Eperfagylalt joghurttal

[A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Eperfagylalt joghurttal

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
friss vagy fagyasztott eper	Kr. E. 350
cukor	150 g
sima joghurt	250 ml.
tejszín 33-35%	500 ml
vanília	íz
xantgumi opcionális	1 tk
só	csipet
ételszínezék	választási lehetőség

Főzés módja

• Vágd szét az epret cukorral, xantgumival, sóval és vaníliával turmixgépben, és pürésítsd.

• Öntsünk joghurtot (tej is használható) és verjük fel.

• Szükség esetén adjon hozzá ételfestéket.

• Öntsük bele a tejszínt. Üt.

• Öntsük a keveréket egy másik edénybe, és tegyük a fagyasztóba. Három-négy órán át óránként vegye ki, és erőteljesen keverje. Hagyja teljesen megszilárdulni.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Finom epres-krémes fagylalt. Joghurttal és tejjel egyaránt főztem. Joghurttal jobban tetszett. Ajánlja!

[Angela]

Angela, köszönöm az újabb finom fagylalt receptet! Amint megjelennek a bogyóim, mindenképpen megteszem!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, fagylalt szépség.

xantgumi

Ez a Xantán gumi (E415), vagy tévedek, és milyen zsírtartalommal jobb joghurtot venni, a kérdés érdekel, mert én magam készítek joghurtot, és bármilyen zsírtartalmat el tudok készíteni.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Köszönöm)

Xantángumi (E415)

Igen.

amit én magam készítek joghurtot

Én is. Van otthonom. Milyen zsírtartalmú házi tejből. De itt, ahogy a legjobban tetszik. Imádom a zsíros fagylaltot)

fagylalt recept

Örülnék, ha használnád)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, akkor még egy kérdés, hogy a xantángumi helyettesíthető más alternatív termékekkel (agar, pektin, zselatin), vagy jobb, ha teljesen kizárjuk, mivel ez magára a fagyira is hatással lesz.

[Tanya,]

Tanya, a xantgumi szintén természetes termék. A kristályok megvastagodásához és megakadályozásához használják. Ha teljesen ellene van, akkor csak zárja ki. Ezért azt írtam, hogy nem kötelező.
Az agart és a pektint a főzés során, különféle technológiák alkalmazásával kell aktiválni. Ezért burgonyapürét kell főzni. Teljesen más ízű. A műveletek algoritmusát is meg kell változtatni.
A zselatint a fagylalt gyártásához használják. Úgy tűnik, egyszer megpróbáltam. De nem emlékszem, hogyan viselkedik benne.
Ennek a fagylaltnak a szépsége a legkevesebb testmozgásban rejlik, és ha más alkatrészeket használ, akkor azokat hozzáadják. Itt még mindig minden friss, ezért a vitaminok a csúcson vannak.

Mindent megértettem, köszönöm az átfogó választ, csak nincs gumim, de fagyit akarok.

Ne aggódj. Csináld nélküle.

Jó nap!
A gumi kivételével minden összetevő megtalálható. Ne mondja meg, hogy hol lehet beszerezni (xantgumit). Köszönöm.

[melanie]

melanie, natasha, vannak olyan cukrászdák, mint a cukrászsütemény.

Úgy tűnik, egyszer megpróbáltam. De nem emlékszem, hogyan viselkedik benne.

A zselatin tökéletesen viselkedik

Ira, köszönöm.

[Angela]

Angela, nagyon tetszett a recept! Melyik gumit részesíti előnyben fagylalt, guar vagy xantán sűrítőjeként? (Más receptjeid alapján is ítélem meg) A guar savanyú bogyókkal fog működni?

[Zhenya,]

Zhenya, Köszönöm. Imádom a xanth-t. Nem szeretem a guárt a "pofás" miatt. A tömeg valahogy elnyúlik. Példa erre a popsicles.

Vajon a Guar savanyú bogyókkal fog dolgozni?

Lesz.

Tökéletesen zselatin viselkedik

Ira, ha zselatint használtál, kérlek írd meg mennyit és hogyan. Fagylaltot akarok jég nélkül. És akkor csináltam valami hasonlót, csak joghurt nélkül, csak krémmel. Tényleg konglomerátummá dermed. Késsel kell felvágnom

[ang-kay]

ang-kay, nagyon köszönöm szépen a fagyit. Finom, finom! Nincs fotó, nem volt időm, a vendégeim merték.

[húsgombóc]

húsgombóc, mennyire örülök. Egészségére és vendégeire)

[ang-kay]

ang-kayköszönöm a fagyit! Xantángumi nélkül csináltam (nincs nálam) - minden rendben lett. Nagyon, nagyon finom

[Elena]

Elena, az egészségre. Örülök, hogy minden nagyszerű)