Mamalyga ropogással és sulugunival

Mamalyga ropogással és sulugunival

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: moldvai

Hozzávalók
Kukoricadara	2 több pohár
Sovány olaj	3 evőkanál. l
Nyers zsír húscsíkokkal (csirkehéj)	igény szerint
suluguni (feta sajt)	400 g
Só	íz

Főzés módja

• Lassú tűzhelyben (a tűzhelyen) főzzen kukoricadarát 1: 5 dara: víz arányban. Amíg a hominy főz, vágja közepes kockákra a szalonnát (csirkehéjat), tegyen egy serpenyőbe, adjon sót és közepes lángon pirítsa meg, hogy a szalonna megolvadjon, és ropogós aranyrepedéseket kapjon. Amíg a ropogósra sütjük, vágjuk a sulugunit durva reszelőn, legfeljebb 5 mm vagy három vastag szeletekre. Ha feta sajtot veszünk, felaprítjuk (lesz egy moldovai változat). Hőálló edényben egymást követően vékony rétegekben terítjük: suluguni (feta sajt), hominy és zsír ropogással. Az utolsó rétegnek tepertőnek kell lennie. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Finomra vágott gyógynövényekkel tálaljuk, forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• 
• 

jegyzet

10 éves koromban nagymamám, aki már 70 éves volt, Moldovába ment. Moldvai faluban éltek, fehér házban, fél telekből álló, fekete-fehér szőlővel összefonódó verandával. A mester gyermekeivel egész nap az utcán lógtunk, majonézes üvegekbe vettünk almaszószt (emlékszel erre a finomra?) És egyenesen a dobozból ittuk, az ujjunkkal nyalogattuk a maradékot, felmásztunk egy sziklás folyóra, szőlőt rágtunk egyenesen a szőlőből , és ropogással ette a mamalygát ... Olyan finom volt!: lány-igen: A háziasszony és a nagymama egy nagy fazékban főzte magát a mamalygát ... Körbe-körbe forgottunk ... Aranyos és ropogós, bőrrel és hús, saját vaddisznójukból, finom spriccel egy nagy serpenyőben a tűzhelyen ... Aztán mindenki leült az asztalhoz, és az asztalon megjelentek az illatos mamalygával ellátott tányérok, bőven megszórva ropogással ... még soha nem ettem bármi finomabb! Cicadák csicseregtek, az estén gyógynövények és néhány virág illata volt ... Gyerekkor, boldog, gondtalan, örömteli gyermekkor volt, amikor minden a vállán volt, amikor minden nyugodt volt, amikor "nagyok voltak a fák"! Tegnapelőtt nagyanyámról álmodtam, fiatal és hetyke volt ... Nagyi! Én nagyon szeretlek! Köszönöm, hogy vigyázott rám, a melegségre, amit adott nekem! Köszönöm az utat! Most főzök hominyit ...

Szeretem a kukoricát, a tepertőt és a sulugunit! Elmentem megnézni, és itt ... Soooo mentálisan, már könnyemet is hullattam
Soha nem ettem hominyit, meg kell próbálnom. Köszönöm a receptet és külön köszönet a jegyzetért !!!

Mashaaa, add ide a fiút, te vagy a miénk!
Az embereknek fogalmuk sincs arról, hogy milyen fincsi.
Abszolút mindenkinek tetszik ez az étel, be van jelölve. Házi bor is, hordóból ...

Egyébként nincs több poharam. Mennyibe kerül ml-ben vagy grammban?

Feladva 2016. május 16., hétfő 10:28

És mennyi ideig tart a gabonafélék főzése?

[Naroma]

Házi bor is, hordóból ...

akkor ugyanez volt a helyzet, de felnőttek számára Pénteken mosakodtunk abház házzal

Hozzáadva: 2016. május 16., hétfő 10:36

Naroma, Natalia, a fő arány 1: 5 .... Amikor először főztem, 1: 3-at vettem fel, imádnom kellett, hogy főzzék .... Főzzük főzésig, körülbelül egy óra valahol. ... Ha a tűzhelyen van, akkor folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a kása el nem kezd maradni a serpenyő oldala mögött.

Van egy ilyen aláírásos étel a barátaim számára az összejöveteleken. Abszolút mindenki örül. Mindig arra kérte, hogy főzzön előre. Hús sütéshez zsíros sertésnyakat veszek.

