Strawberry Silt (svéd lekvár) a Shtebe DD2-nél

Strawberry Silt (svéd lekvár) a Shtebe DD2-nél

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Eper	2 kg
cukor	1 kg

Főzés módja

• Olvastam az eredeti Silt receptet Neltől

• Silt (svéd bogyólekvár) (nila)

• Sárgabarackból és cseresznyéből főzve. Nagyon tetszett! Úgy döntöttem, hogy csak erre a lekvárfajtára térek át, mivel nálunk senki sem eszi a szokásosat, de tetszett. Mindenkinek ajánlom!
• Idén úgy döntöttem, hogy eperiszapot főzök Štebikben. Jobb kis adagokban főzni, legfeljebb 2 kg-ot, hogy minden egyenletesen fel legyen főzve.
• 2 kg epret veszünk.
• 
• Az enyém, távolítsa el a lófarokokat és az elsötétedett foltokat (ha vannak). 200-300 gramm hulladékra volt szükségem
• 
• Az eper nagy volt, ezt nem igazán szeretem, ezért úgy döntöttem, hogy 2-3 darabra vágom. Fogalmazhat egészben.
• Teflon tálba vitték át
• 
• Nem tudom, mi lesz rozsdamentes acélból. A teflonban a hő gyorsan terjed az aljától a falakig, acélban pedig az alja túlmelegszik, megéghet
• Az üzemmódot a Vexation + 30 perc 105 * С értékkel állította be. Fentről lefedve nem forró szilikon fedéllel
• 
• Párszor óvatosan összekeverve.
• 10 perc elteltével az első "gurgulák" mentek.
• Nem adunk vizet! Az eper levet adott, és a bogyókon mosás után kevés folyadék maradt. Röviden, 10-15 perc után már elég észrevehető folyadék volt a serpenyőben
• 
• A főzés végén az összes eper lebegett a lében
• 
• Egyébként ebben a szakaszban nagyon fontos a fedél! Körülbelül 5 perccel a főzés vége előtt a lekvár a fedélig emelkedett, és ha szabályos fedél volt, és nem forr, akkor kiszabadult volna a serpenyőből.
• A habot nem veszem le, de ha akarja, eltávolíthatja.
• Öntsön bele cukrot, óvatosan keverje össze. 5 percig a tűzön hagytam. hogy feloldja a cukrot.
• 
• Tiszta kannákba öntjük. Nagyon szeretek ilyenkor széles nyakú tölcsért használni, gondosan elterjesztheti a lekvárot és a lechót anélkül, hogy az üveg befestene.
• 
• Főtt fedéllel meghúzzuk. Van egy konzervnyitóm Kremenchugból, a piacon vettem 500 rubelért. Harmadik évadig csavarom velük az üvegeket, nagyon finoman megy (mint az óramű), nem enged át semmit, jó szorítás! Ajánlom, ha valami.
• 
• Ónkulcshoz mind csavart fedelet (csavart), mind rendeset használtam, minden rendben van a pincében
• Fordítsa fejjel lefelé. Nem takarok semmivel, csak az asztalon áll
• 
• Nagyszerű lekvár készül belőle!
• 
• A fotó színe kissé sötétebb, mivel este főztem és fényképeztem. Valójában a szín világosabb.
• A lekvár finom, nem folyékony. A bogyók nem túl puhák. Az állaga vastagabb, mint a szokásos lekváré. Az első alkalommal, amikor lédús eperből főztem, több volt a folyadék. Másodszor, amikor az eper sűrűbb, nem lédús, és az iszap sűrűbbnek bizonyult, a szirup sokkal kevesebb volt.
• A cukor mennyisége elegendő a tároláshoz.
• A hagyományos eperlekvárhoz képest az iszap íze számomra kellemesebb - nem habzó, savanykás.

Az edényt arra tervezték

Hozam 2 l iszap

jegyzet

A sitla pluszja, hogy a lekvár nem köpködik, és nem szükséges utána lemosni a konyha felét. A cukor nélküli főzés nem teszi lehetővé a bogyók égését a serpenyő aljáig.
Az iszap sokoldalúsága, hogy bármilyen bogyóból / gyümölcsből főzhető. Tavaly sárgabarackot és meggylekvárt főztem, az is finomabbnak tűnt, mint a közönséges lekvár. És a konzisztenciát is jobban szeretem - vastagabbnak bizonyul, mint az egyszerű lekvár. A csökkentett cukormennyiség nem befolyásolta az eltarthatóságot. Nemrégiben fedezték fel a tavalyi sárgabarack, sem penész stb.

