Toppershman

Toppershman

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: német

Hozzávalók
puha túró (Izraelben sí) 9%	250gr
tejföl 27%	100 g
citromhéj	egy mészkőből
búzadara	3 evőkanál. l.
keményítő	2 evőkanál. l.
cukor	2 evőkanál. l.
tojás	3
só	1/2 tk
vaj	40 g

Főzés módja

• Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a búzadarát, a keményítőt, a sót és a sárgáját, és tegyük hűtőbe fél órára. Ez idő alatt melegítse a sütőt 220 fokra, és a fehérjéket cukorral felverje, amíg puha csúcs nem lesz. Óvatosan keverje össze a fehérjéket a masszában, vágja kockákra a vajat, tegye a vajkockákat egy tepsibe, és tegye az edényt néhány percre a sütőbe, hogy megolvadjon a vaj. Becsomagoljuk a formát, beleöntjük a túrós masszát és 10 percre a sütőbe tesszük. 10 perc múlva csomagolja be, négyzetekre vágja és tegye a sütőbe további 5 percre. Hosszabb az írás, mint a megírás. Erez Komarovsky könyvéből származó recept gyors sütés.

jegyzet

A kitéréseim.
A túró 5% -ot vett fel (nekem nincs 9), tejföl egyáltalán nem volt - lecseréltem a padlót egy üveg házi joghurttal. Aztán kiderült, hogy nincs keményítő sem, 2 evőkanállal helyettesítettem. l. azonnali puding. Nem tettem hűtőbe, csak összekevertem a masszát, és megvárta, amíg a fehérjék készen vannak, nos, azonnal bekapcsolta a sütőt. Nagyon ízletes és gyors lett, olyan gyors túrós rakott. Egy 23 cm-es karimát formázott, tökéletesen illik.
Remélem tetszik

Érdekes recept, meg kell próbálnod elkészíteni a hercegnőben)

[Alycha]

Alycha, és a vaj megolvasztásával és négyzetekre vágásával is lemaradtál? Kíváncsi vagyok, mit ad az olaj ebben a változatban, pusztán a forma kenésére szolgál, vagy valahogy kölcsönhatásba lép a tésztával?

Nem hiányzott, csak vágás után nagyon puha volt (nyilván a pótlások miatt), és ismét egy masszává olvadt össze (bár néhol a vágások látszottak, a sütőm egyenetlenül süt). És az olaj ízt ad, mindegy, 40 gramm nem csak kenőanyag. Mivel a tésztaréteg vékony és folyékony, úgy tűnik, felszívódik benne

Vagyis csak meg kell olvasztani a vajat, és nem felforralni?

Igen, csak megolvadt, kiveszed a formát, és oda teszed a masszát

Egyértelmű!

Egy érdekes rakott rejtélyes névvel ......