"Felhők" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Cukor	120 g
Só	csipet
Sütőpor	1 teáskanál
Fahéj	1 teáskanál
Kakaó	3 evőkanál. l.
Tojás	5 darab.
Liszt / s	150 g
Víz	3 evőkanál. l.
Krém:
Száraz vaníliás puding (van karamellám)	2 csomag
Tej	1 l
Vaj	450 g
Cukor	280 g
Közbenső réteg:
Bármilyen lekvár (barackom van)	150 g
--------------------------------------------	---------------
Levehető forma	L = 26 cm

Főzés módja

Tészta:
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Fedje le a forma alját papírral, zsírozza meg az oldalát. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és verjük fel cukorral és három evőkanál meleg vízzel. A tojásfehérjét felverjük sóval. Tegye a fehérjét a sárgájára. Keverje össze a lisztet sütőporral, fahéjjal, kakaóval, szitálja át a fehérjéket. Keverd össze. Tegye a tésztát a formába. Süssük (kb. 25-30 perc). Vegye ki, hűtse le és vágja vízszintesen 3 darabra.
Krém:
Hígítsuk fel a pudingot tejjel, adjunk hozzá 40 g cukrot, és időnként megkeverve forraljuk fel. Letakarva lehűtjük. A vajat szobahőmérsékleten verjük a maradék cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. A verés folytatása közben fokozatosan hozzáadjuk a pudingot.
Összeszerelés:
Tegye az alsó tortát egy edényre, állítsa be az oldalait (nekem van egy speciális gyűrűm), kikenjük lekvárral. Tegyünk 1 centi tejszínt a lekvárra. Tetejére sütemény, lekvár, tejszín és sütemény kerül. Hűtőszekrényben 2 órán át. Kivesszük, eltávolítjuk az oldalakat. Kenje meg krémmel és díszítse, követve fantáziáját.
Hagyja állni még pár órát. Vágunk, főzünk teát vagy kávét. Élvezd!