"Autumn Blues" torta - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

"Őszi blues" torta

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	5 darab.
Cukor	200 g
Liszt	250 g
Házi joghurt	150 ml
Konyak (vagy likőr)	30 ml
Vaníliás cukor	1,5 tk
Vaj	50 g
Kakaó	3 evőkanál. l. (vagy ízlés szerint)
Sütőpor	1,5 tk
Fahéj (ha szereted)	1 tk befejezetlen
Krém:
Tejszín 33%	150 ml
Főtt sűrített tej	0,5 üveg
Impregnálás:
Cukor	60 g
Víz	70 ml
Cseresznye lekvár szirup	3 evőkanál. l.
martini	30 ml
Homoktövis mousse:
Homoktövis	280 g
Tejszín 33%	300 ml
Zselatin	1,5 evőkanál. l.
Cukor	100 g
Tojássárgája	4 dolog.
________________________ _________
Levehető forma	Ø 22 cm

Főzés módja

Keksz:
Válassza szét a tojásokat fehérekre és sárgájára.
A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük sütőporral, kakaóval és fahéjjal.
Fordítsa a sütőt 180-ra^{ról ről} TÓL TŐL.
Olvassa fel az olajat.
A levehető formát sütőpapírral borítjuk (én lefedem az alját és az oldalát is, és úgy csinálod, ahogy szoktad).
Verje a fehéreket egy csipet sóval, amíg ki nem esnek a tálból, ha megfordítja, és egyelőre hagyja békén.
A sárgáját cukorral és vaníliás cukorral habosra verjük, adjunk hozzá joghurtot, pálinkát, még egy kicsit felverjük.
Ezután adjuk hozzá a felvert fehérjék egyharmadát, keverjük össze alulról felfelé, majd adjuk hozzá a lisztes keveréket, keverjük össze. Most óvatosan öntsük bele az olvasztott és kihűlt vajat a tál szélén, keverjük össze, adjuk hozzá az összes fehérjét és végül keverjük össze.
Helyezze a tésztát egy formába, és süsse kb. 45 percig (természetesen egyeztesse a sütéssel a sütési időt). Fapálcával ellenőrizzük a készültséget. Hűtsük le, vágjuk három süteményre, mindegyiket szirupba áztatjuk.
Impregnálás:
Tegyen cukrot és vizet egy serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, majd főzzük még 3-4 percig. Hűtsük le, adjunk hozzá meggyszirupot és alkoholt. Ha a torta gyerekeknek való, akkor a szirup főzése közben adjon hozzá alkoholt.
Krém:
A kihűlt krémet puha csúcsokig verjük. Ezután habosítsa fel a sűrített tejet, fokozatosan adjon hozzá tejszínt. Tehát pontosan olyan konzisztenciájú krémet készíthet, amely tetszik, miután ízlése szerint meghatározta, mi legyen benne több: sűrített tej vagy tejszín :) A krémem cappuccino színű volt ... jaj, ne zavarjuk el a figyelmünket, de finom volt :)
Homoktövis mousse:
Áztassa a zselatint vízben.
Öblítse le a homoktövist, szárítsa meg, turmixgépben pürésítse és szitán dörzsölje át.
Egy fazékban keverjünk össze homoktövis pürét, cukrot (valamiért porcukorom volt, mutogattam, valószínűleg :)) és négy sárgáját. Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd lassú tűzön, állandó keverés mellett (!!! - ne mondjuk, hogy nem figyelmeztettelek - folyamatosan keverjük) addig főzzük, amíg besűrűsödik (4 percbe telt). Nyugodj le.
Verjük a krémet puha csúcsokig (személy szerint mindig annyira félek megszakítani őket, így ezen a helyen nem vonják el a figyelmünket a beszélgetések, a rábeszélések és a tárgyalások, és még a házassági javaslatokra sem válaszolunk :)))
Aztán ezt tettem: feloldottam a zselatint a mikrohullámú sütőben (30 másodperc), hozzáadtam az 50 fokosra hűtött homoktövis Kurdhoz (igen, igen, azt a savanyú és ízletes szagú dolgot, ami a fazékában történt, kurdnak hívják), és lehűtöttük szobahőmérsékletre, majd felvert tejszínhabbal. Minden, tovább a technológia kérdése :)
A torta összeállítása:
Egy gyűrűbe (melyik van: vagy egy külön levehető, vagy formából, vagy fóliából improvizált) tegye az első tortát - áztassa sziruppal - bevonja krémmel - tegye a második tortát - áztassa sziruppal - öntse a hab - tedd a harmadik szirupba áztatott süteményt oldalával (elfelejtettem, a tetejére áztattam). Tedd hűtőbe 3-4 órára (van egy éjszakám)
Díszítsd ízlésed szerint (volt egy második próba a fehérje pudingról, ne ítélj szigorúan :))) és végül az összes neked tett javaslatra boldogan válaszolsz: \ "Igen \" :)))

Az edényt arra tervezték

Kb. 2 kg abszolút boldogság

A felkészülés ideje:

Aki hozzám hasonlóan nem istennő a konyhában - fél nap, a többi sokkal gyorsabban megbirkózik :)))

Főzés program:

Sütő (multicooker), hűtőszekrény

jegyzet

Ez egy nagyon őszi torta - vörös, mint az őszi levelek, és hangulatos, mint egy konyha otthon, ahol mindig várják Önt ... Remélem, hogy ez egy kis napsütést és kis örömet okoz Önnek és családjának, kellemes alkalom lesz arra, hogy összejöjjön és elkészítse kedvenc teáját , még egyszer megvallják egymás szeretetét ...