Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban

Tehát megremegtem. Alma nem volt elég, 1 kg püré került elő. Remekül felverték. A torta 3 cm magas volt, és 2-re zsugorodott. Egyáltalán nem adtam hozzá cukrot. A savanyúság kifejezett, de tiszta lelkiismerettel szórok porokat porcukorral.
Köszönöm Checkmark!
Szolgáld ki magad

Vegyük a csészét és a corollákat.

kényelmesebb lesz a tálban - mindent egyszerre. Az 1,7 literes poharat pedig csak két részre szabad felosztani. Miért mumuk, ha van egy jó csésze.

Tehát megremegtem

Ó .. megérkezett ezredünkbe .. És olyan csodálatos, hogy megérkezett. Olyan kedves pillecukor!
Nata, milyen készüléket használtál?

kényelmesebb lesz a tálban - mindent egyszerre. Az 1,7 literes poharat pedig csak két részre szabad felosztani. Miért mumuk, ha van egy jó csésze.

Nem, nos, nem olvassa el, mit mondanak neked a bölcs baglyok? Nem tehetjük turmixgépes pohárban. Nem teheti! közvetlenül a konyhában írj piros betűkkel a falra .. Nem fog menni. Nem turmixolhatja, ugyanaz a pohár lényegében turmixgép .. turmixokhoz, burgonyapüréhez, koktélhoz, de nem bolyhos könnyű masszává veréshez.

Nekem van a fenevad Ankarsrum. Nagyon erős. Csökkentenünk kell az összes recept korbácsolási idejét.

Ankarsrum

Igen, ez egy dolog!

Lányok, tárcsázzon annyit, amennyire szüksége van.

tárcsázzon annyit, amennyire szüksége van.

Ismét az almaiddal vagy .. Azt mondják, hogy bújj el .. Bújj el .. Meglátod, nem lesz elég ...

Nem, hát, nem olvasol el valamit

szóval bölcs bagoly vagy, nem olvasol! írok

kényelmesebb lesz a tálban - egyszerre ... Miért mumuk, ha van egy jó csésze.

[Ünnepi]

Azt mondják, bújj el .. Bújj el ..

Ünnepi, elrejtette.

[Elena]

Elena, Lena, jól sikerült, takarékos! Most van elég pillecukor a következő évadig!
Lányok, mi a legjobb módja a pillecukor megmentésének? 3 darabra vágtam, porral megszórtam és pergamenbe tekertem. Nem kellene műanyag zacskókba tenni?

[Elena]

akinek szüksége van rá.

Elena, nos, olyan jól fel van töltve! De még menned kell!

[Nata]

Natamilyen gyönyörű, arany pillecukor @

írok

Végül nem szabad erről írnod, nem is kellene gondolkodnod rajta ...

3 darabra vágtam, porral megszórtam és pergamenbe tekertem. Nem kellene műanyag zacskókba tenni?

A tortahordozómban. De élelmiszerhez van, nem tároláshoz. A kartondobozban lévő lányok pergamenben forgatják.

nem is kellene gondolkodni rajta ...

Figyelem, Guru!

teljes ..

[Galina]

Galina, és ha van egy kézi keverőm, amelynek teljesítménye 300 watt, akkor csak annyit kell tennem, hogy álmodom a pillecukorról

[Eugene]

Eugenemi az ?? Igen, mindent meg lehet verni, a kézi keverő általában 300 Wt-tól üt, az erő elegendő.

[Evgeniya]

Evgeniya, Az első mályvacukrot kézi keverővel próbáltam legyőzni, 400 wattos teljesítménnyel. Az ilyen szuflé rétegei 19 óra száradás után sem száradtak ki, és belül nedvesek és unalmasak voltak. A rosszul felvert soufflé nem rendelkezik olyan levegősséggel, mint egy jó keverővel felvert souffle. Miután számos sikeres kísérletet készítettem a pillecukor készítéséről, a marshmallow-kkal kapcsolatos első kudarcokat a gyenge keverő miatt az alulrázott tömegnek tulajdonítom.

