Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[WR6X]

WR6X, folyamatos heves harc folyik ebben a témában az élesztőadagoló szükségessége miatt. ...
De elmondom neked: 2211 és 2512 között nyugodtan választhatsz a tok színe szerint. Alkalmazkodhat mind az élesztő adagoló jelenlétéhez, mind annak hiányához. Ha minden más dolog egyenlő, ez egyáltalán nem befolyásolja a kenyér minőségét. Mindkét kályha teljesen csodálatos!

[WR6X]

WR6X, véleményem szerint a 2512-esről külön téma van. Nekem 2511 van.

Adagolóval sokkal drágább, nem kerül annyi pénzbe, bár bizonyos esetekben kényelmes. Nálam van és használom, de nélküle nagyon jól csinálnám. És ha színbe illik, akkor tökéletes. Az akcióhoz a 2512-es modellemet vettem, olcsóbbba került, mint a fehér (bár a fehérre terveztem)

2511 van, alapvetően élesztő adagoló nélkül keresnek, falusi házunkban nincs válaszfal, minden egy helyiségben van, mintha bútorok zónákra osztanák, és az adagoló nyílásának hangja nagyon erős, éjszaka durranni fog - dadogót fog felébreszteni. A kiegészítő adagoló is nagyon hangos, de nem minden programnál működik.
Most vennék, egyáltalán adagolók nélkül vennék, általában ők buknak meg elsőként

[WR6X]

Üdvözlök mindenkit!

WR6X , a lányok már elmagyarázták neked, hogy az élesztő adagoló jelenléte vagy hiánya nem fontos, a kenyér mindenesetre kitűnő !!!
Mindenkinek más a füle, és másképp reagál az adagolók hangjaira.
Az élesztőadagoló hangteljesítménye = 30 dB az éjszakai legnagyobb megengedett zajszint.

Magyarázza el a plz-t, miért adagoló száraz élesztőhöz? Mit használ a főzéshez?

Az élesztőadagolóval kapcsolatban: azt gondolom, hogy erre szükség van a HP számára Európában, mivel csak egyetlen mód van, amelyben az összetevőket először keverik össze, és ennek élesztő nélkül kell történnie. Ezután a program szerint a dzhzhi-eket ráöntjük a keverékre, és csak 30 perc elteltével teljes értékű gyúrjuk a zsemlét. A HP-ban nincs ilyen program a FÁK számára, de van adagoló, csak mindent megtettek egy dologért. Annak érdekében, hogy fizikailag nem különböző kályhákat állítsanak elő különböző országok számára, és ami történt, az történt - a kályhák szinte megegyeznek, és az adagoló árának különbsége, amelyre gyakorlatilag csak egy üzemmódra van szükség az európai kályhákban. A többit tökéletesen elkészíti az "Élesztő az aljára lisztért" módszerrel.
Tehát a FÁK piacán a 2511 és 2512 modellek megegyeznek. Tervezés szerint biztonságosan választhat
De az európaiaknál csak a 22. modellben volt mód a kovásztalan tészta "tészta" gyúrására, és a korai modellekben ez az öröm csak a FÁK "Pelmeni" -ben volt elérhető.
Elvileg az európaiak kiegyensúlyozott kovászos kenyérrel rendelkeznek, a FÁK-ban pedig galuskával.

By the way, most az összehasonlító táblázatok linkjét követve - van egy összehasonlító táblázat az európai nőkről. talán hogy néha valamit korrigálnak a táblázatokban, pontosítanak vagy kiegészítenek.

Köszönöm szépen. Vásároljon 2511-et

Gratulálunk a jó vásárláshoz! Sikeres kenyeret neked!

Jó napot mindenkinek. Apósomnak kenyérsütőt veszek ajándékba.

Köszönöm szépen. Vásároljon 2511-et

Örülünk a tehetségeseknek! Vagy ajándéknak választotta? Különben is - gratulálok a remek vásárláshoz!

