"Lady Tiffany" torta (a "Stefania" torta alapján)

"Lady Tiffany" torta (a "Stefania" torta alapján)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Sütemények:
Sárgája	3 db
Cukor	180 g
Vaj	50 gr.
Vaníliás cukor	10 gr.
Sütőpor	1,5 tk.
Só	csipet
Liszt	460 g
Tejföl	200 gr.
Krém:
Friss eper	600 gr.
Vaníliás cukor	10 gr.
Csirke tojás	2 db
Liszt (kukoricakeményítő használható)	50 gr. (2 evőkanál L.)
Tejszín 33%	200-250 ml.
Cukor	150-200 gr. (az eper édességének mértékétől függően)

Főzés módja

• Lányok, csak lélegzetelállító süteményt akar főzni? Akkor hadd mutassam be új vágyam és rajongásom témáját - homoktorta eperkrémmel. Ennek a süteménynek a receptjét romantikus "Stefania" néven találtam az interneten, és szigorúan ennek megfelelően sütöttem a süteményeket. De az eredeti receptben szereplő krém teljesen más: krém Mascarpone-val. Mivel csak Mascarponéről álmodom, és az epres szezon már megkezdődött, a krémet epres pudingra cseréltem. Tetszett nekünk. Magasan. De ez nem meglepő, mivel ezek az omlós sütemények tökéletesen kombinálva vannak sok krémmel, és azt hiszem, ezen a területen még mindig kísérletek várnak ránk. Tehát ma eperkrémmel.
• Folytatjuk a torta tészta gyúrását.
• Egy edényben (van egy turmixgépes tálam) simára keverjük a puha vajat, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot, a sárgáját és a tejfölt.
• Ezután hozzáadjuk a szitált lisztet sütőporral, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát, próbálva a lehető legkevésbé érintkezni a kezével. A tészta lágy és puha, mint ez
• 
• Ezután a tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk, és golyókká tekerjük
• 
• Minden gömböt vékonyan gördítsen liszttel kissé poros felületre, vágja le a szükséges átmérőre (nekem 23 cm átmérőjű tányérom volt), és villával megszurkálja.
• 
• A süteményeket 5-7 percig (sütőtől függően) 200-210 fokos hőmérsékleten sütjük enyhén aranybarnára.
• Könnyű prés alatt egy halomba tettük (nekem volt egy deszkám, deszkával).
• A krém elkészítése.
• Mossuk meg az epret, hámozzuk meg, szárítsuk meg és turmixgépben pépesítsük.
• Keverje össze a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a szitált lisztet, és öntse ezt a keveréket az eperpürébe.
• Jól keverjük össze, tegyük alacsony hőfokon és forraljuk sűrűvé.
• Hűtsük le szobahőmérsékletre (hűtőszekrénybe tehetjük).
• 
• A jól lehűtött tejszínt hideg habverővel egy hideg tálban habosra keverjük.
• 
• Óvatosan keverje össze a tejszínhabot a kihűlt pudingalapba.
• 
• Ilyen krémet kapunk
• 
• Összeszedjük a tortát.
• Gyűrűn gyűjtöttem, minden süteményt sziruppal áztattam (de aztán rájöttem, hogy ez teljesen felesleges, a krém több mint elegendő áztatás), megkentem krémmel és megszórtam reszelt fehér csokoládéval
• 
• Aztán otthagyta a süteményt, hogy egy éjszakán át beázzon a hűtőszekrénybe, és reggel, mielőtt díszítettem volna, megkaptam ezt
• 
• Ezután díszítse a tortát, ahogy szeretné. Fehérje pudinggal díszítettem, jól passzol a torta ízéhez
• 
• És akkor ... vágd apróra a tortát, és kezdd el engedni magad a kísértésnek :))) Élvezd a teádat!
• 
• 

Az edényt arra tervezték

A torta súlya 2 kg volt.

A felkészülés ideje:

Fél nap (nem tudok gyorsabban menni, még mindig sokáig sütök süteményeket, nyolcan vannak :))

Főzés program:

Sütő

[Vika]

Vika, csodálatos profil !!!! Tejszín és sütemény is !! És vaaashche darabra vadászik)))) elvitte !!

Milyen szép és finom!

