Szerzetes torta, kenyérsütő géphez igazítva

Szerzetes torta, kenyérsütő géphez igazítva

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	600/500 gr
Tej	330/280 ml *
Tyúk tojás	1 PC *
Vaj (margarin)	50 g
Cukor	140/120 g
Száraz élesztő	2,5 tk
Só	0,5 tk
Mazsola, kandírozott gyümölcs 50/50	120 g
Ízlés szerint további adalékokat adnak hozzá:
Kurkuma	0,5 tk
Őrölt szerecsendió	1 teáskanál
Vaníliás cukor (vagy őrölt vanília ízlés szerint)	1 tasak
Máz + por, aki mit szeret	íz

Főzés módja

• A frakción keresztül a liszt-folyadék-cukor mennyiséget 600 gramm lisztre, illetve 500 grammra jelzik. 600 gramm lisztnél a torta magasabbra kerül, és kissé a HP vödör fölé emelkedik, 500 grammal lejjebb.
• * A tej mennyiségét a tojás térfogatának figyelembevételével jelzik (átlagosan 50 ml). A tojást mérőedénybe bontjuk, és tejjel adjuk a jelet. Nem kell, hogy meleg legyen. Ezenkívül nem minden tejet adhat hozzá, hanem a szükséges mennyiség felét vízzel. Ez nem mond ellent a sütés elméletének vagy gyakorlatának, sem ennek a receptnek.
• A kályhát az erre vonatkozó utasításoknak megfelelően töltjük be, természetesen élesztőt és minden mást elosztva liszttel.
• Nincs előzetes testmozgás, tojásverés, oldódás - nincs szükség, mindent rendbe teszünk úgy, ahogy van.
• Az egyetlen dolog, hogy vajat vagy margarint megolvasztunk egy csészében a mikrohullámú sütőben, hűtőszekrényben tartjuk, hogy ne legyen túl forró.
• Rögtön adok hozzá fűszereket és aromákat. Mazsola, kandírozott gyümölcs - jelzéssel vagy adagolóval.
• Édes kenyeret sütök a program szerint, könnyű kéreg, súlya 1 kg.
• A főprogram szerint kipróbáltam, de akkor még 10 percig kell sütnem pluszban.
• A mézeskalács ember meglehetősen sűrű, nem tapad a felületekre:
• 
• Maguk a sütemények így alakulnak:
• 
• 
• A habot hűtött fehérjéből készítem, bolyhos masszává verem, amelybe keverővel fokozatosan vaníliás porcukrot adunk. Vagy egy kész bolti táskából máz és fehérje keveréke, ami még egyszerűbb. A port mindenféle választékban értékesítik.
• A torta ízletes, gazdaságos egy kolostorban, és istenfélő a tartalma!
• Finom!

Az edényt arra tervezték

1,1 / 1 kg

A felkészülés ideje:

3 óra 21 perc

Főzés program:

Kalács

Nemzeti konyha

húsvéti

jegyzet

A YouTube-on különféle videók vannak sütemények készítéséhez. Az egyik legérdekesebb egy linket kap az Admin szálban a húsvéti süteményekről. Mert megmutatja, hogyan készül a húsvéti torta a kolostori konyhában. Itt van:

Nagyon köszönöm a receptet !!! Félelmetes süteményeket kapunk!

Jó étvágyat kívánunk! Örülök, hogy a receptet megtekintő több mint másfél ezerből legalább tetszett

Nem csak nekem tetszett, hanem többször is sütöttük (úgymond próbára) És húsvétra csak ennek a receptnek megfelelően sütünk

És ha nagyobb távolságot ad egy ilyen tesztnek? Vonzza a "kolostor" név

Nem próbáltam, mert az eredmény rendben van. Próbáld ki, mondd el Monasztirszkijnek, mert a fenti linken található videóban szereplő szerzetes szerint, amely a kommentekben található.

Köszönöm a receptet, biztosan kipróbálom holnap. Nos, nem tudom, hogyan készítsek tésztát a kezemmel, de itt a HP mindent megtesz.

