Szvan só (სვანური მარილი)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm. Szóval rohadtul megcsinálom! Kár, hogy csak szeptember végén jutok el a dachához. Indulunk nyaralni. De a körömvirágok a fagyig virágoznak. Azt hiszem, lesz időm

[Sáfrány]

Tatyana, szerinted megy a sáfrány? Most támadtam az üzletben, vettem pár zacskó Kamisovsky sáfrányt.

Lányok, nem engedhetjük meg magunknak az igazi sáfrányt, és kár elengedni a sót

Sáfrány - narancssárga fűszer és ételfesték, amelyet sáfrányvirág (Crocus sativus) szárított stigmáiból nyernek. Régóta az egyik legdrágább fűszernek tartják ...



Itt olvashat a REAL SAFFRAN-ról 🔗

Van azonban egy egyszerűbb sáfrány, például körömvirágból (imeretiai sáfrány) - tehát sózzuk. Ez a sáfrány megvásárolható a piacon, boltban, vagy a saját kertjében szedhető. Csak mi nem szedjük a körömvirág szirmait - hanem vékony sárga porzó a virág közepén!

Házi fűszeres sós készítményeim



Száraz gremolata
Svan só
Citrus-rozmaring
Paradicsom-fokhagyma-bazsalikom

Svan vége - ideje új adagot tenni

Tatiana, köszönöm!
Mindegy, megpróbálok ezt-azt.
Mi a stratégiai tartalékod ...

Kevés! Még több papír állományom van, fokozatosan főzök
És szeretném megjegyezni, hogy a készleteimet csak élelmiszerekhez használom, elegem van belőlük

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, olvastam, olvastam ... Megtalálom a választ (te magad is érted, hogy MENNYIS anyagunk van ... és nem találtad meg a keresőben) ~ PETRUSHKA ÉS DILL SZÁRÍTÁSA során eldobod a szárakat. .. vagy?
A kaprot és a petrezselymet CSAK MEGHAGYOM ...
(A szárakat külön szeretném szárítani, majd melyik fűszerfonalhoz aprítani) ...
De SEMMI SEMMI tapasztalatot nem találtam róla ...

Így száradok

Szárított zeller (Rendszergazda)

Külön hagyja. A szárat szétválasztom, apróra vágom és külön megszárítom - majd ízlés szerint hozzáadom a zöldségkeverékhez

Leves zöldek (szárított zöldségek, gyógynövények keveréke) (Rendszergazda)

A petrezselymet és különösen a kaprot nem kell összetörni, különben a száraz zöldek porokká válnak

[Tatyana]

Tatyana, Rájöttem, úgyhogy megteszem!)))
De száraz szélem van M8 ... és t csak 65 * ...
Tehát 35 mmlgu-val süllyesztve, sajnos.
Már szárítottam egy adag petrezselymet és kaprot, 2,5 óra alatt kiszáradtam ...

Hozzáadva 2016. szeptember 1., csütörtök, 23:42

majd ízesítés céljából adjuk hozzá a zöldségkeverékhez

Nagyszerű!)))) Köszönöm a tanácsot!

De száraz szélem van M8 ... és t csak 65 * ...

Ezután kövesse nyomon a szárítóban töltött időt, szabályozza maga a folyamatot, kövesse nyomon
Bármely szárítóhoz alkalmazkodnia kell

kövesse a szárítóban töltött időt, állítsa be maga

Már szárítottam egy adag petrezselymet és kaprot, 2,5 óra alatt kiszáradtam ...

Smaragd ~ zöld lett ... a lényeg, hogy ne szárítsd meg!)

Hozzáadva 2016. szeptember 02., péntek 12:24

Itt vannak a gyógynövényeim ...
Most megpróbálom elkészíteni Tanya ízléses sóját és egyéb ízesítőit.


Köszönöm a tanácsot!)