Hasonló receptek

Silt (svéd bogyólekvár) (nila)

Eperlekvár és lekvár kenyérsütőben (Meretseger)

Eper balzsamlekvár (Kvitka22)

[lana fény]

lana fény, Svetik, köszönöm a Stebe iszapfőzés tapasztalatait! Nekem is nagyon tetszik ez a lekvár, sokkal jobban, mint a hagyományos. Most mindenképpen megpróbálom használni a Shtebochka-m

[SvetaI]

SvetaI, Fény, de a mi Shtebochka-junk uralkodik !!!

[lana fény]

lana fény, de lehetséges azok számára, akik a tartályban vannak a hőmérséklet szempontjából, és akiknek nincs rajzfilmjük. Először 105 fok 30 perc, vagy elsüllyed?

[Ketsal]

Ketsal, Olya, Nelia receptje szerint el kellett hozni az első "zsemléket" a tűzhelyen, és további 15-20 percig lassú tűzön párolni kellett.
Shteba-ban, bágyadt módban, beállíthatja a hőmérsékletet és az időt, én 30 percre állítottam be, figyelembe véve azt a tényt, hogy 10-15 percig forral, majd 15-20 percig főzök. És 105 * C csak enyhe forralást eredményez.
Más rajzfilmeken kipróbálhatja a párolgási / oltási programokat. Csak a javítás ideje - annak észlelése, hogy mikor kezd forrni, és 15-20 perc múlva kapcsolja ki. Sok szerencsét!

[lana fény]

lana fény, Köszönöm

[Sveta]

Hoppá ... Egész életemben csak így készítettem lekvárt: víz és cukor nélkül 1: 2 arányban, de nem is sejtettem, hogy iszap volt ...
Sveta, köszönöm az ötletet, hogy Shtebochkában főzzek. Ez valóban jelentősen leegyszerűsíti a folyamatot.

Egész életemben csak így készítettem lekvárt: víz és cukor nélkül 1: 2, de nem is sejtettem, hogy iszap ...

Gal, amennyire megértem. itt a cukor nélküli főzés alapelve is fontos. És igen, néha csökkentett mennyiségű cukorral is főztem, de csak azonnal tettem, ahogy nagymamáim és anyám tanították

Nos, igen, cukrot is tettem azonnal. Most megpróbálom a végén.

[lana fény]

lana fény,
Svetochka, köszönöm a receptet a Silt Stebe-nél. Hogyan főztél kajsziból? Tudom, milyen finom és lédús kajszibarack van a Stavropol területén, mert én Sztavropolból származom, de ma vettem egy kajszit enni, és nem érett, tölgyes. Hogyan főzzük őket víz nélkül, csak leereszkedhet az aljára, mit gondolsz?

[Andreevna]

Andreevna, Sash, voltak házi kajszijaim, amelyek megérettek és maguk is leestek az ágról. Puha, lédús, félbehasítottam őket, eltávolítottam a csontokat és megfőztem, nem adtam hozzá vizet. Nem égett meg.

A recept elején linket adtam a Neli-féle iszap receptjéhez, itt olvashat bővebben. Ebben a receptben a lányok további megjegyzéseket tettek.
Ez a recept abban is érdekes, hogy nemcsak friss gyümölcsöket / bogyókat, hanem fagyasztottakat is szedhet!
Vagyis télen főzhet, nem feltétlenül szezonban.

[lana fény]

lana fény, Sveta, ma receptje szerint főzve 1 kg-ról, felemelkedett a fedélig, és egyáltalán nem kellett eltávolítania a habot, mivel az a fedélen maradt, és két darab, egyenként 0,5-ös üveg lett belőle, és még egy kicsit. " ". Nelin is elolvasta a receptet, és az egész témát, de a citrom nem nekem való, inkább hagyd, hogy vizes legyen ... Most a loncra gondolok, még mindig kicsit késő a bokor ... Köszönöm a recept, pont időben kaptam meg

[Mosoly]

Mosoly, Katyusha, egészségedre!

