Twill - szellős dekoráció

Twill - szellős dekoráció

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
glükózszirup (kukoricaszirup)	20 g
liszt (egy része mandulával helyettesíthető)	11 g
olvasztott vaj	15 g
világosbarna cukor	10 g
konyak	2-3 csepp (1 g)

Főzés módja

• 
• Twill az én szerelmem. Elképesztő dekoráció, könnyű, tágas és finom. Színezhető vagy száraz festékekkel festhető.
• Egy tálban keverje össze az olvasztott vajat (forró) és a glükózszirupot. Adjunk hozzá cukrot és lisztet. Keverd össze. Alkohol hozzáadása. Keverd össze. Minden, a sarzsákra kész mise készen áll folyékony, ahogy kell.
• Ha színre van szükséged, akkor festünk, nekem gélfestékeim vannak. Felhívjuk figyelmét, hogy világos színek nem kaphatók, mivel a cukor karamellizálódik és elsötétedik. Türkizkékben (kéket akartam), barnában (a liszt egy részét kakaóporral helyettesítettem) és pirosban csináltam (megkaptam, amit akartam). Fehér barnává vált és a háztartás bátran megsemmisítette.
• Most egy teáskanállal helyezzük a köröket pergamenre vagy szilikon szőnyegre. Amiket balra ültettem először, azok már elmosódtak.
• Most konvekcióval 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 3 percig detektáljuk.
• 
• Twill még nem áll készen, de még mindig alacsony induláson vagyunk! Leguggolunk és szorosan figyelünk. Eleinte úgy tűnik, hogy forrni kezd, majd az új buborékok megjelenése lecsillapodik. Amint látja, hogy majdnem eltűnt, a sarok készen áll. Nem lehet túlexponált, különben az összes fény eltűnik.
• 
• Ez pedig a szárított twill a glükóz invertcukorral történő helyettesítésével.
• Amíg forró, addig hajlítható, hengerelhető. De lesz elég idő egy 3-4-es maximumra, akkor egyszerűen megtörik.
• Most festhető. Száraz zsíroldékony festékeim vannak.
• 
• Körülbelül egy hétig, hűvös, száraz helyen, zárt edényben tárolja.
• Alkalmazási lehetőségek:
• A torta oldala
• 
• 
• 
• 
• 
• Kényeztesse magát és szeretteit!

Az edényt arra tervezték

egy lap

A felkészülés ideje:

15-20 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Megkapta a tanfolyam receptjét haladó cukrászok számára. Sarit Guez cukrásznál és szerelembe esve remélem, hogy Ön is imádni fogja az ikrét

[Natasha]

Natasha, nagyon érdekes dekoráció! És ez könnyű! Csak nem tudom - eladunk-e glükózszirupot?

[Anna]

Anna, Azt hiszem, igen. Az online áruházon keresztül maximálisan megrendelhető. És helyettesítheti kukoricasziruppal is, amelyet közönséges üzletekben árulunk.

Az online áruházon keresztül maximálisan megrendelhető.

Pontosan! Nem is gondoltam! Köszönöm!

[Anna]

Anna,

[Natasha]

Natasha, Szia!
A szakmai gyakorlat ragyogó befejezésével! És egy sarok nekünk!

Köszönöm! Egyszerű és hatékony, mint minden, amit közzétesz.
A feltüntetett arányokból mit kapunk a fényképen egy lapon?

[Olya]

! És a twill ajándékba nekünk

Nos, emlékszem, mit ígértem

A feltüntetett arányokból mit kapunk a fényképen egy lapon?

Igen, de az oldalfal befejezésével kellett bajlódnom.
Olya, nagyon szépen köszönjük

[prona]

prona, Natasha, köszönöm a receptet! Nagyon szépen kiderül! Az oldalfal díszítéséhez apróra kell bontanod az ágat? El tudod tárolni?

[Natasha,]

Azonnal elviszem, aztán elmegyek elolvasni, remélem nem túl félelmetes! Natasha, Köszönöm a receptet!

Az oldalfal díszítéséhez apróra kell bontanod az ágat?

Igen, csak festeni kell először, ha szükséges.

el tudod tárolni?

Körülbelül egy hétig van nálam, és természetesen a szoba páratartalma nagyban befolyásolja.
A torta díszítése előtti napon készítem.

Feladva: 2016. július 22., péntek 11:32

Remélem nem túl félelmetes! H

Nem igazán :) csak a sütő mellett ülni nem túl jó, főleg nyáron

[Natul]

Micsoda szépség
Köszönöm a receptet, Natul!

Most konvekcióval 180 ℃ -ra előmelegített sütőbe tesszük

Konvekció nélkül lehetetlen, nem fog működni?

[Tatyana]

Tatyana, de ez csak akkor lehetséges, ha konvekció nélkül, akkor adjunk hozzá 10 ℃ -ot.

Feladva 2016. július 22., péntek 14:40

Köszönöm a receptet, Natul!

Egészségedre! Remélem, jól jön

[prona]

prona, Natasha, köszönöm, akkor bátran megpróbálom, milyen mintákat készíthetsz, milyen szabadságot élvezhet a lányok, akik komolyan foglalkoznak süteményekkel. A fantázia repülése.

milyen szépség, köszönöm, Natasha

[jachtkikötő]

akkor bátran megpróbálom, milyen mintákat készíthet,

Igen, egyetlen korlátozás van - a fantáziánk
jachtkikötő, Köszönöm

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Natasha]

Natasha, uraaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Gratulálunk!!!!!

