Cseresznyefagylalt tejszínnel és tojással

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Cseresznye	400 g
Krém	480 g
Cukor	200 g
Tojás	3 db

Főzés módja

Gyors előkészítés. Megfagy, NEM gyorsan, de nagyon finom. Általában érdemes bütykölni, hogy finom és hideg desszertvel kényeztesse szeretteit ... főleg egy forró napon.
Az érett cseresznyével kezdődött az egész. Két nagy fa volt a kertünkben. Az egyiken a cseresznye sötét bordó volt, édes, nagy ... de nem ettük meg. Gondolod, hogy nem akartad? De nem. A madarak mindig is előttünk jártak. Achyo? Vállalkozásra van szükségünk! De legalább kaptunk pár poharat. A madarak megértették az "üzletet is - SZÜKSÉGES!"
De a második, a sárgával a miénk volt. Mindig sok bogyót gyűjtöttek belőle. Ilyen lédús, finom. Talán nem olyan édes, mint a déli bogyók. De illatos.
És akkor kint volt a meleg. Lusta fagylaltért elmenni a vegyesboltba, ezért gondoltam: megpróbálok fagyit készíteni. Cseresznye-szerű. Csak cseresznyével.
És akkor újra gondoltam, és úgy döntöttem, hogy jobb, ha nem cseresznye. Ennek ellenére a bogyó specifikus, és ... általában nem. A cseresznyét pedig a kukákban találták. Csak másfél pohár, ami szükséges egy jó adag fagyihoz.
A cseresznye mellett szükséged lesz egy zacskó tejszínre (480 g van). Véletlenül vettem ki a hűtőből a tegnapi tejszínt ... házi, de sajnos, ott, egy üvegben már tejfölös. Tehát még mindig el kellett mennem a vegyesboltba. Mi lesz velünk? Fogja a lovat, és csendesen ...
Három tojás. A szükséges cukor szerintük kétszáz gramm volt, de én kevesebbet öntöttem. Nem igazán akarok valami különösen édeset.
Ezekre a termékekre van szükség, előre tekintve - mint kiderült, nagyon finom fagylalt.
Cseresznye. Nem kell semmi különöset tennie vele. Mossa meg és távolítsa el a gödröket. Természetesen zavaró, de ez nem egy likőr az Ön számára - itt a csontok nem adnak semmit, kivéve a fogászati kellemetlenségeket.
A tojások közül (ezek egyébként házi készítésűek, vagyis a csirkéikből származnak - mi ott a sárgája) csak a sárgájára van szükség. Hogyan külön? Igen, mindenkinek megvannak a maga módszerei. Találtam egy leírást "orvosi fecskendő használatával". Tehát a lényeg az, hogy elváljon. És hogyan - mindenki személyes dolga.
Adjunk hozzá cukrot a sárgájához. Összes. Jobb, ha közben enyhén keverjük. A sárgája nagyon sűrű volt. Látja, milyen keverék jött ki. Már gondoltam - nem lehet legyőzni.
De semmi sem történt. Nyilvánvaló, hogy a sárgája-cukor keverék színe megváltozott és növekedett a térfogata. Úgyszólván légies.
De a cukor soha nem oldódott fel teljesen. A keverék pedig nagyon sűrűnek bizonyult.
Felmelegítjük a krémet. Az első zsemle előtt, vagyis előre forraljuk őket. Amint ezek a gurgulák megjelennek, vegye le a kanál tejszínt a tűzről, és állítsa le. Néha keverje meg.
A kihűlt krémben ... megengedheti a testhőmérsékletnél valamivel magasabb hőmérsékletet, kenje meg ezt a sárgája-cukor keveréket.
És nagyon jól keverjük össze. Egészen simára.
És ismét visszatesszük az edényt a tűzre. Folyamatosan (!) Óvatosan keverjük, állítsuk vissza a forrásig, és vegyük le a tűzről. Hagyd hülni. Erős és kedves tanácsom. Az első tíz perc, amíg kihűl, rendszeresen keverje. Gyakrabban. A sárgája túrásának elkerülése érdekében.
A meggyet a turmixgéphez küldjük.
És keményen zümmögünk. Bogyók őrlése lé állapotába péppel. Igaz, elárulok egy titkot - nincs ott különösebb pép. Ha természetesen van egy jó turmixgéped.
Ezután ezt a krumplipürét, vagy gyümölcslevet, vagy felvert cseresznyét - tetszés szerint - tegye krémes - sárgás - cukor alapba.
És alaposan keverje össze.
Amíg kanállal dolgozunk, megjegyzem, hogy a simához és egyhangúsághoz szokott ínyencek szitán átengedhetik a felfuttatott meggyet. Közepes sejt. Annak érdekében, hogy a cseresznyehéj apró darabjai stb. Ne kerülhessenek be a termékbe, amelyek, bárhogy is csavarodnak, megmaradnak. Én nem. Ezek a részek nem okoznak különösebb aggodalmat, de néhány ... általában jobban tetszik.
Ezután kiöntő kanállal öntöttem a keveréket. Minek? Most megmondom.
Van ilyen készülékem. Mélyhűtő. Egyébként olcsó, de előnyei nagyok. Ajánlás.
Ennek az eszköznek az alsó része, a lombik, amelyet használat előtt három-négy órára a fagyasztóba tesznek. Valami fröccsen benne (fül által). Tehát ott megfagy, és a lombik fagyasztó szerepet játszik. Kicsit zavaró, de kényelmes. Nincs szükség terjedelmes és drága önálló routerre.
Meleg állapotban a lombikot azonnal fagy borítja, amely aztán vízzel lefolyik. Tehát - a fagylaltkészítő alatt lévő szalvéta nem fog fájni.
Bekapcsoljuk az egységet. Belül vannak olyan pengék, amelyek forognak.
És öntse a keveréket az egységbe (nézze meg, miért volt szükség kiöntő merőkanálra). Gondosan. Ha a forgás bekapcsolása nélkül önti, akkor a keverék részecskéi azonnal a falakhoz fagynak.
És akkor békén hagyjuk az egységet. A keverék még meleg, és elsőre nem történik semmi. Lassan keveredik, levegővel telítve.
Tizenöt vagy húsz percen belül a változások láthatók. A keverék sűrűbbé válik.
Az egységet pedig sűrű fagyréteg borította. És ez a réteg (magam is meglepődtem) csaknem egy órán át tart.
Körülbelül másfél óra elteltével úgy döntöttem, hogy ez elég.
Általában ez kész, azonban lágy fagylalt. Már egészen lehet tálalni. Sakkszó.
Tálakba tettem a fagylaltot, amit a fagyasztóba tettem. Körülbelül negyven perc múlva a fagylalt megkeményedett, és ... még brikettbe is csomagolta.
Megjegyezzük, hogy a lombik az ürítés pillanatában még mindig nagyon hideg volt. További fél órán át lehetett csavarni, hogy egy úgymond szilárdabb terméket kapjunk.
Nos, valójában itt! Finom, enyhén savanykás, frissítő cseresznye íz. És természetesen az illat ...
Angela neked az étkezésed során!