A bevonat nélküli serpenyők patinálása és további használata

Hatalmas.

Mi az átmérő ???

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

Bassza meg, ne kelj fel! Alig tudok mozogni 20-at, határozottan jobb, ha nem találkozol a karoddal

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ninaja, egy normál serpenyő olyan ... Jó)).
Csak a bal kezemmel húzom, mert a tésztát a jobb oldalammal öntem)).

A bevonat miatt nincs szükség speciális szén-lerakódásokra. de nem éri meg abszolút buzgón mosni minden lehetséges és lehetetlen eszközzel.

Dilemma ... Vagy van bevonat, és akkor meg lehet mosni, vagy rozsdásodik, és akkor hol van, a bevonat?

Oké, meglátjuk. Sőt, a méret ott is megegyezik, a kedvenced 28 és 30 cm. Csak nem tudom meghúzni az egyiket.

[Bizsu]

Bizsu,

A rozsdásodás vagy a rozsdamentes acél nem az egyetlen jellemzője az öntöttvas serpenyőnek)). Összekeveri az öntöttvas bevonatát a tapadásmentes serpenyők bevonatával. Az öntöttvas bevonat véd a rozsdától, nem fog rozsdásodni, de ha folyamatosan mosószerekkel dörzsöli, akkor hegeszti az ételt, vagyis megtapad. A kvarcbevonathoz (a kvarchomokot öntöttvasba sütik) továbbra is olajfilmre van szükség a tapadásmentes tulajdonságok érdekében. Tapadásgátló tulajdonságai magasabbak, mint a tiszta és bevonat nélküli öntöttvasé, de nem elegendőek ahhoz, hogy a teflonnal egyenértékűvé tegyék. Minél gyakrabban süt ebben a serpenyőben, annál jobban behatol az olaj a kvarcbevonat vastagságába, annál nagyobbak a tapadásmentes tulajdonságok. Ha minden alkalommal a PMM-ben mossa, zsírtalanítja és kimossa a zsíros fóliát. Ugyanakkor nem lesz rozsdás, de gondot okoz a normális sütés. Önnek megfelel? Legalább világosan írtam?)))

Egyáltalán nem mosok öntöttvasat a PMM-ben. Még a PMM-ben sem mosok olyan tapadásmentes serpenyőket, mint a teflon. Még megöli is őket. A PMM-ben tökéletesen lemosom a rozsdamentes acélt. Öntsön öntöttvasat csak kézzel, forró vízzel, majd a tűzhelyen - száradni. Csak egy kakas van, amelyet mosogatószerrel mosok, mert ez egy kakas pároláshoz. Még akkor is, ha az előzetes sütés közben valami ragaszkodik hozzá - ne törődjön vele, az ezt követő pörkölés során "beázik".

Nata, mondd meg, kérlek, hol találsz egy öntöttvas serpenyőt a fánkhoz?

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Öntöttvas? Az öntöttvas közül csak Skeppschultot láttam. LeCruzet-re is bukkantam némi atom pénzért. Lehet, hogy valahol elakad az eladó, de ... szovjet időszak szereplői Avitón találkoznak), röviden kézzel. Külföldön (külföldi üzletekben) inkább úgy kell keresni, mint egy serpenyőt a fánkhoz vagy egy zsetonkészítőt.

[Svetlenki]

Svetlenki, Könnyű, jó estét! Öntött öntöttvas babákon palacsintát?
Mi a megfelelő ár számukra?
Ilyen gyönyörű palacsinta-fánk)

Általában szemét vagyok az öntöttvas edényekből, megfelelő feldolgozással minden kiválóan sikerül.
Szeretnék öntöttvas serpenyőt, igen, láttam Le Cruz-t pár üzletben, nagy pénzért
És a szkeptikus hol él egy ilyen vadállat? Moszkvában, ahol megnézheti (lehet, hogy üzleti ügyekben fogok) ...

[Mark anyja]

Mark anyja,

igen, csecsemőkön. A jobb árról julia_bb, Yulchik megmondja, közelebb van hozzád, és úgy tűnik, hogy nemrég vásárolt ... Hosszú ideig vettem, pár évvel ezelőtt

megfelelő

Nos, eta, megfelelőség és mi ... Valahogy direkt bátran mondtad ezt

Köszönöm a bókot a palacsintához! Finomak is fertőzés

[időszakos]

Önnek megfelel? Legalább világosan írtam?)))

Elég.)) Mert én írtam:

és időről időre a mosogatógépben megteheti.

Pontosan értve időszakos mosás, majd tisztább olaj felépítése.