Helló. Mondja meg, szükséges-e a mazsolát előre áztatni? Nemrég vettem egy kenyérsütőt, és mégsem ismerem az összes finomságot)) Kulich életében először fog sütni))

Ha a mazsola száraz, mossa le, fedje le vízzel vagy alkohollal és pár percig mikrohullámú sütővel.

Elmentem beállítani ..... Jelentés nekem ...

Nagyon megcsinálta a receptet !!! Mindenkinek tanácsot adok. Köszönet a recept írójának.

Segítséget kérek a programhoz. Kályha 2501 serpenyő.mi a legjobb telepítendő program? 15-30 perc gyúrás, 1h50m - 2h50m emelése, sütés a legtöbb programhoz 50m. Kenwoodnak más (ideiglenes) megvalósítása van. Az utasítások alapján 20-30-50 percet értettem.

Segítséget kérek a programhoz. Kályha 2501 serpenyő. mi a legjobb telepítendő program? 15-30 perc gyúrás, 1h50m - 2h50m emelése, sütés a legtöbb programhoz 50m. Kenwoodnak más (ideiglenes) megvalósítása van. Az utasítások alapján 20-30-50 percet értettem.

Szóval milyen kályhád van? Ha Panasonic, akkor a program mazsolával szokásos, 4 óra.

Már süt, éjszaka van, és az illata az egész házban .......
és ki mondta ezt 500 grammal. liszt vajon a vödör alatt lesz? Már megtámasztotta a HP tetejét, félek gondolni, mi lenne 600 gr-tól. Liszt



Könnyű kéregre tettem, 8 perccel a program vége előtt kihúztam, de 15 percet vett igénybe. elég cserzett lett)))
holnap vágunk és próbálunk. De általában minden sikerült !!!!
Ma kipróbáltuk, nagyon finom, egyáltalán nem száraz, ahogy mondani szokták - olvad a szájában
Hálát hoztam a recept írójának, holnap újra sütök.

Helló! Nemrég lett az LG kenyérsütő gép tulajdonosa. Szinte azonnal válogattunk a kenyérbe, minden remekül alakul. Ma megpróbáltam süteményt sütni a receptje szerint, és semmi sem történt ((((
A torta alig sül. Felvettem az "orosz szakács" programot. 2 dagasztás, 1. emelés 40 perc, 2. emelés 26, 3. emelés 50 perc, sütés 50 perc. Teljes idő 3,5 óra. Általában minden mód gyakorlatilag ugyanaz. A kérget csak 50 százalékkal sütötték. Világos héjat tettem, alja és oldala elég sötét, a teteje elég világos és repedezett. Úgy tűnik, hogy mindent a recept szerint csinált. Segítsen kideríteni, mit csinálok rosszul? Ennek oka lehet az élesztő? Vagy talán valami a kályhával van?
Nagyon szeretném a húsvéti tortámat (

500g-ra készült. Itt szinte mindenki tetejére emelkedik, felemelkedésem során nem igazán emelkedett fel. A sütési folyamatban emelkedni kezdett, végül csak a vödör valamivel több mint felét érte el. Megnéztem a tésztát, úgy tűnt, annak kell lennie, nem tapadt a kezeimhez.

2 dagasztás, 1. emelés 40 perc, 2. emelés 26, 3. emelés 50 perc, sütés 50 perc. Teljes idő 3,5 óra. Általában minden mód gyakorlatilag ugyanaz. A kérget csak 50 százalékkal sütötték. Világos héjat tettem, alja és oldala elég sötét, a teteje elég világos és repedezett. Úgy tűnik, hogy mindent a recept szerint csinált. Segítsen kideríteni, mit csinálok rosszul? Ennek oka lehet az élesztő? Vagy talán valami a kályhával van?
Nagyon szeretném a húsvéti tortámat (

ha jól értettem, akkor csak 3 tétel van? Ha igen, akkor a harmadik tétel valószínűleg felesleges.
4 órás programom van. a hőmérséklet kiegyenlítése (kb. egy óra), gyúrás, emelés, keverés, emelés, sütés.
Kár, hogy nem sikerült, talán igaz élesztő, és én felmelegítettem a tejet.