[Elvira]

Elvira, köszi a választ, de ha kézi keverővel nem az egész masszát próbálod megverni egyszerre, hanem kis adagokban, majd mindent összekeversz és összekeversz ... Akkor sikerülni fog?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, nem tudom, van még egy kis tapasztalatom a pasztillák készítésében. A szárítóm egy raklapja 850-900 grammot vesz igénybe. krumplipüré.Szerintem a jól elvert első rész meg tud rendeződni, míg te a másikat. A masszát felverem, tálcába teszem, kiegyenlítem és azonnal bekapcsolom a szárítást, hogy amíg a következő réteg masszájával vagyok elfoglalva, az első megszárad, és nem ülepedik le. De várnunk kell a lányokra, tehetünk ilyesmit, és minden zümmögött.

[Elvira]

működni fog?

Úgy gondolom, hogy működni fog, csak ne keverje össze, valamint rakja le alkatrészenként raklapokra.

jól elvert első rész rendeződhet

Elvira, ha jól elvered, akkor szerintem nem fog rendeződni, a harmadikat majdnem habcsókig vertem, és nem rendeződött.

[Silyavka]

Silyavka, ugyanaz nagyon szeretnék almát

[Eugene]

Eugene, 3 liter almaszósz tökéletesen felvert a 450 wt Boshikommal.
300 watt egy liter pürét igényel.
A tésztát gyúrjuk kenyérre, és verjük fel a krumplipürét.

A szárítóm egy raklapja 850-900 grammot vesz igénybe. krumplipüré.

túl sok, ezért sokáig szárad.

nagyon, ezért szárad sokáig.

Miről beszélünk most, a Belevszkaja pillecukorról? Ha róla, akkor pontosan ennyit kell kapnom egy 2 cm magas rétegből. A gyenge keverő nem krumplipürét vert bolyhos masszává, és 1200 gramm burgonyapürét kellett vennem, hogy kiegyenlítsem a masszát a keret magassága 2 cm.

[elvin]

elvin, Nem vitatkozom, csak tovább kell száradni, ez természetes.
És rendesen áttör, a tömeg dús, 300 wattos keverők teljesen lehetségesek.
De - ahogy mondod, ez a tapasztalatod.

A tésztát gyúrjuk kenyérre, és verjük fel a krumplipürét.

Számomra úgy tűnik, hogy ezek kissé más dolgok, gyúrják össze a tésztát és nagy sebességgel verték a pürét

túl sok, ezért sokáig szárad.

Nos, az egész raklap. Bírság. Nekem is ugyanaz.
15-16 órán át szárad. A szárítók mindenki számára különbözőek.

[elvin]

elvin, Csak tisztázom, hogy 300 watt még kenyértészta gyúrásához is elegendő.
Az almapüré pedig sokkal kevésbé sűrű.

az egész raklapon. Bírság.

Igen. Csak egy ilyen vékony réteg nem szárad meg hamar, igen.
Ez függ az almától, a száradási időtől is, különböző szárazságúak és sűrűségűek is, az alma valami.
Amit többször is említettél.

300 wattos keverők teljesen lehetségesek.

Igen, bármivel felkorbácsolhatod, a forradalom előtt pár napig örvényrel vertek. De ha van rá lehetőség, jobb erőteljes processzorral verni. A lassan mozgó gyorsan túlmelegszik, ha nem 0,5 kg püré, hanem 2-3 kg pürét ver.
Van egy erőteljesem, és felmelegszik.
Nos, akinek milyen felszerelése van, az működik. Valaki mindent tökéletesen képes és meg is tud tenni egy gyenge keverővel.

Igen. Csak egy ilyen vékony réteg nem szárad meg hamar, igen.

Tehát a lényeg az, hogy egy jól felvert tej sokkal gyorsabban és jobban szárad, mint egy rosszul felvert. Sőt, a püré mennyisége mindkét esetben azonos.

Igen. Csak egy ilyen vékony réteg nem szárad meg hamar, igen.
Ez függ az almától, a száradási időtől is, különböző szárazságúak és sűrűségűek is, az alma valami.

Igen, hagyja megszáradni, nincsenek problémák. Ha megtesszük, akkor töltse be teljesen a szárító teljesítményét. Annak érdekében, hogy a kijáratnál jó terméket kapjunk, hogy kellemes legyen megenni, vagy ajándékba adni.

[Eugene]

akkor töltse be teljesen a szárító kapacitását.

természetesen.
válaszoltam Eugene, amelyben a keverő merülő, és nem álló, mintha - hadd próbálkozzon, az enyém csinálja, talán a keverője is meg fogja csinálni.

