"Young Lady Tiffany" torta (a "Stefania" torta alapján)

Ezt a tortát megint otthon sütöttem. 400 g burgonyapürét vettem Antonovkától és 200 g epret, nos, nagyon finom lett, kipróbáltam a dugványokat,
Nincs vágás, az unokaöccs szerdán viszi munkába. Mindent tönkretett a feliratával, de ragaszkodtak hozzá, hogy aláírja, (először írt alá, nincs gyakorlat), azt mondták, hogy gyönyörű. Sötét van, a fényképezőgép torz színekkel rendelkezik. Eltávolítottam a fotót, a felirat hibája nagyon feltűnő, de nincs új.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, csodálatos design! Olyan gyengéd színű lett, tavasszal :) A feliratok természetesen gyakori szerencsétlenség - olyan boldog vagyok, hogy nélkülük is boldog vagyok, örülök, hogy beleszerettem a tortába, ami azt jelenti, hogy meg is tettem ne oszd meg hiába :)))

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, nagyon finom lesz különféle krumplipürével, ezt-azt már kipróbáltam. Köszönöm. Nem akartam írni és lebeszéltem magamról, és azt mondtam, hogy csak elrontok, de nem győztem meg.

nagyon finom lesz különféle krumplipürével, ezt-azt már kipróbáltam.

Igen, ez általában csodálatos - amikor az összes kísérlet sikeres és a recept hasznos :) Tanya, annyira lenyűgöz a kreatív megközelítésed - okos vagy

Vikul, megígértem, hogy készítek egy süteményt, a kezem nem érte el, de most úgy döntöttem, hogy megcsinálom az új évet))) Mondja meg, ha gyümölcs-vajkrémet használok, beáznak a sütemények? Vagy jobb, ha minden esetre sziruppal kenjük meg őket? Nem szeretem a száraz süteményeket.

[Inna]

Inna, Úgy gondolom, hogy egy ilyen krémmel jobb, ha bebiztosítja magát, és áztatja a süteményeket - ez csak az én tippem, de szeretném, én sem szeretem a szárított süteményeket

[Vika]

Vika, és a meggy krémben használhatom? És akkor olyasmit kérnek tőlem, mint egy kolostori kunyhó, de gyönyörű

meggyet használhatsz tejszínben?

De ezt nem tudom - egyszer, volt egy eset, a omlós süteményeket meggysziruppal áztattam -, olyan gyönyörű zöld árnyalatú lett. Itt vannak az enyémek! én pont itt Írtam róla. De ha csak cseresznyepürét készítesz eper helyett, és krém van rajta - akkor, azt hiszem, nagyon is lehetséges - akkor finomnak kell lennie

A cseresznye minden bizonnyal csúnya színt ad omlós süteményekkel kombinálva)))) Zöld-szürke, lila árnyalattal))) Először gélesíteni vagy keményítőben főzni, hogy a lé ne folyjon belőle. De csak tippelek)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Bábkirály, Köszi a válaszokat.Előzve eper !!! Holnap megcsinálom.

[Margarita]

Margarita, Azt hiszem, málnával finom lesz, csak dörzsölje át a csontokat egy szitán, és adjon hozzá almaszószt, különben a málna ízesebb.

Vikul, bocsásson meg aprólékosan)))) Ismét kérdésekkel vagyok)))) Mekkora a torta magassága? 23. átmérőt készítettél, a fotóból úgy tűnik, hogy kb. 7 cm, nem magasabb. Vagy nekem tűnik? Kb. 8 cm magasságra van szükségem. Ha az átmérőjéhez 21 átmérőt készítek, akkor rendben van vagy 20 cm? Bosszantok, ne sértődj meg)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, névadó, szia!
Tegnap sütöttem és tettem fel az impregnálást, most megmértem, 6 cm magas, 23 cm átmérőjű)
Ez díszítés nélkül, a tetején csupasz torta!

