Joghurt Oursson FE1502D / IV

[Horgolás]

Horgolás, Innus! A joghurtkészítő már eljött hozzám, vagy inkább nem egészen hozzám, férje unokahúga fogadta őt, mellesleg a Murzilka-archívumot is! Most mindez az irodájában van, fel kell venned.
Krosh,

Van véletlenül termosz joghurtkészítőd?

[Inna]

Inna, miért kell joghurt?))))
Mutasson élő fotókat a joghurtkészítőről

Nagyon szeretném, ha Orsik kiadna egy joghurtkészítőt 2 literre, de kerámia adagolt csészékkel.

akinek van ilyen tapasztalata, kérem, mondja el, hogyan készítsen joghurtot Evitalia kovász (száraz, gyógyszertárból). Magának a kovásznak az utasításaiban azt írják, hogy először elő kell készíteni egy működő kovászot, majd joghurtot kell készíteni, általában nagyon sivár és hosszú. Lehetséges-e a száraz kezdő tenyészetet közvetlenül a tejbe tenni, és milyen arányban önteni?

Lehetséges-e a száraz kezdő tenyészetet közvetlenül a tejbe tenni, és milyen arányban önteni?

Tud.
1 liter tejhez 0,5 kezdő tenyészet. Az egész üveg 2 liter tejre vonatkozik.

Köszönöm! És 8 órára állítani?

8 órára állítani?

10-12 óra. De vigyázhat 8-ra. 8 óra alatt még soha nem voltam kész.

Igen, az evitalia sokáig tart.

Jó nap!!! Tegnap vettem magamnak egy ilyen gyönyörű bézs joghurtkészítőt. Reggel már az Orsik savanyú joghurtját élveztem. Lányok, mondjátok, de valamilyen lekvárot (epret vagy sárgabarackot) tehetünk egy üvegbe, mielőtt tejet öntenénk kovásszal, hogy édesebb és ízlésesebb joghurt legyen. Zavarja-e az erjedési folyamatot?

de tehet valamilyen lekvárot (epret vagy sárgabarackot) egy üvegbe, mielőtt tejet öntene kovászsal

Semmilyen esetben sem! Még cukrot sem lehet, nem tudod, mit termesztesz ott.
Használat előtt adjon hozzá minden adalékot a késztermékhez.

Köszönöm!! Nem fogok kísérletezni. És akkor hozzá akartam adni a cukrot. Jómagam nagyon szerettem az adalék nélküli joghurtot. Nem hasonlítható össze a bolti tevékenységgel. Menny és föld. De a fiam nem volt hajlandó enni. Követeli Agusháját a boltból. Noha kétéves, velem konzervatív)))). Úgy tűnik, hogy elolvastam ezt az egész fórumszálat, de nem találtam meg a választ. Lehetséges-e ebben a joghurtkészítőben folyékony joghurtot készíteni, mint a biolakt Agusha?

[Evgeniya]

Evgeniya, lehet, szüksége van a megfelelő kovászra. Kefirt, bifidumot és acilaktot készítek.

Ha ezt keverjük, folyékony is lesz.

Gyerekekkel, még akkor is, ha valami hasonlót csinálnak, de más csomagolásban adják, nem esznek. A szintén konzervatív 2,7-esem csak kefir Agushát eszik, mást akartam adni neki, ugyanolyan íze volt, de egy hétköznapi pohárban meg sem próbáltam. És megtanítottam joghurtra (házi készítésűre), csak elkezdtem bevezetni az erjesztett tejet nekik.

És ha öntenél egy pohárba ezen Agusha alól?)
Őszintén szólva számomra ostobaság, hogy ilyen fiatalon még anyámnak parancsol)

[Ira]

Ira, az én évem és 3 hónapom, tehát szintén épít és nemcsak engem, hanem a család többi tagját is. Az én igazságom éppen ellenkezőleg, mindent megesz, amit lát, és nem mindegy, hogy tud-e vagy sem.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Lányok, jó napot! Ma volt az első fermentációs kudarcom. Tegnap kefirt tettem Orsik kovászával. 4,5 óra múlva benéztem. Ott minden folyékony volt. Lefeküdt, és hajnali háromkor az ébresztőórán behúzta magát a konyhába. A folyamat 8 órája tartott. Úgy nézett ki, mintha minden megvastagodott volna. Kikapcsolta. Bankok betettem őket a hűtőbe. Reggel megnézem, és sok a kefir !!! Szérumok. És az állaga olyan, mint a közönséges joghurt (a fórum képein nem olyan szép). Íze jó, nem savanyú.De enni kényelmesebb, mint inni))) Mondja meg, milyen kefir legyen egy joghurtkészítőben! És mik a hibáim?

