Filo tészta

Kategória: Pékség

Hozzávalók

I. lehetőség:
Búzaliszt 2,5 csésze
Víz 1 pohár
Egy csipet só
Rast. olaj 4 evőkanál. l.

Főzés módja

Az összes hozzávalóból homogén tésztát gyúrunk, és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután ez idő után különválasztunk egy kis darabot, és a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Ezután tegye félre a sodrófát, és húzza ki kézzel a tésztát, amíg az szinte átlátszó nem lesz. Ugyanezt tesszük a tésztánk összes többi darabjával is. Ennyi a bölcsesség. Igen, hogy az előkészített tésztarétegek ne ragadjanak össze, megszórjuk őket keményítővel (nem liszttel !!! keményítővel)

II. Lehetőség - görög -

szerkezet:

- 5 pohár liszt
- 5 evőkanál. l. olivaolaj
- 2,5 pohár víz
- só
- 2 evőkanál. l. ecet (4,5%)

készítmény:

Tegyen félre 0,5 csésze lisztet. Gyúrja össze a tésztát a többi hozzávalóból, és tegye hidegbe 1 órára.
Osszuk el a tésztát 20 részre. Minden darabot kinyújtunk és kihúzunk.
Növényi töltelékkel rendelkező pite esetében a tészta kissé módosítható úgy, hogy 2 nyers tojást ad a tésztához, és a vízmennyiséget 1,5 csészére csökkenti.

Így készül a baklava

A tészta elkészítésének folyamata meglehetősen hosszú és unalmas "

Köszönöm.
Ismerem ezt a receptet.
Arra gondoltam, hogy van más lehetőség is?
Sütőben sütéskor - a torták (véleményem szerint) túl kemények lesznek, és nem tudom, hogy kellene ennek ??
Vagy valamit rosszul csináltam ???

A FILO tésztából készült tortáknak szárazaknak és morzsásaknak kell lenniük. Maga a tészta vékony, szinte olyan, mint a papír. Itt minden réteget felhasználás előtt meg kell olvasztott vajjal kikenni. Vagy használjon olyan receptekhez, amelyeket rántottnak szánnak ...

És amikor a tésztát hűtőszekrénybe teszi, fedéllel vagy filmmel kell lefednie? Használhat vaj helyett növényi olajat a kenéshez? Mennyi tészta tárolható a hűtőszekrényben?