Padlizsán káposztával

Padlizsán káposztával

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	3 kg
Káposzta	2 kg
kaliforniai paprika	2 kg
Sárgarépa	0,5 kg
Fokhagyma	0,5 kg
Ecet	100 ml
Növényi olaj	1. sz
Kapor, petrezselyem	íz

Főzés módja

• Vágja a padlizsánokat alátétbe, és öntsön hideg, sós vízzel 3 órán át.
• Finoman vágja fel a káposztát.
• Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra.
• Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn.
• Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le egy nyálkás filmből, aprítsa fel az Ön számára kényelmes módon.
• Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja le.
• Keverje össze az összes zöldséget a padlizsán kivételével.
• Nagyon óvatosan keverje meg, hogy ne képződjön sok lé
• Ízlés szerint adjunk hozzá ecetet és sót.
• Csepegtesse le a padlizsánt, enyhén nyomja össze, és pirítsa meg őket növényi olajban.
• Töltsön meg rétegenként 0,5 literes üvegeket - egy réteg sült padlizsánt, egy réteg növényi keveréket.
• Fedje le a szorosan megtöltött üvegeket fedéllel és sterilizálja 40 percig.
• Tekerje fel és fordítsa meg, amíg kihűl.

jegyzet

A recept nagyon régi, anyám füzetéből másolva. Anya gyakran borított be ilyen padlizsánokat káposztával. De nyilván lusta vagyok, soha nem jutottam hozzá ehhez a recepthez. Átírtam és elfelejtettem. Minden évben van néhány új recept, amelyet mindig ki akarsz próbálni. E receptek között sok saláta recept kiesett az idő múlásával, néhányan beleszerettek. És évről évre megismétlődnek.
Csak azért jutott eszembe ez a recept, mert a pavilonunkban beszéltünk egy ilyen salátáról, és a lányok kérték, hogy írják meg.
Természetesen nincs fotóm erről a salátáról, mivel én magam még soha nem készítettem. Igen, és úgy gondolom, hogy a fénykép nem tartalmaz semmilyen különleges információt, közönséges konzervdarabokat, amelyekkel a pincéinket vagy pincéinket ősz végén tömik be. Nos, hogy készít-e ilyen salátát vagy sem, rajtad múlik.
Az összetevők számára emlékszem, hogy mindig sok lett ebből a salátából. Az üvegek, amelyek mosása mindig rajtam feküdt, körülbelül 12-15 darabot mostak. Így biztonságosan kettévághatja az arányokat.

Fotó: marika33

[Nelechka]

Köszönöm, Nelechka!
Most biztosan nem fog eltévedni! Elvette a könyvjelzőket!

És itt van a recept!
Nelechka, köszönöm!
Biztosan meg fogom csinálni.
Csak káposztát kell vásárolnia!
Mindent megvettem a piacon, de elfelejtettem a káposztát ...

[nila]

nila, Nelechka, nagyon köszönöm, hogy külön receptként adtad ki, néhány nap múlva nem találod a pavilonban.
Mindenképpen meg fogom csinálni, korai káposzta késő repedni kezdett, lesz hova csatolni.

[nila]

nila, Nelya, köszönöm, lemásoltam, később megpróbálom

[Tatyana]

Tatyana, Elena, jachtkikötő, Natalia, köszönöm, hogy betértél!
Örülnék, ha ez a régi recept jól jönne. Próbálj főzni, várom a visszajelzéseket. És a következő évadban talán megfőzöm. Hadd emlékeztessem magam a gyermekkor ízére. Idén ez már nem fog sikerülni, padlizsánnal elég nagy a feszültség.

[Nelya]

Nelya, köszönöm a receptet! könyvjelző!

Szerintem nagyon finom, meg kell próbálnom legalább egy kicsit elkészíteni, köszönöm a receptet!

[Nelya]

Nelya, A következő salátádból 2,6 litert zártam. A harmadik részt én vállaltam el, mert még egy salátát készítettem. Nem sütöttem túl a padlizsánokat, kemencében sütöttem.
A mintához nem maradt kevés, télen, vagy amikor a frissek elfogynak, megpróbáljuk.
A megjelenés gyönyörű, még képet is szerettem volna készíteni és közben megmutatni.
Nagyon köszönöm a receptet, több saláta van az alagsoromban!

