A bevonat nélküli serpenyők patinálása és további használata

[Bizsu]

Az öntöttvas törékeny. Nem ő állja meg az elsőt !!!

Csak ellenáll a hőtágulásnak. Ellenáll az eszeveszett hőmérsékletnek. A törékenység az ütésállóság, a törés jellemzője. De nem fogom rájuk vetni magam))).

Bizsu,

Nem emlékszem rozsdamentes acélra, hanem a közönséges szénacélra. Rozsdásodik. A videóban szereplő Julia Child csak egy ilyen serpenyőt tart a kezében (nyilván a fogantyú kialakításával de Bayer).

PS: Olvastam, hogy a szilumin és a duralumin szintén nem mágnesezik. RÓL RŐL! Tehát mágnessel ellenőrzöm: mágneses - mint öntöttvas opciók nélkül.

Nem emlékszem rozsdamentes acélra, hanem a közönséges szénacélra.

Nos, igen, a téma erről szól. De

Adok egy linket, nem tudom, hogyan lehet ide képet beilleszteni.

és ott a leírásban

Tok anyaga - rozsdamentes acél 18/10

[Bizsu]

Bizsu,

És csak mást olvastam ott, megyek még megnézni))).

Igen, a link rozsdamentes acél, és akkor írtam. hogy a rozsdamentes acél nincs annyira előkészítve. De aztán Orshanochka írt. azzal gúnyolódna acél serpenyője. Ugyanaz a serpenyő vagy két különböző - most nem tudom)).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, mind olyan lenyűgözően szenvedsz szénnel és öntöttvasoddal, hogy valamiféle renegátnak érzem magam - házamban ősidők óta csak a szilumin és a rozsdamentes acél fedetlen. És velük is, semmi baj.
Már a metró utolsó hívása során a serpenyőket kezdte nézegetni - mint például a "kék acél" emberek, akik olcsón vásárolnak ott?

Nos, a bolti élet nem tűnt méznek.

[Bizsu]

Bizsu,

Amikor minden egyenesen alakul, annyira érdektelen!)) Egy csomó problémát el kell készítenie magának, majd hősiesen legyőzni őket!

Különféle vastag falú alumíniumom van (Kukmara). szóval nem mondanám, hogy problémamentes. Az oltáshoz - igen, nem kérdés. De a sütés változó siker .. Valamit ki kell találnia neki is ..

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Igen ez így van. Egyébként unalmas élni!))

De mégis úgy tűnik számomra, hogy amit régen "öntött alumíniumnak" hívtunk, az valószínűleg egy közönséges olcsó szilumin. Maga az alumínium nagyon képlékeny, ezért helyesebb, ha bélyegzett edényeket készítenek belőle, vékonyak. A vastag öntött termékek, amelyek olyan csúnyán fordulnak a mosogatógépben, valószínűleg olcsó alumínium-szilícium ötvözet. Szerencsére a Földet nem fosztották meg a homoktól.
A mosogatógépben az alumínium csak fehér és tiszta lesz, anélkül, hogy ott csúnya lerakódások lennének.

Egy közönséges szovjet alumínium serpenyőben annak idején nagyon kicsi lányom tanult palacsintát sütni. A palacsintát "Meglepetés anyának" hívták.)) Ott semmi sem égett, csak a piszkos oldalak, a gáztűzhely.

A Silumin "nagymamája" serpenyője sokáig örömet okozott a problémamentes munkának (leszámítva azt, hogy a krumpli időnként beragadt), mígnem egy nap felfedeztem, hogy a palacsinta a szokásosnál rosszabbul kezdett megjelenni, és szakadás után megszűnt helyesen spriccelni. Elmélkedve Bijou arra a következtetésre jutott, hogy az égett olajréteg meghaladja az összes ésszerű határt, és hővezető képessége már nem elegendő a kényelmes munkavégzéshez.

A férjem hülyén ledarálta az egész házilag termesztett "tapadásmentes réteget" darálóval, arra számítottam, hogy újra fel kell építenem, és azonnal elmentem ellenőrizni ... ez így van, hagyományos palacsintával.)) A fotón a serpenyő sárgásnak tűnik olajjal, de a motorháztető sárga fényt mutat.

