Házi sütemény karamellával és kivivel

[VNK, az irza recept szerzője.]

Házi sütemény karamellával és kivivel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
A kekszhez:
tojás	4 dolog
cukor	190 g
Liszt	170-180 gr
sütőpor	1 teáskanál
növényi olaj	3 evőkanál. l
meredek forrásban lévő víz	3 evőkanál. l
vanillin	1 tasak
Kiwi Jelly:
kiwi hámozott	300 g
cukor	50 g
zselatin	10-15 gr
Házi karamell:
cukor	200 g
tej	100 g
vaj	50 g
vanillin	1 g
só	1 csipet
Kiegyenlítő krém:
Porcukor	80-100 gr
Tejszín 33%	200 ml
Mascarpone	250 g

Főzés módja

• Ennek a süteménynek a receptje véletlenül született "." Régóta szerettem volna kipróbálni a házi karamellát és a kivi konfitet. Volt egy kekszem a raktárban, ezért úgy döntöttem, hogy készítek egy tortát. Tehát az összes recept nem az enyém, hanem az interneten találták meg őket.
• Az első lépés egy keksz sütése. Nekem van VNK, az irza recept szerzője. Kicsit megváltoztattam. A tojásokat és a cukrot nagyon jól fel kell verni, amíg fehér bolyhos massza nem lesz, legalább 10 percig. Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vizet (egy adagot adok hozzá 3 adagban), majd növényi olajat (vékony folyamban). Kapcsolja ki a keverőt. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a vanillint, és óvatosan keverje bele a keverékbe. Kekszet 180 "-ra előmelegített sütőben sütünk. A főzési idő a forma méretétől függ, a sütőtől is. Nekem van sütőm, és alsó + konvekciós módban a 24 cm-es formában 1,5 adagot sütöttem 50 percig, a 18 cm-es formában pedig egy adag 55 perc alatt. Tehát navigálnia kell a sütőben, ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval. Sütés után fordítsa meg a kekszet a rácson, és hagyja kihűlni.
• Kiwi zselé Vigyen át 300 g hámozott kivi egy turmixgépen. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá előre beáztatott zselatint (amikor hozzáadtam 10 gramm zselatint, a kocsonya nem nagyon szilárdult meg, de 15 grammal jó volt, szóval itt akinek tetszik), addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük egy formába és tegyük hűtőbe. Mennyi kocsonya fagyott le az időmben, nem mondom meg, nem észleltem
• Házi karamell... Öntsük a cukrot egy fazékba, és kezdjük melegíteni közepes lángon. Amikor a cukor olvadni kezd, keverje meg. Folyamatosan kevergetve folyamatosan lángolunk, amíg az összes cukor megolvad és arany borostyánszínűvé nem válik. A lényeg az, hogy ne tegyük túlzásba, különben a karamell keserű lesz.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fokozatosan, vékony folyamban, állandó keverés közben öntsünk bele meleg tejet. Óvatosan csináljuk, mivel a karamell erősen habzik és fröccsen. Ezután állítsa az edényt alacsony hőmérsékletre, és keverje folyamatosan, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik. Ügyeljen arra, hogy a karamell ne forrjon, különben a tej meggörbül, és a termék pelyhesedik. Adjunk hozzá vanillint és sót (hogy a karamella ne legyen cukros édes) és keverjük össze újra.
• Ezután vegye le a karamellát a tűzről, és adjon hozzá lágy vajat. Keverjük simára. Vigye át a kész karamellát egy szitán (az oldatlan csomók megszabadulása érdekében)
• Krém krém és mascarponeA mascarponét felverjük egy kanállal és a porcukor felével. Egy külön tálban felverjük a kihűlt tejszínt a maradék porcukorral, amíg puha csúcs nem lesz. Óvatosan keverje össze a tejszínhabot és a sajtot. Részenként hozzá kell adnia a krémet mascarpone-ban.
• A torta összeállítása... Vágjuk a kekszet 4 süteménybe, kenjük meg a tortát karamellával (ha szeretjük a nedvesebb süteményeket, áztathatjuk a kekszet, én barackkonzervből sziruppal áztattam), rátettem a második tortát, áztattam, megkenem karamellával, majd fagyasztott kocsonya, a harmadik torta tetején, áztatva és olajozva, majd a negyedik.Igazítsa a torta tetejét és oldalát a mascarpone krémhez. Megszórjuk az oldalát kekszmorzsával. Díszítsük a tetejét olvasztott cornetic csokoládéval. Minden, a torta készen áll. Jó étvágyat mindenkinek!

[cukor 19 gr]

Keksz esetén:
tojás 4 db
cukor 19 gr
liszt 170-180 gr
sütőpor 1 tk
növényi olaj 3 evőkanál. l
meredek forrásban lévő víz 3 evőkanál. l
vanillin 1 tasak

És a cukor nem elég?

És a cukor nem elég?

Természetesen 190 grammra van szükség. Most hozzáadok egy nullát

[MamaEva]

MamaEva, És egy csábító süteményt könyvjelzőkbe viszem

Olya, köszönöm! Próbálja ki, nem fogja megbánni.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, köszönöm a receptet! és nézd meg a vágót!

[MamaEva]

MamaEva, Olya az első sütemény receptjével Nagyon szépen díszített morzsákkal és dísztárgyakkal.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, köszönöm a receptet! és nézd meg a vágót!

Oksana, köszönöm. A kivágott fotó nem túl jó, ezért nem töltöttem fel.

Olyan gyorsan elkezdték enni, hogy nem volt időm lefényképezni.

Hozzáadva: 2016. május 25., szerda, 07:39

Larissa, Köszönöm!

Miért nem sikeres ez a fotó - nagyon sikeres és étvágygerjesztő Az első recepttel, Olga! Remek torta, remek ízek kombinációja :)))

Az első recepttel! vegye el könyvjelzőknek, nagyon kiwi hotz))))))

Miért nem sikeres ez a fotó - nagyon sikeres és étvágygerjesztő

Vika, köszönöm. Hízelegsz, mint mindig, de rohadtul, milyen kedves

Hozzáadva: 2016. május 25., szerda, 08:54

És az ízek kombinációja nagyon jó, a karamell édes, a kivi pedig savanyú. Tehát kiegészítik egymást.

Hízelegsz, mint mindig

Tehát, Olcsik, először is azt jelenti, hogy nincs ilyen szokásom, és általában soha nem hízelgek senkinek

- ha valami nem tetszik, legjobb esetben elhallgatok, és a legrosszabb esetben közvetlenül a homlokomban dörömbölök (véleményem szerint itt már mindenki erről meg van győződve - nos, nem tudom, hogy legyek fűtőbetét))) De ha tetszik, akkor biztosan nem fogok elhallgatni. Másodszor, az emberek mennyire másképp érzékelik a bókokat (mellesleg ajándékokat is elfogadnak) ... De ez nagyon érdekes és kiterjedt téma és A következő levelemben mindenképpen kidolgozom ("Office Romance", emlékszel?) ez természetesen nincs a helyén és rossz időben

[Olga]

Olga, köszönöm a receptet!

[Remény]

Remény, szívesen!

[Olga]

OlgaMilyen jó recept! Az első recepttel !!! : rózsa: Könyvjelzővel ellátva.

[Nataliya]

Nataliya, egészségedre!

Köszönöm a receptet!

[Ludmila]

Ludmila, szívesen!!!