Srácok, hol tűnt el velünk Ritochka ... utolsó látogatás január 28-án

Írtam neki, de nincs válasz. Lehet, hogy valaki kommunikál vele?

Esetünkben úgy tűnik, hogy a profil törlődik, ha az illető egy hónapja nem jelentkezett be a HP-be. Valahogy nem gondoltam volna, hogy elveszem Rita telefonszámát

Kedves fórum felhasználók, segítséget kérek a Panasonic kenyérsütő modell kiválasztásához.2501 és 2510 között választok. Valóban szükséges a rozstészta megkötése? És szükség van-e egy speciális spatulára az ilyen kenyérhez? Vagy lehet rozsot is gyúrni fő módban? Nem valószínű, hogy tiszta rozsot főzök. Valószínűleg búza hozzáadásával.

[Pauline]

Nem valószínű, hogy tiszta rozsot főzök. Valószínűleg búza hozzáadásával.

Pauline, rozskenyérhez a fő mód nem túl alkalmas, ha sokkal több, mint a rozsliszt fele, akkor jobb, ha nem gyúrjuk a tésztát, a rozstészta nem szereti a gyúrást. De ehhez nincs szükség külön rozsprogramra. Gyakran kézi üzemmódban sütöm a rozsomat: az első 10 percet gombócokon gyúrom szerviz üzemmódban áll , majd sütés. Tehát a program nem kötelező. De a lapocka nagyon kívánatos, hogy ne terhelje túl a motort, a rozstészta nagyon viszkózus, szinte gyurma. De vásárolhat egy lapátot az Ali-n, ott egészen hiteles lapátokat árulnak - egy az egyben a HP készlethez kapottakkal. Vettem egy szettet, most nem tudom megkülönböztetni a pótlapátokat az eredetitől.

Valóban szükséges a rozstészta mód?

Pontosan a rozs rezsim miatt vettem meg a 2511-est. Ritkán használom, de szükségem van rá.

És szükség van-e egy speciális spatulára az ilyen kenyérhez?

Szerintem szükségünk van rá. Luda már írt a rozstészta viszkozitásáról.

Nem valószínű, hogy tiszta rozsot főzök. Valószínűleg búza hozzáadásával.

Akkor nyugodtan vásárolhat a rozs rezsim nélkül. IMHO

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, $ vetLana, lányok, nagyon köszönöm a tippeket és tapasztalatokat. Mégis, valószínűleg 2510. Március 8-ig ajándékot készítek a dachának és a konyhának)))

Ennek ellenére valószínűleg 2510

Egy jó választás.

Véleményem szerint bármelyik Panasik kiváló választás! A lényeg, hogy panasik!

Üdvözlet mindenkinek :) Én is csatlakozom a soraidhoz: nemrég vettem egy Panasonic SD-2512-et. Ő európai, ezért megpróbálom kitalálni a programokat. Tegnap kenyeret sütöttem sajttal a recept szerint: Rustic Artisan (kenyér sajttal és szalonnával) # 4. Éjjel sütöttem, így levágtam a sajtot, és azonnal betettem az adagolóba, a recepttel ellentétben a Gouda sajt nem olvadt meg, kiömlött és jól belépett.
Vettem a szokásos lisztet is, de a közeljövőben azt tervezem, hogy megveszem a megfelelőt. Angol receptekben erős fehér kenyérliszt, 550-es típusú. Svédországban élek, olvastam, hogy itt van: vetemjöl special. Tehát tesztelni fogom.
Friss élesztővel sütök (itt minden szupermarketben 50 g kockás minőségi élesztőt árulnak). Kétféle lehet: bármilyen célra és kenyérre. Eddig csak az elsőket próbáltam ki. Egy teáskanál szárazat 12,5 g frissre cserélek. Készítek egy tésztát vényköteles folyadékkal, és beleöntöm egy kenyérsütőbe. Lehet, hogy valaki hasznos lesz a nem orosz sajátosságaimmal :)
Eddig több kérdés is megérett: vajon az európaimban valóban lehet-e tésztát készíteni emelés nélkül? Nem gombócra vagy omlós tésztára? Valahogy kijuthat a helyzetből?
És mik a receptek a kompótokhoz? 800 g bogyóra, 2 evőkanál vízre?
Örömmel kommunikálok!

nemrégiben beszerezte a Panasonic SD-2512-et. Ő európai

Gratulálok a remek vásárláshoz !!! Nekem is van európaim.