Most meglehetősen vörös hajú a beragadt olajtól, ezért a legbelső részvételem miatt minden jogom megvan ebben a témában.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, serpenyő rozsdamentes acél.
Bizsu,

A rozsdamentes acél normál üzemmódban kiválóan működik, ha csak nagyon tiszta. A könnyű alkalmazkodáshoz először erősen olajos ételeket főzhet - habarókat, péksüteményeket, ecsetet vagy krumplit ... Ezek után a rozsdamentes acél edények még a Fairy-val való mosás után is kissé olajosak maradnak, és semmi sem ragad rájuk. De az olaj természetesen nem ég meg. A felület csak csúszós. Ezután megtisztul, és újra nehézségek jelennek meg, különösen hal vagy hús megsütése után. ((

Lena, mélyen sütöttem ebben a serpenyőben, és még mindig elakadt. Azt hiszem, csak a vajjal ellátott edényt kell állandóan állni. Használat előtt dörzsölje meg papírtörlővel, és menjen a dalhoz.

Milyen serpenyőket próbáltam, mindenki megszerzett. Anya régi öntöttvas szabályai. Régóta keresek új öntöttvasakat, de valahogy furcsák. Figyeltem a Biolovsky-kat, azt az érzést, hogy átmentek egy aktán a fenék belső oldalán ... Franciaország, Finnország, USA, a macska sírt a jelenlétében, nem akarom Kínát.

Már a metró utolsó hívása során a serpenyőket kezdte nézegetni - mint például a "kék acél" emberek, akik olcsón vásárolnak ott?

Igen, igen, ott a vásárló a legolcsóbb fajta.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, így a serpenyő fémellenőrzése nagyon egyszerű, tedd, ahogy én: girl_romashka: dobd a serpenyőt a hordóba, aztán mindenféle ágakat, ott lévő papírt és egyéb felesleges-egy órás égést !!!! Ha öntöttvas serpenyőt kap, és ha furcsa lepényt kap (mint én), akkor világító!

Itt olvastam, és úgy döntöttem, hogy meggyújtom a teflon bevonatú, négyzet alakú grill serpenyőmet, amely az országban él, szintén a sütőben. Nos, ki kételkedne abban, hogy a teflon megég! Most a kérdés az: felhasználható-e a kapott serpenyő, vagy csak technikai célokra?

Miért nem mágneses a chuGuniumom? Nem fürdő, nem serpenyő?!

[Ninelle]

Ninelle, nem öntöttvas! : girl_cleanglasses: ötvözet? miért kellene mágneseznem? talán a mágnes nem mágnes?

[Ninelle]

Ninelle,

És ezek nem mind mágnesek!)) Olvastam. Az öntöttvas ötvözet. És ő is más)). Szóval ennyi.

Nem, minden rendben van a mágnessel, a serpenyő olyan jó, chuGunium, kád ugyanaz, kincs, megbélyegzéssel. A férj szerint a Chugunium nem ötvözet.



Tudom, hogy az unott aljú személyek mágnesesek az indukcióra.

[Ninelle]

Ninelle,

Hogyan nem öntöttvas ötvözet? Vas szénnel. És a vas százalékos aránya ott valahogy eltér, ezért van néhány öntöttvas, szürke és ... más, nem emlékszem a nifigre, és az öntöttvas acélból történő osztályozása az ötvözet széntartalma szerint. Mint például)).

Röviden, ez nem olyan fontos!)) De a mágnesességnél ez nem mágnesesség, nagyon összezavarodtam, de mágnessel szerettem volna ellenőrizni.))) Ma megyek, és mágnessel érzem a kacsáimat. Érdekes!))

Olvastam a fórumokat - zavartság és ingadozás)). Sokaknak nincs mágneses elemük (ilyen öntöttvas, régiek) ... Röviden, itt a kohászat témáját keverjük fel))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Arról beszélek, hogy a kínai öntöttvas, mint mondják, nem öntöttvas, és nem világító, hanem valamiféle kakaó (vagy minek ötvözete). Ismét én is sokat olvastam.
Röviden, bevallom, hülye vagyok, kidobtuk a dédnagymamák chuGuniumból és luminiumból készült ételeit, valószínűleg egy tonnát ... Most pedig keresse meg ezt ...
Jó árak vannak a SimaLand-en, de vagy nem értettem, kinek az egyikét, vagy tényleg, most 20 ezerért kell megvennem, és nincs hova raknom ilyen csomó mindent ...

Hülye vagyok, kidobtuk a dédnagymamák chuGuniumból és luminiumból készült ételeit, valószínűleg egy tonnát ... Most pedig keresse meg ezt ...

