Párolt marhabordák Jamie Oliver-től

Párolt marhabordák Jamie Oliver-től

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Marhaborda	~ 2 kg
Só	íz
Őrölt feketebors	íz
Olívaolaj (növényi)	~ 2 evőkanál. l.
Barbecue szósz:
Ketchup	1 merőkanál az MV-től
Forró mustár	1 evőkanál. l.
Méz (kukoricaszirup / melasz stb.)	1 evőkanál. l.
Szójaszósz (Worcester)	2 evőkanál. l.
Bordaleves	2 merőkanál az MV-től

Főzés módja

• 
• Rögtön figyelmeztetlek, hogy a receptet eredetileg sütőben való főzésre tervezték. Tehát a CF hiánya nem indokolja, hogy megfosztja magát e csodás bordák megkóstolásának örömétől.
• Tegye a kiszáradt bordákat az MV tálba, sóval, borssal, olajjal ízesítse ugyanott, keverje össze mindent. Folyadékot egyáltalán ne töltsön be! Egy uncia sem!
• 
• Indítsa el a "Simmering" programot csukott szeleppel: t = 100 ° С 8 órán át, vagy t = 105 ° С 7 órán át.
• 
• Jamie 100 ° C-os kemencében 8 órán át, 2 réteg fóliával hermetikusan lezárt formában csinálta.
• Az idő letelte után nagyon óvatosan, hogy a csontok ne váljanak szét (és erre törekedni fognak), tedd a bordákat egy tepsibe (én béleltem papírral).
• Öntsük a tálból a húslevest az üvegbe (ez nem is húsleves, hanem jégkockatálcákba fagyasztható és mártással vagy levessel dúsított koncentrátum), hagyjuk pár percig, hogy a zsír leülepedjen.
• 
• Jobb, ha olyat veszünk, mint egy üveg, magas és keskeny, könnyebb begyűjteni belőle a zsírt, mint egy nagy felületről. Vettem egy félliteres edényt, szinte az egész húsleves belement.
• Készítsen mártást a megadott összetevőkből egyszerűen keveréssel.
• 
• Ha a merőkanál elveszik, használjon mérőpoharat: 1 merőkanál = 40-45 ml.
• 
• Kenje meg a bordákat sűrűn (ecsettel vagy kanálból öntve), és 20 percig sütje 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Sütés közben (kb. 5 percenként) kenje meg a bordákat mártással. Minden szósz elment, nem bántam meg.
• Tálaljuk bármilyen zöldséges körettel.
• Fehérítettem, fokhagymával és chilivel pirítottam Brüsszel és fokhagymás olajban sült gombák.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

jegyzet

A bordák finom, ízlésesnek bizonyultak, és ez a szakács minimális bevonásával.
Szeretem a lusta recepteket!
Próbáld ki, és ugyanolyan lusta vagy

[Nata]

Nata, a bordák nagyon étvágygerjesztők. Köszönöm)

[Nata]

NataMilyen kár, hogy a recept nincs a versenyen! Teljesen biztos vagyok benne, hogy a nyertesek között lesz. Lédús, ízletes és gyönyörű!)

[Nata]

Nata, ezek bordák, hát a férjem még mindig dolgozik, és nem látja ezt a szépséget, csak nekem lenne egy kérdésem: "Milyen programot használjak a régi Panasonic SR-TMH18 készülékben való főzéshez a" bágyadt "helyett?

[Tatyana1103]

Köszönöm lányok
Ó, igen, ez egyáltalán nem ünnepi recept, bár ... a has ünnepe zajlik.



Tatyana1103és milyen lehetőségek vannak?
Egyáltalán nem ismerem a Panast. Folyadék nélkül sütjük alacsony t-n. Ha t magas, akkor túlszáradhat. Mi a legkevésbé agresszív program?

[Nata]

Nata, három program: Sütés, dinsztelés, párolás.
Valószínűleg ugyanolyan oltás, oké, próbával és hibával kitaláljuk, ahol a miénk nem tűnt el.

Vagy pörkölt vagy gőz. Lehet, hogy a gőzt alig 100 fölé állítják egy erőteljes forraláshoz?
A dinsztelés alacsony t főzéssel is jár.
Általában ki ismeri jobban a rajzfilmjét, mint a háziasszony?
Segített, így segített, igen

[Nata]

Nata, ezek bordák, hát a férjem még mindig dolgozik, és nem látja ezt a szépséget, csak nekem lenne egy kérdésem: "Milyen programot használjak a régi Panasonic SR-TMH18 készülékben való főzéshez a" bágyadt "helyett?

