Görögdinnye szósz

Görögdinnye szósz

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Görögdinnye vörös, érett

Főzés módja

• Nem emlékszem, mit felejtettem el az interneten, de rábukkantam a görögdinnye szósz receptjére.
• Nagyon érdekelt a görögdinnye eredménye, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam.
• Felhívom a piacon a görögdinnye eladóját, kérek egy vörös érett és édes görögdinnyét, hogy legyen 3 kilogramm súlyú ... válaszul hallom: szerettem volna egy édes görögdinnyét, hogy kicsit nagyobb legyen, mint a burgonya ))) Nincs ilyenem. Van egy jó görögdinnye, 8 kilogramm - gyere!
• Elmentem megismerkedni a görögdinnyével. A görögdinnye valóban 8 kg-mal bizonyult nagynak!

• Kivágták a görögdinnyét, kivágtak egy négyzetet a jobb oldalon, háromfelé osztották, kivették a mintát és értékelték - igazán piros, édes)) Hazavittem a görögdinnyét.

• A görögdinnyét minden oldalról megmostam, félbevágtam, és megkaptam a kívánt 3-4 kg-ot. A többi kilogrammot sikeresen magukhoz kötötték - nagyon finom!))

• Vágja le a görögdinnye héját. Vágja a vörös pépet apró darabokra, tegye egy fazékba.

• Forraljuk fel, forraljuk fel a pépet körülbelül 15-20 percig, a görögdinnyét teljesen lefedjük lével.

• Vigye át a görögdinnye szeleteket egy szitán. Kevés marad belőle, csak csontok.

• Öntsük a kapott levet a görögdinnye pépjével egy fazékba, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk a masszát. Kaptam egy görögdinnye pürét (ha így hívhatod) kb. 3 liter. Ez akkora, mint egy 5 kg-os görögdinnye.

• Nagyon hosszú és fárasztó folyamat leforrása! Körülbelül 6 órát vettem igénybe, amíg felforrtam. A masszát 3-4 alkalommal kellett "nagyon alacsony lángon" forralni, és kiderült, hogy teljesen sötét színű, édes-savanyú az íze.
• Hogy őszinte legyek, megszakítottam a forralási folyamatot, amikor rájöttem, hogy nem az eredményt kapom „mint a szerző fotóján”, és hogy az eredmény nem egyezik meg a szerző eredeti receptjével.
• A szerző kb. 300 ml-t készített 1,5 kg görögdinnyéből 11 órás főzés közben. görögdinnye szósz, sötétbarna!
• Valamiféle következetlenséget kapunk a forrásban és mennyiségben) Valószínűleg rossz görögdinnyét kaptam))
• 5 kg súlyú görögdinnyéből, vagy 3 liter görögdinnye püréből kaptam 6 órán át forralva, 750 ml-t. szósz és vörös)
• Forrás végén Hozzáadtam 1 tk a mártáshoz. só "száraz gremolata" és 2-3 evőkanál. l. sherry ecet (ízlés szerint), amely jobbra egyensúlyozta a szósz ízét.
• A mártásmaradványok pár napig az asztalon álltak, ami még javította is a szósz ízét - ez azt jelenti, hogy a szósznak érnie kell!
• Kész forró görögdinnye szósszal, palackokba öntve, fedéllel lezárva és a fedelekre téve, amíg teljesen kihűl.
• A szósz most kamrában vagy szekrényben tárolható.
• Hadd ragaszkodjon és éretten!
• 
• 
• 

jegyzet

Ha ingyen van dinnye és görögdinnye, elkezdheti a görögdinnye szószok gyártását és főzését!
Kaptam 3 üveg szószt, egyenként 250 ml-t. és az összes termékem költsége körülbelül 100 rubel (csak egy görögdinnye költsége).

Jó étvágyat mindenkinek!

Hasonló receptek

Görögdinnye péplekvár őszibarackkal és citrommal (Horgolás)

Lédús saláta görögdinnyével és fetával (MariS)

Görögdinnye kosár "bogyókkal" (dopleta)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, nos, hogy van veled? jött a bíróságra? akkor is megteszi, vagy marad a mintákban?
Megvan az idei görögdinnye-újdonságom, először koktélokra fagyasztottam egy csomó friss görögdinnyét, most megjelent a mártás ... mire együnk

Tanyusha, a szósz önmagában édes. Az íz javítása érdekében aromás sót adtam hozzá, és egy kis ecetet (írtam a receptben), adalékokat az ízlésemnek.
Egy ilyen mártás kulináris és cukrásznak tekinthető, túróhoz, sajttorta, kenyér, palacsinta, palacsinta stb.
A tárgyalás zsemleért, vajért ment - tetszett
Kipróbálhatja és hozzáadhatja a húshoz.

Ízesíthető, hozzáadható, édesíthető vagy savanyú mártás.

Nem tudom, megcsinálom-e még. Hagyja palackokban érlelni, majd ismét értékelje az ízét.
Csak egy dolog állít meg - túl sok a glükóz-cukor egy görögdinnyében, számomra ez sok, nem tudok annyit fektetni magamba.
Ha a szószban lévő glükózfelesleg és a hosszú főzés nem áll le, akkor egy 8 kg-os görögdinnyét adományozhat.

