Brownie cseresznyével és túróval

Brownie cseresznyével és túróval

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Hozzávalók a tésztához:
Vaj	120 g
Csokoládé (lehetőleg fekete)	100 g
Tojás (nagy)	2 db
Cukor	50 g
Liszt	150 g
Szóda	1 teáskanál (a kés alatt)
Só	csipet
Hozzávalók a töltelékhez:
Magozott cseresznye (fagyasztható)	300 - 400 g
Pürésített túró	300 - 400 g
Tojás	2 db
Cukor	100 g

Főzés módja

• Brownie tészta elkészítéséhez szüksége van:

• Tegye a fagyasztott cseresznyét egy szűrőedénybe, és hagyja egy ideig leolvasztani és pohárolja a felesleges folyadékot. Ha egy cseresznye egy kövével, távolítsa el a követ.

• Törjön meg egy tábla csokoládét (a legjobb, ha étcsokoládét adalékanyagok nélkül veszünk) darabokra törjük, a vajat kockákra vágjuk, és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben mindent folyékony állapotúra megolvasztunk.

• Keverjük simára és kissé hűtsük le

• A tojásokat habosra verjük cukorral, és növeljük a térfogatot.

• Keverjük össze a csokoládémasszát a tojásos masszával és alaposan keverjük össze.

• Adjunk hozzá szitált búzalisztet szódabikarbónával és sóval.

• Óvatosan keverje meg, hogy csomók ne maradjanak a tésztában.
• A túrós töltelék elkészítéséhez:

• Ha a túró szemes, akkor jobb, ha egy szitán vagy lyukasztón turmixgéppel átdörzsöli. Házi túróm volt. Homogén volt, és nem törölgettem.

• A tojásokat is verd meg cukorral.

• Most keverje össze a túrót és a felvert tojást. A turmixgép segítségével krémes pasztát készíthet.
• Most össze kell gyűjtenie a barnákat.
• A sütőedényt leginkább levehetőnek kell venni. Az alját pergamenlappal béleljük ki, az oldalait vajjal megkenhetjük.

• Tegye a tészta 1/3-át a formába, és óvatosan igazítsa be. Általában egy kicsit többet teszek a tésztából az aljára. Ezután egyenletesen ossza el a túrókrém 1/2 részét a csokoládétésztán.

• Tegye a meggy felét a túrókrémre.

• Ismételje meg a rétegeket - a tészta második 1/3 részét, a maradék túrókrémet és a meggyet.
• Az utolsó réteg a csokoládétészta utolsó 1/3 része lesz. Kiderülhet, hogy ez a réteg kissé csíkos a túróval, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
• A csokoládé tészta gyorsan megkeményedik és megvastagszik, ezért gyorsan össze kell gyűjteni. De ha kissé sűrűsödik is, akkor általában nem folyamatos réteggel, hanem maradékokkal kenem be, ahogy előfordul.
• Kenje meg jól spatulával vagy széles késsel. Ha a csokoládé réteg sehol nem kenődik be, akkor rendben van. Sütve ez nem lesz látható.
• Betesszük a brownie-t a sütőbe, bekapcsoljuk 180 ° C-on, és pontosan 50 percig elfelejtjük.
• Hűtsük le a kész brownie-t, vegyük ki a forma oldalait és vágjuk darabokra.
• 
• Sokáig fotóztam a főzési folyamatot, még egy másik oldal számára is. Valamiért biztos voltam benne, hogy ezt a receptet a Kenyérkészítőnkön fektettem le, ezért ma nem készítettem lépésről lépésre fotókat. És még ma is készítettem Brownie-t fagyasztott fekete cseresznyével.
• A fagyasztott cseresznyének már régen vége, és a tartály tele van cseresznyével. A friss cseresznye már érik, ezért sürgősen rögzítek egy fagyasztót.
• Itt van a mai Brownie cseresznyével
• 
• 
• Kivettem a formából és még forrón levágtam, így egy kicsit megrongáltam. És mégis - itt több a túrótöltelék, mint a recept szerint. Nem akartam 100 g túrót otthontalanul hagyni.

[Nelechka]

Nelechka, nagyon érdekes recept!
Olyan kevés liszt, de sok finomság.
Közvetlenül a fotón annyira dús és nem száraz, ami rögtön meg akar harapni.
Nelechka, köszönöm!