Úgy tűnik számomra, hogy még mindig talál valamit a beloruszok között ... olyan gyanúm van. hogy a GOST-ok és a Minőség-ellenőrzési Osztály továbbra is érintetlen szépségű. Tavaly vettem egy gombóc vastag falú alumínium / -yötvözetet (valóban 4 mm falvastagságú) 750 ml-ért ... Egy kis étel elkészítése ... Nem örülök! Milyen finom minden kiderül benne.Tehát a címkén hivatkozások voltak azokra a normákra és előírásokra, amelyek szerint ez a gombóc készült.

És Biol, ez Fehéroroszország?

És Biol, ez Fehéroroszország?

Nem ... Van orosz és ukrán

Boom keresni

[Svetlenki]

Úgy tűnik számomra, hogy még mindig talál valamit a beloruszok között ... olyan gyanúm van. hogy a GOST-ok és a Minőség-ellenőrzési Osztály továbbra is érintetlen szépségű.

Svetlenki, Svetik szándékosan nem néztem a serpenyőnket. De emlékszem, hogy 7 évvel ezelőtt a piacon vettem egy elfordítható fogantyúval ellátott öntöttvasat - egy olyan egészségeset, amelyet még én, a gerelyhajítás sportmestere is csak két kézzel emelek fel: serpenyő Kínában készült - ez még mindig hitként és igazként szolgál, és nincs vele probléma: pörkölt és krumpli. Különleges megjelenésért a városban leszek. És a háztartási készülékek áruházaiban csak néhány drága Revendell van. Egyébként több kerámia bevonattal ellátott serpenyőt vásároltunk, olcsót és drágát is - nem tetszett: ami olcsó és ami drága, az nagyon gyorsan elromlott. Tehát a serpenyőm parkja öntöttvas (egy nagyon ősi, átmérőjű, némileg eltérő átmérőjű, 5-7 évvel ezelőtt vásárolt és Vitessovsky, amelyet tegnap mégis felhevítettem)

[Svetlenki]

Svetlenki,

Kukmara orosz - edények alumíniumötvözetekből. A falak vastagsága 6 mm, ha az emlékezetem nem csal. Rengeteg van belőlem. Kiváló ételek. És úgy tűnik, hogy a zabkása vödör 1,2 liter. Kapható bevonattal vagy anélkül.

[Orshanochka]

Orshanochka, Madárijesztőköszönöm lányok! Usse megértette, leírta. Kukmaraaaaa soooo, nem először hallottam vitesse-t ... megtanulnék ezzel az alumíniummal dolgozni, rohadtul! Nem akarok takargatni - szarvval pihentem. Tudod miért? De megmagyarázom, csak ne gondold, hogy dicsekszem.

3 évvel ezelőtt vettem egy tapadásmentes bevonattal ellátott le cruzet-et, a 3 rétegű sorozatot, hogy hívják - egy gombóc 18 cm-es és egy serpenyő 24 cm-es ... csak megremegtem felettük (TÉNYLEG RÁZZA) A le cruzet lapátok szilikonok, soha nem tartalmaznak fém vagy fa keverőt. És akkor??? A szemen már látható sérülések vannak - hólyagok a bevonaton. És nem dobom el, bár megértem, hogy nem lehet főzni bennük. Mert annyi pénzt adtam értük, a fenébe! És ha rosszul járnak, akkor kinek hinni ???

Nem értem, miért nem tudjuk megfékezni a francia nőket ... Őszintén szólva már félek tőle. Egyenesen ránézek, és félek

Nem értem, miért nem tudjuk megfékezni a francia nőket ... Őszintén szólva már félek tőle. Egyenesen ránézek, és félek

És elmondtuk!

Valószínűleg nem olyan erős a használat intenzitása, mint az éttermi konyhákban, ahol a sütés-sütés-sütés állandó.

És elmondtuk!

Semmi, semmi, kezembe fogom venni az információkeresést. Rátérek az igazság mélyére!

DE! Most emlékszem. Amikor olyan programokat nézek, ahol éttermeket mutatnak. Halomban vannak ilyen típusú serpenyők. Vagyis megsütöttek egy fogást, és ennyi, újat vesznek!

Ugyanez, ha a kínai éttermek konyhájáról nézett videókat a YouTube-on, hogyan működnek a wokokkal? Íme egy pillantás arra, hogy mit csinál az ételek között egy serpenyővel! (nézd meg alaposan 1: 05-kor)



Kiderült, hogy MINDEN főzés után le kell öblíteni ezzel a seprűkefével!

Lányok, mondja meg, kérem, lehetséges-e újraéleszteni egy öntöttvas serpenyőt (Biol), ha az olaj kiég a kezdeti feldolgozás során?