Én vagyok a jelentéssel

Balról jobbra: rozmaring, Gremolata és Svan.
Úgy döntöttem, hogy mindent megmutatok itt, mert kezdetben a Svan-sóhoz vezettek. Összetétele véleményem szerint sokoldalúbb, és nagyon szép, napos! De az étvágy az evéssel jár, mindhármat megtette. Igaz, különböző gyártók sója, bár minden kő. A rozmaringban pedig nagyobb, a többi hozzávalóval egyenletesen alakult, másokban a só finomabb, fűszerekkel kell ledarálni, hogy minden rendben legyen.
Tatyanochka, köszönöm az ilyen érdekes ötleteket!
Anyósom a só kedvelője, találok egy gyönyörű tégelyt, ajándékot neki a születésnapjára

[Dasha]

Dasha, egészségedre! Biztos vagyok benne, hogy az anyósnak is tetszeni fog egy ilyen ajándék.
Önthet egy kicsit egy kis üvegbe, és finomra őrölheti, és hozzáadhatja az összes edényt. Én így teszek

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, végre eljutottam a só főzéséhez. Ma 2 kg sóból csináltam. Aroma az egész konyhára, milyen ízletes és aromás! Nagyon köszönöm a receptet! Svan szerint a zöld kaprot kivéve minden petrezselyemmel helyettesítették.
Most, most nem használjuk a másikat, ezt állandóan főznünk kell!

Nem tudtam ellenállni a kísérletnek, külön készítettem sót, bazsalikomot és oreganót adtam hozzá, de nem igazán szerettem. A bazsalikom eltömíti az íz többi részét.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egészségedre! Igen, én is csak különböző helyzetekben használom a sót.
Már nem járok a fűszerboltba

A bazsalikom nagyon erős ízű és szagú, eltömítheti a többieket. Próbáljon más fűszerekkel hígítani, vagy jó, ha sütés előtt pácoljuk vagy lereszeljük a húst. A fokhagymát jól sózzuk.
A bazsalikom pedig jó a provence-i gyógynövényekben, ennek a sónak az alapján próbáljon "provence-i" sót készíteni. Vegyük alapul a provence-i gyógynövényeket.

A bazsalikomot olívaolajban, egész levelekben tartom, segít, ha valahol hozzá kell adni pár friss levelet.

Tanyush, kevesebb, mint egyharmada megmaradt. Az egyik rész Moszkvába ment, a másik, nagyobb, Szentpétervárra, nos, még maradt egy kicsit. De most bármikor felteszem.
Bazsalikommal a só húspácokba kerül, ott nem teszek hozzá semmit, sok minden van.
És megszárítom az összes bazsalikomot, és üvegekbe tárolom. Idén egy edényt hoztam haza, az ablakpárkányon megnő egy friss.
Amikor elköltöztünk a városból, készítettem egy hasonló sós sót és sózott sertészsírt, de ez összehasonlíthatatlan.
Az unokának leginkább Szvjanszkajaja tetszett, szinte az egészet magának vette. Este megvárom a lányom és a vejem válaszát.
Nagyon szépen köszönjük!

[jachtkikötő]

Este megvárom a lányom és a vejem válaszát.
Nagyon szépen köszönjük!

jachtkikötő, sok szerencsét mindenkinek! Várom a gyerekeitől érkező visszajelzéseket is, nagyon érdekesek

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, sajnálom, elkéstem a jelentéssel, szinte az összes sót felemésztették. A moszkoviták elmondták, hogy hasonlót hoztak Grúziából (tavaly ott voltak), de az enyém (ÖNTEK) illatosabb!
Petersburg is nagyon megtetszett neki! A só tömegekre ment, még főznöm kell.
Köszönöm a receptet!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egészségedre!
Igen, a só jól elköltött, ízletes és illatos Ne bánja meg, főzzön még egyet

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya biztos benne, hogy a sója aromásabb. A szvan só nem alkalmas a piacunkra. 90% só van benne. Általában Svans-t kérdezem ismerőseimtől. Nagyon jó házi feladatuk van. A szvan sót főleg csirkés karaj készítésekor használják. Nagyon finom lesz. Kár a többire költeni. Végül is a többi fűszer ömlesztve van.