Egy teáskanál szárazat 12,5 g frissre cserélek.

Sokan élő élesztővel sütünk. Csak 7-8 gramm élesztőt használok 1 teáskanál száraz helyett. Ez valószínűleg az élesztőtől és annak aktiválódásától függ.

Valóban lehetséges az európaimban tésztát készíteni emelés nélkül? Nem gombócra vagy omlós tésztára? Valahogy kijuthat a helyzetből?

Kovász nélküli tészta elkészíthető bármely olyan programban, ahol a dagasztás azonnal megkezdődik, de NE csukja be a kenyérsütő fedelét. Gyors kenyérkeveréket használok.
Soha nem készítettem omlós tésztát HP-ben, és nem látom értelmét

És mik a receptek a kompótokhoz? 800 g bogyóra, 2 evőkanál vízre?

És ezek látszólag modern cukrászati ​​receptek, amikor reggelire van szüksége egy kis édes gyümölcsszirupra, "öntsük a desszertet édes sziruppal", ajándékot készítsünk, látogassunk el ... Nos, valami könnyű és kis mennyiségben. És a HP-ben egy speciális automatikus programot készítettek. hogy ne zavarja a keverést főzéssel

Ha szüksége van rá, rendelkezünk orosz és orosz nyelvre lefordított programokkal és módokkal

🔗

🔗

A link segítségével a kép jó olvasható minőségben másolható.

És mik a receptek a kompótokhoz? 800 g bogyóra, 2 evőkanál vízre?

Valószínűleg ezt hívják utasításunk "gyümölcsnek szirupban". Soha nem csináltam magam, de a munkahelyi kávézónkban ezt gyakorolják. Nagyon kellemes desszert.
A gyümölcs és a szirup aránya körülbelül megegyezik az ananász vagy őszibarack konzervével.

Valószínűleg ezt hívják az utasításunk "gyümölcs szirupban"

Igen, Sveta, ez az. Vagy hívom ezt a programot "Jam" -nek is.

Itt

búza-rozs (200 g rozs és 300 g búza) egy hosszú operában, 2510 KhP-ben

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda,

puha kéreg közvetlenül függ a keverés mértékétől. A leglágyabb a szendvicsben, ahol a dagasztás a legmeredekebb, a lisztállóképesség határáig, + pékáruk fedéllel ellátott formában, hogy a kéreg gőzzé váljon. Ezek a fő kritériumok.
Ezután másodlagos a zsír hozzáadása a recepthez és a tej. A zsír elvékonyítja a kérget, ha jól összegyúrja és finoman megsüti.
A HP körülményeink között kipróbálhatja a főprogram előkeverésével. A dagasztásban a legerősebb. Ezután tartsa törölköző alatt.
Használhat recepteket liszt infúzióval is, például japán kenyeret. A hegesztés olyan technika, amely szintén nagyon megpuhítja a morzsát és a kérget.
És még inkább az automatizálás körülményei között, nem tudom, mire gondoljak.

Egy keverék,

Lehet, hogy tévedek, de számomra úgy tűnik, hogy az élesztő mindenki számára valószínűleg cukortűrő, vagyis sütéshez és kenyérélesztőnél, olyan recepteknél, amelyekben a receptben legfeljebb 5 százalék cukor van és alacsony zsírtartalmú.