A mazsola áztatása ízlés kérdése. Személy szerint soha nem áztatom az automatikus HP-t. Mivel a pékárukat mindig hosszú programok szerint sütik, több mint 3 órán át, és ez idő alatt a tésztában lévő mazsola tökéletesen "beázik" stb. És azonnal hozzáadom, nem adagolóval.
Ami a programokat illeti, Kenwoodon sütök a főn, az idő 3.15. Igaz, néha plusz 10 percet süt, és néha nem. Mielőtt kikapcsolnám, megpróbálok egy fa nyárssal grillezni - ha egy tekercs áttört, és a nyárs szárazon kijön, akkor készen áll. Ha kissé nedves, meg kell sütni.
Bon Appetit mindenkinek!

ha jól értettem, akkor csak 3 tétel van? Ha igen, akkor a harmadik tétel valószínűleg felesleges.
4 órás programom van. a hőmérséklet kiegyenlítése (kb. egy óra), gyúrás, emelés, keverés, emelés, sütés.
Kár, hogy nem sikerült, talán igaz élesztő, és én felmelegítettem a tejet.

Nem, csak 2 tétel van nálam, és van egy "francia kenyér" programom is, amelyet 4 órán keresztül terveztem. Ott megy: 20 perc bemelegítés, 13 dagasztás, 50 pihenés, 2. adag 12, 20. emelkedés, 2. emelkedés 15., 3. emelkedés 40, sütés 50. Talán ez a mód alkalmasabb.
Milyen élesztőt használ? Egyszerű, száraz, gyorsan ható?
Aktív élesztőt vettünk, kiderül, hogy jó kenyér van rajtuk, de száraz élesztőn 2x próbáltam ki, nem lett belőle kenyér.

Száraz aktív gyors hatású élesztőt kell venni. Például "Saf-moment". De csak szárazak, például a "Saf-Levure" - nem volt velük barátság, nem használom őket.
Személy szerint a száraz aktív nagysebességű márkákat preferálom a "Lvovskie".
Ezenkívül a keverés megkezdése előtt (mindig CP-ben sütve) meg kell győződni arról, hogy az élesztő a liszttel nem érintkezik-e mással.
Vagyis, ha leönti a folyadékot, akkor tegye az összes alkatrészt oda, öntsön a lisztre, és az élesztőre a lyukba.
Vagy fordítva, élesztőt szórok egy száraz tartály aljára, megtöltöm teljes mennyiségű liszttel, ráteszem a hozzávalókat, só-cukor-vaj, tojás, fűszerek, mazsola, folyadékot öntök. A folyadék nem lehet túl forró, ez károsíthatja az élesztőt.

Nem, csak 2 tétel van, nekem is van "francia kenyér" programom, amelyet 4 órán keresztül terveztem. Ott megy: 20 perc bemelegítés, 13 dagasztás, 50 pihenés, 2. adag 12, 20. emelkedés, 2. emelkedés 15., 3. emelkedés 40, sütés 50. Talán ez a mód alkalmasabb.
Milyen élesztőt használ? Egyszerű, száraz, gyorsan ható?
Aktív élesztőt vettünk, kiderül, hogy jó kenyér van rajtuk, de száraz élesztőn 2x próbáltam ki, nem lett belőle kenyér.

Ez a mód inkább hasonlít arra, amilyen nálam volt.
Száraz élesztővel Saf-moment.

Köszönöm! Már találtam pár hibát. Hideg tejet öntött, és az összetevőket nem egészen helyesen adta hozzá. Folyadékok, liszt, egyéb adalékok és élesztő a tetején.
Csak most azon gondolkodom, hogy melyik módot vegyem fel. A 4 órás programban a fűtés a legelején összekeveri ...

Válasszon egy programot, ahol először a dagasztás történik, majd a hevítéses próba. Talán még 1, 2 keverés közben, majd sütés közben. Ez a fehér kenyér és a muffin klasszikusa a HP-ben. A hideg tej nem hiba, nem kell melegítenie. és ha melegíted, akkor ne túl forrón, nehogy leforrázzuk az élesztőt - a testhőmérséklet csak jó.

Nagyon köszönöm mindenkinek a válaszokat! Mentem kipróbálni)

Nagyon köszönöm mindenkinek a válaszokat! Mentem kipróbálni)

Sok szerencsét! Várjuk a jelentést!