Ma ez a szépség jelent meg a konyhámban. 4 évvel ezelőtt vettem az első Redmond joghurtkészítőmet, egy kicsit használtam és elküldtem a szekrénynek, egyrészt túlmelegedett, másrészt pedig egy lassú tűzhelyet kaptam a Joghurt programmal. De látva Orsyushát és az üvegeit, nem tudott ellenállni a vásárlásnak. Már készített joghurtot. Parmalat tej 3,2% + 200 ml ivókrém 10%, GENESIS joghurt indító kultúra. 8 órára tettem fel, de 5,5 után kivettem és hűtőbe tettem. Holnap reggel megpróbáljuk, hogyan alakult a joghurt, ha van valami, akkor időben beállítom.

Jó napot mindenki

Most ennek a szépségnek is boldog tulajdonosa vagyok! Vagy inkább szinte a tulajdonos. Holnap reggel várok rá.
Olvastam a teljes szálat onnan és vissza, és még mindig kissé zavartan.
Kérjük, vezesse a jövevényeket a joghurtüzletbe.
Van egy Vivo joghurt-előkészítőm. Úgy gondoltam, hogy a Parlamat 3,5% -os tejet veszem be (kezdetként, hogy ne rontsam el mindent forralással).

Tehát felmerültek a kérdések (ne ítéljetek szigorúan): 1 liter tejbe 1 üveg (zacskó) kezdőkultúra? És helyesen értettem meg, hogy maximum 5 órát kell tenned? Vagy 4-nél jobb? Vagy a főzési idő a kovászon múlik? Csak kínos volt, hogy a Vivo utasításai szerint 8-10 óra. És a megbeszélésekből rájöttem, hogy a joghurt 5 óra alatt készen van, majd a savó elkezd kiemelkedni.

És a tejről - talán jobb, ha Izbenkába viszik és hogyan forralják fel?

Nagyon szeretnék mindent jól csinálni

Előre is köszönöm mindenkinek a segítséget!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, jó ideje joghurtot készítek, és mindig UHT-ból vagy sterilizált tejből készítem. Korábban 6% zsírtartalmú tejet vettem, most pedig a Parmalat 3,5% -ot. Régebben egy redmondi joghurtkészítőben vagy multikookerben csináltam a joghurt programon. Az új Orsyushában pedig először 8 órára tűzte az időt (erjesztett tej Genesis kovászával), de emlékezve a lányok e témában adott tanácsára, rendszeresen figyelte őt, mivel a fedele átlátszó. 5 óra múlva kivett egy tégelyt, úgy nézett ki, hogy a joghurt már sűrű, további 15 percig tartotta egy joghurtkészítőben, majd kivette a hűtőszekrénybe. Tegnapelőtt pedig már egy új tejjel újra fermentáltam a kész joghurtomat, így nekem elég volt 4 óra, és kész is volt.

Svetlana, nagyon köszönöm!

Lányok, jó estét mindenkinek! Most regisztráltam ezen az oldalon, csak azért, mert a férjem adott egy csodát, az FE0205 nevet, ami két tálat tartalmaz! Előtte volt egy Daewoo joghurtkészítőnk, 7 évig szántott minket, a múlt héten pedig rézmedencével borította be magát (((((!! Fantasztikus !!!
De felmerült egy másik kérdés: családunkban mindenki egyszerűen imádja a kvasat. Régen - bankban - csinálták. Most a család alig várja az újításokat)))) Mondja meg, ki hogyan készíti a kvasat? A rendelkezésre álló lehetőségek közül: van élesztő, van Extra-R (fekete kenyérhez használjuk), de hogyan helyes általában a kvas készítése benne? mi a műveletsor? Az erjedés során a tartályt fedővel kell lezárni, vagy nyitva kell hagyni? Előre is köszönöm szépen !!!!

