A bevonat nélküli serpenyők patinálása és további használata

[Natasha]

Natasha, nos, mint itt volt

Alig húztam rá erre a grillre))). Még nem látta a második részt. A második mély és lábakon áll! Még nem is próbáltam a barbecue-ra önteni))).



Svetlenki,

Folyamatosan főzök a tűzhelyen öntöttvasban. Sveta, tényleg sok öntöttvasam van))). Véleményem szerint ezt már megértetted)). Ez a szkepticizmus nagyszerű lesz a káposzta tekercsekhez, a húsgombócokhoz és mindezekhez, kis mennyiségű pilafhoz, a hús párolásához, a burgonya párolásához (tudod, milyen burgonyát öntöttvasban párolnak ?? - végül!)). Van egy 4 literes öntöttvas serpenyőm. Igaz, öntöttvas fedéllel. Van még vékonyabb Ikeevskaya öntöttvas kiskacsa (átitatott, kék mázban, osszidja, én magam is meg vagyok döbbenve, hogy mennyi van. Valahogy nem gondoltam rá korábban. Ha mindent összeszámol, 15 egység lesz)) ). És öntöttvas fedéllel is. Pár napja főztem benne pilafot. De biztos vagyok benne, hogy a pohár nem ront el semmit. Végül is nem kemence. A fő fűtés továbbra is alulról jön. Az öntöttvas fedél fokozatosan megemelheti a belső hőmérsékletet. Valószínűleg. Egyszerűen azért, mert nehéz és a gőz felhalmozódása miatt nő a nyomás, de gyakran mégis ki kell nyitni, mert ez a gőz köpni és permetezni kezd a fedél alól.



Jaj, megtaláltam a serpenyőmet palacsintához. hát amit adtak nekem! Ez itt a Regent. Felismertem a fogantyúja alapján. Normál serpenyő, tetszett:

[Nata]

burgonya párolásához (tudod mennyire párolt öntöttvasban ?? - végre!))

Nata, további részletek, kérem!

Jaj, megtaláltam a serpenyőmet palacsintához. hát amit adtak nekem!

retek már nem árulja őket! És egyenletesen süt !!! Chuch, nos, miért van szükség kettőre, gondolja meg maga ??? Szabaduljon meg javaitól!

De biztos vagyok benne, hogy a pohár nem ront el semmit.

Örültem, hogy megláttam az üveg fedelet - imádom, amikor láthatja, mi történik ott ... De már van egy DE - az öntöttvas gomb peremének lemosása után rozsda jelent meg a fedélen. nedvesség gyűlt össze, és így ... Hogyan tovább, azonnal alaposan törölje meg Vagy a vajat, hogy kicsússzon a kezéből

Egy egyszerű okból nem barátkoztam meg Ikeevskaya öntöttvasával - van egy kék Ikea öntöttvasam. És kiderült, hogy nem fogadom el a kék színt a konyhában, boldogtalanul száműzik a garázsba

[Svetlenki]

Svetlenki,

Lélektársak vagyunk. Nem szeretem a kéket / kéket sem.)) Nem használom belső térben vagy ruhában. Csak egy síruhának sikerült türkizkéket venni. Most Ikeevsky fehér kiskacsák csinálják. De a személyazonosságom kék, akkor még nem voltak mások.

Igen, lesből álló gombbal, bár számítani lehetett rá.

És burgonya - semmi ilyesmi, minden olyan, mint általában, de öntöttvasban pörkölt. Húsdarabokat süss meg közvetlenül öntöttvasban, majd finomra vágott hagymát, durvára reszelt sárgarépát (sok sárgarépát) és néhány gerezd fokhagymát, félbevágva, majd durvára vágott burgonyába téve, forrásban lévő vízzel felöntve kb. termékek, évszak (számomra a mustfű, a babérlevél és a fekete föld), és minimális hőfokon másfél órán át pároljuk. Időről időre figyel, hogy a víz ne menjen el. Adhat hozzá savanyúságot savanyított házi paradicsomból. Nos, egy fél pohár fűszerért. De az oltás közepén már. Minden paradicsom savat tartalmaz, ami zavarja a zöldségek főzését.

lelki társak. Nem szeretem a kéket / kéket sem.)) Nem használom belső térben vagy ruhában.Csak egy síruhának sikerült türkizkéket venni.

AAAA, lányok, és én sem szeretem a kék-kéket! egy ideje kezdett toleráns lenni a türkizkel szemben.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Bent, számomra kellemetlen, hideg. Szeretem az olívaolajat (valójában a zöld szinte minden árnyalatát), a perzsa / narancssárga, a sárga, a bézs, a lila lila árnyalatokat.