Szerintem enni lehet nyelvvel) Vika, és a portré valamiből való, különben sötét vagyok

[ang-kay]

ang-kay, Angyal, ki jó? valaki, aki itt sötét? Mastikus sziluett És igen, nagyon, nagyon, nagyon ízletes.Ilyen a jelenség: a kekszeket omlós tésztákra hajtogattam, rájuk kopoghatott, mint egy dob, és másnap reggel - mint a pihe, villával akartam képet készíteni, hogy egyértelmű legyen, hogy a darab anélkül szakad le nyomás, de otthoni fotósom (dotsya) azt mondta, hogy nem csúfoltam a tortát, a villát, a fotikot és őt - menjetek, beszéljetek és írjam le kiváló orosz nyelven

Egyáltalán nem vagyok dekoratőr. Ezért ... aki nagyszerű, nos, egyáltalán nem benne: girl_in_dreams: itt van a téma

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, finom és gyönyörű.

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, Ez nem torta, hanem valamiféle remekmű! Csodálatosan néz ki, szerintem ugyanolyan íze van!

[julia007]

julia007, Julia, köszönöm szépen :) Sokkal, sokkal érdekesebb íze van, őszintén

[tejföl]

Egy edényben (van egy turmixgépes tálam) felverni puha vajat, cukrot, sót, vaníliás cukrot, sárgáját és tejföl amíg sima.
Sütemények:
Sárgája 3 db.
Cukor 180 gr.
Vaj 50 gr.
Vaníliás cukor 10 gr.
Sütőpor 1,5 tk.
Egy csipet só
Liszt

Mennyi tejfölt?

[Bábkirály]

Bábkirály, Wikaaa, egy másik Kra-so-taaa !!! Egyenes szép látvány!
Így akartam kinézni ... a bokrok közül, de nem tudtam ellenállni, hogy ne fejezzem ki csodálatomat!
Te magad készítetted a sziluettet?

[Vika]

Vika, meglátta a recept fotóját és rájött, hogy a tiéd! Nagyon szép!
Ahogy a saját eperem megy, megcsinálom. Egy megvásárolt varangyos fojtókból

Vikulya, te csak okos vagy!

[gawala]

gawala, Galya, lányok, elnézést kérek a gondatlanságért, a receptben kijavítottam: a tejföllel 200 gr kell. Végül is a süteményekben található tejföl miatt kezdett érdekelni ez a torta: már készítettem omlós tésztát tejföl nélkül, de tejföllel nem, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Tegnap háromszor is átírtam a receptet: zivatarunk volt, kikapcsoltuk a számítógépet, a receptet nem sikerült elmenteni Harmadszor döntöttem - valami más fog zavarni, tehát nem sors, nem terjesztem, de minden már működött ki, kivéve a gondatlanságomat
Bocsásson meg, lányok, még egyszer, és figyeljen: ennek a süteménynek minden varázsa a tejfölös süteményekben rejlik, csak 50 gramm vaj van.
Nekem 25% bolti tejfölöm volt.

Hozzáadva 2016. május 30., hétfő 07:45

Te magad készítetted a sziluettet?

Helen, nagyon köszönöm, hogy nem ültél a bokrokban. A sziluettet egy fémvágóval készítettem, csak kivágtam a masztixból, és ennyi.
Larisa, Nadyushka, nagyon köszönöm, hogy megálltál, várom finom remekeit

: girl_claping: Újabb gyönyörű finom sütemény! Szedem!

Tudnál többet mondani a fehérje pudingról? A torta olyan gyönyörűen díszített. Soha nem díszítettem így, vagy inkább soha nem próbáltam ki. És így akarod.

[Bábkirály]

Bábkirály, Vikulya, köszönöm az újabb finom receptet !!! Elképesztő szépségű sütemény !!! Köszönjük, hogy megosztottad velünk !!! Hányszor néztem rá, és te csak megtetted !!! Igen, új krémmel is !!! Olyan csábító a vágás !!! SZUPER!!!

Tudnál többet mondani a fehérje pudingról?

Lehet, van témánk ehhez a krémhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Ránéztem mennyire, és te csak megtetted!