Vika, jövök egy jelentéssel később, közben egy félkész termék

[Inna]

Inna, Nagyon szépen köszönöm! Épp időben. Tehát 20 átmérőt fogok csinálni annak érdekében, hogy magasabb legyen a magasság)

[Khatskevich Inna]

Vika, jövök egy jelentéssel később, közben egy félkész termék

Várunk, nagyon érdekes látni
Khatskevich Inna, Inna, a magasságról nem tudok mit mondani - nem csak mértem, látásból tetszett - ennyi :) Tehát itt egyedül kell kísérletezned, még ha tudtam is a magasságomat - Nem vagyok olyan kemény szakember, hogy megválaszoljam, hogyan lehet az átmérőt újjáépíteni a szükséges magasságig, sajnálom, csak azt feltételezhetem, hogy 20 cm a helyes döntés, de ha a magasság elvi, akkor én inkább másfél adagot sárosított el, hogy biztosan elérje a szükséges magasságot

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, én készítettem ezt a tortát - 20 cm átmérőjű, kiderült, hogy 11 torta - 9 cm magas, dekoráció nélkül.

Köszönöm, lányok! körülbelül úgy gondoltam, hogy igen, meg kell csinálni 20 átmérőt. A férjem munkából jött, a matematikával foglalkozó barátom, így mintha kiszámította volna ezt a termékmennyiséget, ahhoz, hogy 8 - 8,5 cm-t kapjon, 20,5 átmérőt kell készítenie. Ez az, ha már nagyon biztosan)))) És aztán bement Temkába, és Natasha leiratkozott arról, hogy 20 éves, 9 cm-t kapott és kapott. Általában, amire számítottam, 20-at kell venni))) A szem gyémánt, ahogy mondani szokták))) Az új év után jelentést adok)))

[Vika]

Vika, fogadja el családunk köszönetét a finom süteményért, ez csak ambrosia
A fiatal hölgyet úrnak (fiam) szánták, a 19. születésnapján
Nagyon elégedett, a receptet egy jegyzetfüzetbe írták át
A tetejét és az oldalát krém + mascarpone borította, a többi a recept szerint történik, a torta nagyon gyengéd, közepesen édes, aromás, finom ízletes

Vika, köszönöm

[Mark anyja]

Mark anyja, Innochka, köszönöm, milyen szép, hogy a recept örült a születésnapi fiúnak

Vikul, ahogy a jelentés ígérte! A recept 3/4-ét készítettem el, 16 cm átmérőjű (ez volt a második szint), a magassága 10 cm-nek bizonyult.Kentem a süteményeket sziruppal. Finom sütemény, nem túl édes. Tetszett. Az igazság növényi krémmel történt. Magamnak nem sikerült megtenni, de a férjem húga rendelt, és ennek az ügyfélnek mindig magam választom a kompozíciót, nem is beszél velem. Nos, szerettem volna kipróbálni, de mivel nem tudtam süteményt készíteni magamnak, ezért ő készítette. Ezután hozott nekünk még egy darabot, hogy megpróbáljuk)) Nagyon köszönöm a receptet! Most két megrendelés van rá, úgyhogy azt hiszem, megpróbálhatom megkenni a süteményeket tejföllel és cukorral, és nem sziruppal. Mit mondasz? És természetesen a vágó, a várakozásoknak megfelelően.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, általában remek fickó! :))) A szabás igaz az uralkodó alatt. Szép, hogy a recept jól jött, és hogy a megrendelések mentek

Azt hiszem, megpróbálhatom megkenni a süteményeket tejföllel és cukorral, és nem sziruppal.

Itt nem értem, hogyan akarsz készíteni: tejfölt cukorral szirup helyett, és ugyanazt a tejszínt hagyni? Miért olyan nehéz? A receptben szereplő krémet egyszerűen helyettesítheti tejföllel - és ez minden, akkor az impregnálás biztosan nem szükséges, a tejföl remekül áztatja a süteményeit, szerintem Igaz, én most készítettem ilyen tortát csak tejszínhabbal - én sokkal kevésbé szerette, mint az epres krémnél - nos, ez személyes preferencia és ízlés kérdése, itt nehéz tanácsot adni :)) Kissé száraznak tűnt a torta? Számomra úgy tűnik, hogy általában lehetséges, hogy nem impregnálják semmivel - véleményem szerint tökéletesen krémbe van áztatva, nem?