Kaptam egy gyönyörű húsvéti tortát, bár az egyik oldalon a malekh fedele le volt fújva, nem sokat. Nem tudom mi van, éjszaka felvágom. Mazsolát, diót tettem oda, szárított barackot vágtam. Az egyetlen dolog, miután elolvastam és lenyűgözött Romin érvelése a kolobokról, adtam egy kis vizet, mert úgy tűnt, hogy vastag, majd öntöttem egy kis lisztet, mert úgy tűnt, hogy folyékony. Ó, kedves anya, jaj a szellemességtől!

A húsvéti tortám megint nem sikerült ((((
Ezúttal szinte a tetejére emelkedett, a teteje megint sápadt és rosszul repedezett. A pép ismét nedves, nincs teljesen megsülve.
Mindegy, szerintem a módokról van szó. A kenyérkészítő utasításai szerint sehol sem találtam a módok leírásában, így a dagasztás melegítéssel történt. Az egyetlen hely, ahol fűtés van, a "francia kenyér", a legelején fűtés van, az üzemmód 4 órán keresztül van. Ezúttal a "Special" -ra tettem, a leírás jelzi, hogy ez a mód ideális magas zsír- és cukortartalmú sütéshez, valamint gyorsan sült ételekhez (például tojáshoz). 3,5 órán át számolva.
Jobb lett, mint az első alkalommal, de még mindig nem ugyanaz.
Húsvéti süteményt más recept szerint sütöttem: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146923.0
Ez egy kissé módosított recept az LG kályhakönyvéből. Minden nagyon jól néz ki, milyen íze van, még nem tudom)
A kezdetektől fogva nem akartam megsütni ezt a receptet, mert több véleményt is láttam, hogy ez inkább csak édes kenyér, és nem sütemény. És szerettem volna valami közelebb állni ahhoz, amit a húsvéti sütemények mindig is voltak, amihez gyermekkorunktól megszokhattuk.
Húsvét után megpróbálom végül elkészíteni ezt a receptet)

Ehhez a recepthez a "tészta" programon egyszerűen a kenyérkészítőben gyúrtam össze a tésztát. Aztán megtöltött 3 literes formákat és egy 400 grammos bögrét. Hagyta állni még 1 órán át meleg helyen, bekente fehérjével, és mikrohullámú sütőben 180 fokos konvekción 50 percig sütötte. Csak nincs külön sütőm.Figyelemre méltóan nőttek fel, és hogy a fedél ne emelkedjen fel, sütés előtt egy fából készült nyárssal átszúrtam egy centit. Gyönyörű, illatos lett (adott nekem egy kis narancs héjat), remélem, finomak. Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet !!! Háromszor készült 3 különböző recepttel - ez a legjobb!

remélem finom. Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet !!! Háromszor készült 3 különböző recepttel - ez a legjobb!

Finom, ízletes, tesztelt. ... Most van egy második, hamarosan beszerzem))
A módokban mindegy. Ki kell választanunk az optimálisat.

... Myakish ismét nedves, nincs teljesen megsülve. Ugyanakkor azt hiszem, hogy a módokról van szó ...

Természetesen a rezsimben, ha az elmaradottság. De ez egy általános helyzet, plusz-mínusz 10-15 perc sütés - ez mindig függ a keletkező nedvességtartalomtól, a tészta porozitásától, mert soha nem lesznek azonosak, függetlenül attól, hogy mekkora a súlya. És a liszt más és élesztő, ez normális.
Írtam fentebb, hogy mindig a kész pékáruk kivétele előtt, akár százszor ellenőriztetett recepttel is, mindig fából készült nyárssal ellenőrizem a készenlétet. És néha még 10-15 percig kell sütni. Ha nem biztos benne, hogy a kenyere készen áll, szúrja át a kenyeret nyárssal, ha száraz marad, akkor kész, ha kissé odaragad benne, addig süsse, amíg le nem áll, és minden rendben lesz

Nagyon köszönöm a finom húsvéti sütemény receptjét! Tetszett mind az íze, mind a megjelenése. Annak ellenére, hogy részemről hiba történt - az édes kenyéres rendszer helyett a főre tettem, és kissé meg kellett sütnem, de ez nem befolyásolta a kulichot - magasnak, pompásnak bizonyult.
A kép nem a legjobb minőségű, a való életben a torta szebb (de a mély tányér mérete alapján meg lehet ítélni a torta méretét).

