Joghurtkészítő Oursson FE1502D / IV

És joghurtokat készítek száraz starter kultúrákból. Eco-t és Genesist csináltam a Lactoferm-mel, nagyon jól jött ki 5 óra alatt, a Vivo még nem próbálta ki, de tapasztalataim szerint nem ez a legszeszélyesebb kovász, hogy a tefalt túlhevítettem.

Köszönöm a válaszokat.
"A készülék fenntartja a hőmérsékleti stabilitást, van blokkoló. Ez a bekapcsolt lámpákból is látszik." ...
Megpróbálom megváltoztatni a tejet, de még nem tudom növelni a zsírtartalmat, és még a kovászt sem. Általában barátságban vagyok a technológiával, remélem, hogy a tej a hibás.

Jó nap!

Köszönöm a fórum minden tagjának a hasznos tanácsokat, és elolvastam, és úgy döntöttem, hogy az Oursson joghurt-fermentort ajándékba vásárolom húgomnak. Ő a 3690 hivatalos weboldalon található. Megtalálta a Grupon 2490-ért
Ezen a héten megyek átvenni.
Csak mindenki annyira lelkes, hogy már regisztráltam. Csak ez a kupon február 19-ig.
Egy újonc link nem engedélyezheti a fórumszabályok beszúrását, még a copy-paste beillesztése a címsorba sem fog működni ...
Talán valaki, akinek szüksége van az információra, nem fog spamelni ...
mivel itt minden olyan trükkös, az érdeklődőknek turkálniuk kell maguk körül, link nélkül

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, a joghurtkészítő gyönyörű, és az üvegek csak szépek. Ezt is szerettem volna, az üvegek olyan hangulatosak, a munkahelyemen ülök, ezért haza akartam menni. Nos, valóban, olyan készülékekben, ahol nincs hőmérséklet-szabályozás, reméljük, hogy szerencsés lesz munkája pontosságában. A fermentorom túlmelegszik, és az aljára szilikonszőnyeget tettem, vagy opcióként nyomon követem az időt? És hogyan értékeli a tej minőségét az íze szerint: tetszett? Nem tudom, melyiket vegyem tovább, nem szeretem, ha szinte mindenki nem savanyú természetes úton.

[Sveta]

Sveta, már többször készített joghurtot, és mindig jól alakul. A készülék hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik, és erős fűtéssel egy időre kikapcsol, majd bekapcsol - magam is láttam a készüléken, először féltem is
A másik dolog az, hogy soha nem teszem főzni egyik napról a másikra és önmagában, csak napközben, mert mindig figyelemmel kísérem a készenlétet, hogy ne tegyem túlzásba az erjedést, és a folyadék ne pelyhessen le. A joghurt elkészítése mindig kevesebb, mint 8 óra - elég 4-5 óra.

A tejjel mindig van les!
Úgy döntök, hogy a címke "egész, természetes" felirattal rendelkezik, és az eltarthatósági idő legfeljebb 5 nap.
És otthon mindig megkóstolom - a természetes tejnek megvan a maga íze a tejnek, vastag, mint a tej, a tej színe. Nos, nem tudom, hogyan magyarázzam el helyesen, de van egy ötletem a teljes tejről egy tehén alól, van mit összehasonlítanom - és ezt használom

És az üvegek szuperek! Egyikük öröm joghurtot enni

Én is éjjel nem tettem volna bele joghurtot ebbe a joghurtkészítőbe, gyorsan főz, amíg az összes általam kipróbált starter kultúrából 5 óra elég volt, de nekem elég a túl kezdő kultúrához. Bár talán a joghurtkészítőm jó helyen van az erjesztéshez

Csak van egy joghurtkészítőm a konyhaasztalon - minden előjog nélkül.

Számomra úgy tűnik, hogy a túlzott hevítés és a túlmelegedés elkerülése érdekében levegőhöz kell hozzáférni a készülékhez.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nos, a tefalom nyáron az ablakpárkányon állt, bár nem fújt, de az indulókultúrák felét egyszerűen nem erjesztettem, kész joghurtból készítettem, és a szárazakat (nem mindet) szeszélyesek voltak.