Natul, és te - csak csináld. Olyan egyszerű és kényelmes elkészíteni, hogy el sem tudod képzelni :) És a krémet valamilyen weboldalon találtam egy kekszes süteményben, csak tejföl volt tejszín helyett. Valahogy már megszoktam a krémet, úgy döntöttem, hogy megcsinálom vele, de most tejföllel is ki akarom próbálni - szerintem érdekes is lesz az íze :) És nagyon ki akarok villálni a Mascarponéért, és megcsinálni ahogy az eredeti recept szerint elvárható volt - általában rengeteg terv van Nos, ezek csak nagyon sikeres sütemények, a sütés elengedhetetlen, ha szereted a homokkalácsokat, akkor ez sláger lesz veled :)

hatalmas tervek

Ez biztos))) Vic, próbáld meg magad elkészíteni a mascarponét ... imádom a homokot. Általában szeretem a süteményeket))) Úgy tűnik számomra, hogy a krémmel általában a szuper eper savanyúságot és krémes krémes ízt adott !!! Ha a tejföl hűvös, szerintem az is jó lesz)

[Vika]

És a krémet egy weboldalon találtam egy kekszes süteményben,

Vika, a fórum rendelkezik Itt egy recept... Az is kényelmes, hogy krém nélkül lefagyasztható, télen pedig ... woo a la. Megpróbálom vele, egy félkész termékkel, ideje kirakni a fagyasztót. Úgy döntök, hogy tejfölt veszek, és biztosan meg fogom csinálni.

Még mindig el akarok vágni Mascarpone-ért

Számomra úgy tűnik, hogy ha egy jó zsíros házi túró, akkor megteheti. Vagy készítse el magát a mascarponét. Sajnálom, hogy beilleszkedtem

[Angela]

Angela, A link nem működik.

Rögzített

[Bábkirály]

Bábkirály,
Vikul, lehet-e csak 4 sárgáját adni a krémhez? Mit gondolsz? Fagyasztott sárgáját tehetek a tésztába?

[Vika]

Vika, és majdnem megcsináltam. A hűtőszekrényben nyomás alatt áll, infúzióval. 10 tortát kaptam 19 cm átmérővel + 1 masszív. Holnap díszítek.
Van egy mascarponém, de úgy döntöttem, hogy elkészítem a verziót. De a tetején tejszínhabbal mascarponéval fogok bevonni és díszíteni. De .. holnap van.
És alig várom. Nos, nagyon szeretném kipróbálni.
Igen, Vika, de a süteményeim egyáltalán nem is nehézek. Amikor megnyomják, hiányolták. Csak kettő, ropogósabb, kissé szárazabb.

[Angela]

Angela, Ebből a receptből kiindulva készítettem a krémet 🔗, de kiderült - mindent már kitaláltak előttünk.Nos, ahogy maga Natasha írta a Vad Orchideájában, nem sok recept van, igaz?

ha egy jó zsíros házi túró, akkor megteheti

Angyal, persze, meg tudod csinálni, de ez csak kíváncsi, mindegy, nos, legalább egyszer az életedben ki kell próbálnod, hogy milyen fajta vadállat a Mascarpone. És magamnak is nehéz ezt megtenni, én vagyok nincs szeretője. Ha saját maga készít házi készítést - meg kell valamit összehasonlítania, hogy megértse, ugyanaz lett, mint a vásárolt vagy finomabb :))) Nem, megpróbálom mindenképp, már döntöttem - a a lényeg az, hogy a krém sikeres, különben olvastam, hogy nagyon sok nem működik, szemcsésen megy ...

Hozzáadva 2016. május 30., hétfő 21:06

és krémben csak sárgája -4 db lehetséges? Mit gondolsz?!

Nyugodtan, az íze csak profitálni fog ebből

és majdnem megtettem.

Hát ez az - nem alszom holnapig, várom, hogy próbálja ki, és mi lesz a benyomása

10 tortát kaptam 19 cm átmérővel + 1 masszív.

Így van, magam is úgy döntöttem, hogy legközelebb kisebb átmérőt készítek, de több süteményt És a torta magasabb lesz, nagyon alacsonyat kaptam.

és a süteményeim egyáltalán nem is nehézek. Amikor megnyomják, hiányolták.

És akkor is, amikor lehűltek? Valószínűleg a vastagságuktól függ (túlzásba vittem, nagyon vékonyan hengereltem, nos, ugyanúgy, mint Napóleonnál, legközelebb úgyis vastagabbá teszem), valamint az időtől és a sütési hőmérséklettől. Csak addig voltak puhák, amíg voltak forró, de lehűlt - kemény lett, de annyira törékeny, ezért ez a trükkje "ha megnyomják" - nem hagytam volna túl, féltem lélegezni rájuk, nemhogy nyomkodni

[Vika]