[Gayane]

Gayane, köszönöm a borravalót! Hízelgő hallani Grúzia üdvözletét

Egy azerbajdzsáni elvtársat kezeltem ezzel a sóval, ő megpróbálta és azt mondta: "Vigyázok, nem itt használom, hanem hazaviszem."
Nos, nagyon hízelgő volt hallani egy azerbajdzsántól, ahol ezt a sót folyamatosan használják és ismerik, még a férfiak is

Tatiana és nagyon köszönöm ezt a sót. Láttam a receptet és - minden összejött .. Az összetevők - nem sokkal előtte vettem őrölt görögszémet (és 4 évvel ezelőtt magam is a kertben termesztettem), a körömvirág szirmait és gyógynövényeit megszárították (imádom az aromájukat), kapor és mag, minden más - a kertből .. Az egész családnak tetszett.

[Lyubochka]

Lyubochka, az egész család egészségére!

[Cser]

Cser, Köszönettel jöttem))) Sokáig éretten sétáltam ...
Gremolata gyorsan létrehozott, és ez a különleges hangulat megkövetelte.
És nem tudom, mikor találtam volna meg, ha nem esek le a fűszerboltba. Van ilyen hatalmas néni, szakmailag dolgozik, dolgozik ... Hogyan kezdett nekem fűszereket mutatni a "szippantáson" ... Azt hittem, meghalok anélkül, hogy magához térnék)) Ahogy megszimatolták a Svan-sót, én már döbbenten ... aztán a nagynéném dicsérni kezdte a habarcsokat ... Ott hibáztam ...hagyja, hogy a "kívánságlista" kígyóval mászkáljon be a lélekbe)) Általában ... Alig vittem a lábam a boltból .... Elkábítottak az igazi kardamom, görögszéna, só aromái .... szenvedtem több napig. Kerestem, hol lehet habarcsot vásárolni. Az egész fórumot elolvastam róluk. A hasznos információk elolvasása során találtam egy helyet városunkban, ahol közönséges porcelánhabarcsokat árulnak. Vágtattam, vettem ... És remegő kézzel kezdtem gyűjteni az alapanyagokat. És most már őrölt !!! És van minden olyan szép és illatos. És szeretnék ódát írni a fűszeres aromákra.
Itt van az üdvösség, tehát az egész mámorító szív üdvössége.

[Natasha]

Natasha, egészségedre!
Nagyon örülök, hogy a só is tetszett, milyen csodálatos aromája van

Annyi fűszer van, amit magad készíthetsz, és én már nem a boltban vásárolom őket. Ha csak néhány összetevő hiányzik számomra az új fűszerekhez

[Cser]

Annyi fűszert készíthet magának

Igen, Cser, és most rengeteg vágyam van a házi fűszeres keverékekre. Ez az első dolog - vásárolni kardamomot, és húsvéti süteményhez kerül, és nem ízetlen őrölt bolti porhoz.
Egyébként ... hogyan őrli a kardamomot? Valami zöld hüvelyben van? ...

A hüvelyeket össze kell törni, ujjaival össze kell szorítani, és a szemek kiesnek belőlük. Tehát meg kell őrölni.

[Nata]

A hüvelyeket össze kell törni, ujjaival össze kell szorítani, és szemek hullanak ki belőlük. Tehát meg kell őrölni.

Nata, Köszönöm.

[Tanya]

Tanya, végül kezembe került a só. Olyan régen mentem, és valahogy nem sikerült
Több álmot szárítottam és adtam oda. A szag lélegzetelállító, most szárad. De már hozzá a salátához. Fantasztikus! Ma felét megfordítom a darálóban, a felét pedig így hagyom


Akkor is egyértelműen fogom csinálni. Azt hiszem, ennek elég hamar vége lesz

Nincs időm elkészíteni ezt a sót))) A háztartások nagyon szeretik.

[Lányok]

Azt hiszem, ennek elég hamar vége lesz

Egyértelműen! Nagyon gyorsan távozik

Lányok, egészségedre! Só gyógynövényekkel, házi készítésű, ízletes és egészséges a gyógynövények miatt

És imádom a száraz gremolatát. Soha nem gondoltam volna, hogy a só ízletes lehet)))

[Natasha]

Natasha, kevesebb só van ezekben a keverékekben, ha sótartót sózna
A só ízét pedig az összes adalékanyag, gyógynövény, fűszer és az étel „sótartalma” jellemzi. Ennek köszönhetően kevesebb sót használunk

Itt! Darál! A férj második nap dicséri a salátákat! És nem tudta, hogy csak finom sóval töltöm meg.



