Palacsinta mousse torta

[Palacsinta]

Palacsinta mousse torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Palacsinta
tojás	2 darab
tej	325 ml
cukor	50 gramm
búzaliszt / fokozat	115 gramm
növényi olaj b / s	20 gramm
vanília, só	íz
kakaó	15 gramm
Hab
tej	430 ml
vizet a zselatinhoz	120 gramm
zselatin	20 gramm
cukor	100g
sárgája	2 darab
kukoricakeményítő	20 gramm
tejszín 33-35% zsír	250 gramm
só	csipet
vanília	íz
bármilyen gyümölcs (van egy banánom, narancsom, eperem)	500-600 gramm
hasított forma d20

Főzés módja

• Palacsinta
• Szitáljuk a kakaót liszttel.
• Jól összekeverni.
• Adjunk hozzá cukrot, sárgáját.
• Adjunk hozzá vaníliát és sót.
• Tejet öntsön fokozatosan.
• Keverje össze habverővel vagy keverővel, hogy ne legyenek csomók.
• Adj hozzá olajat.
• Hagyja a tésztát 15-20 percig, hogy megduzzadjon a glutén.

• Vékony palacsintát sütünk egy serpenyőben.

• Hab
• Öntsön zselatint vízzel és hagyja megduzzadni.
• Keverje össze a keményítőt cukorral és sóval.
• Adjunk hozzá sárgáját és alaposan keverjük össze.
• Öntsön tejet.
• Folyamatos keverés közben forraljuk fel a keveréket és sűrítsük be.
• Kapcsolja ki a fűtést.
• Tegyen duzzadt zselatint és vaníliát, mindent jól keverjen össze.
• Fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

• A hideg tejszínt habosra verjük. Nincs szükségünk szilárd csúcsokra

  .

• Adja hozzá a tejszínt a kihűlt krémhez.

• Összeszerelés
• Vágja le a gyümölcsöt.

• Bélelje ki a formát átfedő palacsintákkal. A palacsinta széleinek le kell lógniuk. Tegyen palacsintát is az aljára. Kerülnünk kell a szóközöket.

• Öntsük bele a tejszín egyharmadát, és tegyük rá a gyümölcs harmadát.

• Öntsön 2 evőkanál habot minden palacsintába, és tegyen több darab különféle gyümölcsöt.

• A palacsintát zacskóba gyűjtjük.

• A táskákat formába tettük a krém tetejére, és kissé lesüllyedtünk. Ezt minden palacsintával megcsináljuk, egyet hagyva.

• Tegye a megmaradt gyümölcsöket a zsákok tetejére, és töltsön habot.

• Tegye a palacsintákat a tejszínre, és tegye a maradék palacsintát a közepére.

• Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük hűtőbe 5-6 órára. 10 órát álltam.
• Kivesszük, elengedjük a nyomtatványból.
• Díszítjük, ahogy szeretné. Palacsintával, tejszínhabbal és gyümölccsel díszítettem.
• Vágunk és meglepünk.
• 
• 
• 
• Élvezd)

Az edényt arra tervezték

család vagy cég

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

A receptet kémlelték valahol a hálózat szélességében. Hogy néz ki? Finom puding és gyümölcsös palacsintákhoz Nyári könnyű desszert. Nagyon lenyűgözően néz ki. Ajánlja!

Angela, milyen szép torta, csak egy szép látvány, könyvjelzőkbe vitte

[Angela]

Nos, a fantázia tombolt - hú!
Soha nem volt még ilyenünk, így a palacsintákat íjba kötötték és krémbe rejtették
Angela, egy érdekes recept

Nagyon érdekes. Köszönöm, könyvjelzővel ellátom.

[Angela]

Istenem, milyen szépség Angela soha ne csodálkozzon!
Könyvjelzővel egyértelműen.

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm. örömmel lepi meg és érdekli. Remélem, hogy a recept jól jön.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, milyen szép, lenyűgöző! Képzeletének nincs határa!

nagyon szép, kreatív és finom! Angela fO REVA !!!

de louboutins ügyek?

ülhetek nyugodtan és csodálhatom ezt az alkotást ...

[Angela]

Angela, milyen kedves! Soha nem sejtettem volna, hogy palacsinta van bent, ha nem olvasom el a leírást és nem látom a szerelvény képeit. Meglepődött! A vágás szokatlan, kreatív és nagyon szép! Remek desszert! Szép munka! Bravó! Köszönöm a receptet és a részletes leírást!