[Tanya]

Köszönöm , Tanya , válaszának köszönhetően minden világossá vált számomra. Nos, természetesen fogadok éjszakára vagy napra, amíg dolgozom. Így van, 8 óra sok, 6 órán át főztem joghurtot egy másik joghurtkészítőben. Ez egy ideig kikapcsol? Hú, ez nagyszerű, először nem vettem észre. Újabb pluszjel a vásárlás irányába. Tanya , köszönöm mégegyszer
Látom a tejjel kapcsolatos általános problémákat. Megértettem a jó tej leírását, van egy elképzelésem a tehén alja alatti tejről is. Sokáig igaz volt, most szívesen kötődnék valamilyen jóhoz, de nem jön át. A kecske találkozik, de véleményem szerint nem az enyém.

[Sveta]

Lányok, egészség! Finom joghurt az Ön számára

Sveta, teheti este, éjfél előtt a joghurt már erjedhet, és azonnal hidegre teheti

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen, mindannyiunknak van finom Tanya joghurtja, de tudod, hogyan lehet finom a joghurt, sima, csomók nélküli és mérsékelten vastagra vágysz, nekem valami nem sikerült, bár száraz kovászot vettem. Talán vannak titkok?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, kovászban ez kefir ital, nem kefir, a kefir gombán készül, amelyet gondoznak, ápolnak és ápolnak. Most még az üzletben sem talál praktikusan kefirt. És ezt elmagyarázta nekem a nagynéném, aki tejüzemekben dolgozik.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, ez az. És kefirt írnak. Tudok a gombáról, még adták is, de tönkretettem. Nem volt elég türelem, hogy vigyázzon rá, és ami bosszantó, azt folyamatosan kell használni, mindent megtesz és megállás nélkül készít kefirt, és még mindig növekszik. Van gomba?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, igen, az igazi kefir időigényes folyamat, nem, félek, hogy nem lesz elég türelem, és kár lesz érte, életben van. Kefir italt készítek, bár nem joghurtkészítőben, ott neki magas a hőmérséklet. Kiderült, hogy nem rossz. Ehhez ugyanúgy, mint a joghurthoz, de a hőmérséklet 30-35 gramm, egyes vállalatok számára szobahőmérsékleten meg kell vizsgálni egy adott kovászot.
Ami a címkén szereplő kefir feliratot illeti, a fogalmak változnak, ennek ellenére ez nem igazi kefir, és az íze és tulajdonságai különböznek egymástól.

Kár érte, életben van

És én is érzékelem, ezért nem veszem tovább. Oké, próbáljuk ki az italt, köszönöm a tanácsot

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, kovászban ez kefir ital, nem kefir, a kefir gombán készül, amelyet gondoznak, ápolnak és ápolnak. Most még az üzletben sem talál praktikusan kefirt. És ezt elmagyarázta nekem a nagynéném, aki tejüzemekben dolgozik.

Nem, nem így! A gyártási helyen a kefirt nem gomba, hanem speciális fermentek felhasználásával készítik.
A különbségek részletei - itt Mi a helyes név - joghurt, kefir, joghurt?

Ha nem speciális kovászokon, akkor mindegyikünknek nincs otthon joghurtja, hanem csak házi túrós tej - íze, színe, amelynek konzisztenciája a tej és a kovász minőségétől függ. És minél jobb a tej és zsírosabb a tejföl, annál vastagabb a túrós tej. Jobb, ha sűrű zsíros tejfölt veszünk, ahol a zsír fontos szerepet játszik az erjedésben.

Nincs világosság, nincs bölcsesség. Egy tálban kb. 1 liter teljes tejet, + sűrű zsíros tejfölt keverek össze egy pohárra, habverővel simára keverem és üvegekbe öntem. Betettem a készülékbe, és amíg készen áll.
Mi történik - az első bejegyzés szövegében egy joghurt fotó található.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nos, nem tudom, egy tejüzemben dolgozó személy azt mondta nekem, hogy a kefir még mindig nem kefir különleges erjesztéseknél, hanem csak kefir gombáknál, hogy mielőtt a joghurtot elkészítenék, speciális erjesztőkön készítik.

Milyen gomba? Tibeti kefirn? Ilyen mennyiségű gomba ipari termeléshez nem található. Ugyanakkor, valamint egy ilyen mennyiségű természetes tej.
Fentebb egy linket adtam egy témához, amely leírja a savanyú tej készítésének elvét.