[Natasha]

Szeretem az olívaolajat (valójában a zöld szinte minden árnyalatát), a perzsa / narancssárga, a sárga, a bézs, a lila lila árnyalatokat.

Natasha, imádok! Nos, ismételje meg, ha már mindent megírt! Nos, néha van nyugatpiros ... időszakom, 5 évente egyszer. Látszólag nincs elég energia - piros színnel kapom

[Nata]

Nata, köszönöm a krumplit

Chuch, és be kell tennem az edényt a sütőbe, igaz? Hogyan szúrom át a magas falakat?

Idézet: Madárijesztő a mai naptól 10: 03-kor
lelki társak. Nem szeretem a kéket / kéket sem.)) Nem használom belső térben vagy ruhában. Csak egy síruhának sikerült türkizkéket venni.

AAAA, lányok, és én sem szeretem a kék-kéket! egy ideje kezdett toleráns lenni a türkizkel szemben.

Lányok, de minden egyszerű - úgy gondolják, hogy ha fogyni akar, fogyasszon kék edényekből, mert ez elriasztja étvágyát. És akkor ebben az "AppetiteKillable" eszközben kell főznie

Szeretem a türkizet - "felfrissít", imádom a zöld színt a ruhákban, de milyen ritkán találkoznak ilyen színű dolgok !!! Valószínűleg drága a teljesítménye?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ne gyújtsa meg. A Skepp általában jól elő van készítve a gyártótól. Öblítse le forró vízzel, és ennyi. Kicsit felmelegítheti az alját. Általában ezeknek a görgőknek soha nem volt nálam erőteljes tapadásmentes réteg. Ez irreális. Pörkölsz bennük, nem sütsz! Ez egy palacsinta, egy fazék / pörkölt. Igen, a kezdeti szakaszban meg lehet sütni valamit, de ha meg is sül, akkor is folyadékkal öntik, és minden "beázik". Ráadásul az élelmiszerekben / ételekben gyakran található sav, amely "megöli" a tapadásmentes réteget (vagy paradicsomot, vagy savanyított uborkát stb.). Ezért, hogy őszinte legyek, soha nem zavartam az edényekkel. Artel "Elpazarolt munka")))

[Madárijesztő]

Sőt, az élelmiszerekben / ételekben gyakran található sav, amely "megöli" a tapadásmentes réteget (akár paradicsom, akár savanyított uborka stb.)

Ó, milyen jó !!! Milyen kedves Madárijesztőhogy nem kapta meg a zománcozott öntöttvas seregét, és nem kezdett el arról beszélni, hogy megvásárolna belőlük még párat, és a jövőben ez a tíz

De, komolyan, igen, mi van a paradicsom nélküli mártással ... Azt mondják (talán azt mondtad), hogy idővel egy vastag tapadásmentes rétegnek ezt ki kell bírnia, de ezt idővel ...

Igen, köszönöm, jó, ezért nem kell ma "büdösödni" a konyhában hosszú forró olajjal - tetszik

Cho hiába ugrott a kékre, de itt nagyon ruhás vagyok asobenna
de az ételekről - mindenhol megtévesztés van))) a tányérom kék-kék árnyalatú, és ugyanolyan jó vagyok, mint eszem, amint látom, az étel nem taszít
az edények kékek, látod, nem szeretik, te ettél



de imádom az öntöttvasat, az áram nem színes, soha, siton palacsintához (kövér), nagy 30 vagy 32 cm-es chtolival, elmentettem egy kávézóban, a folyosón feküdtem, rozsdásodtam, megkértem: vigye el , különben kidobjuk

[Katerina]

Katerina, és nagyon megdöbbentem))) Általában kék a konyha teteje és kék öntöttvas serpenyőm, nem veszem észre, hogy kisebb vagyok enni enni kezdett)))

Mondja meg, hogyan tisztítson öntöttvas serpenyőt (például ..), kint alul egy vastag szénréteg van. Belül is szinte egész fekete, de vékony réteg. Nem rozsdás. A fészerben ástam ki szüleimtől, tetszett a méret. Valóban lehetséges eltávolítani? Köszönöm!

[annnushka27]

annnushka27, ha van istálló, akkor van hely.)) A legegyszerűbb dolog tűzben elégetni. De csak akkor, ha valóban öntöttvas és nem piszkos alumínium.