Jó estét. Tegnap készítettem először joghurtot, de kiderült, hogy savanyú joghurt. Túlexponált? Kovász alapján készült

Lányok, mondja meg kérem)
Eleget láttam a joghurtjaidból, és egyszerre 2 darabot vettem magamnak - nem tudtam választani.
erjesztőt vett üvegekkel.
a kérdés ez. az utasításokban azt írják, hogy zárt fedél alatt kell csinálni - valóban szükséges?
Izbenkát hideg tejből készítettem, Danone joghurttal erjesztve. Fedél alatt!
10 órán át nem erjedt a végéig. állítsuk be még 3 órára. Mivel éjszaka volt, még 3 órán át állt - kiderült, hogy peroxid, de nem sikerült, mivel kövér volt a kis poharakban. Volt egy redmondi joghurtkészítőm - értem a joghurt készségét. Ma másodszor csinálom - 2x 33,7 / 34,8 szondával mértem a hőmérsékletet belül.
számomra nem elég.

Vera, van fermentorom.Erjesztem mind a kovászral, mind magával a joghurttal (túlzott kovász). 8 órán át (7 órán át túl kezdőknek) kiváló joghurtot kap hideg tejből. Szorosan becsukom az üveget.

[Kara]

Kara,
Azt hiszem értettem a hibát)
az utasítások esetlenek)
gomb 1 - joghurt
gomb 2 - italok

de a megjelenített képre hivatkoznak
és ezen a képen található az 1. gomb a 2. számnál és a gomb a 3. számnál
emiatt nem értettem ...
italokon joghurt - és ezért a hőmérséklet alacsony. ((((

[Kara]

8 órán át (7 órán át túl kezdőknek) kiváló joghurtot kap hideg tejből.

Kara, Irina, 1 órával kevesebb kell az újratápláláshoz? 8 órára tettem, és sajtos lett, nem tetszett

Igen, egy órával kevesebb. Valahol olvastam róla, nem emlékszem. Különböző lehetőségeket próbáltam ki, ha 8-at teszel fel, akkor savanyú joghurt derül ki.

Joghurtot tettem a programba - mértem a hőmérsékletet - 57 fok - sokkolt
a kérdés továbbra is fennmarad - fedél alatt csináljuk-e vagy sem

[klya4a]

klya4a, Vera, attól függően, hogy mértek, én is először mértem egy üres joghurtkészítőben, dobtam egy hőmérőt az aljára, és valahol 52 fok körül is mutatott, de a joghurt nagyszerű, így nem mértem a hőmérsékletet többé

[klya4a]

klya4a, Vera, attól függően, hogy mértek, én is először mértem egy üres joghurtkészítőben, dobtam egy hőmérőt az aljára, és valahol 52 fok körül is mutatott, de a joghurt nagyszerű, így nem mértem a hőmérsékletet többé

Először a 2. programon csináltam - aztán megváltoztattam a programot. itt egy óra múlva joghurttal - olyan hőmérsékletet mutatott ... már nincs joghurt (
miért vette észre - ott, amikor savanyítani kezdte a tejet - elkezdett kiszedni - egy forró tál - megmérte - és most rémülten.

[Kara]

Számomra úgy tűnik, hogy az üvegek bezárása vagy sem, csak esztétikai kérdés. A páralecsapódás továbbra is nyitottan (közös fedélen), zárt vagy fedett edényekben alakul ki. Bezárom, mert lassú tűzhelyben főzök. Hogy ne legyenek idegen szagok.
Bár olvastam azt a véleményt, hogy a baktériumoknak levegőre van szükségük ...



Karaés miért hideg? Mint mindenhol azt írják, hogy melegíteni kell?
A Lactomir-ből származó Narine Forte folyékony kovászral erjesztem. Kiderült, hogy 8-9 órába kerül. De ha a túlinduló 3,5-4 óra ... Már most arra gondolok, hogy velem talán ez a helyzet? Hosszabb ideig kell maradnia?

Kara, miért hideg? Mint mindenhol azt írják, hogy melegíteni kell?

Régen melegítettem, de egyszer reggel betettem munka előtt, és egyszerűen nem volt időm felmelegedni. Tejet erjesztettem egyenesen a hűtőszekrényből. Az eredmény ugyanaz, mint a felmelegített tejnél. Most nem melegítem fel.