Vika, Jelentéssel vagyok !! Finom beszámolóval.
Először a süteményekről. Ami engem illet, sütés után puhák voltak, így minden (két sült kivételével) puha maradt.
Azt hiszem, én is vékonyra hengereltem. De nem mértem meg. És ilyen vastagságot mérni ... problémás. Kész (krémmel átitatott értelemben) 5 mm-től 7 mm-ig. Törékeny, kissé repedezett, hűtés után mind a két szárított sült süteményem volt. A többit nyugodtan a kezébe vette, és még hajlítottak is.
19 cm átmérőjű sütemény. A kész magasság kis terhelés mellett történő zsugorodás után 7,5 cm. A zsugorodás előtt 8,5 cm-9 cm. A kész torta súlya 2,070 kg lett. Eperrel díszítve 2,3 kg.
Mindent úgy csinált, mint a receptben.
Csak letakartam és elkészítettem a szegélyt mascarpone krémmel, tejszínhabbal és sah-val. por.



A tortát gyűrű nélkül gyűjtötték, de az összeszerelés során nagyon gyenge volt. Ezért összeszerelés után egy gyűrűbe tettem, ráhelyeztem egy súlyt, és így egyik napról a másikra a hűtőszekrényben ragaszkodott hozzám. Miután levette a gyűrűt, és ő velem állt mai napig (egy másik napig)
Harmadik napon levágta. Tökéletesen van vágva.A sütemények puhák. A krém részlegesen felszívódott, és az összes sütemény jól össze volt kötve. Tökéletesen tartja az alakját.
És az íze !!!! És a szaga !! Szeretem az omlós tésztát süteményekben, így számomra a torta meghaladja a versenyt.
Vikusya, köszönöm a kiváló receptet. Most az eper szezonban - erre van szükséged !!!
A recept könnyen elkészíthető. És nagyon könnyű enni !! Itt volt, de nincs!
De egy részem ugyanúgy elrejtette elrejtette. Ma este elmegyek a barátaimhoz kezelni. Lássuk, mit mondanak.

[Rekedt]

Rekedt, Lyudaaaaa, kakotten kakayayayaya Nos, milyen fincsi ez - eddig csak én tudom, de tudom, hogy nagyon szép, ilyen ünnepélyes fehér-vörös skála És ez Mascarpone milyen krémmel tartja ilyen csodálatosan az alakját? Az ilyen tekercsek gyönyörűek Köszönöm, Lyudochka, nagyszerű, ha megosztod, és még részletesen is, a benne rejlő kutatási érdeklődés mellett,

[Rekedt]

Rekedt,
Lyudmila, milyen szép torta !!! Pályázati kiírás!!! És a vágás - csak ki akarom próbálni)) !!! Ilyen részletes jelentés !!!

Vikulya, a torta nagyon varázsa, és biztos vagyok benne, hogy földöntúli finom! Milyen kézműves vagy!
Sütés után azt mondtad, hogy a süteményeket egy halomba rakd a súly alá. És nem fognak összeragadni, vagy pergamennal kell őket rakni?
Te is elcsábítottál ezzel a tortával. Frezier csodálatos volt. Ahogy lesz az idő, mindenképpen jelenteni fogok.
Holnap szedek epret az ifjú hölgynek. A lényeg, hogy ne gyűrődjön össze, mielőtt nekilátnék a tortának. Egyébként ismersz ...))

És nem fognak összeragadni, vagy pergamennal kell őket rakni?

Anechka, nem dolgoztam. Csak arra vártam, hogy lehűljön: nagyon gyorsan lehűlnek. Ezek a sütemények nem ragadnak össze, mint például a Tejlány, ne félj :) Biztonságosan egymásra rakhatók, mint Napóleon süteményei.

Frezier csodálatos volt. Ahogy lesz az idő, mindenképpen jelenteni fogok.

Nagyon-nagyon várom, nagy türelmetlenséggel, kíváncsi vagyok

A lényeg, hogy ne gyűrődjön össze, mielőtt nekilátnék a tortának. Egyébként ismersz ...))

Igen, nehéz Nos, átadod valakinek megőrzésre. Vagy általában rögtön a krémből indulhat, és elkezdheti: amíg lehűl, addig sütjük a süteményeket

Nos, milyen finom dolog ez - eddig csak én tudom, de én tudom

Óh ne !! Ugyanúgy ettem. Csendes és nem egy darab !! Tehát megerősítem, hogy ez nagyon finom. A barátnők pedig azt mondták, hogy eper extravagáns, nem sütemény.