És még egyszer: PONTS! Nem minden otthon kínál palacsintás palacsintát görögdinnye mártással

[Rendszergazda]

RendszergazdaÁltalában bogyós mártás mindenre .. miért ne? amikor palacsintát öntünk, lekvárt öntünk palacsintára, a cukor senkit sem állít meg.
Tanya, de éppen a görögdinnye frissessége nem tűnik el a hosszú főzés során? Vagyis azzal, hogy "csukott szemmel" megpróbálja megkóstolni?
Most olcsó görögdinnyeink vannak, például cipőfesték, talán megpróbálok főzni!
Köszönöm az új terméket!

Tanya, de éppen a görögdinnye frissessége nem tűnik el a hosszú főzés során? Vagyis azzal, hogy "csukott szemmel" megpróbálja megkóstolni?

Nos, nehéz beszélni a görögdinnye frissességéről, úgy tűnik, hogy a görögdinnyét már hőkezelték, leforrázták. Friss a hűtőből, hideg

A szósz görögdinnye ízű, érezhető

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

A szósz görögdinnye ízű, érezhető

Ez a legfontosabb, köszönöm!
Egy másik kérdés, hogy erős-e az égési hajlam a forralási folyamat során?

Tan, a készenléti állapot, amelyre elhoztam, nem égett meg, a szósz vékony.
És általában hat órányi forralás, és körülbelül óránként csak egyszer kevergettem, csak fokozatosan sűrűsödött.

Én is meglepődtem, mint egy görögdinnye, nagyon édes, sok cukor-glükóz, keze ragacsos, édes ... és nem ég.
Nyilvánvaló, hogy a görögdinnyében túl sok gyümölcslé van, és nincs elég pép.

[Rendszergazda]

RendszergazdaTehát problémamentes is
Van egy szovjet időkből álló tálam, fél méter átmérőjű egy vastag falú lámpatesttől, a lényeg az lesz, gyorsan el kell párolognia, forrni.
Szeretem a kísérleteket (különösen az ehetőeket)
A következő szabadnapomon főzök.

[Tatyana]

És még egyszer: PONTS!

Kísérleteztem tavaly is ... Igaz, nem 3 kg görögdinnyét vettem, hanem egy kisebbet, de egy szélesebb serpenyőt választottam, és a leréteg kevésnek bizonyult.
Hosszú és fárasztó párolgásra készültem. Harminc-negyven perc múlva meglátogatta, és megállapította, hogy a gyümölcslé a serpenyő alján vékony réteg karamellává vált. Alig volt időm üvegbe kaparni, mielőtt erősen megkeményedett. Tehát megéri. Nyilvánvalóan én sem a legkisebb fényt készítettem.

Tatyana, jó, ha emlékeztetnek rá. Meg kell próbálnunk megolvasztani, de legalább a sütéshez használjam a "szószt", például melaszt vagy ilyesmit.

[Olya]

Nyilvánvalóan én sem a legkisebb fényt készítettem.

Olya, ez a legvalószínűbb - erős tűz volt, és kis mennyiség
Majdnem 3 literes a térfogatom

Igen, nézd meg a karamell szószt, kíváncsi vagyok

Lányok, miben különbözik a nardektől (görögdinnyeméz)?

A görögdinnyemézet görögdinnye levének forralásával készítik el - a pépet előzetesen átengedik egy facsarón, és az így kapott levet leforrázzák.
Görögdinnye szósz - főtt görögdinnye pép (gyümölcslé + pép), vagyis görögdinnye püré.

És ott, és ott forrásban, cukor használata nélkül, csak tiszta görögdinnye.

[Tatyana]

Tatyana, AZT AKAROM!
Egyre hidegebb, egy görögdinnye csendesen fekszik a folyosón, tényleg összezavarodhat ?? Ha valami, várjon a jelentéssel.

Zhdemssss ... együtt ülnek a bokrokban

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, én főzöm. A kérdésem az, hogy mire lehet cserélni a sherryecetet?

[Ilona]

Ilona, vegyen almát, bort, nos, extrém esetekben a szokásosat. És kóstolja meg! Talán először öntsön kevesebb ecetet, majd adjon hozzá

[Tatyana]

Tatyana, Én vagyok a jelentéssel. Sokáig főztem, a görögdinnye nagyon lédús volt, de nem stresszes, magának főzik, a dolgomra megyek. A szósz nagyon érdekes, de azt hiszem, ha áll, akkor az íze érlelődik. Hozzáadtam a gránátalma ízesítőt és a citromlevet, a görögdinnye íze egyértelműen kitalálható. Finom lesz hússal.Készíthet édes változatot is, például túróhoz !!! : nyam: Tanyusha, köszönöm az ötletet!

[Ilona]

Ilona, egészségedre! köszönöm a bizalmad

Igen, sokáig tart főzni. Az adalékanyagok ízlés szerint lehetnek, de a görögdinnye dominál

Vegyél el valamit a görögdinnye családtól. Nos, legalább az egyik fele. A kísérlethez.
És a mártást hűtőszekrényben tárolja?

Ez Taganrog saját görögdinnye dinnyéje
Egy kísérlethez el kellett vernem a piacot
A kamrában tárolható, a fedelek alatt záródik

Ez Taganrog saját görögdinnye dinnyéje

; D természetesen nem a saját, de sok a görögdinnye bontás és az ára 10 rubel. egy kilóért tetszik.

az ár 10 rubel. egy kilóért tetszik

akkor megyünk hozzád))

URAAAAAA !!!!

[Nikusya]

Nikusya, gondolsz egy görögdinnyére? A mártáshoz

Nikusya, gondolsz egy görögdinnyére? A mártáshoz

Még jó, hogy időben elszaladtam ágyba, különben nem aludtam egész éjjel!