Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlenki]

Svetlenki, menet közben hazudott, ez azt jelenti, hogy nem írunk le. Most eszembe jutott, hogy nincs rozs program, újra kell feltalálnom a kereket. Itt vettem a tanácsot "Gluténmentes", és a sütés megkezdése előtt kikapcsolom (beállítom a telefonon az időzítőt), majd - pékáruk.



Anyutok, Mindegyiknek a sajátja, én jelenleg (talán valamikor) nem akarom használni a panifirint

[Svetlenki]

$ vetLana, Svetik, a kenyér íze, aromája ... Ugyanezt csináljuk, amit a CB kenyérrel. Miért teszi egyik napról a másikra a hűtőszekrénybe? Az aromák kihozása, a ZH liszt ízének minél nagyobb feltárása, a kenyér egészségességének növelése érdekében.

... Köszönöm . Svetlenki, Sveta, fáztam a segítségeddel. használjon erjesztést.
Könnyű, amikor kidolgoz egy receptet a HP rozs tésztájú kenyérhez, kérem, írja be ebbe a szálba.

[Macskák]

Draste. Készített valaki tésztát, pitét, receptet Macskák -

Élesztő tészta sült pitékhez (Macska)

És aztán pitét szeretett volna, már fáj az arca, megtalálta a receptjét és kábulatba esett. Ő írt

Válassza ki a módot - Tészta, Pizza, Gombóc

És nekem, 2511-ben, mindezek a módok megvannak, és melyiket válasszam most? Ilyen kábulattal és nem sokáig fogyni

[ő]

Kicsit off-top, de még mindig a témában ...

Mindannyian arra törekszünk, hogy finomak legyünk. Van egy barátom barátja, aki szülővárosomban egy pékségben dolgozik. A pékség tisztességes kenyeret termel. És ritkán, félévente egyszer teszek fel egy-két kérdést a kenyérsütéssel kapcsolatban. Tehát, minden recept a tésztás kenyérhez.

És a panifarinról. Adtam egy tippet, ahol lehet vásárolni. És azt mondták nekem, jobb, ha nem. Vannak technológiai szakemberek a pékségben, és van egy laboratórium, amely eldönti, hogy pontosan mihez kell ehhez a "teherautó" liszthez hozzáadni a szükséges paraméterekkel rendelkező lisztet ...

Természetesen mindenki maga dönt

Hideg lettem a segítségeddel. használjon erjesztést.

Jól jársz, elvtárs!

És nekem, 2511-ben, mindezek a módok megvannak, és melyiket válasszam most? Ilyen kábulattal és nem sokáig fogyni

ő, ezért elmagyarázza a következő bekezdésben. Ha olyan üzemmódot választ, ahol CSAK gyúrás (azaz GUMBIK), akkor hagyja a korrektúrát 30 perccel a program befejezése után.

Talán megteszi?

Vagy válasszon PIZZA módot. körülbelül erről a bizonyítási időről van szó, és lesz is ... Aztán felveszi, és tovább dolgozhat a tésztával

Ez az én érvelésem. A tésztát nem ezzel a recepttel készítettem. De hirtelen segít

[ő]

ő, ha pizza - akkor az egész programra. Ha gombóc, akkor program + 30 perc. mászik. (ahogy a receptből megértettem)
Élesztő tészta sült pitékhez

Talán megteszi?

Talán És hogyan jobb?

A receptből megértem

Olvastam a telefonról, nem láttam. Most jobban megnézem a számítógépet

A CZ a VS méretének felében teljesen gyengítheti a lisztet a CP-ben való felhasználáshoz. Akkor rendkívül hasznos lenne csökkenteni a nedvességtartalmat, vagyis ellenőrizni a zsemlét egy ilyen összetételű.
Ezért a panifirin alkalmazása a tulajdonságok javítására nagyon időszerű döntés a mély otthoni körülmények között.
DE ne tévedj a panifirinnel kapcsolatban. A panifirin glutén, amely a legnehezebben felszívódó komponens. A CZ szedése, de a panifirin hozzáadása valószínűleg finom, de haszontalan szempontból értelmetlen.

Ha a CH-t egészségre használják, akkor a tulajdonságok fokozása érdekében jobb, ha mindenféle íny, a psyllium, vagyis a gluténmentes fokozók felé nézünk.
Igen, eleve be kell vallanom, hogy nem lesz fuzzy ..

Csak ha CH-t használunk ízlés szerint, és nem érdekel egy hasznos komponens, akkor ugyanahhoz az ízhez adhatunk glutént-panifirint is, és finom bolyhos lesz.

Hosszú tésztán svy búza-rozsot sütöttem. Nem tudom, mikor alkalmazkodom, attól tartok, hogy leáll, és ennek következtében alulméretezett leszakítja az egész tetőt. Lenyugszik

[Irinap]

és ennek eredményeként, alulméretezve, az egész tetőt elszakította.