És ez a Mascarpone, milyen krémet tart ilyen csodálatos formában? Az ilyen tekercsek gyönyörűek

Vika, ez itt nem olyan egyszerű.
Nekem 33% petmol krém van. Mascarpone belorusz. Nyilvánvaló okokból nincs olasz nyelvünk.
A krémem túrós volt, de ez egy másik téma története. Nem fogom szemetelni a receptjét.
Jelentés tejszín tejszínhabbal tejszínhabbal ehhez a süteményhez.

A barátnők pedig azt mondták, hogy eper extravagáns, nem sütemény.

Oppa !!! Nos, milyen örömteli, nos, milyen kellemes

A mascarpone krémjelentés tejszínhabbal ehhez a süteményhez.

Lyuda, nos, micsoda köszönet egy ilyen részletes jelentés-utasítás-utánpótlásért. Elolvastam a jelentését, és arra gondoltam: mi ez a boldogság:
1. Megvan neked :)
2. Van időd és vágyad megosztani velünk :)))
3. Neked van :)))
4. Egy varangy összetört, hogy megvegyem a Mascarpone-t - amúgy is tönkretenném és a krémet, tehetségemmel elrontanék egy ilyen elegáns receptet, nagyon kár lenne
5. Őrülten szerelmes vagyok a tejszínnel eperbe, és én is a torta ezen változatával születtem, eperkrémmel :) Úgy tűnik, hogy egy másik nem tud elsajátítani
6. Megvan neked :)))))
Milliószor köszönöm

Vika, mit csinálsz ???))) "Tiffany ifjú hölgy" már álmomban jön hozzám, karöltve az "Eper álommal")))
Nem magamnak teszem (dEvushka torta nélkül) várom az ügyfelet))

[izgalom]

izgalom, Lyubochka, nos, mit csinálsz, tedd meg magadért, mindenképpen tedd meg Főleg, hogy a Strawberry Dream-ben gyakorlatilag egyáltalán nincsenek kalóriák - egy puszta öröm :))) De mit tegyen az ügyfél, anélkül, hogy tudná, mit csinál ízlik?

De hogyan teheti meg az ügyfél anélkül, hogy tudná, milyen az íze?

Biztos vagyok benne, hogy nagyon finom)) Összegyűjtöm a gyerekeket egy látogatásra, és kezelem őket

Köszönöm a tippet a "Karcsúsító örömmel ..." témában. Annyi érdekes információ. Tegnap estig ültem.
Kalóriákat számolok. Szuper leves))

Vikulya, teljes balek vagyok a BZ-vel való együttműködésben. Soha nem igazítottam őket. A kisasszony pedig a hűtőben áll, és várja őt. Mondd, plis, ki kell egyenlíteni, mint egy nedves raklapot? Alkalmazhatja az elegáns csokoládé habot a Strawberry Dreams-től a BZ krémig, vagy a BZ megolvad ettől a habtól? Vagy esetleg először öntsük a habot külön a gyűrűbe, hűtsük le hűtőszekrényben, majd tegyük át a süteménybe - vagy ez teljes hülyeség? Röviden, a kisasszonyt fel kell díszíteni, de zabkása van a fejemben ... Most majd díszítem ... zabkásával ...


Egyébként tegnap szombat volt, és az új tortád még nincs meg. Mutassa meg inkább, milyen szépséget faragott a szülői napján.

Mondd, plis, ki kell egyenlíteni, mint egy nedves raklapot?

Tehát, Anyutka, nyugodtan, pánik nélkül :))) A BZ egyenlő egy nedves, hideg vízbe áztatott raklapkal. Jómagam először szinteztem ezt a süteményt, felvittem egy réteg krémet egy "széles utú" fúvókával, majd nedves palettával egyengettem. Ha ez nem sikerül, akkor mindig más módon díszíthet, hogy ne kelljen igazítani. A nem túl jól beállított felsőt elfedheti valamilyen textúra felvitelével, nos, valami ilyesmi, például

Beültetheti a teljes tetejét virágokkal vagy csak "izzókat" a megfelelő fúvókákkal, nos, ugyanúgy, mint itt, az oldalakon, ugyanezt teheti felülről

Részben készíthet krémet, részben megszórhat reszelt csokoládéval. Megtöltheti mázzal - akkor nincs szüksége krémre.
Röviden, nézze meg a rögtönzött eszközök készleteit, és próbálja megérteni, hogy milyen ékszereket szeretne leginkább - csak díszítse. Bátran és pánik nélkül - ez a tortád, és nem számít, hogyan díszíted -, akkor is nagyszerű lesz, már ismerem a kezed
Még mindig megnézhet néhány dekorációs lehetőséget az interneten - megnézi, és a saját ötlete átcsúszik, vagy talál egyet, amelyet megismételhet. Röviden, ne félj és alkoss - minden csodálatos lesz, meglátod :)

Egyébként tegnap szombat volt, és az új tortád még nincs meg.