Volt egy tokom alumínium serpenyővel. Saját, fotókkal és saját benyomásaimmal / következtetéseimmel.
A házban van egy öreg nagymama szilumin serpenyője. Telt, szar gáztűzhelyen olajjal sütve - többnyire palacsintát és palacsintát főznek rajta. És Bijusya kezdte észrevenni, hogy valahogy rosszul készítik el azokat a palacsintákat. Mint a palacsinta, mint a palacsinta, igen Nem tudom, hogyan, de nem így (c) az intuíció küszöbén áll. Nos, tudod, hogyan történik, amikor hirtelen elkapod magad, hogy a szokásos érzéseid megváltoztak?

Kiöntöm a tésztát, és szinte úgy viselkedik, mint a teflonnál, aktív "pshshshsh!" Védjegye nélkül. Nem, nos, természetesen nem olyan, mint a teflonnál, de egyértelműen ebben az irányban halad. Míg a rozsdamentes acél ugyanaz a tészta, mint kellene.

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mi a fene volt, mielőtt rendben volt !!
És meg is történt. A varasodás túl vastag lett! Ahogy a teflon olyan film, amely lelassítja a tészta azonnali felmelegedését, úgy egy vastag olajfilm is ezt kezdte el. És mi értelme nekem akkor egy forró serpenyőben? Így van, nem. ((

- kérdeztem a férjemtől, aki még egyszer megtisztította nekem ezt a serpenyőt. Most a palacsinta a megfelelő hangon szól hozzám, és megfogadtam, hogy ősrégi rétegeket növesztek egy jó serpenyőben.

Tisztáztam?
Még mindig igyekszem nem mosni sem a szilumint, sem az alumíniumot egy edényben, és a bevont öntöttvas inspirálta.

Lena, várj, Timkina eljön, és megadja a fedelet a staubnak ... MAT

Hoppá ... majdnem hiányzott! De a májam megérzi, hogy ideje összekapcsolódni az álmokkal - valakivel, és hiszem, hogy okos Timkina. Ha baromság, akkor egyet kell értenie. Bár nem obszcén.

megfelelőség és mi ...

Sveta, az árról kérdeztem, hogy tudjam a minimumot))))
És hát igen ... Álmomban már két sütés - sütés

A varasodás túl vastag lett!

Ezt hallottam az alumínium / szilumin serpenyőkről is.

Saját, fotókkal és saját benyomásaimmal / következtetéseimmel.

És idehozni? Úgymond az utókor számára

Már két álmodozásról álmodozom

Ez természetesen a családban élő emberek számától függ. Három muzhik-homlokom van, a negyedik pedig növekszik ... Mindegyikük egyik serpenyőjében palacsintát sütöttem ebédidőig. Tehát nekem kettő van

Így leginkább: palacsintához, rántottához 2 tojáshoz, omletthez 1 tojáshoz töltelékkel és bemelegítő fűszerekkel szárazon vagy vajjal

Ezt hallottam az alumínium / szilumin serpenyőkről is.

Szerinted másképp történik az öntöttvasnál? És miért? Az öntöttvas hővezető képességét és hőteljesítményét tekintve alulmúlja az alumíniumot, ha jól értem.

És idehozni? Úgymond az utókor számára

Duc ugyanazt már elmondta!

Szerinted másképp történik az öntöttvasnál?

De nem tudom. Csak megsütöm, és még nem sütöttem ilyen rákon ... Azt akartam mondani, hogy nagy valószínűséggel leesik az öntöttvasról, de emlékszem, hogy a nagymamámnak volt szilumin serpenyő, úgy tűnt, hogy az oldalsó rák is leesik .. De az alja mindig fényes volt. Kívül és oldalán - fekete bevonat és varasodás volt, és az alja belül - csillogott ... Nyilvánvalóan nagymamáink tudták, melyik serpenyőre kell vigyázni ...

Duc ugyanazt már elmondta!

Nos, a képeket is megemlítettem, így elakadtam

Nyilvánvalóan nagymamáink tudták, melyik serpenyőt hogyan kell gondozni ...

Nagyon kétlem. Mert emlékszem, hogy az enyém a folyóhoz küldött sült edényeket homokkal tisztítani. Ugyanígy az öntöttvas, az alumínium. ((

Vannak olyan fotók, amelyekről már csak lehámoztak. ((Jaj, nem voltak palacsinta égett - valahogy túl spontán módon megsértődtem a "helytelenségén"), és férjemnek sikerült túl gyorsan lehámozni.