Idén is próbáltam főzni ilyen lekvárot (málnából és eperből) - mondta a barátom a receptet. 3 nap múlva érkeztem a dachához, és két doboz felrobbant, jó, hogy a fedeleken voltak, többnyire a földön fröccsent, különben az egész mennyezet lett volna ... Nos, megijedtem, és gyorsan elhaladtam a többi zhelfix-szel ...
Röviden, valami nem stimmelt velem ((())

[Weigela]

Weigela, Alya, kár, hogy! Lehet, hogy a cukor nem túl jó? Vagy majdnem megégetted a bankot? Nelly eredeti, az iszapról szóló szála sok megjegyzést fűz hozzá, itt olvashat bővebben. Nem volt ez nálam sem a múltban, sem az idén, szobahőmérsékleten is minden rendben van.
Próbáld meg legközelebb forralni, miután öntötte a cukrot, és pár percig forralta, majd csak ezután tegye üvegekbe. Remélem, több doboz nem robban fel.

[lana fény]

lana fény, Sveta és sajnálom, különösen az első tapasztalat ...
Már nem főzök rendes lekvárt, senki sem eszik. Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom ... A barátom is megdicsérte, nem csalogatóan beszél, kanállal is fogyaszthatja, mint a konfiture ... Nem emésztett meg egy korsót zhelfix-szel, adta a lányának, hogy adja hozzá zabkása, tetszett neki.
Akkor megpróbálok egy kicsit forralni cukorral ...

[lana fény]

lana fény, köszönöm a receptet! Kezdetben 750g eper volt és hozzá adtam 400g cukrot, kaptam egy liter iszapot. Redmond rajzfilmből készült, gyorsan, egyszerűen, egy csepp víz és nem annyira cukor! Sokáig nem fog állni, 2 literes üvegek jöttek ki, amint kihűl, elkezdjük használni.
Nagyon helyes ötlet "nem futó" fedéllel, ha nem ez lenne, elárasztotta volna a rajzfilmet, mert ilyen kis mennyiségű eper 5 perc múlva felforrt és habosodott

a helyes ötlet egy "nem futó" fedéllel, ha nem ez lett volna, megtöltötte volna a rajzfilmet

Lányok, mi a borító?
Olyan szilikon puha? A kereszteződésnél láttam. A borító írva van * ... nem értettem, hogyan kell használni, megfordítottam, megfordítottam és nem vettem el ...

mi a borítója

Ő a fotón, sárga ... ezzel főztem - nagyon kényelmes

Ő van a fotón,

Igen, a fotón, amit látok, még mindig érthetetlen, amíg hozzá nem nyúl!
A sapkájuk most "más" ...
A szilikon puha!?)

Ritochka, igen, mindent helyesen értettél, a fedél puha, középen megereszkedik és középen megérinti az emelkedő habot, és leülepíti a habot. Amikor a hab megemelkedik, úgy csúszik, mint egy csúszda, és középen "beleütközik" a megereszkedett fedélbe és leesik.

mindent helyesen értett, a borító puha

Csonka, megértem! Láttam a vételt. Ha az átmérő illik.
Luda, milyen programot főzött a módban?
És akkor megvan a Shteba dd1. Csak 88-ig *

Ritochka, többfőzési módom van, először csak "hőre" tettem, majd amint a folyadék megjelent, 100 fokosra állítottam, ahogy a hab felemelkedett - 80 fokosra csökkentettem és cukrot öntöttem , várt 15 percet, és beleöntötte az üvegekbe. Általában minden 30-40 percet vett igénybe. Alig volt időm felkészíteni a bankokat.

többfőzési mód van

Milyen Redmondról beszélsz?
Csak 02 van ...
...
A sok főző "meleg" mennyit tartalmaz *? ..
Nos, választanom kell egy algoritmust a rajzomban ...

Van egy nagy Redmondom, 5 literre, úgy tűnik, 22. A "meleg" program, minden Redmond esetében a "törlés / meleg" gombon van, 70-80 fok van, nekem úgy tűnik. Ezután bekapcsolhatja a tejes zabkását, és láthatja, hogy nem szalad el, hogyan forral fel - adjunk hozzá cukrot, és tegyük újra a "hőt", készítsük el az üvegeket és öntsük.

Megvan. "Opciókat" fogok keresni