Soha nem gondoltam volna, hogy valaki a szombati süteményeimre vár. Nehéz volt a hetem, és ez nem ment a tortával, így tegnap reggel a "Korzinochki" süteményeket elkészítettük reggel szombaton.

Soha nem gondoltam volna, hogy valaki várja a szombati kalácsomat

Mi vagy, miután elolvastam a narancsos csirkédet, minden héten várom a szombataidat))

Köszönöm a díszítési ötleteket. A fantáziám nagyon szoros. Ha nem lenne internet, annak képeivel, akkor nem tudom, hogy éltem volna akkor)))

Hozzáadva 2016. június 5., vasárnap 13:41

tegnap "Korzinochki" süteményeket fogyasztottunk, reggel szombaton főztünk

Kosarakról is álmodom. Nagyon megkedveltem őket. De még mindig nincs idő.
Milyen gyorsan csinálod. Tegnap kb. 4 órán át pöfékeltem a kisasszonyt. Ma folytatom. Olyan lassan jön ki minden számomra. Bár elolvasta a receptet, ostobaságnak tűnik, minden egyszerű és gyors. És ahogy veszem ... ez egy fél napos eposz.

[anuta-k2002]

A fantáziám nagyon szoros.

Nekem is, de ami tetszik az interneten, azt általában nem tudom megismételni - csak nem tudom, hogyan. Tehát a szombati torta kialakítása egész héten megszületik kínlódva :))))

Milyen gyorsan csinálod.

Mi vagy, nem gyors, egyáltalán nem gyors, mindent annyira lassan csinálok :) De mégis gyorsabb, mint korábban. Ha valaki más fél évvel ezelőtt azt mondta nekem, hogy reggel sikerül megsütnöm a Korzinocheket, soha nem hinném el, de gyerünk ... kiderült ... nos, csak nagyon szükség volt rá :)) Valójában , Korzinochki nem hosszú és egyáltalán nem nehéz, faragj két órát - és sok örömöd lesz :)

Tegnap kb. 4 órán át pöfékeltem a kisasszonyt.

Szóval annyit, valószínűleg, nem kevesebbet, ugyanolyan omlós süteményt pöfékeltem - nem csak egy kekszet kell sütni, hanem van egy különbség, hogy csak különböző napokon sütöttem a süteményeket, készítettem és díszítettem a krémet kevésbé észrevehető, hogy maga nagyon időigényes megtenni :) És magas vérnyomással és iszonyatos fejfájással díszítettem ...És mit tegyek - nem volt visszaút :))) Nagyapa akkor ezt a süteményt "fejfájásos hatású süteménynek" nevezte)))

Hozzáadva: 2016. június 6., hétfő, 09:30

anuta-k2002, Anechka, hát hol a dobás eredménye, nos, ne engedd el, mutasd meg, érdekes :)))

anuta-k2002, Anechka, hát hol van a dobás eredménye, nos, ne engedd el, mutasd meg, érdekes :)))

Itt van)) A torta finom, de az előadó ... teljesen elcseszték.
Nem nagyon értem hozzá. Legközelebb több impregnálást végzek.

Ez a fotó egyértelműen mutatja, hogy nem tudom, hogyan kell hordót készíteni. Az oldalsó csíkok minden hegye látható. Hogyan rejtsem el őket a járdaszél alatt, amit nem értettem.


És aztán normális emberek, látva a tortát, elgondolkodnak azon, hogyan sikerült kombinálniuk BZ-t eperrel. És ezt nagyon egyszerűen megmagyarázzák. Nem tudtam, hogy az eperből BZ fog folyni. És itt van a dokumentumfilm, amin ezen ül ... A fotó 4 órával a dekoráció vége után készült.

És ez az én hordóm megcsúszott, mert a torta összeállításakor az oldalamat bekenték egy belső krémmel. És persze, miután a BZ-t a tetejére ragasztotta, egy idő után lecsúszott ...

De ez ostobaság, nem megrendelésre tettem, hanem a szeretteimért. A lényeg, hogy tetszett a torta. Nagyon finom volt. Köszönöm Vikulya. Várom a következő remekművet.