Általában azokat, amelyek kenyérre készülnek, kevesebbet lehet kenyérbe tenni, mint ha kenyérbe "mindenkinek" szednénk. Ezért ilyen felosztást hajtottunk végre.
Ezután próbálkozzon aktiválás nélkül, csak keverje össze az élesztő darabokat liszttel, ez is tetszhet. Ez a módszer lehetővé teszi az élesztőn késéssel történő sütést.
Harmadszor, van egy európai, vagyis ahogy értem, különleges rendszerekkel. Vagyis ha erős gyúrással készít szendvics kenyeret, akkor talán igaza van, és az ajánlott erősebb lisztet kell választania. De a sütőben vannak olyan kíméletes módok, mint a teljes kiőrlésű (diétás), az egyszemű (tönköly) és a francia, ahol nem kell bajlódnia a liszt kiválasztásával. És még a közönséges enyhe lisztből is tökéletes kenyér lesz.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, mennyi élesztőt teszel fel 400 g rozslisztre? 2 órával rozskenyeret sütök. l. élesztő. És te ?

Lányok és fiúk, akik süteményeket sütnek kenyérkészítőnkben, kérjük, segítsenek Alexey-nek a probléma kezelésében
A kenyér nem működik a Panasonic # 1175-ben

[Svetlana]

Svetlana, 1,5 teáskanállal sütök, de a szokásosnál hosszabb korrektúrát kapok

jó nap
két napja vásároltam a 2511-es modellt)
(Majdnem fél év volt Redmond 1910, megtanultam vele kenyeret sütni, és nagyon-nagyon megszoktam, de ... összeomlás történt, házasságot mondtak, visszaadták a pénzt. És mivel Redmond eltűnt akciónk, véleménye szerint, megvették a Panasonic-ot. 2510 és 2511 között választott, 2511-et vett, mert rozskenyér módot akarok)
Olvastam a témát, de voltak kérdések. Kérlek mondd el.
Van egy stop gomb - nem úgy működik, mint egy szünet? vagyis kérdés: van-e itt Szünet?
Milyen héjon sütik a kenyeret? Fényben? És akkor van egy ilyen ... barnás szín.
Az Admin mesterosztály sütési receptje - búza
Búzaliszt - 450 gramm, Túrós savó - 200 ml, Só - 1,5 teáskanál, Cukor - 1 evőkanál. l, Méz - 1 st. l, olaj - 2 evőkanál. l. (vaj 1 evőkanál. l, olívaolaj 1 evőkanál. l), Alma püré - 1/2 friss alma finom reszelőn., SAF pillanatú élesztő - 1,5 ek.
Csak eltávolítottam a cukrot, és adtam hozzá egy kis korpát és tejsavót (mert nem volt elég folyadékom)
kiderült, de arra kérlek, hogy mondd meg középen - felülről, mintha repedt volna - ez sok élesztő?
vagy sok vizet? ízében kissé gumiszerű, de nagyon levegős. adhat lisztet, hogy kicsit sűrűbb legyen? vagy csökkenteni az élesztőt? vagy nem megy bele a receptbe? - nem omlott össze (ami jó)
liszt 450 gr. L módban sütött, közepes kéreg.
itt van egy fénykép - az oldalai részben cserzettek, és a tető közepén mintha szétszakadt volna

[legfeljebb 9 perc]

Van egy stop gomb - nem úgy működik, mint egy szünet? vagyis kérdés: van-e itt Szünet?

Ebben a kályhában NINCS szünet. Erőszakosan meg lehet csinálni - válassza le az eszközt a hálózatról, de legfeljebb 9 perckülönben a program visszaáll.

Milyen héjon sütik a kenyeret?

Mindenki választ egy színt az ízlésének megfelelően. A kéreg színe nemcsak a színe, hanem a kenyér sütési / szárazsági / nedvességtartalma is. A kenyér könnyű héjú, puhább és nedvesebb. Sötétebb - szárazabb ...