[Vika]

Vika, Vikul növényi krémmel csináltam, a növényi krém nem telíti a süteményeket. Természetesen nem tudom, hogyan kombinálva a pudingbázissal, de félek, hogy nem áznak el. Miért kérdeztem a tejfölt ... ... csak szirupba áztatva
, amikor kipróbáltam a süteményt, számomra úgy tűnt, hogy az íze mintha külön-külön: a sütemények önmagukban, a krém önmagában. A krém nagyon finom, és a sütemények is, de ennyi, ezért úgy gondolom, hogy a sütemények ízét elrontottam a sziruppal, ezért most azon gondolkodom, hogyan lehet bevonni őket, hogy ne rontsák el őket. Attól félek, hogy nem kenem el, nehogy száraz legyen, csak az, hogy a vásárlóim azt mondják, hogy nagyon lédús süteményem van))) Csak túlságosan telítem őket. És ez attól tart, hogy nem lesz száraz. Nem volt száraz a sziruppal, de megszakította a szirupot, nekem úgy tűnik, ez a krém és a sütemények fúziója.Kipróbálhatja a levet, valamilyen forralt vízzel vagy joghurttal hígítva. Most 2 megrendelésem van rá, nagyon jó értékeléseket szeretnék. Nekem nem volt, még mindig a munkahelyemen van))) Most ülök és gondolkodom ...

Növényi krémmel csináltam,

Aaaa, nem vettem figyelembe ezt a pillanatot ... igen, természetesen a zöldség nem ázik el. Milyen szirupod volt, ami megszakította az ízét? Általában én is a lédús sütemények nagy szerelmese vagyok, és mindent áztatok, de szinte soha nem érzem magát a szirupot, és hogy megszakítsam a krém ízét - nem, ez nem történt meg. Miért nem akarod megtenni csak tejföllel növényi tejszín helyett? Vagy puding tejföllel? Tudom, hogy a lányok nagyon kedvelik, nagyon dicsérik. Csak nem az olaj miatt készítem, az olajos krémjeim nem szeretik, de itt a fórumban annyi rave vélemény van erről a krémről - talán csak cserélje ki növényi krémmel - és ennyi, na ?

[Vika]

Vika.. tejföl-puding tejszínt használok. Ha ez a torta tejföllel készül, akkor más sütemény lesz))) Nem nevezhetjük gyümölcsnek))) És hasonló süteményeket, csak vaj nélkül, mind charlotte-val, mind tejföllel használok. És ezt gyümölcsösnek kell hagyni. Ez az ő trükkje! A szirup közönséges volt (víz + cukor), nem írtam helyesen .... NEM rontottam el a sütemények ízét)))) Csak amikor szirupba áztatták, magukra hagyták kóstolni, és a krémet önmagában. Nem olvadtak össze. És azt akarom, hogy a torta pontosan gyümölcsös legyen. Következtetést vonok le: a szirup legyen, szintén gyümölcsízű. Itt vagyok unatkozó)))) Ahogy ragaszkodom valamihez, így mindenki a környéken, akkor is megkapom))) Általában a 7. napon megy az első .. Áztassa gyümölcssziruppal. Természetesen próbáljon kudarcot vallani, remélem, hogy az ügyfél később leiratkozik. Akkor futni fogok egy történettel. Vagy talán sütök egy extra süteményt, hagyok egy kanál tejszínt és megpróbálom))

Nos, sok sikert és vásárlói örömet! :)))

Wikaaaaaaaaaa !!!! Futok !!!!! Tegnap választ vártam. Nem és nem ....... Nos, azt hiszem: Ez az, nem tetszett a torta. És most az ügyfél elküldte, azt mondta: Nagyon finom, minden vendégnek tetszett, nem is számítottak rá. Köszönöm, kedves, a receptet !!! A süteményeket így áztattam: Ananászlében (ananászkonzerv után maradt) 1 ek. l. puding - bogyós alap, amely a krémbe került. És megkentem ezzel a sziruppal. Már nem kértem a metszést, mert megvan, és megmutattam neked. Kicsit megnöveltem az adagot a recept 1/4 -ével, kiderült, hogy 11 sütemény, a torta magassága (meztelen) - 9,5 cm, átmérője 21,5 cm. 10 - 10,5 cm díszítve. De valójában:

Istenem, Inna, micsoda szépség - a nagyon légies! :) Nagyon, nagyon gyengéd, elképesztően színes és gyönyörű kivitelezésű

Tehát nemcsak a megjelenéssel, hanem a kompozícióval is elégedettek voltak. Tehát együtt megérdemeljük ezt a felülvizsgálatot)))) Még egyszer köszönöm!