Régen volt Panasik-18.Az oltás hőmérséklete 90 ° C körüli volt, a fórumokon tapasztalható érzések és beszélgetések szerint.) Vagyis, ha nem sütés közben melegíted elő, hanem csak egy oltásnál tartod, akkor a bordáknak 10 órára van szükségük.

Ha igen, akkor minden rendben lesz még 8-ban is. Először gügyögnek, míg a program módba lép, majd elnyűgöznek. A csillapításra van szüksége!

Nem, maga a Panasonicban nem dübörög. Csendesen megy a hőmérsékletére. Éjjel 8-ra tettem az órát, majd benéztem és néztem, amikor a hús el akar távolodni a csonttól))

Milyen programot kell főznöm a régi Panasonic SR-TMH18 készülékemben a "Simmering" helyett? "

Itt találtam:

[Nata]

Köszönöm lányok: rózsa: amíg elterelted a figyelmedet, te mindent elmagyaráztál nekem.



Sajnálom Nata : Hoppá: a figyelem elterelte a figyelmedet a Panasonicra.

De minden oktatási program átment

Olyan gyönyörű!!! Az elkészítés pedig egyszerű. Szeretem ezeket a recepteket.

[Nata]

Nata, A recept egyszerűségéből fakadok))) Bordákat veszek, a shpundra után csinálom

Érzem a bordarém szagát

[karamell]

karamell, Irina, köszönöm!
Tatyana, a shpundrát csak egy névre kell elkészíteni! Ha nem Irina lenne, akkor így éltem volna, semmit sem tudva a shpundráról és más nagymama finomságairól.

shpundrát csak egy névnél kell megtenni!

[Arka]

Arka, Nata, köszönöm a csodálatos receptet. tegnap kivette a bordákat a mélyhűtőből

borda több, mint két bikából, és zsírrétegekkel, ezért jobb sütni, mint főzni

és eldöntötték, hogyan főzzen finomabban, és itt van a recept. finom lett, még egy recept egy füzetbe

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ha zsírral, akkor természetesen ez lesz a legkényesebb.
A zsírról szólva, amikor összegyűjtöttem a zsírt, a kezem nem emelkedett fel, hogy kidobja. Olyan szaga van! Csak földöntúli! A világ legfinomabb pörköltjének illata van! Tégelybe gyűjtöttem, mindenféle kolbászt készítek, vagy krumplit sütök.

[Nata]

Nata, milyen bordák, sőt Jamie-től is - mindenképpen főzni kell !!! Nagyon köszönöm a receptet!

[Svetlanka]

Svetlanka, egészségedre! Örülnék, ha a recept jól jönne

Hétvégenként kimondottan marhabordákért megyek a piacra. Úgy érzem, hogy ez az étel gyökeret ereszt a családunkban.
Milyen jók a bordák! Már ötször olvastam ezt a receptet. Ízleltem. Minden várakozásban. Tetszeni fog az embereimnek.

[Irina]

Irina, a hús belül tomlyooooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, a hús belül tomlyooooooooooooooooooooooo

[Irina]

Irina, a hús belül tomlyooooooooooooooooooooooo

Gonosz vagy ... otthagylak ... (C).
Most nem engedhetem meg magamnak őket.
Fojtom a nyálamat, amikor férfiakkal főzök. És még mindig ugratsz!

És ma felhalmoztam a bordákat, úgyhogy éjszakára nyugalomra teszem)))

[Svetlana]

Svetlana, ha vacsorára vagy ebédre, akkor jobb, ha elkezdjük kiszámolni az időt a kiszolgálás figyelembevételével. Végül is ezek nem szószban párolt bordák, és jobb, ha multi-tól a sütőig közvetlenül tálalás előtt.
Megpróbáltuk őket másnap bemelegíteni, az eredmény rosszabb volt. A hús megragad vagy megkeményedik a hidegben, és a gyengédség elmúlik.

Nata, köszönöm a pontosítást)). Akkor elhalasztom, és találgatok a vacsoránál)).

Leestem az asztal alá és tama feküdt körül! Nos, honnan tudod, holnapra bordákat terveztem, de EZ az eperfa! : girl_dance: Csak csere esetén lesznek disznók, mert nem eszünk marhahúst
Szeretem Jamie-t, szinte az összes receptje egyenes az enyém !!!!
Natus, köszönöm a csodálatos receptet!

Arochka, úgy döntöttem, megfőzöm a bordáidat. Mindent beledugtam a görgőkbe. És itt vagyok
Piszkálni kezdte a gombokat, majd a nyavalyát, majd 88 fokos Shteba-t. Azt hiszem, valószínűleg zavaros vagyok, 105 van a fotón.
Elmentem megnézni, megtaláltam

kézi üzemmódban pedig a programot 1 perc és 24 óra között, a párolgási hőmérsékletet 82 ° C és 88 ° C között változtathatja meg.