[Loksa]

Loksa, kavminsKöszönjük, hogy megállt Temka mellett, és köszönöm, hogy véleményt hagyott. Remélhetőleg megpróbál ilyen salátát készíteni
marika33,
Marina, köszönöm az ilyen bizalmat! Remélem, hogy ez a recept gyökeret ereszt a családjában, és télen is örömet szerez.
Helyesen, hogy a résznek csak egy részét tettem meg, próbára! Mert sok salátát kap egy teljes adaghoz, télen pedig változatosságot szeretne. És soha nem tudhatod, mi van ... mi van, ha nem szereted ... Először próbáld ki, és akkor dönthet úgy, hogy elkészíti ezt a salátát, vagy félretolja a receptet
A fotóid nagyon étvágygerjesztőek, szívesen elkészíteném őket egy receptben, a szerző megjelölésével, aligha fedek le bármit padlizsánnal ebben a szezonban (bár még mindig van egy recept, amit nagyon szeretnék kipróbálni ) De már elvesztettem a recept szerkesztésének jogát.

[Nelya]

Nelya, a képeim sikertelenek, világítás alatt csináltam. Valójában a saláta sokkal fényesebb és szebb, hiányzott egy kis padlizsán, többet szeretnék tenni. és egy pizzakészítőben más célra sütötték őket, de kihasználatlanul maradtak, nem volt elég idő.

Marina, ne rágalmazd magad, jó képeid vannak. A saláta színe pedig az, aminek lennie kellene. Ha több réteg padlizsánt ad hozzá, a káposzta sötétebb lesz.

(bár még mindig van egy recept, amit nagyon szeretnék kipróbálni)

Nelya, oszd meg a receptet. Még mindig vannak padlizsánjaim és vágyam is, bár már annyit készítettem. De ez nem fog megállni, még mindig van bors, káposzta, paradicsom, padlizsán

Marina, már alig fogom megtenni. Padlizsán salátákat is szeretnék enni, egyelőre. A padlizsánt pedig nagyon keveset árulják az mvgazinkban és a bazárban, és ezek már nem vvzhny, túlérettek és letargikusak vagy könnyűek. Tehát nem valószínű, hogy veszek valamit varráshoz. Szerettem volna elkészíteni "Békát" is, majd télen összehasonlítani Tatka "Ogonyokjával", és kiválasztani, melyik tetszik a legjobban.
Egyébként kinyitottam a szakácskönyvemet a számítógépemen, és találtam egy másik receptet a káposztára a bvklazhvny-val, de van olyan recept, amelyet azonnal megehet, gurulás nélkül.

[Nelya]

Nelya, kinyitottunk egy doboz salátát. A férjem nagyon szerette a salátát. Az íze érdekesnek bizonyult, kissé a gombás, ropogós káposztára emlékeztetett, mintha csak frissen felszeletelve a padlizsán is rugalmas, nem omlott össze. Nagyon hasonlít Natasha (Yunna) salátájának receptjéhez, amelyet ősszel főztem, de nem hagytam.
Köszönöm a receptet, változatlanul főzök, ha Isten úgy akarja, életben leszünk, és lesz szüret!

Marinochka, köszönöm, hogy bízott ebben a receptben és elkészítette ezt a salátát. Végül is csak gyermekkori emlékeim vannak erről a salátáról. Anya elkészítette a salátát, de én magam még soha.
Kár, hogy a recept fotó nélkül maradt, és mikor tudom beilleszteni, nem is tudom, csak őszig. Ha meg tudná jeleníteni a fényképét az aláírásával? Nem is tudom, érdemes-e megkérdezni a Főnököt

[Nelechka]

NelechkaA fotót biztosan nem bánom. Holnap elkészítek egy képet egy salátástálban, és elküldöm neked. Kérheti, hogy ne a Főnököt, hanem Tanyát, Administát, ő a téma moderátora, fényképet tud tenni.

Marinochka, fényképezz le. És megkérem, hogy illesszen be egy linket Önhöz.
Ha csak nem mond ellent a szabályoknak.

Nelya, megcsinálom. Nem hiszem, hogy itt valami illegális lenne.

[Nelya]

Nelya, kinyitott még egy doboz salátát, és eszembe jutott, hogy ígértem neked egy fényképet.
Bocs, hogy ennyire késleltettem az időt, több mint egy év telt el!

Idén még több padlizsánt ültettem.

[marika33]

marika33, Marinochka, nagyon köszönöm, hogy emlékeztek, és fényképet és témát hoztak. Most megkérem a szakácsot, hogy tegye bele a receptbe.
Milyen finom padlizsán káposztával bizonyult! Szóval ki akartam próbálni!

Tetszett a recept, de a só és a cukor nem megy bele a receptbe?

[jkmuf23]

jkmuf23, Nem találtam cukrot, de van só. Először a padlizsánt sózzuk, majd ízlés szerint a káposztakeveréket megsózzuk. De cukrot is adnék az ízlésemhez. Várj, mit mond még Nelya, ha nem sürgős neked.