[Ritulya]

Ritulya, köszönöm! A pite nagyon nedves, lédús lesz! És finom!
És kevés a liszt, mert kevés a tészta

[nila]

nila, NelyaÉs a torta tetszett! És nem sok cukrot (a csokoládét leszámítva), és olyan szaftos! ... friss cseresznyével kell felkavarni, szerencsére a várakozás nem sokáig tart!

[nila]

nila, Nelya, milyen finom brownie lettél, biztosan megfőzöm, túróval, csokoládéval és cseresznyével - nagyon csábító, köszönöm a receptet

Nagyon csábító recept. Nem tud lassú tűzhelyben főzni?

[nila]

nila, Nelya, magasan. nagyon és sooo !! Csak szuper! de hogy nem akarod vezetni a kemencét .. talán a Hercegnő bírja?

[nila]

nila, Nelya, és milyen méretű penészre van szükség ehhez a mennyiségű tésztához? nem találta, kérem írjon.

[nila]

nila, Nelechka, klassz brownie! : bravo: Köszönöm!

[nila]

nila, Azonnal jajgass és nyálas. Marad várni a meggyre, csak a meggylekvár marad.
Nincs fagylalt. (((

[Nikusya]

Köszönet mindenkinek, aki utánanézett a témának, kommentet hagyott a témában, és köszönöm!
Eljöttem, és most megpróbálok mindenkinek válaszolni
Nikusya, Ilona, Még cukrot is csökkentettem egy kicsit. Amikor pedig túróm volt, nem töltöttem cukrot a töltelékbe.
Friss cseresznye csak még egy kicsit, és hajrá! Nem sokáig várni!
julia_bb, Yulia, igen, a termékek halmaza csábító, a lényeg az, hogy mindent otthon összerakjanak. És akkor mindig hiányzik valami. Különösen az étcsokoládé csapdája. Itt volt, és nincs ott, el kell bújnom magam elől
Maria_A, Maria, Mirabel, Vika, lányok, csak a kemencében sütöttem, bár nagy rajongója vagyok a sütésnek akár a Princesishnában, akár a multicookerben. Van asztali sütőm, és ebben az esetben sokáig nem működtetem. Végül is, ha észrevette, hideg sütőbe tettük a tortát.
De a gondolataim ... a multicooker de jól kell tennie a sütéssel. A lényeg az, hogy megszerezzük a kész Barnát anélkül, hogy károsítanánk. Az összes szufla és rakott, amit lassú tűzhelyben sütök, szilikonszőnyeget tettem az ágy aljára. Hagyd egy kicsit megdermedni, mielőtt rádobnád a gőzkosárra. És úgy gondolom, hogy a multicooker megbirkózik ezzel a Brownie-val.
A hercegnő nehezebb, formára van szükség. De egy kisebb, átmérőjű alakhoz nem biztos, hogy elegendő a magasság. És ha a tésztát elosztja a PR teljes átmérőjén, akkor a tészta nem lesz elég, a rétegek nem fognak működni.
Tortillám nincs, de úgy gondolom, hogy kipróbálhatod a Tortillában. Az átmérő és a magasság egyaránt megfelelő.
Oktyabrinka, Tatyana, Négyzet alakú vagyok, 24 × 24 cm. De ... most már minden csokoládé 90 grammba van csomagolva. És ezzel a 90 gramm csokoládéval tésztát készítek. A tésztám alakjára akkora szakaszon kapom. Azt írtam a receptbe, hogy még egy kicsit tésztát kentem az aljára, de erre nincs szükség. Ekkor több réteg tészta lesz 2 rétegre.
Úgy gondolom, hogy a 21 cm-es kerek, levehető forma éppen akkora lesz.
lettohka ttt, Natalia,
Elenochka Nikolaevna, Elena, nem sok idő várni, a cseresznye beérik és elkezdheted a próbálkozást!
Várom visszajelzéseit és benyomásait

Nelechka, van néhány fagyasztott cseresznyém, csak a többit kell összegyűjteni)

Natasha, nagyon szerencsés vagy! És az elmúlt szezonban nem volt gyümölcsöző a cseresznye. Csak szárítani tudtam és fagyasztani egy kicsit. Tehát lefagyasztotta az összes gombócot, mielőtt az NG elköltött volna. Ezért most úgy döntöttem, hogy megpróbálok párszor cseresznyével, amíg meg nem ettem az ajándékcsokoládét.

[nila]

nila, Nelya, egy gyönyörű kombináció!
Az arányokat nem pontosan tartották be, csökkent a cukor, csökkent a főzési idő (az alakjának megfelelően) több túróréteg volt (meg kellett menteni a túrót)
Az eredmény a levegős rakott és csokoládé brownie finom kombinációja.
Élvezet!