Irinap, Irina, Úgy gondolom, hogy nem ez lehet az oka ... Egyes kenyereknek sütés előtt vágniuk kell ... gyanítom, hogy ez ilyen lehet. Kaptam egy csúnya tetőszakadást is - közvetlenül a közepén, villámcsapással ... De a morzsa dicséretre méltó (egy kenyérsütő gépből származó búza-rozsért)

[fffuntic]

fffuntic, igen, ez mind világos. Most fogtam meg a panifarint, valahol fel kell használnom. Vége lesz, nem teszem hozzá. A Psyllium egyébként már megvette.

[Anna]

Anna, Csak okos vagyok. És én magam is szeretem a vaj-tejet, bolyhos és édes. Minél károsabb és nehezebb, annál finomabb az íze számomra. Személy szerint nagyon jól bánok a panifirinnel, bár gyanítom, hogy bizonyos testrészek ellentétes véleményen vannak

Lányok, nem tehetek róla, de nem mutatom meg:

Készítettem egy képet, hogy mindkét kenyér egy fotón legyen. Az alábbiakban látható egy natáliai napi, de egy teáskanál psylliummal, korpával és tsz liszttel nekem nagyon kényelmes, éjszakára teszem, reggelre a friss kenyér finom! És a tiszta rozs tetején psylliummal. Kiderült !! Sokáig nem áll el, puha és ízletes !!
És itt van egy fotó, csak sült:

Szóval nagyon magas !!!
Ez hideg erjesztés.

Most hideg fermentációs kenyeret sütök c. h. Liszt.

Köszönöm, most csinálom ezt először. És a szaga !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, ismét sütött búza-rozs, megint eltört, bár az élesztő csökkent. De én kedvelem. Míg én sütöm ezt a kenyeret

[Irinap]

Irinap, a tető nem tép az élesztőtől, készítsen folyadékot, és "boldog leszel"!

tiszta rozs psylliummal. Kiderült !! Sokáig nem áll el, puha és ízletes !!

Hurrá! Szép, jól sikerült!

Kíváncsi lennék, hogy hideg élesztést tud-e csinálni élő élesztővel? 1 tk helyett. szárazon vegyen 8 g préselt. Én általában használom őket. Semmi sem történik velük a hűtőszekrényben egyik napról a másikra?

[asena]

asena, kenyér száraz sütéssel. És a tészta hideg. Évek óta erjesztést végzek élőkkel. Mindig sikerült. Szerintem a kenyér is lehetséges.

Szóval nagyon magas !!!
Hidegen erjesztett.
Idézet: $ vetLana február 22-én. 2018, 14:28
Most hideg fermentációs kenyeret sütök c. h. Liszt.

Köszönöm, most csinálom ezt először. És a szaga !!!

Süt az egészségére. Örülök, hogy tetszett!

[$ vetLana]

$ vetLana, köszönöm, mindenképpen megpróbálom. Nagyon érdekes, hogy milyen állat hideg fermentáció)

Helló, itt vagyok először, vettem egy Panasonic sd-2501 kenyérsütőt, kétszer sütöttem kenyeret, és a tálon és a spatulán, a puha ruhámon karcolások voltak - vagyis egyszerűen nem tudtam megkarcolni és , ráadásul egyértelműen körben vannak, alul, ott a falakon
Ez normális?



És még egy ilyen kérdés, megtartottam az összetevők arányait, de valamiért ragacsos területek vannak a kenyérben, miért lehetséges ez?)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, a só karcolásokat hagyhat, amíg fel nem oldódik. A fűszerek, főleg a kömény is megkarcolják a vödröt. A ragadós darabokról, nem értem, rosszul volt összekeverve? De hogy lehet ez panaszikában, nem értem

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, hogy megértse az okát, írja ide ide a receptet, hogyan készítette a kenyeret. Találjuk ki mindezt együtt. És a karcolások ... idővel még mindig megjelennek, ne zavarjanak. Valószínűleg felszínesek.

[Catherine]

Ez normális?

Igen.
Catherine, először is gratulálok a Panasikhoz! Másodszor, ennek a témának az első oldalára léptél. Olvassa el ezeket a szakaszokat (ha még nem tette meg): Tanulságos és hasznos. A zsemléről - kötelező.