[Totosha]

ha az olaj a kezdeti kezelés során megégett?

Totosha, Tatyana, nyugodtan! ne ess pánikba! Mit jelent az égett? Mi volt az olaj? Hogyan zajlott a folyamat?

Szappanos serpenyő kalcinálás előtt?

Megmostam a serpenyőt szappannal, és sok növényi olajat öntöttem, körülbelül 30 percig sütöttem a tűzhelyen (hogy őszinte legyek, megfeledkeztem róla). A serpenyő felén sooo sötét olajfolt égett, a másik fele pedig világos. De palacsintával kísérleteztem - sikertelenül, a serpenyő világos felére tapadt. Újra megpróbáltam átszúrni olajjal - az eredmény ugyanaz: a fele majdnem fekete, a másik pedig világos ... Mit tegyek?

Szerintem nem is olyan rossz. Ne aggódj.Öntse ki az olajat - dobja ki. Törölje meg az edényt száraz papírtörlővel ... Elméletileg védőolajréteggel kell lefedni, amikor meggyújtja az edényt ...

A BIOLAS készülékem angol nyelvű utasításaiban ez volt írva - mossa meg, törölje szárazra, kenje meg olajjal, és tegye a sütőbe 180 fokon 1 órára. Hűvös és használatra kész.

Próbálj meg magadnak megsütni valamit ... Ha ragaszkodik, akkor tedd a fent leírtak szerint. És mindenképpen olajozza meg az oldalát!

Nem szükséges tócsákban hagyni az olajat a sütő előtti serpenyőben - az eljárás után ragadós marad.

A BIOL honlapján általában más utasításokat adnak a serpenyő elkészítéséhez.

🔗

Svetlana, nagyon köszönöm a segítségedet, megpróbálom a kemencében elégetni

Mosószerrel mosnék. Azok a semmiből indulnak. Takarítottam mindent, amit eltávolítottak és meggyújtottak. Először kissé szárazon, hogy minden, ami kiderül, hogy a pórusokban van, beleértve a vizet is, kiégjen !! Milyen jól füstölt - kenje meg olajjal (ruhával), ne öntsön egy réteget, és hagyja, nevezetesen: kenje meg és hagyja kicsit hűlni. Ismételje meg: tegye fel a pörkölést, erősen dohányozzon - kenje meg kendővel olajjal, és hagyja teljesen kihűlni. Ne mossa és ne érintse meg az edényt mosószerekkel. Csak forró vízzel mossa. Az öblítés után melegítse a tűzhelyen (ne gyújtson meg, de jól melegítse szárazra), kenje meg olajjal és tárolja.

[Nata]

Mosószerrel mosnék. Azok a semmiből indulnak.

Nata, és miért? Szerinted rossz az olajréteg, amely most kialakult a serpenyőben?

"tapadásmentes" - végül valami furcsa: ragadós és pelletekké gurul, szivacs mögé húzva.

Len, véleményem szerint az olajról szól. Ez annyira ragadós és pellet, ez az undorító olaj ma. Ennyi időt töltöttem a Seton palacsintával, amíg lenmagolajat vettem. Most, mint egy tükör. csak a borzalomtól bűzlik.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Egyetértek, szerintem is = a ragacsot jól le kell mosni, felforralom valamivel (szódáskanna), majd létrehozom a megfelelő réteget. Ilyen volt a formákkal, meg lehet próbálni hamuvá sütni, de nem minden égeti ki az olajat.

[Totosha]

A serpenyő felén sooo sötét olajfolt égett, a másik fele pedig világos. De tettem egy kísérletet palacsintával - sikertelenül, az a serpenyő világos felére tapadt. Újra megpróbáltam olajjal átszúrni - az eredmény ugyanaz: a fele majdnem fekete, a másik pedig világos ... Mit tegyek?

Totosha, Tatyana, sajnálom kérem! Ezzel az összevonással és a post szerkesztésével nem vettem észre a magyarázatodat !!!

Igen, akkor teljesen egyetértek a lányokkal. Ezt a réteget egyértelműen el kell távolítani!

De mindenhol azt írják, hogy mosás után meg kell gyújtani sóval, majd újra le kell öblíteni, majd olajjal meg kell gyújtani, a külső oldalát is bekenve. Lányok, igaz, hogy a lenmagolaj jobb lesz?

Lányok, igaz, hogy a lenmagolaj jobb lesz?

A megszokottal csináltam, de most egy kicsit sajnálom, hogy nem lenmagot vettem

Könnyű és sóval meggyújtott?