Hogyan sikerült 105 fok a Shteba-n?

Irin, válaszolhatok). A hőmérséklet növelhető a "+" megnyomásával. Csak a személyzetben tettem bágyadtan, az érdeklődés kedvéért).Bordákat tettem az Elementbe!

Sveta, igen, ez érthető, de a maximumom 88 fok. Megvan a legelső DD1

Tehát most megnézem a DD1-et, nekem is megvan)

Ír, igazad van, nem állítanak ki, én mégis 88-ra tenném, és 7 óra múlva benéznék, talán minden készen lesz. Lassan főztem marhahúst közepes hőmérsékleten, ez kevesebb mint 100 fok, a hús egyik napról a másikra kész volt.

Már tettem is .. 8 óra múlva megnézem, ha van valami, akkor viszek egy kicsit egy másik programra, hogy legyen időm vacsorázni

Eh, ideje megváltoztatni a modernebb modell iránti szeretetemet

[Karachka]

Karachka, a sütés megkezdésével meggyorsíthatja a t-t, majd folytathatja a forralást



Már látom, hogy időben vagyok a válaszommal
Készüljön fel a vacsorára, tartsa az utolsóig.



Scarlett, még az asztal alól is kiszállt? Svetlana, köszönöm a témában nyújtott segítséget!

[Arka]

Arka, még nem. Holnap elmegyek a piacra a bordáimért - itt fagyos, takarítom a háztartási cikkeket. A férjem boldog, otthon ülök - annyi finomságot sütöttem és főztem ... És holnap újra elmegyek dolgozni ... valószínűleg

Natulechka, vedd a jelentést! Megeszi az elméd, ahogy a fórumunkon mondják !!!
Lédús, gyengéd, olvad a szájában, mártással telített !!! Elragadó !!! Nagyon szépen köszönjük !!!

aaaa Sveaaaa, az enyémek még mindig gyengélkednek. Most megfulladok a nyálamon

[Svetlanka]

SvetlankaOlyan boldog vagyok! Bent, lásd, mi?
Nos, általában rendkívül boldog vagyok, hogy megtörtént! Ennek ellenére Oliver nem fog rosszat tanítani, legalábbis a konyhában

: yahoo: Ira, és már lőttem is


Nata, hogy van igazad, nagyon szeretem Olivert, de te hoztad a bordákat és megmutattad nekik, lehetetlen volt ellenállni

[Kara]

Kara, "légy türelmes, kecske, különben anya leszel" (c)

[Arka]

Arka, Natochka, köszönöm a receptet! Így bordák, ahogy mondani szokták, bordák az összes bordához !!!!
Köszönöm! Biztosan főzök!
Cvetaal, Svetulik, nuuu általában! Milyen finom szépség! Határozottan én is!

Határozottan én is!

Ritulik, mindenképpen főzz, ez valami, főleg, hogy az Elementben kínoztam

Ira, és én már lőttünk

Ha hiszed, ha nem, krumplit akartam sütni a sütőben. És a savanyú káposzta fény, és a fény, jól, szétszóródnak a fejemből

Nem vagyok bűnös, de krumplit is sütöttem az Elementben

[Cvetaal]

Cvetaal, oooooooo! Micsoda csendélet !!!
És milyen csodálatos krumpli! És savanyú káposzta! Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!



Rituslya, Szívesen kipróbálom a tiédet is, marha értelemben, nos, megpróbálom a szememmel. Eeeh, mindannyian messze vagytok, ne jöjjön váratlan vacsorával

szétszóródni a fejemből

későn rohan, mindenhol ott van ...

: lol: Ó, deuki, szórakozottan: lol: Ki következik a sorban, főzz mosk, már edzettem Irkán

[Arka]

Arka, Nata, köszönöm a receptet. Szeretjük a bordákat.
Nat, főzheted őket rozsdamentes acél tálban? Teflonova még nem szerzett.

[Sonadorachka]

Sonadorachka, Elárulok egy szörnyű titkot, mindent acélból csinálok

[Arochka]

Nat, főzheted őket rozsdamentes acél tálban? Még nem kapta meg Teflonovát.

Manya, szükséged van! A tefloncsontok rozsdamentes acélból készült tálban karcolódhatnak meg

És lelőttem magam

Fuh, alig sikerült képet készítenem A kezemmel majdnem letépték a tányért

Finom! Csak nagyon szeretem a bordákat, de ebben az értelmezésben isteni !! Arochka, köszönöm kedvesem!

Sveta, amint láthatja, a szinkronizálás sikeres volt