És csak otthagyta az üveget.



Igen, most gondolkodom. Anyának adnia kell, lányának is. Úgy tűnik, mindent meg kell darálnia, mindenkit kezelnie és új adagot kell kezdenie

és indítson új köteget

Olya, és ez a helyes döntés
Ezzel a "fűszeres sóval" az ételek ízletesebbek, és sokkal kevesebb sót esznek közvetlenül

Tatjana, a ház minden alkatrésze rendelkezésre áll, a száraz gremolata véget ért, Svan-t kell készítenünk. Számomra nem világos, hogy a fokhagyma kivételével minden összetevő száraz-e. Csak a fokhagyma ad nedves komponenst a sóval való "házassághoz"?

Nos, alapvetően, nedves fokhagyma. Ennek nagy részét reszelt formában nyerik.
A kapor és a chili ugyan friss lehet, de nedvességet is ad.

Kérjük, ossza meg: milyen sót vásárol?
Nincs sehol szürke kő ...

Tatyana, megértem. Meg kell tennünk. Mennyire tetszett a száraz gremolata, azonnal kettős normát szabtam! De ... minden egyes ilyen ízletes sót el kell készíteni 3-5 normában.

Sok van, és minden üzletben.

Valahogy így néz ki



A csomagok különbözőek lehetnek, beleértve a puha csomagokat is. Ez az orosz só, Eletskaja és más régiókból származik.

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor, Köszönöm!
Rögtön megfogtam volna egyet. A Dixie és Pyaterochka ügyekben ezt nem láttam - minden vagy jódozott, vagy egyszerűen "só" vagy Kazahsztánból van írva (nem tetszett, furcsa). Most megtudom, hogy szükségem van Jeletskajára.

A Támadásban nézze meg, van-e ilyen a közelben. Ősszel raktam ilyen sóval.

Tanyusha, milyen csodálatos recept. Sokáig olvastam és végül elkészítettem, de elnézést kérek, egyáltalán nem a recept szerint, csak őrölt kaliforniai paprikát készítettem egyenként, fagyasztóban, télire, aztán eszembe jutott, hogy te legyen egy csomó recept a finom sóhoz, és egy adag borssal hozzáadtam egy gerezd fokhagymát és két szál zellert, mindent megdörzsöltem egy pohár sóval, és három napig élveztem az őrült aromát, ez valami. Most elkészítettem a második adagot - fokhagymát, koriandert és csípős paprikát, citromhéjat - szintén ötpercenként szaladgálok, szimatolva. Gyanítom, hogy lesz még egy adag, de nem gondoltam, hogy mi köszönöm a recepteket - és amit tettem.
PS. És biztosan főzök Svan

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, sokszor köszönöm a sós receptet! Készítményeim a célnál tartanak, bors marad, de már kétszer főztem sót ízesítőkkel. Svan-ot, Bzhedug-ot, Abadzekh-t készítek, mindegyik nagyon finom, de a legidősebb unoka inkább Svan-t választja.
Sokat főzök magamnak és a lányom családjának!

Kérjük, ossza meg: milyen sót vásárol?

Nagyon jó sót vettünk Usolskaya-ból (Irkutszk régió), de most itt nem kapható. Megvettük az Iletsk (Orenburg régió) grind 1. sz. Őrleményét, nem durva, de nem is finom, tökéletesen viselkedik a keverékben. Nem igazán szeretem a követ, néha a föld üledéke van.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egészségedre!
Tehát az egész családot ellátni kezdte aromás sójával, és még prioritásai is megjelentek - nagyszerű!

aromás, ízletes só

Eljutottam az internetre, hívják. Mindenhol beszámolok

2 látogatás van (a fiamat megkínozták, hogy meghámozza a fokhagymát. De hálás vagyok neki, sok időt spórolt meg).
Véleményem szerint ez a legfinomabb só! Főleg egy kicsit több fűszert tettem, ezek mind az enyémek! Később részben merem, hozzáadom a salátáimat

Jól sikerült sonul, kisegített, nagyszerű munkát végzett, a tél finom lesz

Én is imádom ezt a sót