Élesztő tészta édes süteményekhez

Élesztő tészta édes süteményekhez

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	1 kg.
Tej	0,5 l.
Cukor	250 gr.
Élesztő	50 gr.
Vaj / Margarin	100 g
Só	csipet

Főzés módja

• Nagyon finom, gyengéd, könnyű, levegős élesztős tészta sütőben sütéshez.
• 0,5 litert veszünk. tej
• 
• Olvadjon 100 gr. vaj vagy margarin
• 
• 
• A tejhez adj vajat
• 
• 50 gr-ot tettünk. élesztő
• 
• Adjunk hozzá 250 gr. cukrot és egy csipet sót
• 
• Keverjen minden hamisat, amíg teljesen fel nem oldódik
• 
• 1 kg-ot veszünk. lisztet, és kis adagokban szitáljuk a keverékünkbe. Keverje meg az egyes adagokat egy kanállal.
• 
• 
• Miután megkevertük 1 kg lisztet, megkaptuk ezt a tésztát
• 
• Kenje meg a serpenyőt rastával. vajat és tedd oda a tésztát
• 
• Fedjük le fóliával, és felejtsük el körülbelül 40-60 percig
• 
• Miután a tészta erősen megkelt. vedd ki és törd össze
• 
• Tegye újra a tésztát a serpenyőbe, és fedje le fóliával
• 
• 
• 2. alkalommal várjuk a tészta kelését, tedd a szóróasztalra. lisztet és kb 5-10 percig gyúrjuk az asztalon
• 
• Fóliával letakarva közvetlenül az asztalon, és hagyjon 15-20 percet a pihenésre
• 
• A tészta készen áll
• 
• Kapcsolja be a fantáziát
• 
• stb…..
• Az eredmény ilyen
• 

jegyzet

Az élesztős tészta elkészítéséhez bármilyen minőségű lisztet használhat. amelyet gyúrás előtt kissé szitálnak. A sót a lisztben keverjük, néha a lisztet só keverékében szitáljuk. Édes élesztő tészta keverésekor 1 kg liszthez 10 g sót adunk; sós lisztből készült termékek elkészítésekor a só normája megduplázódik (1 kg-ra). lisztből - 20 g só).

Élesztős tészta gyúrásakor adjon hozzá tojássárgáját vagy egész tojást, porcukrot vagy kristálycukrot.

A vajat vagy margarint az élesztős tésztában olvasztva, kissé melegen használják. Az élesztős tésztában vaj vagy margarin helyett növényi olajat vagy állati zsírt (zsír) használhatunk. Teljes tej VAGY száraz tej kerül a tésztába, amelyet vízzel hígítanak, az élesztő friss vagy száraz, és ajánlott 40 m g friss élesztőt venni 1 m lisztre. Először készítsen elő termékeket a kovász tészta gyúrása: kissé meleg tej, élesztő, cukor és liszt ... Amíg a tészta erjed, készítse elő a többi alkatrészt a tészta gyúrásához, gyúrja össze a tésztát, majd tegye a tésztát kovászához és fakanállal vagy kézzel alaposan gyúrja össze a tésztát. A jól összegyúrt tészta fakanállal nem ragaszkodhat a serpenyő oldalához, fényesnek tűnik, csomók nélkül. Az élesztő tésztát tökéletesen összegyúrják egy keverőben, egy elektromos keverőben, és nagyon gyorsan és erőfeszítés nélkül a háziasszony részéről. A kigyúrt tésztát enyhén megszórják liszttel, letakarják egy szalvétával vagy törölközővel, és meleg helyen hagyják (de 1 ° C-on forró tűzhelyen vagy fűtőrendszer akkumulátorán!) Erjedéshez. Annak érdekében, hogy a tészta megerjedjen, meg kell nyomnia az ujjával: ha a bevágás megmarad, a tészta nem erjed.

A termékeket először forró sütőben sütik, majd a sütőben a tűz csökken, a terméket főzésig sütik. Annak megállapításához, hogy a termék készen áll-e, ajánlatos egy vékony fapálcával átszúrni. A bot vagy a tű ráadásul könnyen eltávolítható a sült termékből. nem ragad. A kész terméket azonnal kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.

Hasonló receptek

Élesztő tészta pitékhez (dagasztás kenyérsütőben) (Elena Bo)

Élesztő tészta (receptgyűjtemény) (Rusztikus tűzhely)

Élesztő tészta pitékhez (Qween)

Egyszerű, gyors és valószínűleg finom!
A piték egyenesen kalibráltak!)))
Azt hiszem, ha kombájnnal gyúrsz, akkor nem lesz rosszabb?)))

A szépség! Csak egy dal! , ünnepi himnusz a kenyér minden formájában.

És mi nem szükséges gyúrni? Csak kevergetni?

És mi nem szükséges gyúrni? Csak kevergetni?

Engem is érdekel ez a kérdés

a fotón látható piték csak szuperek! A tésztát ugyanúgy készítettem, ahogy tanították. De a kenyérsütő gép megjelenésével megváltoztattam a gyúrás sorrendjét: először tejet + lisztet + cukrot keverek össze, és csak az első adag után adok vajat. Ez korántsem szemrehányás, nekem csak így tetszett, a morzsa kicsit másképp alakul. Nagymama régimódi módon főz, és nagyon finom is! De ezek a nagymama pitéi, nehéz összehasonlítani velük valamit

Várjuk, hogy a tészta másodszor is megemelkedjen, tedd a szóróasztalra. lisztet és kb 5-10 percig gyúrjuk az asztalon

Ez minden

Finomnak tűnik, megpróbálom az élesztőt az élesztő helyett, szerintem nem lesz rosszabb.

könyvjelzőkhöz !!! : girl_love: köszönöm a receptet és a megfizethető, lépésről lépésre történő főzést !!!

