újévi finomság egy változatát és egy ötletet annak díszítésére, talán még rokonoknak szóló ajándékokra is. A sütik gyengédek, omlósak, ropogósak. Az élesztő nem érződik benne. Maga a süti édesítetlen, de a sűrített tej és a masztix díszítés mérsékelt édességet kölcsönöz neki.
• A díszítés masztixból készült. Azt javaslom, hogy a gyerekekkel együtt tegyük meg - az anyag termékeny, mondhatni ártalmatlan, a képzelet repülése korlátlan, még két év morzsája is részt vesz ebben a lenyűgöző folyamatban, és a nagyszülők értékelni fogják az unokák ilyen ehető újévi ajándékait!
• A margarint megolvasztjuk krémesre. Adjunk hozzá majonézt, élesztőt.
• 
• Keverjük simára, hagyjuk 5 percig.
• 
• Adjunk hozzá lisztet, gyúrjunk puha, rugalmas tésztát.
• 
• Húzza meg műanyag csomagolással, és tegye a hűtőszekrénybe 20-30 percre. Nyújtsa ki a tésztát 5 mm vastag rétegbe, köröket vágva.
• 
• Helyezze őket pergamenrel bélelt tepsire. Megszórjuk vaníliás cukorral. 180 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 25-30 percig.
• 
• A kész sütiket lehűtjük. 1-2 darabot morzsoljon össze. A kekszek széleit sűrített tejjel kikenjük, morzsába forgatjuk.
• 
• Készítse elő a masztixot. Ha színezékeket kíván használni, ossza el a pillecukrot a megfelelő adag adagra. Tegye a rágós pillecukrot egy tálba, szórja meg vízzel, melegítse a mikrohullámú sütőben, amíg meg nem növekszik a térfogata (800 percig 1 percig). Vegye ki a mikrohullámú sütőből. Adjon hozzá kívánt esetben színezéket (nem használtam, már színezett pillecukrot vettem).
• Szitáljuk a porcukrot egy tálba a pillecukor számára.
• 
• Gyúrja össze a masztixot, először egy kanállal, majd a kezével, amíg egy műanyag, gyakorlatilag nem tapad.
• 
• Csomagolja műanyagba és tegye hűtőbe 20 percre. Hajtsa ki a kész masztixot vékony rétegbe porcukorral meghintett felületen, a díszítés kialakításától függően vágjon ki figurákat.
• 
• Sűrített tejjel ragassza a májat.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

kb 25 darab

A felkészülés ideje:

50 perc

Hasonló receptek

Omlós tészta sütik (jegesedés festése) (Mikulishna)

Egyszerű omlós sütemények (MargoL)

Philips Airfryer zabpehely fahéj omlós tészta sütik HD9235 (Manna)

Nagyon szép ünnepi sütik!

Okos, finom sütik. Soha nem gondoltam volna, hogy sűrített tejjel lehetséges a dekorációk "ragasztása". : girl_red: Ezt a módszert fogom használni. Köszönöm.

[MariSorvosi tüdőfű]

MariS
orvosi tüdőfű
Köszönöm!

Öröm, ha részletesebben elmagyarázod, hogyan működik az élesztő a tésztában, hálás lennék. Puha sütiket szeretnék, de van-e ideje az élesztőnek a hűtőszekrényben dolgozni, és mit ad pontosan. Hogyan ízlik a süti, és idővel elkopik-e vagy sem, megjelenik-e a penész?

[lenchikflor]

lenchikflor
Nem tudok annyira a tészta elkészítésének technológiájáról. A keksz, a kekszes keksz szintén élesztő alapú, az élesztő sütőpor. A receptben nincs szóda, és nincs más típusú sütőpor sem. Ez azt jelenti, hogy az élesztő fellazul. De természetesen a tésztának nincs ideje olyan bolyhosodni, mint a zsemlén.Vizuálisan gyakorlatilag nem növekszik.
A kapott sütik pontosan aprók, ropogósak, omlósak voltak a szó teljes értelmében. Ha velem kezeltek, nem sejtettem volna, hogy ugrásszerűen. Azt hittem volna, hogy ez egy igazi omlós tészta. De a sütiket vékonyra tekertem. Azt hiszem, ezért ropogós. Ha vastagabbra (5 mm-nél nagyobbra) nyújtja a tésztát, akkor a sütik puhábbak lesznek.
Számomra úgy tűnik, hogy a lágyság szempontjából a lehető legjobban elérhet egy süti-szerű sütit. A penészről nem tudok mit mondani, nem ellenőriztem, gyorsan megették.
És ha pontosan puha sütiket akar, akkor jobb, ha a tésztát tejföllel gyúrja, és a süteményeket dió méretű zsemlékben formázza, és nem lapos formában, amelyeket a formák kinyomnak.

Köszönöm a választ. Én is szeretnék sütiket készíteni ajándékként, de a mézeskalács kissé kemény, és elegem van. Nagyon tetszett az ötleted. Legalább 20 darabra van szükségem gyermekeknek való ajándékokhoz, tavaly mézeskalács házakat kellett használnom csészékhez. És veled minden szép és egyszerű.

[lenchikflor]

lenchikflor, megpróbálhatja ezeket a sütiket gyermekeknek ajándékba sütni. Sütnék, csak kissé vastagabbra nyújtom. Kivágással különböző alakzatok készíthetők. Ezek a sütik nagyon gyorsan szétszóródnak.