Megismételtem a tortát. Vette a norma 2/3-át. Lelkesedés nélkül gurultam, mivel a sütemények ragacsosak voltak, féltem lisztet adni. 5 darabot húztam át, 20 átmérővel. Legközelebb vékonyabbá teszem. Mivel nem számítottam a sikerre, nem a krémet csináltam, 200 gramm krém volt, csak arra gondoltam, hol adjam el. Gyorsan bekent és díszített "otthon". Egy órával később az enyém érett teára. A tortának egyáltalán nem volt ideje beázni, a sütemények szárazak voltak, de ez nem állt le, hogy este szinte az egész tortát elpusztítsa. Elrejtettem egy falatot, hogy kipróbáljam, milyen lesz az íze holnap. Nagyon tetszett. Nagyon szépen köszönjük! Megismétlem a krémmel!

[Arlei]

Arlei, Leila, nézd, mennyire fuzzy És a dizájn olyan szép - nagyon étvágygerjesztő és semmi fölösleges :) Én is szívesen elkényeztetném magam egy ilyen tortával, anélkül, hogy megvárnám, amíg beázik - tökéletesen megértem a családodat

[Bábkirály]

Bábkirály, VikaVégül köszönettel értem oda
Ezt a süteményt negyedévente készítettem barátaimnak, új ízeket teszteltem rajtuk.A torta finom, közepesen édes, nagyon ízletes.Mivel négy különböző süteményt próbáltunk ki egyszerre, mindenki küldött nekem egy jelentést, ami jobban tetszett - ez a torta kedvence lett minden gyermek és férfi, vagyis a klasszikus ízek kedvelői között. Fagyasztott eperből készült. Tetszett a tészta, nagyon engedelmes, könnyen gurul ki. Nem volt elég krémem a bevonathoz, csak tejfölből készítettem a bevonatot, mivel kéznél nem voltak szükséges termékek, és az idő is fogyott. Ha bevonattal készítjük, akkor legközelebb növelem a krém adagját, és ha a masztix alatt, akkor a krém éppen elég.
Vika, és ilyen gyönyörű színű krém van a fotón, ez a valóságban van? Nem kaptam élénk, szürkés színt, hogy őszinte legyek, rózsaszínű festéket is csöpögtem bele. Talán azért, mert az eper megfagyott?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, milyen dicsőséges torta jött ki és milyen dicsőséges minden negyedben - nem tudtam ellenállni, mindegyiket ki akartam próbálni :)))

Nem volt annyi krémem, hogy ellepje

Természetesen a krémet csak egy réteghez tervezték, én már egy fehérje pudinggal díszítettem, így a díszítéshez, azt hiszem, másfél adag krémet kell venni a receptben feltüntetett krémből :) De a tortád olyan csodálatosan díszített - nagyon szeretem

A krémnek ez a színe gyönyörűnek bizonyult a fotón, a valóságban van?

Igen, a valóságban ilyen volt - halvány rózsaszín, a krém színe helyesen továbbítja a fényképet

Nem kaptam élénk, szürkés színt, hogy őszinte legyek, rózsaszínű festéket is csöpögtem bele. Talán azért, mert az eper megfagyott?

Szerintem igen - végül is a fagyasztott eper kissé más színt ad, mint a friss :) De, mint nekem tűnik, egy csepp festék kiváló kiút
Köszönöm egy ilyen részletes és gyönyörű beszámolót, és kérem, kérem :)))

[Vika]

Vika, Oké, a "te" -nél mindig alig váltok rád. Köszönöm, Vika, mindig annyira figyelmes vagy az összes véleményre, és általában olyan őszintén írsz, örömmel olvastam a témádat. Inkább olvasó vagyok, mint író, ezért ritkán írok magam.
A negyedek nagyon remekek, amikor először négy süteményt próbáltam egyszerre, annyira megtetszett! Köszönöm a design dicséretét, de rettenetesen elégedetlen vagyok vele - színes rózsaszín cukorom volt, és a torta szélére öntöttem, és azonnal tejfölre olvadt, megadta a festéket és minden elmosódott)) )) általában mindent nem így gondoltak

Mindig nehezen tudok átállni rád

Ó, ahogy megértelek - nekem nagyon nehéz az életben, de a fórumon valahogy könnyebb :)))
Nagyon köszönöm a kedves szavakat, nagyon elégedett vagyok