Hús sütéshez zsíros sertésnyakat veszek.

szintén vesch Unas csirkehéj kilónként 10 rúpiával, ezért rendszeresen vásárolok és készítek ropogós ropogtatásokat, hagyják, mint a magokat

Ha a tűzhelyen van, akkor folyamatosan kevergetve főzzük,

És ha nem a tűzhelyen, akkor hol és hogyan? és hány?
Itt az igazság, még soha nem is láttam hominyit (milyen következetesség ez?), Csak könyvekben olvastam)))

Igazat mondok, még soha nem is láttam hominyit

hűvös zabkása, mint ... nos, nem ismerek köles vagy kerekszemű rizst, amikor kevés a víz, nem omlós ... Mindenhol ugyanúgy főzik, kivéve multiban vagy lassú tűzhelyben, a folyamat ott automatikus ... Akár üstben is lehet tűz felett

Köszönöm! A folyamat világos és ízletes leírása. Azért a megjegyzésért, amely a szeretet könnyeire fakad - külön köszönet. Mása, te vagy a tehetségünk, nos, tudod, hogyan ... Mindent !!! Nincs több szó. Köszönöm!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, milyen finom, miközben olvastam, majdnem megfulladtam, viszem a kukákba, köszönöm!

[Mashun]

Mashun, megérintette a gyermekkorról szóló történet. Nem tudom, mi az a mamolyga, de talán mikor főzök 🔗

Mashul, Nos, egyenes natolzhi .... Második (volt) muShom, egy moldáv, és az anyjához mentünk Odessza közelében, Kuyalnikban. Az édesanyja tudta, hogy semmi másra nincs szükségünk, csak a homályra a ropogással és a hordó borával. Anya tartott nekem egy kis (30 literes) hordót, fehér ... Köszönöm Mashenka! 25 évre visszatért. Javítsa ki a hatást és főzze meg a hominyit.

[SchuMakher]

Mashaaa, add ide a fiút, te vagy a miénk!
Az embereknek fogalmuk sincs arról, hogy milyen fincsi.
Abszolút mindenkinek tetszik ez az étel, be van jelölve. Házi bor is, hordóból ...

terrorizál ...

Feladva: 2016. május 16., hétfő, 17:16

SchuMakher, Imádom a hominyit !!!

[Helen3097]

Helen3097, Nikusya, Albina, Trishka, gála10, Taia,

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Mása, nagyon lelkes történet!
E recept alapján mindenképpen főzök hominyit, és emlékszem a nagymamájára.
Nagyon köszönöm, hogy megosztotta emlékeit és receptjét!

[A.lenka]

A.lenka,

Mashun, még soha nem ettem hominyit, de egy ilyen leírás és a gyönyörködtető gyermekkori emlékek kedvéért sikerülni fog!

[Mása]

Mása, Gyakran főzök hominyit, de még mindig értem az 1: 2-t, nos, talán még egy kicsit több vizet, de 1: 5-et
A Mamalyga lényegében kukoricakenyér, amelyet cérnával vágnak, és soha nem zabál. Természetesen a csiszolás mértéke is befolyásolja. Különleges a hominyokhoz. Az üstből származó forró mamalygát egy deszkára fordítják, letörik egy törülközővel, és különféle ételeket tesznek körbe (tepertő, feta sajt, folyami hal yushkával, tejföl és a legfinomabb férjek számomra). MMM ízletes ...

[Musenovna]

Musenovna, 1: 2, ez akkor van, ha lisztből, és ha gabonaféléből, akkor 1: 5-re .... Lév abházi rokonai lisztből főznek, egyenletes, sima, illatosak, de én inkább a gabonafélékből, mi lenne a gabona

Mása, köszönöm !!!! Visszatért a receptjével a gyermekkorba és a fiatalságba !!! A szomszédaink moldovaiok voltak - mennyi finomságot ettünk !!!!!! A hominy pedig DOLG !!!!! De sajnos az unokáim nem esznek ilyen ételt, HÜLYE !!! És egyedül magamnak .... de talán főzök .... De különben is, NAGYON KÖSZÖNÖM !!!!

[Halszálka]

Halszálka,

Ó, micsoda fénykép !!! Már nyáladzik! Soha nem ettem még ilyet ... most meg kell próbálnom ...

[Valyushka]

Valyushka, sc, Valyukh, főzz, nem fogod megbánni