A férjem daráló őrlőtárcsával távolította el a rákot egy alumínium serpenyőből, gyenge rétegeket fúró helyett fémkefével lehet fúrni. De mindez piszkos, zajos és sivár. És a pörkölés (például a pirolízis) a legegyszerűbb lehetőség, IMHO.

[annnushka27]

De csak akkor, ha valóban öntöttvas, és nem piszkos alumínium.

Igen, annnushka27, Anya, ez a legfontosabb kérdés, amelyre helyesen kell válaszolni. A régi időkben ugyanis nemcsak az öntöttvas serpenyők voltak nehézek, hanem a kiváló minőségű alumíniumötvözetből készültek is. Alumínium tűz - búcsú serpenyő. Apa tönkretette anyám kedvencét, gofri bevonattal. Erről már írtam valahol - ismétlem, sajnálom

[Lena]

Lena, Sveta, Nagyon szépen köszönöm! Van-e mód arra, hogy kiderítsük, alumínium vagy öntöttvas-e?

[Lena]

A férjem daráló őrlőtárcsával távolította el a rákot egy alumínium serpenyőből, fúró helyett fémkefével lehet gyenge rétegeket fúrni.

Megpróbálnám a serpenyő kis részén (például az alján) kezdeni, mint a Lena mondta. Csak meg kell értened, mi ez ... És ha eltávolítod a réteget, az már egyértelmű lesz, azt hiszem.

De kizárólag teoretikus vagyok, talán a gyakorlók utolérik, tanácsot adnak

[Sveta]

Sveta, így belülről nyílt helyek vannak, ezüstösek. Csak nem sokat tudok róluk. Találtam egy újat is, egyáltalán nem használt, de ott azonnal egyértelmű, hogy az alumíniumot is fel kell készíteni a használatra.

[Bizsu]

vannak szabad terek, ezüst

alumíniumot jelent. aztán a tűz - nem, határozottan. hogyan Bizsu, Lena javasolta

[annnushka27]

annnushka27,

Nem rozsdás az istállóban - összezavar)). Alumíniumötvözet lehet.

Sveta, így belülről nyílt helyek vannak, ezüstösek.

Nos, van))). az ilyen embert nem lehet tűzre vagy szénre tenni - ő fogja őt vezetni.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és kérdeztem a diófélék és a sütik formájáról, senki sem válaszolt. Meg tudná mondani, hogyan kell megmosni és jobban elkészíteni?

[katko]

katko,

Figyelj, nem igazán tudom, hogyan kell eltávolítani az alumíniumot. Áztattam, mosogattam sif-krémmel, tündérekkel, hogy a kéz elkapjon). De nem kell felkészíteni az embert. A dió és a keksz omlós tészta, magas zsírtartalmú tészta. Egyszer lecitin zsírral kentem és ennyi. Már nem ragaszkodik.

[katko]

katko, Katerina, Egyszer olvastam itt az Irishka-Tumanchiknál ​​a mindenféle nehezen mosható sült cucc tisztításának módszeréről. Próbáld megtalálni.

[Ilmira]

Ilmira, ah, pontosan, én, hoki bot, és elfelejtettem, engem a receptjét, és elküldte
köszönöm, hogy emlékeztetted

[Katerina]

Én, hokibot, és elfelejtettem, a receptjében elküldtem

Hú! Egy órát sétáltam, és lelkiismeret-furdalás gyötörte, hogy egy jó embernek nem segítenek a témában, és Cho most olyan távollétű, hogy veled kezdjen, Katerina?

[katko]

katko, csatlakoztassa a mágnest, az nem tapad a duraluminra. Anya valahogy serpenyőket főzött szilikát ragasztóval és szódabikarbónával

Anya valahogy serpenyőket főzött szilikát ragasztóval és szódabikarbónával

+1000 ehhez a módszerhez. Sokszor személyesen ellenőrzött.
Egy nem túl vastag szénréteget nagyon gyorsan és egyszerűen távolítanak el, vastag réteggel nehezebb, de nem lehetetlen, csak tovább forraljuk, és kissé meg kell kaparni.

Mit tegyek most veled, Katerina?

Jól

Rögzítettem neked egy fényképet a serpenyő futó tesztjeiből. A férjemmel teljes szívvel szórakoztunk))). Mert eleinte a zöldségek felét elégettük örömünkre, aztán majdnem leégettük a húst ...))) Röviden: mindenhez hozzá kell szokni, főleg a tétnél. A "háló" kérdését szintén úgy gondolom, hogy eltávolítottuk)). Nem volt szükség mosni - csak a fát / parazsakat toltuk vissza a serpenyő alá (mivel minden pokolian kezdett égni - oldalra lapátolták őket), és a maradék csak pirolitikus tisztításon ment keresztül: majd lefújtam a hamut és ez az)). Valami laposra kell sütni rajta: szalonnát, karajokat, húsdarabokat, szeleteket hamburgerekhez stb. De meg kellett próbálnunk.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, a hálós kérdés valóban eltűnt! Elegáns háló

Röviden: meg kell szokni minden dolgot, különösen a téten.