És egy másik kérdés - Elena Bo receptje szerint sütve - a torta nagyon finom. ott is 450 g liszt (csak 2,5 tk élesztő helyett 2 tk.)
A pokol - a fő mazsolával, könnyű kéreggel, de ... a receptben az M méret beállítására utal, attól tartott, hogy nem sül meg, állítsa be az L módot.
és úgy történt, hogy senki sem kaphatta meg azonnal, és sütés után még 3 órán át állt a kenyérsütőben
néger lett)
(az adagoló mellesleg kinyílt, de az almát és a mazsolát jól préselték, mert itt olvastam, hogy lehetséges, kontrollálnom kell a folyamatot)
a tekercs kiderült, a felét megeszik
de a gyerek (akit megsütöttek) nem akar ilyen légiességet, sűrű tekercset kér - mint régen (Redmondban)
mit kell tenni? - vegyen be egy másik receptet, adjon hozzá lisztet (a zsemle nem volt eltömődve), csökkentse az élesztő mennyiségét vagy süsse úgy, ahogy van, és ez a levegősség a Panasonic megkülönböztető jellemzője? (Egyelőre csak megpróbálom kitalálni)
és hogyan kell kezelni a leégést? hogy ugyanolyan méretű M legyen? és sütött?
Itt van egy fénykép

Az Admin mesterosztály sütési receptje - búza

A Tatyana-Admin receptjeivel és technológiájával rendelkezik a Hitachi HP számára. A Panasonic szereti a lágyabb tésztát. Ezért a kenyérkupola darabosnak bizonyult. A fórumon rengeteg recept található kifejezetten a HP Panasonic számára, nézze meg

Csak eltávolítottam a cukrot, és adtam hozzá egy kis korpát és tejsavót (mert nem volt elég folyadékom)
kiderült, de arra kérlek, hogy mondd meg középen - felülről, mintha repedt volna - ez sok élesztő?
vagy sok vizet? ízében kissé gumiszerű, de nagyon levegős. adhat lisztet, hogy kicsit sűrűbb legyen? vagy csökkenteni az élesztőt? vagy nem megy bele a receptbe? - nem omlott össze (ami jó)
liszt 450 gr. L módban sütött, közepes kéreg.
itt van egy fénykép - az oldalai részben cserzettek, és a tető közepén mintha szétszakadt volna

Csak ennyi. A mézeskalács ember nagyon szoros volt, ezért a kupola nem csak megrepedt, hanem eredetileg elszakadt, mivel nem volt elegendő folyadék. Ezt figyelemmel kell kísérni, gyúrás közben meg kell vizsgálni a HP-t és a liszt egyensúlyát: a folyadékot be kell állítani.

köszönöm a válaszokat
Szérumokat adtam hozzá, nyomon követtem. vagyis még mindig egyformán jön ki belőle?
általában kifejezetten panasonic recepteket / arányokat keresek (mivel nincs kenyér otthon))

[Annusya]

felülről, mintha repedezett lenne - sok élesztő?

Annusya, valószínűleg még mindig kevés a folyadék, a Panasik utasításaiban a leggyakoribb arány: 400 g liszt / 260 ml víz és 1 teáskanál. élesztő. 1,5 óra l. az élesztő nem annyira kritikus, ez nem repíti meg a kenyeret, hanem egyszerűen magasabbra emelkedik, és extra élesztőíz jelenhet meg.