[$ vetLana]

Ó, milyen gyorsan válaszolt mindenki, nagyon köszönöm a gyorsaságot, nos, igen, felszínes, csak csíkos, semmi sem szakad le természetesen, csak aggódom, előbb megvan)

A ragadós területeket illetően magam is meglepődtem, Dr. Kvecker 1,5 teáskanál élesztőt adott L mérethez, 500 g lisztet, 1,5 ek sót, 1,5 evőkanál cukrot. l., növényi olaj 1,5 evőkanál. l. és 330 ml vizet és elindult a főprogram



$ vetLana, Mandraik Ludmila, írtam, hogy csináltam)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glanceés milyen márkájú lisztet? Talán a liszt rossz

[$ vetLana]

$ vetLana, liszt Ryazanochka

Ma franciául sütöttem férjemnek Ryazanochkán, nem volt csomó.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, akkor mi lehet az oka ?? (
és hogyan csatolhat fényképet egy üzenethez?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, akkor is figyelnie kell a gyártási időt. Rostálva sütés előtt?

[$ vetLana]

$ vetLana, mindkét alkalommal szitálva, 2018. december 25-ig

Igen, a recept szerint minden normális. Mi az ok? Tehát minden esetre megmérett 500 g lisztet, vagy megmérte egy pohárral? Szitált? Aranyos volt a mézeskalács ember? A szennyeződések ott vannak.

[Andreevna]

Andreevna, tegnap mért pohárral, ma elektronikus mérleggel mérlegelve, tegnap és ma is rostálva, a konty rugalmas volt, jó ...

Katya, vegyél egy másik lisztet (a kísérlet tisztasága érdekében), és süss kenyeret.

És mi volt, mindkét alkalommal hiba volt? Támogatom Svetát, próbáld ki egy másik liszten.

[Andreevna]

Andreevna, mindkétszer, tegnap, hogy ma ugyanaz a kép ...
már megkérte a férjemet, hogy vásároljon)

500 gr. Liszt. Milyen méretet állítottak be - L? Milyen kéreg?

[$ vetLana]

$ vetLana, L méret, közepes kéreg

[Catherine]

Catherine, a kész kenyér belsejében is megmérheti a hőmérsékletet. Van maghőmérséklet-érzékelő? Hőmérséklet d. B. legalább 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, nem, ilyen nincs)

[Catherine]

Catherine, várunk kenyeret új lisztből, és reméljük a jó eredményt

[$ vetLana]

$ vetLana, Lisztet kellett adnom, látom, a mérleg sem úgy működik, ahogy kellene, öregek, bugosak, kérem, tanácsolják, jók a konyhai mérlegek?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Van ikeevskie.

[$ vetLana]

$ vetLana, az ikea-ban messze vagyunk)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Katya, vásároljon a legközelebbi boltban. Vegyen érméket a pontosság ellenőrzéséhez, és válassza a Ne zavarjon túl sokat, hacsak természetesen nem kell valami fantasztikus.

[$ vetLana]

$ vetLana, nagyon köszönöm, mennem kell vásárolni)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, így egyszerre ellenőrizheti a mérleget. Egy 5 rubeles érme súlya 6-7g. Lányok, nézzétek meg a tiéteket, különben a Phillipsem van a dachában, és néhány olcsó otthon, hibával

5 rubel-6gr. 10p-5gr.

[Andreevna]

Andreevna, Ellenőriztem, minden így van, de állandóan hibásak, azonnal kikapcsolnak, nem lesz időd elfordulni ... most 500 gramm lisztet mértem, még be kellett töltenem egy normális kolobok ... valamiféle rémálom ... hát ilyen

Köszönöm, Svetochka. Ugyanakkor ellenőriztem a memóriámat.Vásárláskor sokáig a boltban választottam az 5 rubeles mérlegeket.
Katya, jobb, ha veszel egy mérleget ujjas elemekkel, különben nekem van egy koronás Phillipsem, de nem mindig találkoznak a boltban. Nos, 1-2 g hibával, és a súly nullázásának lehetőségével. Én személy szerint kényelmesebb vagyok tál nélkül. Tegyen rájuk egy vödröt, és tegyen oda mindent, amire szüksége van. Most még az olcsó is jó.
Katyusha, az akkumulátor véletlenül lemerül?

[Andreevna]

Andreevna,

a súly nullázásának képességével.

Kívánt.

Én személy szerint kényelmesebb vagyok tál nélkül

Nekem is.
Akkor is jó, ha a mérleg sokáig nem kapcsol ki. Van egy témánk a súlyokról.
Konyhai mérlegek (vélemények és megbeszélések) # 1

[Andreevna]

Andreevna, az akkumulátor új, kicsit mozgatja őket, azonnal mutatnak valamit, folyamatosan kikapcsolják, röviden a csövet ...

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, de vannak új akkumulátorok "hátra", megvolt, szinte kidobtam a mérleget, még újakat is vettem, majd újra cseréltem az elemet és elkezdtem dolgozni. Ez a különbség a kerek, érmeelemes elemek között. És az is lehet, hogy az akkumulátor kissé lóg a rekeszében, egy darab polietilén habot tettem be, most jobban működik. De mégis, most van egy új, akkumulátorral működő ujjmérleg