Azt hiszem, hogy amikor megszokja, az ára nem lesz ennek a "bandurának" - ugye én hívtam őt szeretettel? Osztály ... jegyzeteltem. Az ára pedig európai szabványok szerint nevetséges egy ilyen dologra

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, ne gondolj rá, ez egy szörnyű méret !! főleg az alsó része !!))

És cho "szerető"? ..)) Bandura az. Még mindig olyan udvarias vagy ... Myagenko))). Rosszabbul fogalmaznék!))

és a maradványok éppen pirolitikus tisztításon mentek keresztül: aztán lefújtam a hamut és ennyi)).

Lányok, akiknek hirtelen szüksége van egy ötletre, hogyan lehetne biztosítani a levegő hozzáférését, ha fedeles öntöttvasat tárolnak



Ezeket a dolgokat az Ikeában vettem tőlünk, mint sütő kesztyűt a meleg ételekhez

Rögzítettem neked egy fényképet a serpenyő futó tesztjeiből. A férjemmel teljes szívvel szórakoztunk))). Mert eleinte a zöldségek felét elégettük örömünkre, aztán majdnem leégettük a húst ...))) Röviden: mindenhez hozzá kell szokni, főleg a tétnél. A "háló" kérdését szintén úgy gondolom, hogy eltávolítottuk)). Nem volt szükség mosni - csak a fát / parazsakat toltuk vissza a serpenyő alá (mivel minden pokolian kezdett égni - félre lapátolták), és a maradék csak pirolitikus tisztításon ment keresztül: majd elfújtam a hamut, és ez azt)) Valami laposra kell sütni rajta: szalonnát, karajokat, húsdarabokat, szeleteket hamburgerekhez stb. De meg kellett próbálnunk.

öt fokos fagy
tűzifa mozdonyból
brutális bandura
benne - cukkini és csirke

[szem]

szem,

És mellesleg büszke padlizsán! Nagyon büszke ... És nagyon padlizsán!)))

Nagyon büszke ... És nagyon padlizsán!)))

importált patamushta

[Nata]

Nata, uuuuu .. tesztelésre

importált patamushta

fel tudja emelni az ablakpárkányon ... vagy a tyúkólban

Ezért szeretem a kis páholyos serpenyőket.

[Sveta]

SvetaÓ, Svetik, micsoda szépség, finom! Nem Natina hülyék, ugye?
Nos, nem fogsz ilyen serpenyőkbe forgatni! Fiatal vagy, de hol van egy ilyen serpenyőpark két fő számára? De én akarom ...

Nem Natina hülyék, ugye?

Nem, ezek gyorsak. Reggel nincs élesztő ideje várni

Nos, nem fogsz ilyen serpenyőkbe forgatni!

Eh! Szükséges volt felönteni ezt a halom juharszirupot is, és pár csík sült szalonnát tenni a tetejére - akkor biztosan nem állna ellen !!!

[teljesen más öntöttvas !!!]

Teljesen egyenletesen lélegzem az öntöttvas felé, nem szeretem alacsony hővezető képességét és gondozási nehézségeit. A házban csak egy tágas helyet tartok khachapuri sütésére indukción - kár "megfoltozni" a rozsdamentes acélt, de ezen még mindig nem látszik a szennyeződés.

A minap belenéztem Fissman-be, megnéztem öntöttvasukat, beleértve a palacsintaházat is, amelyre korábban a szem hullott - olyan szokatlan lökhárítókkal a szélén, mintha kövérek lennének. De kiderült, hogy az oldalak nem háromszög keresztmetszetűek, mint gondoltam, hanem egyszerűen ilyen formában íveltek. Meggondoltam magam, hogy akarjak. Sokáig töprengtem egy nagyon 18-20 centis manunkán. A weboldalon 400 éves volt, egy élő boltban 600. Nem vettem meg, úgy tűnik, hogy hasonló méretű rozsdamentes acélom van, nem eszem annyi palacsintát, hogy több serpenyő legyen ilyen célokra.

Tehát mire szolgál ez a preambulum.))
Ezt követően elmentünk a boltba, ahol Staub akciósan feküdt. Igen, nincs szükségem erre (a méret óriási volt) és drága (6 ezer és annál nagyobb árengedménynél). De karácsonyfák, seprűk, ez az teljesen más öntöttvas !!!