[Angela]

Angela, állva ünneplés !!!
műrepülés! és fotó

[Evgeniya]

Evgeniya, Tumanchik, Zhannptica, Svettika, szem, Köszönöm kedveseim. Borzasztóan kellemes ilyen bókokat fogadni. Minden neked szól.

de louboutins ügyek?

Már mindenkit szórakoztatott, most a szokásos képhez. És elegem van már ilyen tűsarkú viseléséből

Csendesen ülök

Nem ülök, hanem hazudok

🔗

🔗

Milyen fényes és gyönyörű! Az előadás egyszerűen virtuóz!

Milyen rendkívüli recept és milyen csodálatos előadás Angela, köszönöm szépen, egyszer biztosan megismétlem, ez olyan érdekes :)))

Angela, csodálom tehetségedet és fantáziádat, nincs szó, köszönöm szépen!

Nagyon szép! és finom az biztos!
Hány palacsinta kell?

Ez egy remekmű !!! Oooo, nagyon szép! Angela, te egy szuper cukrász vagy!

Angyal! : rózsa: Milyen kedves! A szépség! És mindenképpen finom! : rózsa: Köszönöm a receptet, a részletes részletes leírást! : rózsa: Megjelölöm könyvjelzővel és megpróbálom megfőzni.

Angela, absztrakt művész!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nata, Vika, Larissa, jachtkikötő, Irina, Hangerő, Ludmila, köszönöm, hogy észrevette a receptet. Örülök, hogy távollétében megtetszett a torta. És ha megteszed, kétszeresen örülök.

Hány palacsinta kell?

jachtkikötő, a palacsintákat az itt megadott recept szerint kell sütni. Van egy 22 cm-es serpenyőm, 13 palacsinta lett belőle. Nem egy nagyobb átmérőjű serpenyőt vennék, inkább egy kisebbet.

[Angela]

Angela, milyen tiszta és hatékony! Nagyon szépen köszönjük!

[Nadyush,]

Nadyush, egyáltalán nem)

Több napja csodálom ezt a tortát, folyamatosan visszatérek rá. Olyan ez, mint egy gyönyörűen lezárt díszdoboz, amelyet kibontasz, és csodálatos ajándékot látsz benne. Köszönöm a receptet! Mindenképpen megpróbálom elkészíteni.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, az egészségre.

Angela, helyettesítheti a kukoricakeményítőt burgonyával?

[Natalochka]

Natalochka, tud.

nagyon köszönöm a gyors választ

Így készítettem el.
Most, amikor másodszor teszem meg, nagyon gyorsan meg fogom csinálni - az alapelv világos, és nem kell percenként megvizsgálni a receptet.
A vendégek el vannak ragadtatva, nagyon finom sütemények, se nem adnak, se nem vonnak le. Olyan és olyan vagyok - talán egy kicsit édesebb? Kevesebb gyümölcs? Nem, azt mondták, hagyja úgy, ahogy van, minden varázslatos.
Személy szerint nekem csak az élénk színek hiányoztak - trópusi gyümölcsök konzerv koktéljával készítettem, az egész üvegben csak 3 vagy 4 vörös papain volt, a többi halvány ananász és valaki más volt.
Gyakorlati jegyzetekből. Nehéz volt becsomagolni a habzsákokat. 2 kanál hab semmiképpen sem fért el (lehet-e apró palacsintám? Volt 20 cm-es serpenyőm), az első palacsintába két kanalat öntöttem, összehajtogattam - minden lefolyt a széléről, ki kellett önteni.
A táskák összecsukása és a habba való bedugása általában a gyorsaság és a kéznyújtás feladata is. Tétovázol - a táskák egymástól kúszni kezdenek. De sikerült.
Teljes torta, könnyen elkészíthető és fogyasztható. Nagyon hűvös lesz a nyár.

[Venka]

Venka, nagyon jó! Azt hittem, hogy senki sem mer. Örülök, hogy tetszett az eredmény. Nagyon kényelmes palacsintát tenni valamilyen tálba, úgy, hogy az élek összegyűljenek.
Nagyon szépen csináltad. Szép munka.

Jó estét! Így végül elkészítettem ezt a tortát. Örült férjének az évfordulón.

[Svetlana]

Svetlanamilyen szép lett. Tetszett?

Angela! Nagyon tetszett. Könnyű enni.
Csak azok a narancsok voltak túl lédúsak, akikkel találkoztam. Kinyomtam őket. De mégis adtak egy kis gyümölcslevet a tortában. De ez nem rontotta el a benyomást.