[Rendszergazda]

Rendszergazdaigen, igen, egyébként ebben a tibetiben azt mondták nekem, hogy a tejelő konyhákban kefirt készítettek rajta, és a kórházakban is ennek az italnak nagyon csodálatos tulajdonságai vannak, nem tudom, igaz-e vagy sem . Ó, nem a feledékenységem, és megpróbálnám megtenni, de tényleg elfelejtem, meghal, és sajnálni fogom őt.

A fórum témája a kefir gomba Tibeti kefir gomba
A tibeti tejgomba a tudósok szemével és a tejgomba használatának módja

Miért adjunk tejfölt a tejhez? A savanyú tejet egyszerűen csak a tejből nyerik. Erjesztett tej, ez a túrós tej.
Tejföllel pedig már .... tejföl)))
A Kefir egy külön dal, mint a joghurt.

A zsíros tejföl a sűrített savanyú tejet adja, és a tejet gyorsabban fermentálja, erjesztésként szolgál, mivel már tartalmaz tejsavbaktériumokat.
Ha a tej friss, egész, akkor sokáig eltarthat az erjedés - ami nem jó az erjedéshez.Hosszú ideig másfajta baktériumok fejlődhetnek ki a tejben, valamint a fűtőakkumulátoron történő erjedés során. Ezt már átéltem

Tanya, szia!
Az üvegek itt olyan törékenyek, mint a fermentorban, vagy megbízhatóbbak?
cserélhető konténerek vannak a helyszínen, de mindegyik csaknem ezerért

Itt vannak sűrű kerámia edények, tartósak

Köszönöm! rendelés :)

Rendeltem indító kultúrákat és egy joghurtkészítőt pénteken. Ülök és várok. Külön néztem az eladó webhelyet, ilyen üvegeket árulnak. 990 rubel darabonként. megbolondul.
Valaki elvette a kovászt Orsiktól? Hogyan vannak?

Külön néztem az eladó webhelyet, ilyen üvegeket árulnak. 990 rubel darabonként. megbolondul.

Ezért a konzervdobozok miatt joghurtkészítőt rendeltem, olcsóbb lett.

A kovászokról engem is érdekel, és lehet-e 1 tasakot 2 literre erjeszteni?

Valaki elvette a kovászt Orsiktól?

Megjelentek már az oldalon? különben nem volt semmi.

Upd. Aha, megjelent)

[Irina]

Irina, igen, megtették.

[Svetlana]

Igen, Svetlana, Már néztem. Ki kell próbálni)

A száraz joghurtok kivételével minden típust pontoztam. Valami megzavar, hogy "csak töltsön vizet"
Ma már expressz kézbesítéssel elküldtük, pár nap múlva meg kell kapnom. A kovászos helyszíneken azonban a rendelés alatt van egy termosz joghurtok számára is. Literenként olcsó, aztán elviheti játszani.

Inkább elveszek egy fermentort, hogy játszhassak vele

Inkább elveszek egy fermentort, hogy játszhassak vele

Sveta, két fermentorom van. Az egyik hiányzott. Most, télen, az egyik még mindig a munkában van, de hamarosan tavasz-nyár, ismét kapok egy másikat. Soha nem bántam meg a vásárlást.

[Lena]

LenaMilyen fermentorok vannak üveg vagy kerámia edényekkel?

Mindkettő üvegedényekkel.

Funkcióit tekintve ez a fermentor jobb, de a második kannában szebb.

Egyetértek a kannákkal, de a rokonaimat gyakorlatilag nem használom. Valószínűleg kerámiákat veszek szépség kedvéért.

[Lena]

Lena, és a kerámia belefér ebbe az erjesztőbe?

Kellene. Natív üvegedény: átmérő 150 mm, magasság 170 mm. Kerámia: 152 átmérő, 165 magasság.

Két fermentorom van. Az egyik hiányzott.

Ez jó neked, a ház nagy, nincs hova tennem a felszerelést, az egész lakás zsúfolt és nagyon szeretnék egy új joghurtkészítőt is ...

Lányok, mi a különbség az Oursson fermentorok között az üvegek mellett? Olvastam valamit, és nem értem.