Húsvéti süteményeken: ennek ellenére legalább első alkalommal érdemes követni a recept készítőinek ajánlásait, legalábbis egyelőre megérti a HP-ben sütést.
Valóban jobb volt beállítani az M méretet és a könnyű kérget. Sütni fog. A színe annyira barnult a kályháinkban
Választhat másik receptet. Még jobb, próbáljon ki néhányat, mert a húsvéti sütemények ízében és állagában különböznek egymástól. Tehát válassza ki, mi lesz a családjának.
Vannak, akik jobban szeretik a Diéta programon sütött süteményeket.

köszönöm a válaszokat
Szérumokat adtam hozzá, nyomon követtem. azok. még mindig hagy egy keveset az egészből?
általában - kifejezetten a Panasonic receptjeit / arányait fogom keresni (mert nincs kenyér otthon))

Milyen kenyeret szeret családja: Levegős vagy sűrű? Nedves vagy száraz?
Anya, próbáld ki ezt a receptet

Napi fehér kenyér élő / préselt élesztővel Panasonic SD-2500 kenyérsütőben (Derék)

Milyen sütemény receptet sütöttél Redmondban? Írjon, talán testre szabjuk a Panasonic számára, vagy kiválasztunk egy hasonló kész receptet.

[Annusya]

vastag cipót kér - mint régen (Redmondban)
mit kell tenni? - vegyen be egy másik receptet, adjon hozzá lisztet (a zsemle nem volt eltömődve), csökkentse az élesztő mennyiségét vagy süsse úgy, ahogy van, és ez a levegősség a Panasonic megkülönböztető jellemzője?

Annusya, a panasikban ugyanazt a sűrűbb kenyeret kaphatja, például gyors alapon megsütheti ugyanazt a húsvéti sütemény receptjét, ugyanazt csak kevésbé szellőztetheti. Panasikban más a kenyér, sok múlik a liszten, például 1 fokozatú liszten sütök, a kenyér sűrűbbnek bizonyul.

és hogyan kell kezelni a leégést? hogy ugyanolyan méretű M legyen? és sütött?

Személy szerint állandóan megfeledkezem a kéregről és a méretről, de a kenyér elvileg kiderül, hogy elegendő egyenletes eredménnyel, és az Ön esetében nagy mennyiségű cukor befolyásolta a kéreg színét. Attól kezdve, hogy a torta a program befejezése után 3 órán át állt, a kéreg színe nem változik, csak a kéreg megnedvesedhet, és a homokszárak kissé deformálódhatnak, ami veled történt, amint az látható a fotó. De én például szándékosan a sütés befejezése után sokáig szándékosan hagyom a kenyeret a sütőben, szükségem van "puha" kéregű kenyérre, és még azután is, hogy egy zacskóba tettem, hogy még puhább legyen, a férjem meggyógyítja és beteszi a fogát, ezért el kell kerülnöm

Igen, köszi!! Mindenkit olvastam. Újra elolvasom, hogy megértsem a végsőkig.
1 fokozatú liszten sütök (megtaláltam, ahol értékesítjük)
Redmondban sütöttem ugyanazt a sütemény receptet (próbálok húsvétra készülni)
Általában most más recepteket olvasok, és a kenyér folyadékot a megadott százalékhoz igazítom.
A gyors módhoz még nem nyúlok (még nem értem, nem olvastam róla, akkor megnézem)) most az 1. programra teszem, mert nincs mit ennem , Csak óvatosan mérem a folyadékot)

Csak 7-8 gramm élesztőt használok 1 teáskanál száraz helyett

Helló! PANASONIC-t is szeretnék vásárolni. Előtte nem használtam kenyérsütőket. És kínos volt, hogy száraz élesztőt kell használni. Nem szeretem őket! Itt a fórumon olvastam, hogy sokan frissen sütnek. Csak most nem tudom kitalálni, hogyan tegyem őket: vannak, akik azt írják - hogyan lehet a szárazakat összetörni a vödör aljára, majd a recept szerint, mások - összekeverik a folyadékkal, és a végén kiöntik. Tésztát szoktam készíteni. És most már nem tudom, mikor kell kiönteni - mint a Panasonic receptjeiben a liszt alatt a legalsó részig, vagy a folyadékba és a tetejéig önteni, vagy ... hogyan? Megértem, hogy a kérdés hülye, de mivel nem ezt a technikát használtam, nagyon félek, hogy semmi sem fog sikerülni. Örülök a tapasztalt hostessek tanácsának!