Nos, nagyszerű)

Ó, Angela elcsesztem: girl_cray: A pudingalapot nagyon hideg krémbe tettem, mert nem voltak táncok fogózsákkal. Remélem, hogy nem lesz légzseb, végül egy tányérral nyomtam meg))) Holnap mutatok egy vágót!
Tettem egy epret a fagyasztóból, nézzük meg, hogy megy)))

[Angela !!]

Angela !! Tudod, hogy vagyok rajong a receptjeit !! Nincs mit mondani .. mint mindig ZVEZDA SOKKBAN !!
Jó kislány !! Légy kreatív! Nos, nincs szó ........

[jachtkikötő]

Holnap mutatok egy vágót

jachtkikötőRemélem sikerült. Várok)

Csináld

Ol, köszi) Igyekszem nem csalódást okozni

Jó nap.Ma elkészítettem a tortáját. Hűtőben áll, lehűl. A jelentés holnap lesz. Az egyetlen dolog, amit hiányoltam, az egy pár palacsinta volt. A palacsintaformám átmérője 21,5 cm, a hasított serpenyő átmérője 21 cm. Legközelebb még több palacsintát sütök. Részletes jelentés, minden nehézség, amellyel találkoztam, és természetesen egy fénykép - holnap, amikor a vendégek jönnek.



De nagyon köszönöm a receptet! A tortád megnyerte első megjelenésével, nagyon remélem, hogy a holnap íze is ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Remélem, hogy az íze is tetszik.

Jó estét.
A kapott torta fényképe:











A torta benyomást tett a vendégekre, igaz.
A recept előnyei:
1. Lenyűgözőnek, szokatlannak tűnik. Azt mondanám, hogy eredeti. Ez nem egy unalmas keksz ...
2. Nem nehéz elkészíteni (nem nagyon szeretem süteményeket sütni, tapasztalataim nem túl nagyok, de különösebb nehézségekkel nem találkoztam).
3. A "könnyű" az evés szempontjából nem hagy nehézséget a gyomorban, mint például mézes süteményeknél vagy Napóleonnál.

A recept hátrányai:
1. Időköltségek. Másrészt milyen tortát kaphat idő eltöltése nélkül?
2. Nehéz költségvetési tortának nevezni. Északiak vagyunk. Minden gyümölcs vásárolt, az eper drága. A 33% zsírtartalmú tejszín pedig nem olcsó.

Milyen apró nehézségekkel szembesültem:
1. Miután "pihentettem" a palacsintatésztát kissé besűrűsödött, hozzá kellett adnom a tejet.
2. Ebből a tésztamennyiségből 10,5 palacsintát nyertünk. Így kevés palacsinta nem volt elegendő ahhoz, hogy gyönyörűen díszítsem a torta közepét (7 - 8 palacsinta könnyen bejuthatott a közepébe, nekem csak 5 van).
3. Sütés után a palacsinta kemény. Kontaktszalaggal kellett letakarnom, és várni kellett, hogy megpuhuljon. Nem akartam felesleges zsírt használni a palacsinta zsírozásához.
4. Az alaphab nem stabil. Túl gyengéd ... Nagyszerű érzés a felső polc hűtőszekrényében. De az előszoba ünnepi asztalán (a szoba meglehetősen meleg) - megolvad, lebeg. A hűtőbe kellett tennem, és csak akkor kellett kivennem, hogy levágjak egy darabot. Bár lehet, hogy így kell lennie ... nem tudom ... A fagylaltot is csak hidegben érdemes tartani :-) Valószínűleg legközelebb adok hozzá még egy kis zselatint.

Mi változik:
1. Nem volt elég édességem. Igen, igen ... Rendes édesség. Bár a vendégek megjegyezték, hogy a torta üdítő, könnyű, nem cukros, és ez kétségtelenül pluszt jelent! De úgy tűnik számomra, hogy a habban lévő cukor mennyisége megduplázható és hozzáadható természetes vanília.
2. Nem imponált a palacsinta. Valahogy ízléstelenek. Csak kérlek, kérlek, ne sértődj meg! Ez tisztán az én véleményem, és egyértelmű, hogy rendkívül szubjektív. Ízében és színében nincs elvtárs, mint mondják ... A palacsintákból ismét hiányzott az édesség, a kakaó kissé keserű volt ...






Semmiképpen sem akarta megbántani a szerzőt. Általában a torta nagyon MÉRDŐ. Legközelebb néhány alkatrészt kedvemre állítok.