1) Egy öregasszony darálóval nyúzott.
2-3) Próba palacsinta szinte kezeletlen.Csak mostam, hevítettem, fröccsentem a vajat, betettem a tésztát.
4) Az első palacsinta tisztítás után. Úgy tűnt, itt már egyszer-kétszer hiányzott egy olajkefével, és gázon "száradtam".
5) Palacsinta rozsdamentes acélon indukciós főzőlapon.
6) Öntöttvas palacsinta egy közönséges elektromos tűzhelyen (nem nálam).

Eh, Lenok, irigyellek - mennyire mesterien kezeled mind a rozsdamentes acélt, mind az alumíniumot - a palacsinta remek mindkét serpenyőben. Nem vagyok jó barátom egy rozsdamentes acélnál - egyelőre a garázsba küldtem a Le Cruet-t, talán később beszerzem

Köszönöm a fényképet! Mostantól egyértelműen a témában van, milyen állapotban szükséges az alumínium tisztítása!

Palacsinta - lakoma a szemnek!

Lányok, arra a következtetésre jutottam / felfedeztem magamnak, hogy az öntöttvas vékony omlett jobb, ha csak vizet és nem tejet adunk hozzá. Először is, az alja nem ég, nem tapad, tökéletesen félholdra hajt. Másodszor, a férjemmel még jobban megtetszett az íze

[Mark anyja]

Mark anyja, Nemrég vettem egy kis Lodge-t, átmérője 16cm, ára 1000-1200r-en belül

[3:40]

Mostantól egyértelműen a témában van, milyen állapotban szükséges az alumínium tisztítása!

Gondolod? * kétségek * Itt valahogy nem tartom magam követendő példának, mert az ilyen szennyezésű normális háziasszonyokat egyszerűen lúgos oldatban forralják szódával, mosóporral és irodai ragasztóval, és csak Bijus találta meg könnyebb darálóval megerőltetni a férjét.

Lányok, arra a következtetésre jutottam / felfedeztem magamnak, hogy az öntöttvas vékony omlett jobb, ha csak vizet és nem tejet adunk hozzá. Először is, az alja nem ég, nem tapad, tökéletesen félholdra hajt. Másodszor, a férjemmel még jobban megtetszett az íze

Még én is annyira meglepődtem, hogy elmentem még a klasszikusokat is átdolgozni.
Szüksége volt tejre egy omlettben?

Itt ugyanaz a mocsok! Kifejezetten az omlett gyűjtésének megfelelő pillanatától vettem a linket, és az elejére vetettem a fórumot. ((((
3:40 idő a videóban.

[Bizsu]

Még én is annyira meglepődtem, hogy elmentem még a klasszikusokat is átdolgozni.
Szüksége volt tejre egy omlettben?

Bizsu, Len, tehát néhány sztereotípia gyerekkor óta folyt, köztük ez is - egy omlett tejjel finomabb, kielégítőbb ... Tehát sokáig a tökéletes omletthez megyek ... Kiderült, hogy nem is olyan könnyű ... De már majdnem megérkezett

Itt ugyanaz a mocsok! Kifejezetten az omlett gyűjtésének megfelelő pillanatától vettem a linket, és az elejére vetettem a fórumot. ((((
3:40 idő a videóban.

És ne próbáld. A főnök már régen azt mondta, hogy lehetetlen. Volt már ez a kérdés - hogyan lehet egy bizonyos időponttól kezdeni ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaés miért Le Crezier a garázsban? Egy jó serpenyő. Omlettet is főzök, nem omlettet, mint anya, tejjel és liszttel is) (nem hasonlítok palacsintára)

[Bizsu]

miért Le Crezier a garázsban

hanem azért, mert ez egy rozsdamentes acél ... És én egy rozsdamentes acél rossz barátom vagyok - mindent meg tudok égetni rajta, vagy ragaszkodom hozzá, és Bizsu, Lena jelenlegi gazember, de hogy főzök rajtuk, az nem rágja meg a krivorukot

Kiderült, hogy ez nem olyan egyszerű ..

Gyerünk.)) Kiderült, hogy én magam is nem olyan régen értettem meg ezt az igazságot. De általában nem fogadunk el omlettet.
Egyébként a serpenyőkről. Találtam egy fényképet a "helyes" omlett első tapasztalatairól. Nos, mit gondol, vajon Bijou megtanulja? Így van, egy problémamentes ínyencen. A fotót az "omelet_gourman" írja alá, a vita tárgyát képező témában azt mondják, hogy elpirultam, miközben egy "profi" mozdulattal egy rozsdamentes acélra próbáltam feltekerni, ő pedig ellenállt. De majdnem megvertem!
De belül minden olyan, amilyennek lennie kell, "orrfolyás jön létre".

