Supra BMS-150. Kenyér

[Axdr53]

Supra BMS-150. Kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	280 gramm
Víz	170 ml
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1 tk
Száraz élesztő	1 tk
Vaj	15 gramm

Főzés módja

• Öntsön vizet, dobja be a vajat, fedje le liszttel. Öntsön cukrot, sót és élesztőt a különböző sarkokba. Alapvető mód. 3 óra elteltével 30 percet várunk. A teljes lehűlés után vághat.
• Ha szükséges, kapcsolja be a "Tészta" módot 15-30 percig a fő mód előtt.

Az edényt arra tervezték

500 gramm

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

Alapítás

jegyzet

Felhasználói recept Axdr53

A recept kenyérkészítőkre is alkalmazható:
Lentel XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

A vödör oldalán található liszt és vaj elősegítette, hogy a kenyér kérge nagyon cserzett, sőt túl cserzett is legyen.
A vödör tapadásmentes bevonattal rendelkezik, ami elég ahhoz, hogy a kenyér jól kieshessen a vödörből.

Jobb, ha sütés után azonnal vegye ki a kenyeret a vödörből, és tegye rá a rácsra, hogy kihűljön. Akkor a kenyér fajtája nem lesz "gyűrött". Csak akkor vágjuk le a kenyeret, ha az teljesen kihűlt, a morzsa nem fog ragadni és nedvesnek tűnik.

Gyúráskor jobb, ha vajat adunk a tésztához, a morzsa krémes ízű lesz, és a morzsa javul a szerkezetén

Köszönöm, javítva!

A recept enyhe változtatással a HP Gorenje BM 900 W-hez is megfelel: 1. módban (Basic) sütjük, 750 g méretben, sötét kéregben.
Vernisag hasonló receptje szerint sütöttem, csak 350 gr. 190 ml-t vett fel. víz, sl. olaj 20 gr. és hozzáadta az Art. egy kanál növényi olajat.

Köszönöm!