Szeretnék megosztani egy nagyon finom csokoládépalacsinta receptjét, amely alapja lehet ennek a süteménynek (több éve sütök a legnagyobb fiamnak - egy édesszájúnak):
1. étcsokoládé rummal "Oroszország - nagylelkű lélek" - 60 gr.;
2. Csokoládé szirup (kész a palackból) - 2 evőkanál. l.;
3. Tojás - 4 darab;
4. Tej - 1 pohár;
5. Eperjoghurt "Biobalance" ivása - 3/4 csésze;
6. Cukor - 2 evőkanál. l.;
7. Só - 1 teáskanál;
8. sütőpor - 2 teáskanál;
9. Liszt - 1 pohár;
10. Növényi olaj - a palacsintasütő kenésére;
11. Vaj - palacsinta zsírozásához (opcionális).



1. Olvassa fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. 2. Egy tálban verjük fel a tojásokat szobahőmérsékleten. 3. A tojásokhoz adjon felmelegített tejet és szobahőmérsékletű joghurtot. 4. Adjunk hozzá cukrot, sót és sütőport, alaposan keverjük össze. 5. Kombinálja az olvasztott csokoládét csokoládé sziruppal. Hozzáadjuk a tésztához, jól összekeverjük. 6. Hagyja a tésztát 5-10 percig pihenni.



Süsse a palacsintát közepes vagy alacsony teljesítményen, mivel édesek, és a szélek nagyobb lángon megéghetnek.Elég, ha csak a palacsinták széleit kenjük meg vajjal, maguk a palacsinták is puhák.



Még egyszer nagy köszönet a receptért! Mindenképpen megismétlem!



Igen, igen ... gyümölcsöt használtam - epret, banánt, narancsot (hámozott) és kivit.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Úgy látom, hogy több a mínusz, mint a plusz. Bár sok hátránya van, véleményem szerint furcsa (időköltség, összetétel szempontjából drága). Kezdetben egyértelmű, hogy a torta nem olcsó, és természetesen nem szendvics).

A "pihenés" után a palacsintatészta kissé besűrűsödött, ezért tejet kellett adnom hozzá.

Ez általában axióma a palacsintatészta elkészítésében. Úgy kell állnia, hogy a glutén fejlődjön, és ha sűrű, akkor mindig folyadékot adjon hozzá.

Ebből a tésztamennyiségből 10,5 palacsintát nyertek. Így kevés palacsinta nem volt elegendő ahhoz, hogy gyönyörűen díszítsem a torta közepét (7 - 8 palacsinta könnyen bejuthatott a közepébe, nekem csak 5 van).

A serpenyő átmérője nagyobb, és a kiöntendő tészta vastagsága nagyobb lehet, mint amit én öntöttem.

Sütés után a palacsinta kemény.

Sütés közben túlszáradt. Ezek a palacsinták nagyon gyengédek.

Az alaphab nem stabil. Túl gyengéd ..

Gyenge minőségű zselatin, vagy különböző virágzásaink vannak (erősség).

Nem volt elég édességem.

Igen, a torta nem furcsa, de senki sem zavarja, hogy megpróbáljon cukrot adni, de akkor meg kell számolni a zselatin mennyiségét.

A palacsintákat nem hatotta meg. Valahogy ízléstelenek.

A palacsintákból ismét hiányzott az édesség, a kakaó kissé keserű volt ...

Ismét minden a kakaó preferenciájától és minőségétől függ.

Szeretnék megosztani egy finom csokoládé palacsinta receptjét

Általában ezt külön kitett recepttel kell megtenni, mert itt egy másik recept van, és ez egyszerűen elveszik. A fórumon egy extra recept nem fog ártani.

Még egyszer nagy köszönet a receptért! Mindenképpen megismétlem!

Örömmel. Furcsa, ha lesz ismétlés

Nos, megsértődött. Azt hiszem, ez mind a kis süteménykészítési tapasztalatom szerint egyszerű. Ha vannak hátrányai, akkor azok kizárólag az én hibáimhoz kapcsolódnak.



Meg tudná mondani, hogy mennyit kell növelni a zselatinban, ha megduplázom a cukrot?



Lehet, hogy a palacsinta kiszáradt. Igazad van.

növelje a zselatint

Írja be a keresőmotorba, hogy "hogyan számolja ki a zselatin mennyiségét", és tekintse meg az információkat. Minden az erősségtől függ.