[julia_bb]

julia_bb, Julia, köszönöm!

[Bizsu]

Kiderült, hogy én magam nem is olyan régen jöttem rá erre az igazságra.

Hát ennyi !!! Azt mondják, kijöttek a földalattiból ... Igen, amikor figyeltem a PROF mestert, és megláttam az első feladat omlettet a kvalifikációs körben ... Prifigela ... És akkor rájöttem, hogy ez nem is olyan egyszerű ... És Tanulni kezdtem ... természetesen Julie Childs volt az első ember, akit megláttam, mert ragyogó az egyszerűségében ...

Egyébként itt van az omlettem ... Zöld hagyma - cheddar sajt ... És semmi más ...A Chugunina Lodge nagyobb, mint a csecsemők (az átmérőt már elfelejtettem) ... Víz, nincs tej ... Finom ...

Bizsu, Lena, ide dobhat linkeket, hogyan lehet letépni a régi lepedéket az edényekről azzal a pokoli ragasztókeverékkel és mi van még? Dolgozik? Minket Chucha Nem dörzsöli a fülét az amatőr teljesítmény miatt?

És mi van a rozsdamentes acéldal? Nem patinás? Valahogy okosan kell ott sütni? Piszkálj az orroddal, hogy ne ragadjon (én is és a serpenyő is ... pontosabban nem tapadt a serpenyőhöz ...) !!!

Kiderült, hogy én magam nem is olyan régen jöttem rá erre az igazságra.

Igen, amikor megnéztem a PROF mestert, és megláttam az első feladat omlettet a kvalifikációs körben ... Prifigela ... És akkor rájöttem, hogy ez kiderül, hogy nem is olyan egyszerű

De egyáltalán nem tudtam ... Köszönöm, felvilágosult lányok

De egyáltalán nem tudtam ... Köszönöm, felvilágosult lányok

Menj érte, haver! Kis páholy segít! Nagyon finom egy tojáshoz is, de ez a családom számára túl butik

Egyébként egy francia nőn (a serpenyő kódneve, amelyet Chuchelka a legelején patinált) ma tofut keményítő panírban sütött ... Fél centiméter olaj volt, de két menetben - a tofu két serpenyőben volt ... Minden chiki-fürt! Semmi sem ragadt el! És minden kockát ötször meg kellett fordítani

[Sveta]

Sveta, de természetesen zománcozott öntöttvasam van, tetszik.

Míg a megrendelt új szkeptikust nem veszik be, én kivettem a régit, a Shrovetide óta. A serpenyő néhány hónapig tétlenül hevert, a múltbeli palacsinta után letörölte. Az első tíz palacsinta olajjal olajozta a serpenyőt, majd leállt - nyilván az összes öntöttvas felmelegedett.

Egy régi kacsa és sütemény került rám.
Patinálni lehet őket? vagy nem éri meg?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Legalább írja le, hogy mik ezek és van-e bevonat (a régi kiskacsákat gyakran zománcba öntik).

[Nata]

Nata, fedél nélkül.
A kacsa öreg. A formák pedig újak. Ilyen nehéz alumínium

[OlgaGera]

OlgaGera,

A zománc nincs kifejezetten patinázva. Kalcinálva egyszerűen leeshet (megrepedhet). Idővel zsírral telített, és növeli tapadásgátló tulajdonságait. mosáskor jobb, ha nem használnak zsírtalanító szereket. Csak forró víz.

legalább írjon

Lucci show)
Mi is érdekeltek vagyunk

Itt fogom megkérdezni, ha nem itt, kérem, küldje el a megfelelő irányba: két új formája van a BIOL-nak a húsvéti süteményekhez.
Orrán - húsvét. Azon kívül, hogy mit kell mosogatni mosószerrel és szárazon, más módon kell-e őket kalcinálni olajjal?
Vagy papírral kell letakarnia?
Segítséget kérek a szakértői klubtól)))

Várok és hallgatok. Hoztam új biolovskie-t is. Luda Marianna Aga univerzális zsírját terveztem izzítás nélkül ...

Svetik, régóta szerepel a könyvjelzőimben, de a ghí és a lecitin hiánya miatt soha nem készítettem el.