És semmi hülyeség. Préselteken sütök, apró darabokat összetörök ​​vagy csipegetek a vödör aljára, majd lisztet és folyadékot, amelyben cukrot és sót oldok. És egy evőkanál napraforgóolajat. Összes. Beindulok és lefekszem. Ha hirtelen megnyomott élesztő fogy, akkor szárazra veszem. Nem vettem észre a különbséget. Az eredmény mindig ez (a legkisebb cipó)

🔗
🔗

[Cielito lindo]

Tésztát szoktam készíteni.

Cielito lindo, Elena, dolgozhat tésztával és régi tésztával a Panasonic-ban. Most gyakran sütöm ezt a kenyeret

Búzakenyér nem erőltetett savóval (Omela)

Teszem a tésztát, ha kész a tészta, bekapcsolom az 1. számú főprogramot, az összes többi hozzávalót, a tésztát a tetejére teszem ... Csak ne hagyja, hogy a tészta maradjon túl - a kenyérsütőben történő dagasztás tönkreteheti a glutént

Sokkal jobban szeretek dolgozni a préselt élesztőn is. Gyorsabbak, és a pékáruk szaga krémesebb vagy ilyesmi ...

Az eredmény mindig ez (a legkisebb cipó)

Nagy! Köszönöm a válaszod, Vitalij! De hogy őszinte legyek, nem annyira a kenyér érdekel (bár én is megsütöm), mint a zsemle, pite stb. Számára sütött tészta. Hogyan lehet friss élesztőt tenni egy olyan tésztába, amelyben határozottan több a sütés közönséges kenyér ...

[Elena]

Elena, Az összes többi alkatrész tetejére önteném a tésztát. Kovászos kenyeret többször sütöttem HP-ben. A recept szerzője pedig csak felülről tanácsolta a kovászot. Ilyen volt - liszt + só / víz / kovász. Azok. tésztával is megteheti ugyanezt.

lányok, milyen kenyeret süt teljes kiőrlésű liszttel? Ilyen lisztet vettem, megpróbáltam kenyeret sütni rajta az "Én és kenyérkészítőm" könyv receptje szerint - van 350g. prémium búzaliszt és 180gr.- teljes kiőrlésű. + 200 ml víz és 130 ml sült tej. a kenyér nem emelkedett jól - akkora, mint egy rendes cipó 1/2. és a morzsa nedvesnek tűnt számomra. de a kérge ropogós. kinek van tapasztalata a kenyérről ezen a liszten?

[Khamar]

Khamar, 50 * 50 1. osztályt és teljes kiőrlésű gabonát sütök, hozzáadok mindenféle gabonát, gabonaféléket és egy kanál panifarint. A kenyér jól kel, nem nedves.

Teljesen CZ lisztből sütök a recept szerint Diet kenyér utasításokkal. Minden jó, finom vagyok

[Khamar]

Khamar, ha még nem sütöttél teljes kiőrlésű liszttel, akkor az íze eleinte szokatlannak tűnhet, sokan egyáltalán nem szeretik a teljes kiőrlésű kenyér ízét. Tehát talán megszokja, talán nem
A Panasik utasításai tartalmazzák a teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó recepteket, alacsony élesztős üzemmódban, a tiszta teljes kiőrlésű gabonák receptjeit, fele étrendi és fele „francia kenyér" módokat.

Így kaptam a kenyeremet. Nem tudom, hogyan kell a fényképet fordítani (

egy kanál panifarin

mi ez és miért?

lányok, milyen kenyeret süt teljes kiőrlésű liszttel?

