Barna kenyér torta (+ videó)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tojás (tészta)	6 db
Cukor (tészta)	1,5 verem.
Rozsos keksz (tészta)	120 g
Keményítő (tészta)	1 evőkanál. l.
Tejkrém)	1,5 verem.
Cukor (tejszín)	0,5 verem
Liszt (tejszín)	1 evőkanál. l.
Étcsokoládé (krém)	100g
Kakaó (tejszín)	1 evőkanál. l.
Tojás (tejszín)	1 db számítógép
Vanillin (krém)	íz
Vajkrém)	180g

Főzés módja

Szárítson rozsos kenyeret a sütőben, és őrölje meg kekszen.

Verjük fel a fehéreket egy pohár cukorral, amíg erős hab nem lesz.

A sárgáját a maradék cukorral világos színűre verjük. Adjunk hozzá kekszet és keményítőt. Jól összekeverni. Add hozzá a felvert fehérjéket a tésztához.

Tedd a tésztát egy 20 cm-es tepsibe, és süsd 1 órán át 160 fokra előmelegített sütőben. Vagy süssük vékony süteményekkel, a videó szerint.

A krémhez keverje össze a cukrot, a lisztet, a vanillint és a tojást. Adjunk hozzá hideg tejet, alaposan keverjük össze.

Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.

Vegye le a tűzről, adjon hozzá csokoládét és kakaót, alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Nyugodj le.

A tejszínhez lágy vajat adunk, és keverővel felverjük.

A süteményeket a sütemények és a tejszín felváltásával állítsa össze. Helyezze a hűtőszekrénybe néhány órára, lehetőleg egy éjszakára.

jegyzet

Újabb recept az Ünnepi asztal könyvből. Ez a recept azzal csalogatott, hogy liszt helyett őrölt fekete rozskenyér kétszersültet használnak a tésztában. Az eredmény egy nagyon szokatlan csokoládétorta. Finom, könnyű, finom.
De nem volt anélkül, hogy tamburinnal táncoltak volna. A recept szerint a tésztában csak 60 g kekszet használnak. Nos, mindent a recept szerint csináltam. Kiderült, hogy ez a mennyiség nem elegendő egy kekszes süteményhez. És a bezeinek számára ez elég. De a kész sütemény keret nélküli süteményei szinte teljesen feloldódnak. De a keksz nem az, és nagyon finom. Legközelebb csak kekszes süteményekkel készítem, de megduplázom a kekszek számát, a receptben azonnal megemelt mennyiséget írtam. És a videóban megmutattam az összes lehetséges jambot.