[Irina]

Irina, várja meg a Brand joghurtkészítőjét, ott 20-ról 60-ra módosíthatja a hőmérsékletet, ez klassz
Olga, módok, az egyik fermentornak 3 módja van, a másiknak 2

[Svetlana]

Svetlana, Helyesen értem, hogy tinktúrákat, bort és kvasat is tudok készíteni ott és ott is?

[Olga]

Olga, Nem tudom, még nincs fermentorom, de vannak terveim, közelebb a nyárhoz, szeretnék saját kvasat

[Sedne]

Sedne, Svetlana, és imádjuk a kvasat és a házi bort. És szeretem a házi tinktúrákat is. Tehát azt gondolom - már van egy készülékem, de az egyik kapacitása nem elég, a másodikat kell vennem - alkalmas-e a céljaimra?

Tegnap kaptam egy joghurtkészítőt és kovászot. Éjszaka nem tettem fel, reggel azért tettem fel, hogy figyeljem a folyamatot. Vettem a kovászos "joghurtot", összehasonlítom másokkal. Aztán beteszem a Matsonit, aztán a túrót, aztán ...
Lányok, fedjük le az üvegeket fedéllel az előkészítés során? Redmondban voltam, arietában zártam be, de Tefalkban nem, ahogy az utasításokban meg volt írva. Számomra úgy tűnt, hogy nyitott bankoknál ez jobban működik. A nagy fedélen kondenzvíz halmozódik fel, és nem jut be az üvegekbe. Hogy áll Orsikban?

[Lena]

Lena, vásárlással)
Nem takarom szorosan. És a Moulinex-ben nem zártam be a kis üvegeket apró üvegekbe (az utasításokban az is fel volt írva, hogy nem szükséges), felül átlátszó kupak volt

vett "joghurtot", összehasonlítom másokkal. Aztán beteszem a Matsonit, aztán a túrót, aztán ..

Ó, várom a visszajelzésedet.

[Lena]

Számomra úgy tűnt, hogy nyitott bankoknál ez jobban működik. A nagy fedélen kondenzvíz halmozódik fel, és nem jut be az üvegekbe. Hogy áll Orsikban?

Lena, Az üvegeket is elkezdtem fedél nélküli formába tenni. A nagy fedélen nem észleltem a páralecsapódást (vagy nem figyeltem), de a joghurt jól megfőtt, tetszett.

Olvastam róla egy könyvben, amely a joghurtkészítők joghurtjainak elkészítéséről szólt, úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam
Bár ebben az orsonchikban, még a csukott fedéllel is, a joghurt jól és gyorsan erjed.

Valaki elvette a kovászt Orsiktól? Hogyan vannak?

Lányok, szia mindenkinek!
Körülbelül egy hónapja használom ezeket az indítókat. Nem voltam mindig elégedett az eredménnyel más száraz kezdő kultúrákkal, miután a kimenetnél a joghurt hőmérséklete 45 perc volt, és újra fermentálódott. Hívom ezeket. támogatás - azt válaszolják, hogy az eredmény pontosságáért csak saját kovászukkal felelnek. Akkor ezek a kovászok még nem voltak az interneten, Auchanban találtam őket. A kísérlet kedvéért próbáld meg. 5 órakor betettem az éjszakába, és egy órát álltam egy kikapcsolt, hűsítő joghurtkészítőben. Az eredmény kellemes. A házi joghurtra emlékeztet, amikor a nagymamámat keverem. Az íze lágyabbnak tűnt, mint mondjuk a Vivo. Általában tetszett, most csak ezeket a kovászokat veszem. A kíváncsiság kedvéért üvegenként 2 teáskanál kész joghurtot erjesztettem - tetszett, de egy literre kész edény savanyúnak tűnt. de a tej minden alkalommal más, és tudod, hogy sok múlik rajta, beleértve az időt is.
Egy másik árnyalat, talán valaki jól jön - van egy liter tej 4 üvegben, letettem, majd egyszerre 5-et tettem - a kijáratnál lévő üvegek kevésbé voltak forrók és jobban erjedtek.
Igen, azt is tudom, hogy egy barátom 12 órára tefalatot tesz ezzel a kovászral, és semmi: girl-q: de én 8-ra túl erjedtem. De talán tejből)