Teljes kiőrlésű kenyér (a Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP receptkönyvéből)
Panasonic SD-2511. Diétás kenyér teljes kiőrlésű liszttel, kaporral és petrezselyemmel

Most hideg fermentációs kenyeret sütök c. h. Liszt.
Búza. ban ben. tól től. - 350g
Búza. c. h. - 150g.
Élesztő - 1 tk
Só - 1,5 tk l.
Cukor - 1,5 másodperc. l.
Rozsdaolaj - 2 másodperc. l.
Folyadék - 350 g (kb. 100-150 tejsavó, a többi víz)
- 1 nap - gombócok gyúrása kb. 5 percig, vegye ki a vödröt a HP-ból, fedje le fóliával és tegye hűtőbe.
- 2 nap - kb. Egy nap (vagy bármi történik) után húzza ki a vödröt a marmagasságból, álljon egy órát, melegedjen be, majd a HP-ban alacsony élesztős programhoz. Finom!

[Khamar]

És ismét benne vagyok a mai programban
Búza-rozskenyér hosszú tésztán (káva)


HP-ben sütök

KhamarAmikor fényképez, tartsa a telefont, mint egy kamerát, azaz flip

[Irinap]

Irinap, Irina, így én is örültem ennek a kenyérnek a kenyérsütőben. Rozs programon sütötték. A tető szakadt. Azt hiszem, legközelebb talán vághatok

Irina, és milyen programon süt? Rozs vagyok. Csökkentettem az élesztőt, de a program teljesen sikerült, ami nagyon kellemes.

Azt tervezem, hogy a jövőben megpróbálom 50 százalékra növelni a rozsliszt mennyiségét.

[Svetlenki]

Svetlenki, Nincs rozs programom - 2510. Árnyalat 1-re és ma este megsütöm. Hadd mondjam el, mit és hogyan. És a búzát (már meg is mértem) 260 g-ra csökkentettem, de hozzáadtam egy kis darát, egy kis korpát és néhány darab gabona pelyhet egy kávédarálóba).

[Irinap]

Irinap, Svetlenki, Irina, Sveta, és mit ad a rozstészta? Soha nem szembesült ilyennel?

[$ vetLana]

és mit ad a rozstészta

$ vetLana, Svetik, a kenyér íze, aromája ... Ugyanezt csináljuk, amit a CZ kenyérrel. Miért teszi egyik napról a másikra a hűtőszekrénybe? Az aromák kihozása, a ZH liszt ízének minél nagyobb feltárása, a kenyér egészségességének növelése érdekében.

Tudomásul vettem a CZ-t. Mindenképpen megpróbálom.

1-re sütöttem és ma este sütök. Hadd mondjam el, mit és hogyan.

Irina, Várni fogok. Úgy érzem, hogy eszembe jut ez a kenyér, és ez lesz a recept a kenyérsütő gép alapjához.

egy kanál panifarin
mi ez és miért?

Gluténmentes. A teljes kiőrlésű lisztben nincs elég, és ha vannak mindenféle adalékok is, amelyek megnehezítik a tésztát, akkor jobb, ha biztonságosan játszik.

A panifarint lisztjavítóként használják, ha rozsból, búzából és különféle lisztek keverékéből készített különféle házi kenyereket sütnek, különösen csökkentett gluténtartalmú lisztekhez.

A panifarin javítja a tészta minőségét, plasztikusabbá válik, és megkönnyíti annak feldolgozását. A panifarin liszthez való hozzáadása javítja a sült kenyér minőségét: növekszik a mennyisége, csökken a morzsalékosság, egyenletesebb porozitást biztosít, és a frissesség meghosszabbodik.

A lisztet akkor adják hozzá, ha a liszt kevés fehérjét (glutént) tartalmaz. Ha rozs, hajdina liszt felhasználásával süt otthon kenyeret, vagy korpát, pelyheket, gabonakeverékeket ad a tésztához, akkor a tészta „nehéz” az élesztő számára. Ebben az esetben a panifarin hozzáadása segít abban, hogy a tészta rugalmasabb legyen és könnyebben megemelkedjen.

A panifarin hozzáadása a tésztához növeli a sült kenyér tápértékét, mivel növeli a késztermék fehérjetartalmát.