Természetesen a rezsimben, ha az elmaradottság. De ez egy általános helyzet, plusz-mínusz 10-15 perc sütés - ez mindig függ a keletkező nedvességtartalomtól, a tészta porozitásától, mert soha nem lesznek azonosak, függetlenül attól, hogy mekkora a súlya. És a liszt más és élesztő, ez normális.
Írtam fentebb, hogy mindig a kész pékáruk kivétele előtt, akár százszor ellenőriztetett recepttel is, mindig fából készült nyárssal ellenőrizem a készenlétet. És néha még 10-15 percig kell sütni. Ha nem biztos benne, hogy a kenyere készen áll - szúrja át a kenyeret nyárssal, ha száraz marad - kész, ha a tészta kissé odaragad benne - addig süsse, amíg le nem áll, és minden rendben lesz

Ellenőrizve, átütve a sütés végén. De nincs külön módom, tiszta sütés (ha csak lekvár). Mindenhol csak 50 perc sütés van (a lekvár kivételével 60 perc). Mindegyik üzemmódban 20 perc hűtést biztosítunk a végén. Még akkor is, ha leválasztja a hálózatról és újból csatlakoztatja, nem teszi lehetővé, hogy azonnal beállítson új módot és elinduljon. A kenyérrel minden rendben van, ezért süteményt sütöttem egy másik recept szerint, minden szintén jó, nincs semmi utalás az alulsütésre. De itt nem működik, és ennyi ((

Tisztelet és csokor a szerzőnek! A húsvéti süteményeim slágerparádéjában (hármat sütöttem különböző receptek szerint) ez nyerte az első díjat! Kicsit eltértem az arányoktól, egy tojás helyett egy tojást és 4 sárgáját tettem, "adalékokat" adtam a töltelékhez - dió, szárított barack, mazsola, különféle fűszerek, például szegfűszeg és szerecsendió, citrom. Általánosságban elmondható, hogy édesanyám, szakember és műértő, ezt a tortát az 1. helyre tette!

... Még akkor is, ha leválasztja a hálózatról és újból csatlakoztatja, nem teszi lehetővé, hogy azonnal beállítson új módot és elindítsa ...

Így kell lennie, és Kenwoodban is megvan. Egy új program elindításához (nekem 14. programom van "sütés" a sütéshez), először le kell állítania a régi programot. Ehhez speciális eljárásnak vagy kulcsnak kell lennie (például Kenwood), a sütő utasításaiban adja meg, hogyan állítsa le a programot és indítson újat.
Jó étvágyat mindenkinek

Tisztelet és csokor a szerzőnek! ... Kicsit hátrébb léptem az arányoktól ...

Oh köszönöm! A kreativitás kölcsönös kockázata! Csokorral

Én is hálás vagyok! 2 változatban sütöttem: az egyik - HP-ban, a másik - a sütőben papírformákban, de a tétel HP-ben volt. Hozzáadtam olajban megmosott és megsütött mazsolát, apróra vágott szárított barackot és kandírozott gyümölcsöt, csak préselt élesztőt használok. Mindkét lehetőség remekül működött. Tisztelet a szerzőnek. Bátran ajánlom ezt a receptet bakker barátaimnak.

Egyáltalán nem tetszett ez a recept. Számomra úgy tűnik, hogy nincs elegendő folyadék, a süteménynek lágyabbnak kell lennie dagasztáskor, és ennek jó szokásos zsemle volt.
Az eredmény egy nehéz tégla. 1 alkalommal megsütöttem, már nem kísérletezek, áttértem a húsvéti süteményre a bécsi tésztából, szintén Xn-ben - ahol sokkal jobb volt az eredményem.

... Számomra úgy tűnik, hogy a folyadék nem elegendő, a süteménynek lágyabbnak kell lennie dagasztáskor, és ennek egy jó szokásos zsemle volt ...