Kukmarovskie L7 és kerek - az elsőt olajjal átszúrta, a másodikat nem - nem vettem észre a különbséget. Vasárnap kenyeret sütöttek bennük. Olajjal kikenem, liszttel porolom, rázom a felesleges lisztet. Olyan az érzés, mintha szuperkenyér ugrana elő, mint Gordievsky-től. Miután nyálkás kibaszott, mint egy Mercedes

[szem]

ghí és lecitin hiánya miatt

szem, Tanyush, lecitint rendeltem egy szakembernél, és vajat főztem zöldségre Egyébként ezt a kenőanyagot L7, L10 kenyérformákhoz készítettem, és ezek is alumíniumból készülnek tapadásmentes bevonat nélkül. Jól működik.

A zöldség még jobb. Mivel a hűtőben lévő ghee ekkor tétvé válik. egy adag kiszedése nem olyan egyszerű. Zöldségesnél - megtartja az abszolút rugalmasságot, még hideg formában is, legalábbis valamilyen módon.

Natus, majd mossa, szárítsa meg, kenje be vaj és liszt keverékével (258–90) és csonkítsa meg ???

[szem]

szem,

És sho 258-90? Hülyén buta vagyok ...

Csak megmosnám olajjal és megkenem sütőpapírral (alsó kör és szalag az oldalán). Vonakodás belemerülni a tortába, majd kitartóan kaparni.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, vaj - 258 g, liszt-90 (recept).

Csak megmosnám olajjal és megkenem sütőpapírral (alsó kör és szalag az oldalán). Vonakodás belemerülni a tortába, majd kitartóan kaparni.

wow, és kb. ugyanolyan vagyok ...
hyrasho, kezdjünk guggolni ...)))

Lányok, mondja meg, kérem. Vettem egy kis öntöttvas serpenyőt. Egyáltalán nem márkás. Belül és kívül egyaránt, olyan fekete és durva. Megmostam, megfőztem, egyszerre több rozsdás folt jelent meg az alján. Most az üreset a sütőre tettem, hogy meggyulladjon. Majd megmosom és sóval tüzelem. Ezt követően azonnal meg kell mosni vagy olajozni? Ezek után újra meggyullad?
Valószínűleg valahol a témában ott van minden, de még nem olvastam el teljesen.

Megmostam, megfőztem, egyszerre több rozsdás folt jelent meg az alján.

Ez normális. Olajfólia nélküli öntöttvas nagyon gyorsan reagál a vízre - rozsdásodik. Miért kalcinálod újra olaj nélkül? Attól félsz, hogy ekkora réteg van mindenféle hibából a gyártásból?

Meggyújtottam volna olajjal, hogy film keletkezzen. Tócsák nélkül kenje be az olajat, gyújtsa meg - távolítsa el a maradékot papírtörlővel. Csak ne felejtsen el felvenni egy sütőkesztyűt, nehogy megégesse magát.

Jó, hogy durva. Skeppschult is durva. Eleinte feszült, de most gyengéden szeretem. Nem tudom, mit csinál ez az érdesség, de remekül működik.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, igen, amikor felforrt, csak zsíros víz volt, és büdös a gépolaj. Most láthatja, hogyan változik a szín, alul mattabb, felül pedig olajcsíkok láthatók.
Vagyis nem kell sóval gyújtani? Csak olajjal zsírozni?

és felülről olajcsíkok láthatók.

Hol van a tetején, az oldalán? Ezek a gyári zsír maradványai? Lehet, hogy fémkefével eltávolíthatók?

Vagyis nem kell sóval gyújtani?

Nem kalcináltam sóval, de a sóval való kalcinálás a vélemények alapján pozitívan hat az öntöttvas és alumínium serpenyők / serpenyők / fazekak működésére.

A só után olajjal kell meggyújtani, hogy olajfólia alakuljon ki a serpenyőben. Távolítsa el a maradék olajat

És amikor elkezdi használni, mosószer nélkül mosson meg, szárítsa meg, olajjal kenje be, és törölje le a maradékot papírtörlővel. Ha akarták, meggyújtották olajjal, én minden második alkalommal meggyújtottam, mert a film normális az edényeimben.

.

[Sibiryachka]

Azt hiszem. Egyre kevesebb lesz.

Természetesen mindenképpen meg kell szabadulnia tőle.

Vagyis gyújtsa meg sóval, és azonnal kenje meg olajjal, só utáni mosás nélkül.

Gyújtsuk meg sóval (nekem úgy tűnik, hogy a só itt is nedvszívó), mossuk meg, tócsák nélkül vékonyan kenjük meg olajjal, gyújtsuk meg, távolítsuk el a maradék olajat. Csak én kalcináltam biolajjal 30-40 percig ... Füstölni fog - ég és filmet képez

Sibiryachka, Natasha, Ma reggel óta zavarosan magyaráztam. Írj, ha valami nem világos