A pite csak egy ünnep a szem számára. Irigylem azokat, akik ilyen tökéletes pitéket faraghatnak. Az enyémeket jó megkóstolni, de minden rendhagyó. A recept egyedi könyvjelzővel ellátott.

De a kenyérsütő gép megjelenésével megváltoztattam a gyúrás sorrendjét: először tejet + lisztet + cukrot keverek össze, és csak az első adag után adok vajat.

És ez nem csak a kenyérsütő gép megjelenésével jár. Ez megkönnyíti az élesztő működését. A vajnak, a cukornak (sütés) és az élesztőnek erősségre van szüksége a feldolgozásához.
A piték, nos, csak tökéletesek, még mindig meg kell töltened a kezed, hogy ugyanolyanok legyenek. Ilyen pirospozsgás (szükséged van egy további mosolyra is, amely egy csapásra megeszi az egész süteményt

[augusztus]

augusztus, köszönöm a könnyen elkészíthető és finom tészta receptet. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. És a háziállatok is.
Itt van a tészta, amit az asztalra fektetés után kaptam.



Nos, maga a végeredmény.

Kiváló eredmény!

Pogácsákhoz mindig mérje meg a tésztadarabokat és a tölteléket. Igen, sok időbe telik, de az eredmény ugyanaz a sütemény

Köszönöm a receptet, a tészta nagyon ízletes és édes édességű, mint a családom, aki szereti az édesszájúságot, a folyadékot közvetlenül az utasításoknak megfelelően HP-ben kevertem, majd a tetején lisztet és élesztőt, 15 percig dagasztva, kikapcsoltam az üzemmódot, és 30 percre bekapcsoltam a fűtést (hőmérséklet-kiegyenlítés), Vártam, míg megemeltem, és egyszer a kezemmel letettem, majd kihúztam, formáztam és két tekercset mákosra hb-ben megsütöttem.)) A tésztát normákkal telivé tettem, a maradék tészta egy napig sikeresen a hűtőben feküdt celofánban, majd ismét két tekercset sütöttem mákkal, a család azt mondta, hogy a hűtőszekrény után finomabb is - puhább és lágyabb

És valami a receptben nem találta, hogy meddig és milyen hőmérsékleten kell sütni? Először 200 * -on sütöttem, nos, amíg főtt. Általában milyen ajánlások vannak erre a tesztre?

köszönöm a receptet és a mesterkurzust. 1/3 adagot készítettem egy mintához. Minden sikerült, a tészta kellemes dolgozni
Sült néhány tekercset, pár pitét és diótortát

Kipróbáltam. Finom. Gyógyfürdők mert

Jó nap. És cukor közvetlenül 250g? Gyúrok és kétlem, soha nem tettem még ilyen édeset. Szórok és kételkedem

[Alla]

Alla, mindenkinek sikerült

Ebben a receptben például 600g. liszt is 250 cukor
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=2728.0

Köszönöm egy ilyen csodálatos receptet!

Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet! Sült piték és rózsák jól megmunkálhatók !!!

egyáltalán nem só nélkül

Általában nem vagyok barátságos a tésztával. Meg akarom próbálni a receptje alapján elkészíteni.

A gyúrás végén általában vajat teszek hozzá, de itt az élesztőt közvetlenül a vajba mártják, és ez egyáltalán nem befolyásolja a tészta kelését. Lehet, hogy minden az élesztőtől függ? Csak Saf Moment száraz élesztőt és Makfa lisztet használok. Szeretném kipróbálni a receptet olyan sajtolt élesztővel, mint a Szerző, és elkészítésének módját. Kár, hogy nem írta meg, milyen hőmérsékleten sütötte a pitéit. Nagyon köszönöm a receptet!

milyen hőmérsékleten sütötte a pitéit

Nos, általában 200-220 jégesőt sütnek ...

Köszönöm a receptet.

Hozzáadva: 2016. augusztus 13., szombat, 14:41

Köszönöm a receptet.

[augusztus]

augusztus, A tésztát az Ön szerint készítette, csak 500 gramm liszthez. Minden remekül alakult! Köszönöm a szokatlanul gazdag tészta receptjét. Ma pitét sütök almával és cseresznyével.

általában 200-220 jégesőt sütnek

Legfeljebb 160 * -nál sütök (konvekció), különben a termékek szénszínt kapnak, emellett ebben a tesztben, őszintén szólva, sok a cukor ...

Nos, ez természetesen a sütőtől függ ...

Ma

Cseresznyével

















Baracklekvárral

[augusztus]

augusztus, Ó, akarom, akarom. Cseresznyével, a kedvenc töltelékemmel. Milyen klassz volt a pite alakja. A meggy egyáltalán nem szaladt el

[augusztus]

augusztusNagyon köszönöm a tésztáját. A következő hétvégén pitéket fogok sütni, házi baracklekvár-pitékkel töltve, és csak káposztás vagy húsos pitéket. Köszönjük készségét és megosztását velünk. A tészta vágásakor is mindig használok mérleget. Természetesen unalmas, de megéri.

Próbáljon nyitott süteményeket készíteni ezzel a töltelékkel. Soha semmi nem fog elmenekülni

Kérjük, mondja el nekem a kész pite bizonyításának idejét, mielőtt sütnék ebben a receptben.

Ismét vágy volt a recept használatára, de nem tudtam a bizonyítás idejét ...
Ha nincs elosztva, akkor a morzsa csillogóvá válhat. amit szeretnék elkerülni.
Mondd el kérlek.