Mákos sütemény dióval és főtt sűrített tejjel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	1,5 evőkanál
tojás	3 db
sütőpor	4 teáskanál
mák	1. sz
bármilyen dió (dióm van)	0,5 st
tejföl	1,5 evőkanál
Krém:
főtt sűrített tej	1 doboz
vaj	340 g
Zománc:
keserű csokoládé (vagy csokoládé cseppek)	0,5 st
zsírkrém 33%	0,5 st

Főzés módja

Itt egy egyszerű mákos sütemény. Miután csokoládé jegesedéssel és más díszítéssel (cukor figurákkal, kandírozott gyümölcsökkel, fizalisokkal) díszítettük, ünnepi tortát kapunk, amelyet családunkkal élvezhetünk.
A megpuhult vajat kockákra vágjuk.
Beat a vajat, amíg fehér - 8-10 perc.
Adjunk hozzá főzött sűrített tejet egy-egy evőkanálnyival, és keverjük simára. Opcionálisan hozzáadhat bármilyen likőrt (én hozzáadtam 2 evőkanál Baileys likőrt) A krém készen áll.
A tészta összes száraz összetevőjét összekeverjük: lisztet, mákot, sütőport, sót, cukrot.
Verjük fel a tejfölt és adjunk hozzá egyenként tojást, anélkül, hogy abbahagynánk a verést.
A diót mozsárban törje össze - nem túl finoman (egy sodrófa segítségével gyorsan megbirkózom velük egy zacskóba helyezve).
Kombinálja mindkét keveréket és adjon hozzá diót.
Két 22-23 cm-es forma esetében vágjon köröket a pergamenből, és tegye a forma aljára (nincs 2 egyforma formám, ezért 2-szer sütöttem).
Öntsük a tésztát formákba, és süssük a süteményeket 25 percig aranybarnára 185 * C-ra melegített sütőben.
A süteményeket formákban hűtsük le, majd vegyük ki, engedjük ki a papírból és vágjuk ketté.
Minden süteményt krémmel bevonunk, a tortát a másikra tesszük.
A tetejét és az oldalát is bevonjuk.
A csokoládé jegesedés elkészítése: forraljuk fel a tejszínt, és azonnal vegyük le a tűzről. Hozzáadjuk az összetört csokoládét, és alaposan összekeverjük.
A hab már készen áll - letakarhatja vele a torta tetejét, és ha kissé megnöveli a krém mennyiségét, az elég lesz az oldalához.
Ízlés szerint díszítjük - mandarint és fizált cukroztam.
A süteményt legalább 3 órán át hűtőszekrénybe küldjük.
Tálaljuk egy csésze teával vagy kávéval.
Finom krémes íz, mákos-diós árnyalattal - nagyon finom!
Jó étvágyat kívánunk!
Boldog új évet!