és ha van egy kézi keverőm, amelynek teljesítménye 300 watt,

Eugene, és kezdetként próbáld meg kissé megverni a pürét, és meglátni, mi történik.
A kísérlethez három almát kell sütni, jól, vagy úgy, hogy összesen egy font pürét kapjon, hogy ne pazaroljon fehérjét például 300 g-os burgonyapürére. Ügyeljen arra, hogy időzítse cukorral, fehérjével .. a keverő gyenge, és természetesen több időbe telik. De meg kell próbálnod, hogy tudd, mi a teendő. Milyen tömeg legyen a fotón. Összpontosítson rá. Nem tudom, milyen szárítója van, próbálja meg megszárítani ezt a masszát, és nézze meg, mi történik. És hirtelen minden sikerül. Nincs vesztenivalód. Próbáld ki.

Idézet: Eugene a mai naptól 19: 13-kor
és ha van egy kézi keverőm, amelynek teljesítménye 300 watt,

Az első pasztillámat 150 W-os kézi keverővel készítettem több lépésben a hűtéshez. Rájöttem, hogy még sokszor szeretném ezt az addiktív pillecukrot, vettem egy bolygókeverőt (még mindig sokáig szerettem volna), és most boldog vagyok

... Rádöbbenve, hogy még sokszor akarom ezt az ócska édességet

Figyelmeztetem mindenkit erre ..

Lányok, nagyon köszönöm a válaszokat és tanácsokat. Egy hét múlva az előrejelzők azt ígérik, hogy a levegő hőmérséklete nappal +10, éjszaka pedig 0 fokra csökken (nincs szárítóm, és a konyha nyert ne legyen olyan forró a sütőtől, mint nyáron), és akkor megpróbálok mályvacukrot készíteni!

vett egy bolygókeverőt

Hát világos. A jó technika jó technika. Mindenkinek más a helyzete. Evgenia megpróbálja megcsinálni, amije van, aztán meglátjuk. Mindazonáltal a szárításnak megfelelő időnek kell lennie, el. energia .. nos, stb mindez világos.

Nincs szárítóm, és a konyha sem lesz olyan forró a sütőtől, mint nyáron), és akkor próbálok mályvacukrot készíteni!

Ja .. a szárítóval minden világos. Nos, akkor a sütő, próbálkozzon, kísérletezzen.

A jó technika jó technika.

Eh, a jó pénztárcához soványan fáj. Saját költségemen vettem, (5800 rubel) Kína 1000W Thunders-nyikorog, de ostor.

Mennydörgés, vicsorgás, de ostorozás.

Én is most dörögök-zörögök, de ostorozok. De az elmúlt évben dolgozik ...

[Galina]

Galina, köszönöm mégegyszer! Megpróbálom. Nyáron, amikor a konyha hőmérséklete + 31 volt, a sütőt 15-16 órán át kell vezetni, idén ősszel pedig sok almánk van.

Nyáron, amikor a konyhában + 31 volt a hőmérséklet, vezesse a sütőt 15-16 órán át

Ismerősen hangzik .. A férjem műhelyébe szárítót tettem. Viszonylag hűvös volt ott .. Idén nagyon forró volt a nyár ..

A városi lakásokban nyáron nehéz olyan helyet találni, ahol szárítót helyezhetnének (hacsak nincs szabad szoba). Az erkélyem 45 fokosra fűtött, és a szárítót (ha volt) például az alagsorban hagyni 15-16 órára, és aggasztani ... ez nem lehetséges.

A városi lakásokban nyáron nehéz olyan helyet találni, ahol szárítót lehetne elhelyezni

Ez igen. Egyetért.

Szolgáld ki magad

Gyönyörű !! És arra is kíváncsi vagyok, honnan lett ilyen fincsi?

[Daria]

Daria, Már fentebb válaszoltam.

Ankarsrum. De csak nagy mennyiségben korbácsol. Ez annak köszönhető, hogy a felniékkel ellátott tál tervezési jellemzői külön vannak a fő keverőtálaktól. Ha meg kell verni pár fehérjét, akkor megőrülhet, mert a corollák csak a felét ragadják meg. Röviden, az egység nem mentes a gondoktól.

A szépséget pedig csak a korbácsolás mértéke okozza. Nekem személy szerint a rétegek leülepednének, ha a tömeg folyékony maradna. De ha sűrű habbá veri, akkor a szárítási idő alatt semmi sem rendeződik, és kiváló szivacsos "kekszet" kap.