Szeretem a recepteket lépésről lépésre fényképekkel !!!

[Gally]

Gally, Veta, Örülök, hogy Brownie-nak tetszett! Bár nem tartom be az arányokat, mert én is gyakran megváltoztatom magam. Szinte mindig több túrót teszek az árfolyam szerint. Nos, imádok minden küszöbértéknél csökkenteni a cukrot.
A lényeg, hogy az eredmény kellemes legyen! Remélem, ez boldoggá tesz majd :)

Nelya, egy érdekes brownie, meg kell próbálnod.

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötő, próbáld meg, természetesen! Tetszik! De a cseresznye valószínűleg nem nő? Bár az üzletekben most minden megvan

[nila]

nila, Nelya, itt nő a cseresznye, természetesen nem annyira, kisebb és savanyúbb, mint a tied, de van. Nem tudom, milyen lesz az aratás ebben az évben, de még mindig kevés az "elmúlt" év.
Kiírtam a receptet, elmentem meggyet kapni a mélyhűtőből.

A boltban kimagozott cseresznye van. Az ár majdnem olyan, mint a szezonban friss.
Mivel most jó, ne tárolja és ne vegye ki a csontokat.
Nelya, megint főzöm a pitédet.

Itt még mindig meleg, szilikon formában sütve, megfordítva, a rétegek egyértelműen meghatározottak Ma finom lesz! Nelechka, köszönöm!

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötő, végül eljutottam a témámhoz, különben észrevettem a szépségedet a pavilonban, de nem ide nézek.
Marinka, nagyon jó, hogy kitaláltál egy szilikon formát, ki kell próbálnod magad. És akkor a csatlakozóm még mindig remek!
Szuperovszkij, van Brownie! A rétegek nagyon ropogósak, az enyémek általában összekeverednek. Ezt jelenti egy megfelelőbb forma.
Örülök, hogy értékelte a receptet, sőt reklámozta is! Köszönöm !

[nila]

nila, NelyaNagyon örülök, hogy dicsérsz, köszönöm. A recept nagyon figyelemre méltó. Mindannyian imádtuk a brownie-t és gyorsan megettük. Biztosan sütök még.
És a forma véletlenül kijött, megbecsülte az alkatrészek mennyiségét, és nem hagyta ki.
Szeretem a nem trükkös péksüteményeket finom eredménnyel, a barnára van szükség.

[nila]

nila, Nelya, de meggyet használhat kompótból, vagy inkább nem kompótból, de van egy cseresznye a saját levemben. nem lesz túl nedves, vagy jobb frissen várni.

nagyon tiszta recept, szép és ízletes, köszönöm) valahogy meg kell sütni, és a forma szilikon ..

Tatyana1103, Tatyana, A meggyet a lében egy szűrőedénybe dobnám, hagynám, hogy a pitébe eresszen. Korábban fagyasztás előtt tettem, most lusta tartósítani lében, gyorsabban lefagyni, és a fagylalt használata szélesebb.
Válassza szét a fagylaltot a levétől a brownie számára.
Nelly receptje ilyen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Marina már válaszolt neked! Szitán és jól szűrje le a levet! A fagyasztott cseresznye nedves, ha kimagozott és fagyasztott. Gödrök nélkül szinte az összes meggyet lefagyasztom gombócokhoz és sütéshez. És csak a kompótokhoz fagyok le egy kicsit egy csonttal, kicsi.
Tehát szurok készíthető, csak szűrje ki a levét!
kavmins, jachtkikötő, köszönöm, hogy megálltál! Próbálja ki ezt a Brownie-t! Remélem élvezed!
marina-mm, jachtkikötő, mindannyian tanulunk valamit egymástól! Tehát felhasználom az űrlap tippjeit! Magam sem sejtettem volna!

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötő, nila, Nelya, lányok, nagyon köszönöm a tanácsot, már elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz, megvárom a friss cseresznyét és mindenképpen megsütöm, valamiért frissekkel szerettem volna, de a túrót mindig megtalálják a házban és a forma ugyanaz a szilikon, mint Marinának, tetszett, hogy néz ki benne a brownie ...