A mézeskalács ember döntő módon függ a liszttől. Legutóbb éppen ellenkezőleg, hozzáadtam pár evőkanál lisztet, hogy ne legyen túl folyékony

És másodszorra vizes volt a kontyom, ekkor sütött a sütőben. Annak érdekében, hogy formákba bomolhassak, liszttel kellett portalanítanom. És először a kolobok jó, puha volt, és a KP-ben a húsvéti torta magasnak és gyönyörűnek bizonyult, és megszentelték.

Egyáltalán nem tetszett ez a recept. Számomra úgy tűnik, hogy a folyadék nem elegendő, a süteménynek lágyabbnak kell lennie dagasztáskor, és ennek jó szokásos zsemle volt.
Az eredmény egy nehéz tégla. 1 alkalommal megsütöttem, már nem kísérletezek, áttértem a húsvéti süteményre a bécsi tésztából, szintén Xn-ben - ahol sokkal jobb volt az eredményem.

Amikor a tészta gyúrt, néztem, a zsemle nekem túl szorosnak tűnt. Szóval adtam egy kis vizet. A torta nem szellős, inkább kövér, de puha. Ha bármi, anyám azt mondta nekem, mert nagyon szigorú bíró a kulináris és egyéb élvezeteimről. És akkor tetszett neki ez a torta, azt mondta, hogy ő volt a legközelebb a jelenhez.

Nagyon köszönöm a receptet! Kulich egyszerűen tökéletes! Először kiderült.

Finom!

Üdvözlet, HP REDMOND RDM-1905 melyik módot érdemes jobban beállítani, feltételezem, hogy "édes péksütemények" vagy "francia kenyér" - szintén melyik kérget kell tenni - amikor a kenyér mindig átlagos sütésű - ez a helyzet, de itt az emberek gyakran megkapják "cserzett", talán azért, hogy "világítson"?

Minden géphez meg kell választania a módot, ezek nem teljesen azonosak a különböző márkáknál. Ilyen péksüteményeket Kenwood-ban sütök zavarás nélkül, az 1. főn, fehér kenyérhez közepes kérget teszek. Ha a kéreg túl világos, akkor mindig további 10 percig süthet. Mindig a készenlétre törekszem, ha bármilyen kenyeret átlyukasztok egy vékony, fából készült grillnyárssal. Ha a bot szárazon, beragadt tészta nélkül jön ki, akkor kész a kenyér, ha kissé ragad, akkor +10 percig sütöm.

Süteményt sütöttem ennek a receptnek megfelelően, holnap megpróbáljuk, nagyon jól emelkedett. Kenwoodban sült egy kerek vödörben. Elfelejtettem írni, az első programon megsütöttem, könnyű lett, ezért további 10 percig adtam hozzá a sütést.

Kipróbáltuk a húsvéti süteményt, nagyon finom, és színe sárga, mint egy tapadó. Úgy gondoltam, hogy kevés sütés, vaj és tojás lesz, bár egy tojás helyett két sárgáját tettem, és a fehéreket a mázhoz hagytam, kiderült, hogy van elég muffin, és ami a legfontosabb, sok erőfeszítés nélkül betöltöttem 3 perc alatt a HP-ba kitűnő újrafeldolgozás. Köszönöm batono. És ez egy kivágás, alig sikerült fényképeznem.

Van még egy kis darabom. Nagyon finom húsvéti torta, a fotó nem nagyon sikerült, de a színe nagyon kellemes, sárga, és az íze is csodálatos ... Nos, mit mondjak, naponta egyszer ettünk szinte mindent. Mindent 500 gramm liszt receptje szerint csináltam. Nem először készítettem ezt a tortát, és az eredmény mindig csodálatos! Még egyszer köszönöm a receptet!

Idén húsvéti kalácsot sütöttem az ön receptje szerint, nagyon finomak lettek! Figyelembe véve azt a tényt, hogy nem kell "extra testmozgásokat" végezni! Nagyon szépen köszönöm

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon köszönöm a receptet! Így alakult
Gyúrás kenyérsütőben. Sütés lassú tűzhelyben.