Wow, wow, ami Anya, ez egy csodálatos torta, amely felbecsülhetetlen tapasztalatokkal gazdagította Önt és őrülten étvágygerjesztő

Tehát most megnézem a képeket, és ezért sajnálom, hogy nem voltam barát. Az eper nagyon szép, hófehér fürtökkel. Nem bolygatom ezt, de lehet, hogy valaki tapasztalt (például kedves Tanyushánk) tudja, hogy talán sikerül valahogyan barátokat szereznünk.
A tapasztalat igen. Most az enyém. Csak arra gondoltam, amikor megláttam, hogy a krém elkezd lebegni. Bármilyen tapasztalat felbecsülhetetlen.
Vikulya, hogyan készítettél egy hordót a tortádon, valamivel hőszigetelve, vagy csak a belső krémet nem terítetted a torta széléről?

Vikulya, hogyan készítettél egy hordót a tortádon?

Igen, Anechka, teljesen igazad van - csak nem kenegetted a belső krémet a torta szélére. Ha alaposan megnézed, a fotóimon is láthatod: titok: Aztán a széleit nagyon jól áztatták , nem rosszabb, mint a belső :)

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Egyébként a torta csodálatos !!! Nagyon szépen díszített !!! Szép munka !!
Anh, miért áztattad be a homokkalácsokat? Hányat olvastam, hogy a lányok hogyan készítik Stefániát, senki sem impregnál !! Csak van egy éjszaka a hűtőszekrényben tejszínnel és ennyi ...
Esetleg díszgéllel kellett volna bekenni az epret?
Ami az oldalsó lányt illeti, ha az oldalt és a tetejét belső krémmel kenik, gondosan eltávolítják a krémet a BZ előtt, amennyire csak lehetséges.

Esetleg díszgéllel kellett volna bekenni az epret?

Azt is gondolom: talán alulról kellene lennie, annak a helynek a helyén, ahová a krémet fel lehet tenni, hogy olvasztott csokoládéba mártsa?

Anh, miért áztattad be a homokkalácsokat? Hányat olvastam, hogy a lányok hogyan készítik Stefániát, senki sem impregnál !! Csak van egy éjszaka a hűtőszekrényben tejszínnel és ennyi ...

És én is áztattam, csak egy kicsit teljesen. De véleményem szerint erre nincs szükség: maga a krém olyan csodálatosan átitatja, figyelembe véve, hogy mennyi nedvesség van az eperkrémben :)

[kirpochka]

kirpochka, Bábkirály, lányok, nagyon szeretem a Kárpát süteményt, ott sütik vannak tejben áztatva, és nagyon beázik. Azt hittem, hogy ez a torta ugyanez lesz, de kevesebb impregnálást használtam, és nekem száraz volt. Nos, imádom a nedves-nedves süteményeket, ami kétséges. Abszolút minden kekszet beáztatok, és bőségesen, még a sifont és a VNK-t is. Itt vagyok ...))

Hozzáadva: 2016. június 7., kedd, 22:30

Mayu: talán alulról van, az a hely, ahová a krémet tehetjük, megolvasztott csokoládéba mártjuk

A csokoládé remek ötlet. Fehérbe. Legközelebb megpróbálom. Ha sikerül időben epertortát készítenem. Különben megint elmegyek.Ezúttal meglátogatom anyámat)

Hozzáadva: 2016. június 7., kedd, 22:32

Esetleg díszgéllel kellett volna bekenni az epret?

Nincs gél dekorációm, a Frezier-re a kísérlethez semleges mázzal ellátott epret kentem. De reggelre cseppek jelentek meg rajta.

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, tegnap, és kipróbáltuk a tortáját.
Hogy őszinte legyek, nem számítottam sok sikerre, a családom szereti a klasszikus szovjet süteményeket, olyan zsírosabbak és édesebbek, és mindezek az újszülött habok, krém, mascarpone, krémek nem túl jók. De amikor megláttam ezt a rózsaszín vágást, rájöttem, hogy nem lesz más esély, csak fiúkkal rendelkező családban ilyen lány-lány tortát csak anyám születésnapjára lehet kipróbálni.
És akkor szerencsém lett az étellel ... Általában hozzáfogtam az üzlethez. Mindent úgy csináltam, mint a receptben, eltérések nélkül, csak a süteményeket elfelejtettem önteni csokidarabokkal. És akkor elkezdődött a kínom. Kipróbáltam a tortát - nem ízletes, kipróbáltam a krémet - nem szeretem! Már mindent el akartam mondani, és gyorsan bepötyögtem a mézes süteményt, de összejöttem és a kísérlet végére hoztam!
Osztott formában gyűjtöttem, 8 sütemény volt, és egyenletesen és egyenletesen volt annyi krém, hogy minden jól hiányozzon, ékszer pontosság! Összeszerelés után három órán át hagytam az asztalon, hogy gyorsabban beázzon, majd hűtőbe tettem, szintén három órára. Így kaptam:

Mogyoróhagymával kentem be, olyat, amely a kijevi tortából nagyon jól feküdt, a belső krém egyáltalán nem zavarta, nos, kissé feldíszítettem, az oldalát megszórtam ugyanazzal a morzsával, amit elfelejtettem beletenni. torta:

De legfőképpen aggódtam, amikor a süteményt felvágták, elvégre egy teljesen új recept, sőt gyökeresen különbözött mindentől, amit szeretünk, de hiába aggódtam, a sütemények a krémmel kombinálva nagyon jól telítettek voltak , nagyon jól kötött, és olyan hihetetlenül harmonikus kombináció lett! Nyelje le a nyelvét! A vendégek elájultak! A nyár íze, és nem csak a nyár, hanem annak kezdete, ilyen ígéretes íz
És a vágás hihetetlen szépségnek bizonyult:

Általánosságban a következtetések: a torta nagyon finom és nagyon kényelmes, nagyon jól vágják, még apró darabokra is, a tészta és a tejszín mennyisége ideális összefüggésben van, elég gyorsan elkészül, elvileg tényleg lehetséges 4 órán belül megsütjük, összegyűjtjük és díszítjük, de beázott és beázik, a süteményekhez (a mi ízlésünkhöz) nincs szükség további impregnálásra.
Köszönjük a receptet, hogy nem félt kísérletezni és felfedezéseit megosztani a nyilvánossággal!

[suvoyka]

suvoykaMaria, nagyon köszönöm egy ilyen részletes beszámolót, egy ilyen kreatív megközelítést, egy ilyen meghatóan szép dizájnt és az ilyen meleg és meggyőző támogató szavakat :))) Most kaptál egy műalkotást: finom, ügyes és tiszta nagyon-nagyon szép torta, sütemény - inspiráció, csak hihetetlenül örülök, hogy a recept nem csak hasznos volt, de meg is lepett és kérem :)))) Még egyszer köszönöm

[Vika]

VikaKöszönöm a dicséretet, nagyon elégedett vagyok, csak díszíteni tanulok, ezért egy kedves szó kétszer olyan kellemes számomra.
A torta pedig valóban csoda, milyen jó, mindenképpen megérte kipróbálni!

[Bábkirály]

Bábkirály,
Vikul, itt van a jelentés. A sütemények 11 db 20 cm-esnek bizonyultak. Nagyon aprókat kaptam) Finom. 3 nappal a sütemény összeállítása előtt megsütöttem őket, és egy halomba, zacskóba és hűtőbe tettem. Elkészült a krém - finom, így nyáron, frissítő !! Kivette a süteményeket ... és mindannyian megrepedtek .... Az egyik általában sok részre omlott ((((Tehát csak 10 sütemény vett részt a tortán. A krém 1090 g volt. A krém elég volt) fehér csokoládét dörzsöltem a krémre .. Gyűrűn összegyűjtöttem, éjszakára hűtőbe tettem. Díszítettem a BZ-t ... de .... nem sikerült (((((:: girl_cray : Amikor a tojásokat felosztották (a sárgája eperkrémbe ment), egy csepp sárgája került a fehérjékbe, én szépen (ahogy nekem tűnt) eltávolítottam ... nyilván nem segített ... De olyan könnyű volt igazítani)))
Megtanultam liliomot készíteni ... de mivel a krém nyilvánvalóan nem volt megfelelő, a hangulat eltűnt ... és nem kezdtek pöttyöket csinálni a virágokon (a liliomok megjelenésének érdekében).

Itt van egy vágás)

A torta finom, impregnálást egyáltalán nem igényel, a krém figyelemre méltóan áztatja a süteményeket. Csak nekem nincs elég cukor (bár 200g-ot adtam hozzá), az eper látszott, hogy nem túl savanyú ... Meg akarom próbálni Stefaniát tejszínnel + mascarponével sütni. Szerintem finom lesz ...
Szóval szerettem volna elkészíteni ezt a tortát, de nem kaptam elégedettséget ... Valamiért ...