általában nem mindent fogantak meg

Látja, kívülről nem látja, hogyan fogant, de láthatja, hogyan alakult, de kiderült, hidd el, nagyszerű. És az eredmény következetlensége az ötlettel állandó problémám, szóval tökéletesen megértelek :))

Vika, a sütemények készek)) Nagyon tetszett a tészta! Kiderült 9 db. Az elsők vékonyak voltak, így még 1 torta.
A tejszínt kimért tejfölből készítem. Várom a szérum lemerülését.
És így tárolom a szőnyegeket. Talán valaki jól jön)

[izgalom]

izgalom, ó, Lyubochka, végre! Őszintén remélem, hogy hamarosan nagyon finom lesz neked, ha persze van türelmed elviselni, amíg a torta beázott

hogy hamarosan nagyon finom leszel

ha persze van türelmed elviselni, amíg a torta beázott

Vikulya, gondolkodásban vagyok (és nem csak én vagyok)))) Ha most összeszedem a tortát, csak holnap ehetem meg?

[izgalom]

izgalomtermészetesen Lyubochka, nos, nagyon kívánatos kitartani holnapig :))))

hát, annyira kívánatos, hogy kitartson holnapig :))))

Tehát fejleszteni fogjuk az akaraterőt)))) A torta már elázott) A krém finom))

A torta már áztat)

Eeeeeh, irigyellek ... fehér, természetesen irigység várom a holnapi benyomásokat - aggódom, ha tetszik

Várom a holnapi benyomásokat - aggódom, ha tetszik

Amint megpróbáljuk, azonnal leiratkozom

[Szerelem]

Szerelem, tudnál többet mondani a krémről?
Nagyon érdekelt a torta, amikor még lesz eper ...

és lehetséges a krémről részletesebben?

Tanya, mi érdekel pontosan? A krém a recept szerint készült. Most cseréltem le a tejszínt tejföllel. Először lemérte.
Fagyasztott eper.

[Szerelem]

Szerelem, Lyuban, nagyon szeretem ezt a tortát! De ezek szerelmese vagyok, puff. Biztos vagyok benne, hogy neked is tetszeni fog)))) És most van egy új tortám Viulin süteményekkel: "Krém-brulle. A krémet karamellával helyettesítettem, és néha hozzáadom a finomságokat. Még egyszer, Vika, köszönöm.

De ezek szerelmese vagyok, puff. Biztos vagyok benne, hogy neked is tetszeni fog)))

És imádom a puffot sooo))

új torta született "Krém-brulle

Bírság!!! Biztos vagyok benne, hogy fincsi)) És ezt megteszem! Köszönöm

[izgalom]

izgalom, Lyubasha, nos, kipróbáltad már?

Nos, kipróbáltad már?

Nem, Vikul, még nem próbáltuk ki. Most a BZ (az Ön receptje szerint) ostorozni fog, és a gyerekek csak este gyülekeznek.
A torta másfél órát állt tegnap az asztalon, és a felső torta kissé lágyabb lett. Reggel pedig a teteje általában puha.
Tegnap mindenkinek volt szeme rajta, de nem volt rá mód))) Tegnap mindenki velünk volt (a lánya és a fia is külön élnek)

Na jó, megvárom az estét

Most BZ (a receptje szerint) megverem

Gyönyörű lesz ... Az intrika egyre növekszik Laaan-ban, az este nincs olyan messze

Nos, így tapostam)) Tökéletesen beázott, nagyon finom íze van, kissé édes és kissé savanykás az epretől.
Eddig csak én próbáltam. Tetszik. Csak egy kis krémet kaptam. Bár amúgy inkább tejfölös vagyok
150-200-nál vett egy grammot.
Nem én ettem ennyit))) levágtam a fiamat))
Minél többet próbálkozom, annál jobban tetszik))
Vika, köszönöm a sütemény és a tejszín BZ receptjét
A BZ csodálatos, de a keverőm 20 percig kolbászolja, és még mindig nem fejezi be úgy, hogy tulipán származik (((

Dozhdalaaaaas Ó, nem vártam hiába, Lyubasha, - ő egy igazi sárga jóképű férfi veled. Milyen örülök, hogy tetszett az íze És nagyon szép, hogy a stilizált rózsák sárga "széle" és a rózsaszínű középpont kombinálva, nem? Zseniális teljesítmény, Lyubochka! :)))) És mi van a keverővel, gyenge teljesítményű, nem?