[Lena]

Könnyű és sóval meggyújtott?

Lena, ez nem szerepelt a biolra vonatkozó utasításomban ... Csak mossa le, szárítsa meg, kenjen fel egy réteg olajat és a sütőben .... Nem bánta meg az első olajsütőt - tócsával volt, egyszerűen pellettel letörölte a tócsát. A szelet rajta sült, és sok minden - remekül működik!

Amíg a palacsintával küzdök - nem tudom felvenni az égő erejét ... 4-nél - be van kapcsolva, 3-nál - túl hosszú és sápadt ... Nos, míg előtte ecsettel ecseteltem minden palacsinta. Köszönöm Chuchelka kiváló tippért a készleten. Kedves, fertőző, de kényelmes!

Sveta, köszönöm! Az interneten olvastam a sóról, nem az utasításokban, de ma már csak be kell hozniuk nekem, ha mégis hozzák.

Len, szóval sóról és a hivatalos biolovszki oldalon beszélnek !!! Nézd meg a fenti spoiler alatt található linket, amit adtam.

Pedig furcsa!

De szerintem meg lehet csinálni só nélkül is. Az európai piacon alaposan át kellett fontolniuk az utasításokat ... A serpenyőt bármikor visszaadhatom! Tehát biztosnak kell lenniük abban, hogy a módszer működni fog ...

Könnyű és sóval meggyújtott?

Ha jól értem, a só higroszkópos. Ez a lehetőség az összes felesleges anyag "kihúzásával" a pórusokból és mikrorepedésekből, majd olaj felvitele. De csak jó hőmérsékleten kalcináltam erős füstig (feleslegesen elégetve). Mint az ilyen pirolízis. És mindig ezt tettem, van egy tengerem öntöttvasból.

Itt a videóban 3-szor olajjal kalcinálják őket, erre szükség van? Melyik a jobb: a sütőben vagy az égőn?
Köszönet mindenkinek, aki válaszol!

[tavaszi]

tavaszi,

Legutóbb 2 vagy 3 alkalommal készítettem öntöttvasat. Három nem lesz rosszabb: ennyi réteg réteg olaj kerül felvitelre és fóliába sütés. Ha több van belőlük, a tapadásgátló tulajdonságok jobbak. A sütőben jobb lehet az egyenletes fűtés minden oldalról, és illata van. De az égő megteszi. Égő öntöttvas, annál zsírosabb (ha olajat kenünk és második vagy harmadik alkalommal felmelegítjük) - füstöl, mint egy gőzmozdony. Azonnal nyissa ki az ablakokat / ajtókat. A palacsinta sütésének egyfajta erőteljes hatása lesz.

Köszönöm!

Lena, mélyen sütöttem ebben a serpenyőben, és még mindig elakadt. Azt hiszem, csak a vajjal ellátott serpenyőt kell állandóan állni. Használat előtt dörzsölje meg papírtörlővel, és menjen a dalhoz.

Később elmondaná nekünk, hogyan működik ez a rendszer? Ragad a papírtörlő?
Különös, talán ez a Vitesse csak egy nagyon "rossz" rozsdamentes acél? Épp ellenkezőleg, minden rendben van a tiszta serpenyőkön (nekem három van két márkától), és ha van egy rész égett olajjal, akkor csak ott fog ragadni.

Ha hirtelen tapadni kezd, akkor tisztára kell mosnia. Ráadásul nemcsak nekem működik - az emberek, miután megpróbálták, ugyanarra a következtetésre jutottak. És éppen ellenkezőleg, a szénszál meztelenül ragad és olajfólia alatt működik. És mint a vas és a vas, milyen különbséget tenne?

Röviden, sehol sem vagyok rozsdamentes acél nélkül, minden nap megyek. És csak khachapuri süt nekem egy öntöttvas edényt, mert sajnálom a rozsdamentes acélt.))

[Bizsu]

Bizsu, Len, jelentem: ma a serpenyőt papírtörlővel letöröltem a régi olajból, felmelegítettem, felöntöttem egy adag (egy kevés) napraforgóolajjal, és házi vérférget és Gorlovka kolbászt sütöttem. És íme! Megint SEMMI nem ragadt el!

[Orshanochka]

Orshanochka, urraaa !! Megnyerted őt!

De ellentétben hozzáadom a serpenyőmet, amely "paniroszínezés "tudja, hogyan kell dolgozni.

[Bizsu]

Bizsu, Lena, és milyen cége van rozsdamentes acél edényeknek?