Pileshka sarmát lőtt

Pileshka sarmát lőtt

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: bolgár

Hozzávalók
Csirkemáj	400 gr.
hosszúszemű rizs	150 gr.
hagymás hagyma	1 db számítógép.
növényi olaj	2-3 st. l.
házi joghurt (tejföl, savanyú tej)	250 ml.
tojás	1-2 db.
búzaliszt	2 evőkanál. l.
petrezselyem	íz
só bors	íz

Főzés módja

• A csirkemájat apróra vágjuk, a hagymát felkockázzuk, és félig főzzük

• Adjunk hozzá egy csésze (150 gramm) mosott rizst

• Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és borsot

• Mindent 2 literes formába öntünk, három csésze vizet adunk hozzá (térfogata háromszor nagyobb, mint a rizsé), és elküldjük sütni a 200 C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig. (Vezetem, hogy az edényben ne maradjon víz)

• A joghurtot (tejfölt) össze kell keverni tojással, sóval, liszttel, öntsük ezt a keveréket rizzsel és süssük további 10-15 percig

• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A frakció sarma egy népszerű bolgár étel, amelyet köretként szolgálnak a sült bárányhoz, vagy éppen úgy fogyasztják. Juhhúsból készül, de vannak receptek azok számára, akik távol vannak Bulgáriától, és nem tudnak speciális máj-, tüdő-, szív- és egyéb beleket vásárolni (a látottak alapján ítélve ezek a vastagbélek).
Ennek az ételnek sok változata van, nem teszek úgy, mintha hiteles lennék, de szerettem volna megosztani veletek.

[Tinochka,]

Tinochka, finomnak kell lennie. Megpróbálnám, csak bél nélkül Mondja meg, hogy puha a máj?

[Angela]

Angela, Én is kipróbálnám bél nélkül, de van ilyen készletünk, nem is tudom, hol lehetne megvásárolni. A máj nem egyenes, de nem is kemény, tetszett. A fiam és én nem próbáltuk meg, hogy őszinte legyek, nem kóstoltam ezt az ételt, mondjuk amatőrnek, de érdemes kipróbálni

Azoknak, akik a májat eszik. Most kaptam egy receptet. Ott is a máj főzése hosszú ideig tart. Szóval megkértelek.

Most kaptam egy receptet. Ott is a máj főzése hosszú ideig tart.

Normális legyen, kétszer főztem, mindkétszer a máj nem volt kemény

Lányok, nyilvánvalóan a viszkózus vastag gabonaközeg nem engedi megkeményedni a májat. Szép recept.

[Elena]

Elena, nyilvánvalóan köszönöm a magyarázatokat és a dicséreteket. Általában, mint megértettem, sok főzési lehetőség van, receptekkel találkoztam csirkekamrák és szívek hozzáadásával, sárgarépával és töltelék nélkül is vannak lehetőségek. Mint valaki helyesen megjegyezte, ez az étel a pilaf és a rakott hibridje.

[V-tina]

V-tina, Tina! A recept érdekes volt, főleg, hogy minden a főzéshez otthon kiderült.
Szeretek olyan ételeket főzni, amelyekben teljesen megértem a nevét, és természetesen az étel története mindig érdekes. Mivel a recept szövegében nem találtam néhány adatot, elmentem az internetre, ahol nem találtam meg azonnal mindent, amire szükségem volt.
Szeretném megosztani, amit találtam. Lehet, hogy még valaki érdekelni fogja.
"A" frakció "definíciója a bolgár nyelven kétféle belső szervet jelent: a" fekete frakció "a máj, a" byal frakció "pedig könnyű. A" sarma "szót a török ​​nyelvtől kölcsönzik, és" kanyargósnak "fordítják. "hogy ez a progresszív mozgás alapján a" sarma "(káposzta tekercs) főnév meghatározásává vált, amely az oszmán uralom elterjedésével nemcsak a bolgár, hanem a szerb, a görög, a román és a moldvai konyhába is vándorolt. "káposztatekercsek májjal (máj)".
Az eredetiben a sarma lövést egy bárány (bárány) májából, szívéből és tüdejéből készítik. De mivel meglehetősen nehéz jó fiatal bárányt vásárolni, és ennek a húsnak az illata sajátos, akkor egy nagyon tisztességes helyettesítő a csirkemáj (néha plusz más csirkebél). Ezért találták a nevek fajtáit - Pileshka tört Sarma és Agnieszka frakció Sarma. Pileshka, vagy inkább Pileshko fordításban ez csirke, Agnieszka, ez birka, bárányból.
Ha követi az étel nevének török ​​betűjét, valamint a Macedóniában és Szerbiában elterjedt kulináris hagyományokat, akkor a tölteléket viszonylag kis omentum darabokba kell csomagolni, más néven zsíros hálónak. Az összecsukás kényelme érdekében jobb, ha a hálót egy merőkanálba helyezzük. Ezután tegyen pár kanál tölteléket a hálóba. Összegyűjtjük a háló széleit, a háló egyik szélét a másikra tesszük, mintha káposzta tekercset alkotnánk. Tegye a kész "töltött káposztát" egy tepsibe.
Bulgáriában azonban gyakoribb egy másik sütési módszer, amely - különösen a hadsereg vagy a gyári menzák esetében - technológiai jellegű. A rizs töltelék egyszerűen belefér egy tepsibe, felesleges szövegek nélkül. Zsíros hálóval borítják, és 30-40 percig a sütőbe küldik. A receptben megadott idő után a joghurtos tölteléket ráöntjük, és az edényt tovább főzzük. "
Sajnálom, nem tudok tisztítani a spoiler alatt. Ha ezt mondod, akkor csak a teljes bejegyzést törlöm.
És köszönöm az újabb egyszerű és kétségtelenül finom receptet.

[Elena]

Elena, köszönöm az ismeretterjesztő történetet. Úgy döntöttem, hogy nem illik ilyen hosszadalmas magyarázatokat adni a receptben. A spoiler alatti szöveg eltávolításához ki kell választania, és meg kell nyomnia az Sp gombot

Zsíros hálóval letakarva 30-40 percre a sütőbe tesszük. A receptben megadott idő elteltével a joghurtos tölteléket ráöntjük, és az edényt tovább főzzük

A bolgár oldalakon sok recept található, rács és töltelék nélkül. Nem vagyok szemrehányó, csak tájékoztatásul, hogy ne öljenek meg kövér hálót keresve

Érdekes, könyvjelző!

[Dina]

Dina, Örülni fogok, ha jól jön

Remek recept !!! Szeretem ezeket a "rakottakat".

[karamell]

karamell, Irina, Köszönöm