[klya4a]

Először a 2. programon csináltam - aztán megváltoztattam a programot.

klya4a, Vera, és más programokon a hőmérsékletet nem mértük, a programok összetéveszthetők

[Szarvas punci]

Szarvas punci,
Egy másik programban 33 ezek egyértelműen italok.
próbáltam újra. Izbenka tej + termosztatikus erjesztett sült tej
másfél óra elteltével a kezdetektől mértem - a hőmérséklet a vártnak megfelelő volt, kb. 42. megakadályozta
még másfél órát szeretett volna várni a keverésre, az italokra váltásra és az ágyba kerülésre ...
- Eltelt másfél óra - megint minden tönkremegy. hőmérséklet 53 fokon belül (
az edény nagyon forró. minden kiszáradt a szérummal. hagyta joghurton, hadd rágjon tovább ...

a legrosszabb, hogy vettem 2 joghurtkészítőt, egy nagy fermentort és dobozokkal.
üvegekben is ma nem sikerült. talán kevesebb órát kellett itt kitűzni ...
tegye az Izbenka milk + -ot Simbilact starter kultúrával 8 órára. amikor jött, kikapcsolt (az üvegek hőmérséklete 45 volt), minden szintén romlott. 6-kor megpróbálom betenni. amikor új tejet veszek. Még egyszer sem kavartam ezt az adagot.

valami, ami nem tetszik ezeknek a tamburinos táncoknak (
nem szeretek tejes joghurtot nézni

Néhány nappal ezelőtt vettem ezeket a joghurtkészítőket az Ozone-nál.
az erjesztő 2016. novemberi kiadásának napján (((
üvegek kiadásával 2017. július

[klya4a]

klya4amilyen bosszantó! Tényleg tamburinnal táncolok ...Talán egy napot szánna a rendszerek ellenőrzésére? Öntsön vizet tej helyett, és ellenőrizze a hőmérsékletet, például két óránként. És írja le. Tehát kitalálja, hány órát és melyik módot állítsa be ...

[klya4a]

klya4a, Vera, akkor átadhatja ezeket az eszközöket, mivel túlmelegednek. Két hete a wb-n vettem egy 10 üveges joghurtkészítőt, jó kedvezménnyel, féltem is, hogy túlmelegszik, de semmi sem jó.
Vera, egy másik kérdés, kevered a főzés közben a joghurtot? Soha nem tettem ilyet

[Szarvas punci]

Szarvas punciÉn sem tettem ilyet soha,
de azt hiszem, egy nagy üvegben a fermentortól egyszer meg kell keverni)
ma ismét megpróbálnak joghurtot készíteni üvegekbe. 6 órára teszem - óránként mérem a hőmérsékletet)

[klya4a]

klya4a, Vera, talán tévedek, de valahol olvastam, hogy a joghurt nem szeret keverni, ha csak teheti

Lányok, kitaláltam a joghurtkészítőimmel)
most nem csukom be a fedeleket - joghurtot készítek, lehűtöm, majd letakarom.
egy joghurtkészítőben, 5 üveggel - 4 órára állítom a programot -, akkor egy joghurtkészítőben kb. 2-4 óra - jó lesz.
Még nem nagyon szoktam meg a nagyot - az eredmény még mindig más. de elvileg én is beállítok 3 - 4 órát -, akkor vagy áttérek az italokra, vagy erről van szó. (az idő a konyha hőmérsékletétől függ, ha az ablak nyitva van, akkor több időre van szükség)

[klya4a]

klya4a, ó Vera, és lusta vagyok, valószínűleg visszaadtam volna a joghurtkészítőt, nem lettem volna ennyire kényelmes

[Szarvas punci]

Szarvas punci,
Igen, tegnap hideg tejet öntöttem az erjesztőbe, 5 vagy 4 órára állítottam.
15 perc volt hátra a végéig - nagyon túlmelegedett, majdnem 44 fok volt. Kivettem, inkább hidegre küldtem. - hát hideg van az erkélyen. kissé kiszáradt szérummal. de a joghurt ehetőnek tűnik.
2 hét már eltelt - nem adja át, később elküldöm a szervizbe)

És most megvan ez a joghurtkészítő:

Minden önszigetelésből házi joghurtot eszünk. Nagyon tetszik. És a termosztát aktiválásáról és Orsik kovászáról.