Nem csak kívülről van zománcozva, de belül sem hasonlít semmire, amit eddig láttunk! Még egy ilyen öntöttvasról is gondolkodott Bijou ... Mondja, jó emberek, maga az öntöttvas olyan egyenletes, vagy csak fekete bevonat van ráillesztve?

Svetik, ne kísérts meg, vagy veled megyek iskolába, vagy veszek mindenféle kütyüt, amire eddig nincs szükségem. És a palacsinta ebben a serpenyőben figyelemre méltó, futnom kellett, hogy kifújjam a kékeket, mivel irigykedem.

[Lena]

Még egy ilyen öntöttvasról is gondolkodott Bijou ... Mondja, jó emberek, maga az öntöttvas olyan egyenletes, vagy csak fekete bevonat van ráillesztve?

Lenavárj, Timkina eljön és megadja a fedelet a staubnak ... MAT

Ezért szeretem a kis páholyos serpenyőket.

Fény, nekem ugyanazok a babáim voltak reggel, ezek már maradványok

[julia_bb]

julia_bb, Yul, szintén a panzió serpenyőjéből?

[julia_bb]

julia_bb,

mancs-lapotuski! És a plateaaaaaa ... a szépség valótlan ... Láttam az abalden szépségű edényedet is

[Bizsu]

Bizsu,

Ez egy speciális sült kvarc bevonat. Már megbeszéltük, schA megtalállak.

Itt van:


valójában van üvegzománc - egy öntöttvasba olvasztott kvarcréteg. Az ilyen öntöttvas nem rozsdásodik, és könnyebben kezelhető.
A legelső bejegyzésben már linkeket adtam a Le Creuset és a Staub ilyen lefedettségéről szóló oldalakra, de ha ott nehéz elolvasni, akkor ide is másolhat:

*** Ez a grill serpenyő megtartja a hagyományos öntöttvas serpenyő összes előnyét - ideális a magozáshoz, sütéshez és dinszteléshez -, de nem igényel időnként olajpörkölést, és nem rozsdásodik meg időről időre. A Le Creuset öntöttvas edényeket könnyen tisztítható zománc borítja, amely megvédi az edényeket a rozsdától, és ellenáll a karcolásoknak és a forgácsoknak is. Az öntöttvas egyenletesen elnyeli, átvezeti és tárolja a hőt, így az ételek ugyanolyan jól főznek a serpenyő teljes felületén. ***

A francia Staub cég öntöttvas edényeit nagyra tartják. A lépcsős öntöttvas edényeket több réteg zománc borítja. [...] a belső térhez matt fekete zománcot használnak, amely lehetővé teszi ezen edények elkészítés nélküli felhasználását.
A lépcső zománc főzés közben nem oxidálódik.
Hosszan tartó használat esetén a Staub edények különleges tulajdonságokra tesznek szert. Főzés közben az olaj mélyen behatol a zománcbevonat pórusaiba, ami további tapadásgátló tulajdonságokat kölcsönöz. Minél gyakrabban használja a Staub serpenyőt, annál jobb lesz. **

[tavaszi]

Yul, szintén a panzió serpenyőjéből?

tavaszi, Lena, igen. A méret megegyezik Sveta-val (6 'vagy 16 cm).
Svetlenki,

Ukrán tányér, fazekas pszkovi fazekas)

[tavaszi]

tavasz, Lena, igen. A méret megegyezik Sveta-val (6 'vagy 16 cm).

tavaszi, Elena, úgy érezzük, hogy most rögtön "összenyomódunk" a páholyon

Tulajdonképpen arra gondolsz, hirtelen valahol olyan ár lesz, amelyet nem utasíthatsz el. Nagyon klasszak

[Madárijesztő]

Madárijesztő, wow ... Javasolj! (c) Kiderült, hogy bevonatnak tűnik, de szén-lerakódások nélkül nem fog működni, és még mindig olajjal kell megolvasztani. De egyetlen esetben sem rozsdásodik meg, és időről időre beteheti a mosogatógépbe.

És személy szerint mi a kedvenc a palacsintához?

[Bizsu]

Bizsu,

Van tiszta öntöttvasam a Skeppschult-tól palacsintához. Hatalmas.

Ne tegye Staubot a mosogatógépbe. A bevonat miatt nincs szükség speciális szénlerakódásokra. de nem éri meg abszolút buzgón mosni minden lehetséges és lehetetlen eszközzel.