Szárításra gondoltam
De már megállapítottam, hogy a kabinet Travola.
Jól vagyok a keverővel, Kenwood, nem panaszkodom. De nincs szárító. De máris őt akarom

De máris őt akarom

Dash, ha a pénzügyek megengedik, akkor ugyanazt akarja, mint az enyém, de infrarottal.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

Jó napot mindenki! És felvettem a pillecukrokat. Van Isidri.
Tanácsot kérek. Verje fel a cashey almaszószot 6 percig. Adok hozzá fehérjét. Még 5-6 percig alacsonyabb sebességgel kell verni. De egy perc alatt sűrű tömegem volt, egyáltalán nem folyékony. Mit kell tenni? Hány percet verni? Végül is minden nem keveredik egy perc alatt.

Folytatjuk a beszélgetést ..
Lena-Silyavka arra biztatott, hogy készítsek mályvacukrot lekvárral, aki saját mályvacukrot készített szőlőzselével.
Málnalekvárral készítettem. Nem lemértem a lekvárot, valahogy minden olyan spontán volt, eszembe jutott Lenin szőlőzseléje, és a lábakat a hűtőbe vitték, és a kéz a korsó marmeládért nyúlt .. De 150 gramm lekvár biztos.A lekváromat pektint tartalmazó cukorral főzzük. Az alma hagyományosan nagyon lédús volt. Ismét sok lé volt. A lekvárt azonnal hozzáadtam a pépesített alma masszához, nagyon forró volt, és mindent azonnal egy turmixgéppel megütöttem. A tömeg elég folyékony lett. Megdörzsölte a következő tömegeket, azonnal összekeverte az első masszával, és ismét egy turmixgéppel lyukasztotta. Ennek eredményeként minden szinte folyékony volt. Úgy döntöttem, hogy cukor nélkül verem, mert az alma édes és plusz némi málna lekvár, de volt benne cukor. Cukor hozzáadása nélkül a tömeg nem volt hajlandó teljesen ostorozni, még fehérjével sem. Folyékony. Minden könyvjelzőhöz hozzá kellett adnom pár evőkanál cukrot. A dolgok azonnal jobban mentek. De a misét nagyon csúnyán felverték. Már az utolsó fülnél a konyhai folyamat nem volt hajlandó működni. Túlmelegedett, de a burgonyapürét többé-kevésbé tisztességesen sikerült legyőznie, mielőtt túlmelegedett volna. Összességében az egyes fülek 15 percet vettek igénybe, hogy a legnagyobb sebességgel haladjanak. De az illata nagyon élénk volt a málna-alma lekvárral. Mind a 14 órán át szárított. Lehetett volna még kevesebb is. De 14 teljes órát adott. Egyértelmű, hogy voltak "hab" rétegek. Az összes szuflát bekentem, amelyet egyik napról a másikra biztonságosan levágtak, de ismételt keverővel való habverés után minden normalizálódott. Szárítás, mint mindig, 3 órán át és 54 fokon. Minden kiszámíthatóan megpuhult. A pasztilla nagyon ízletesnek bizonyult, kifejezett málnaízzel és aromával.
Következtetés.
A mályvacukrot lekvár hozzáadásával lehet elkészíteni, bár a tömeg felkorbácsolásával kissé nehéz. De ezt a nagyon lédús almáimnak tulajdonítom. Igen, .. keményre főzött lekvárom volt. Nem folyékony. Azonnal foglalok, nincs lekvár fogalma, ezért írok lekvárot, de minden lekvár cukorral van itt főzve, amihez már pektint is adtak. A szokásos cukorból lekvár főzni lehetetlen. Ilyen a cukor itt.
A következő kísérlet a baracklekvárral történik. Csak nem vastag.

... Még 5-6 percig alacsonyabb sebességgel kell verni. De egy perc alatt sűrű tömegem volt, egyáltalán nem folyékony. Mit kell tenni? Hány percet verni? Végül is minden nem keveredik egy perc alatt.

... Nem baj, verd még pár percig közepes sebességgel. Helyezze raklapokra és tegye a szárítóba. A tömeg nem mindig folyékony, minden az almától függ. Ezt nem egyszer írtam, és fényképeket mutattam. A különböző almák különböző eredményeket adnak. Ne aggódj, minden rendben lesz.

Galya, nagyon köszönöm a gyors választ! Elmentem, hogy folytassam a pillecukrok faragását