[nila]

nila, Nelechka, megpróbálok friss meggyből sütni)) és jelentést hozok

Várom a friss meggyet, és biztosan sütök, valamiért frissen akartam

Megpróbálom friss meggyből sütni))

Tanya, Marina, tudok nyújtani bérelhető friss cseresznye!
Már tartjuk a tempót

Frissen, forrón

[nila]

nila, Nelya, most sütök ... De a villogás villogott és a sütő kialudt ...
most nem tudom a pontos időt. Megdugtam egy gyufát. Úgy tűnik, készen áll. De olyan szelíd, hogy mindenen át leng. Így kell lennie?
Félek sütni is.

[mamusi]

mamusi, Margarita, aha, forróságban leng.
Fázok.

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötő, milyen szépség és meggy volt.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, köszönöm a választ. Az enyém is áll, lehűl. Meglátjuk. Ha rendben van, felteszem a fotót :-)



Tatyana1103, nekem úgy tűnik, vannak eperek. Nem?

[mamusi]

mamusi, Margarita, és valóban úgy néz ki, mint egy eper, ez egy fattyú, de az a tény, hogy leng, túró, míg forró, mindig nagyon gyengéd, de lehűl és sűrűbbé válik.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, ez egy fagyasztott cseresznye. Egy bokor nő, számunkra könnyű és nagy, 1,5 cm átmérőjű. Magunk számára édes cseresznyének hívjuk, hogy másból jelöljük, nem ismerem a fajtát, a dachától kaptam.

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötő, wow, de úgy néz ki, mint egy eper. A cseresznyénk sötét meggy színű és kicsi, amíg meg nem tisztítja a csontoktól ...

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, tehát alapvetően

cseresznye sötét cseresznye színű és kicsi, amíg meg nem tisztítja a csontoktól ...

De van "édes cseresznye" is.Ma "ásatásokat" hajtottam végre fagyasztókban, hogy meggyet kapjak, vége, de nem tudom, érdemes-e reménykedni egy új termésben, furcsa az időjárás, a hideg időjárás rekordjai ma.
Ezért örülünk az édességeknek, miközben eszünk

És évről évre nincsenek bogyóink és gombáink, akkor nem tudod, hova tedd, akkor több évig szünet következik, ezért le kell szedned későbbi felhasználás céljából.

[marina-mm]

marina-mm, jachtkikötőMilyen szép brownie van megint! Kedves látvány! Még a szerzőt is felülmúlta
És a cseresznye valóban eperre hasonlít.
mamusi, Margarita, örülök, hogy Te is belenéztél Temkába
Gyerünk, ott van a Brownie-d? Dicsekedj, ne légy szégyenlős!
Tatyana1103, Tatyanaigen, nagyon meleg, puha, bolyhos és gyengéd! Valamint túrós szuflé. Vágás előtt célszerű legalább egy kicsit kihűlni.

[nila]

nila, Nelya, köszönöm A pite nagyon finom, minden, amit szeretek, csokoládé, meggy, túró (majdnem sajttorta) ilyen pitét akarok sütni.

Dicsekedj, ne légy szégyenlős!

Kérkedés!





Ízletes!!! Fekete cseresznyével készült. Szerintem a cseresznye még érdekesebb lesz.
Az a tény, hogy villogott a fény és kialudt a sütő, kicsit cserbenhagyott. Mert akkor véletlenszerűen állítottam be az időt, és ... megsütöttem. Alja kissé megégett .... Ne akadályozza! Mindenki evett és dicsért. Vágja le teljesen kihűlt állapotban. Szilikon formában sütés. Nelya, köszönöm a receptet.

Ritochka, köszönöm a tortád fényképét! Újabb jóképű srác! A rétegek jól elválnak!
És az a tény, hogy elvész az idő, nos, megtörténik! Legközelebb próbálja meggyel. Utoljára fekete meggyel készítettem. Ízletes, de ennek ellenére a meggy mind savanyúságot, mind más ízt és aromát ad. A cseresznye semlegesebb!

Finom brownie. Nem sikerült közbenső rétegek számára, nyilvánvaló, hogy a formát nem nagy méretben kell elkészíteni. De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét.
Mindenképpen megismétlem.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Elena, csinos brownie! Örülök, hogy tetszett az íze.
És az a tény, hogy nem volt közbenső, nem számít. Látható, hogy a forma valóban nagy, mint az enyém, csak nincs kisebb forma.
Előre marina-mm, jachtkikötő, megmutatta, mit kap lyukas szilikon szilikonban. Én is szerettem volna megpróbálni ebben a formában elkészíteni, de ma újra megsütöttem, és megszokásból átvettem a szokásos nagy formámat. Aztán eszembe jutott a szilikonok, de már bekentem az első réteget.