[prona]

prona, Natasha, Gratulálok a győzelemhez!

[Natasha]

Azta Natasha!
A híres sarjadból kiderült, hogy jó hangulatú ló, és azonnal elnyerte az első díjat!
Bravó!

[Séf]

Séf, Köszönöm! Nagyon-nagyon szép
Lányok, KÖSZÖNÖM

Gratulálok az éremhez !!!

[prona]

prona, Natasha, gratulálok az éremhez !!!

[prona]

prona, Natasha !!!! Köszönöm, köszönöm !!! Nem tudom pontosan, mit fogok kezdeni vele, de teszek valamit - ez biztos !! És ha mégis csavarodik, akkor forgolódhat!
Nagyon szépen köszönjük!!

Hozzáadva 2016. augusztus 4., csütörtök 16:19

A hét legjobb receptje messze !! Gratulálunk!!!

[Natasha]

Natasha, Gratulálunk

Natasha, gratulálok a győzelemhez!

Natasha gratulálok az éremhez !!!!!

És őszintén gratulálok! Már sokszor szerzett érmet csodálatos cukrászsüteményeiért! Köszönjük nagylelkűségét, hogy megosztotta az ilyen titkos ismereteket.

[prona]

prona, Natasha, nagyon köszönöm a receptet !!!
Nagyon szokatlan, töretlen dekoráció!
Gratulálok az éremhez !!!

[prona]

prona, Natasha, gratulálok az éremhez! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
És nagyon köszönöm egy ilyen kiváló és nagyon szükséges receptet!

[prona]

prona, Natasha! Nagyon örülök neked! És télen biztosan elkezdem a receptek szerint főzni!

[Ljna]

Ljna, Shyrshunchik, Larissa u, NataliaVoronezh, V-tina, lettohka ttt, NataST, Katerina79, nem üveg, Rada-dms, kedveseim, köszönöm a gratulációkat

Nata! Folyamatosan követem a receptjeit, minden olyan érdekes! És persze egy jól megérdemelt érem! Gratulálunk! Ossza meg velünk azokat a cukrászati ​​trükköket, amelyeket mindenféle "káros szakácsok" szándékosan eltitkolnak előlem! Köszönjük nagylelkűségét és kemény munkáját!

[filirina]

filirina, Köszönöm

Natasha őrülten örül neked! Gratulálunk!

[Tumanchik]

Tumanchik, köszönöm Nagyon szép, hogy érmet kaptál a kedvenc dekorációért

Nem tudom pontosan, mit fogok kezdeni vele, de teszek valamit - ez biztos !! És ha mégis csavarodik, akkor forgolódhat!

Biztos, hogy a kezedben a twill varázslattá válik!

Ossza meg velünk azokat a cukrászati ​​trükköket, amelyeket mindenféle "káros szakácsok" szándékosan eltitkolnak előlem!

Köszönjük nagylelkűségét, hogy megosztotta az ilyen titkos ismereteket.

Lányok, megtanulom tőled mind a nagylelkűségedet, mind a megosztásra és segítségre való hajlandóságodat, és természetesen a süteményes trükköket

És télen biztosan elkezdem a receptek szerint főzni!

Várakozás

[prona]

prona, Natasha, Jutalommal! Éremmel!
Szépen!

Natasha, fogadd el a gratulációmat!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Marina22, Nagyon szépen köszönöm

Mondd, ha ezt a dekorációt egy habos tortára ragasztod, megolvad? Milyen felületekre ragasztotta?

[Anna]

Anna, Rátettem a twillet a habos süteményekre, ha ragasztja, akkor csak megpuhul (változatlan a megjelenése és a színe), és megtartja. Nem olvad.
Ganache-ra, mázra, napazh-ra, fehérje krémre ragasztották.

Köszönöm! Nagyszerű, megpróbáljuk)

[Anna]

Anna, sok szerencsét!

[Natasha]

És hiányzott az érem. Natasha, Gratulálunk

Hozzáadva: 2016. augusztus 11., csütörtök 12:12

Natasha, hogyan fested? száraz festék már megsült? csak porosodik?

[Oksana]

Oksana, kétféle lehetőség van, vagy adjunk a tésztához (élénk, sötét színek), vagy poroljuk ecsettel (arany / ezüst).

Gratulálunk

Köszönöm

Öt szín egy adagból (a lényeg a megfelelőek kiválasztása). Zöld és narancssárga, száraz festékkel a tésztában, vörös és sötétbarna - gél, jobb szélső - nincs adalékanyag.

[prona]

prona, Natasha, és helyettesíthető-e a glükózszirup mézzel?

Hozzáadva: 2016. november 18., péntek 00:27

Ragasztotta a mázra

És mit lehet használni a tükörmázhoz?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, maga a tükörmáz ragacsos. Minden ragaszkodik hozzá.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm! Csak arra gondolok, mi van, ha a felület romlik, ha közvetlenül a mázba teszi. Azonnal, ahogy öntöztem, és tettem? Vagy várj egy kicsit?

Várom, hogy a fagy lehűljön. Még mindig meleg van. De adjunk Natasának még egy kis esőt.