Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Savanyú káposzta	500g.
Friss káposzta	500g.
Szegy vagy borda (sertéshús)	500g.
Szalonna vagy bármilyen más füstölt hús	150-200g.
Szárított gomba	50g.
Friss sampinyonval	450g.
Közepes hagyma	2 db
Közepes sárgarépa	2 db
Aszalt szilva	5-6db.
Kis alma	1 db számítógép.

Főzés módja

• Nincs egyetlen helyes recept a bigusra, mivel nincs például az egyetlen helyes recept a borscsra. Az alap általában kétféle hús (egy füstölt, általában sertéshús), 2 fajta káposzta (friss és savanyú káposzta), gomba, hagyma és sárgarépa. A többit - a kreativitás szabadságát vagy a hagyományokhoz való hűséget - a választás. Ezúttal a szalonna nem volt otthon. Sértő, de nem végzetes.
• 
• 1. Tehát, az első lépés: "Pörkölés" mód, rozsdamentes acél tál. A kis darabokra vágott húst megsütjük. A személyzetben főztem először. Nem tettem hozzá semmit, a sütés húsból megolvasztott zsírral történt. Idő: kb. 5 perc.
• 
• 2. Második lépés: adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát (használhatunk csíkokat vagy gyűrűket is), folytatjuk a sütést, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ez még 3-4 perc.
• 
• 3. Harmadik lépés: adjunk hozzá sárgarépát, durva reszelőn reszelve. Addig sütjük, amíg a sárgarépa színe megváltozik (2-3 perc).
• 
• 4. Negyedik lépés: az edénybe tegye az előáztatott száraz gombát és a savanyú káposztát. Apróra vágott szalonna ide ment volna, ha nem felejtik el.
• 
• Körülbelül 5 percig tartjuk a "Pörkölés" módot (a 15 perces "Pörkölés" program végéig). Az edény ebben a szakaszban körülbelül így néz ki:
• 
• 5. Ötödik lépés: Töltsön egy tálba friss káposztát és friss gombát, közepes kockákra vágva. Ízlés szerint adhat sót, csak vegye figyelembe a savanyú káposztát és a szalonnát, amelyek már sok sót tartalmaznak. Pontosan a maximális szintig értem el
• 
• Ezt követően 30 percig bekapcsoltam a "hús" programot, 0,7-re. Bigus kiválónak bizonyult! Házi teljes kiőrlésű kenyérrel tálaltam - tökéletes kombináció.
• 6. Hatodik lépés (opcionális, ízlés szerint): főzés előtt néhány perccel adjon hozzá egy kis apróra vágott savanyú almát vagy / és egy marék aszalt szilvát. Kényelmes hozzáadni főzés után, hogy az ételhez almát és aszalt szilva kerüljön.

Az edényt arra tervezték

kb. 6 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

1. Ne adjon hozzá semmilyen folyadékot vagy zsírt! Rengeteg zsír és folyadék lesz az élelmiszerekből. Amint az a végső fotóból kiderül, az edény nem fog 100% -ban kiszáradni. A növényi olaj itt fölösleges.
2. Először főztem steakben rozsdamentes acél tálban - semmi nem égett meg.
3. Általában a bigust legalább 2 órán át párolják, az időmegtakarítás nagyon észrevehető. Az íze nem romlott.
4. Bigus imádja, ha hidegbe, hűtőbe teszik, majd felmelegítik. Azt mondják, hogy a lengyelek egy hétig ehetik, és az íze csak javul. Még nem próbáltam - egy nap megesszük :)

Hasonló receptek

Bigos marhahússal \ "Kombinált \" (6051-es márkajelzésű többfőzős gyorsfőző) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus almával (Yana)

Bigus (Fétis)

Csodálatos és felkészült és elmondott!

[Junia]

Junia Nagyon szép recept. Mondd, 150g szárított gomba, áztatott vagy száraz?

Remek recept. Köszönöm!

Köszönet a támogatásért! aztán az első receptem Gombával hiányoltam - természetesen 50g. száraz, de több is lehetséges. Nincsenek szigorú szabályok.

Ez csak remekül írt és jól bemutatott multi képességek.

Junia, az első recepttel !!! Szeretem ezeket az ételeket, biztosan meg fogom csinálni !!!

formátumhiba

Junia, az első recepttel !!! Szeretem ezeket az ételeket, biztosan meg fogom csinálni !!!

Észrevettem a nemzeti konyhák iránti szeretetedet, a chorba belemélyült a lelkembe, megteszem

Győződjön meg róla, hogy készít egy chorbát, ez valóban finom))
Szeretem mindezt, és nem hétköznapi, és nem félek kockáztatni, ezért vettem Shtebochka-t, mert nagyon különbözik az összes edénytől)

[Junia,]

Junia, nagyon egyszerű jó recept. És ami a legfontosabb: a főzési idő tetszik.

Tatyan, minél gyorsabbak vagyunk, annál finomabbak)) vagy fordítva, annál lassabbak, annál finomabbak))

Tatyan, minél gyorsabbak vagyunk, annál finomabbak)) vagy fordítva, annál lassabbak, annál finomabbak))

Ez a helyzettől és az ételtől függ. Gyorsabban kell zabkása, a levest sötétíteni lehet, akárcsak a húst. Ezért mindennek megvan a maga ideje és saját eszköze, ezt biztosan megértettem, nincsenek univerzális eszközök, és az ember nem képes MINDENT megtenni. Nos, ez tisztán az én véleményem.

[Junia]

Junia, ma elkészítettem a bigusodat Köszönöm, nagyon finom!

[Junia]

Junia, ma elkészítettem a bigusodat Köszönöm, nagyon finom!

Nagyon köszönöm, ez a legjobb dicséret, nagyon örülök, hogy ötletet is dobtam valakinek, magam is szívesen nézem meg itt a recepteket

Kiváló recept, Bigusról gyerekkoromban tanultam, egy könyvből, de soha nem próbáltam ki, és megfeledkeztem róla. Most elolvastam, és olyan könnyen ki akartam próbálni, annyira könnyű leírni. mi van, ha arra gondolok, hogy lassú tűzhelyben készítem el?

Kiváló recept, Bigusról gyerekkoromban tanultam, egy könyvből, de soha nem próbáltam ki, és megfeledkeztem róla. Most elolvastam, és olyan könnyen ki akartam próbálni, annyira könnyű leírni. mi van, ha arra gondolok, hogy lassú tűzhelyben készítem el?

A lassú tűzhely még alkalmasabb, nagyon sok időbe telik a párolás. Aztán megdermed (télen még az utcára is kiteszik), újra felmelegszik. Ez a lehűlés-újraoltás csak a bigusoknak kedvez. Lassú módban szeretném kipróbálni a személyzetet is. Csak én nem mondom meg, hogyan kell lassú tűzhelyben főzni, még nem próbáltam ki. És akkor rekordidő alatt akartam főzni, úgy tűnt, hogy működik

Nekem is finom lett! Köszönöm! Mondd, van-e haladékod. A lányom nem kapott időzítőt, a kosár pedig alumínium. Ott él, ahol van.

Tegnap csináltam egy bigust ... Nem sikerült, a káposzta annyira megfőtt, hogy minden kásává változott
Mit csináltam rosszul? STAVE 30 percig. program húsnyomás 0,7. Esetleg 0,3-at kellett volna beállítani? ...
Bár a hús egyszerűen elképesztő, puha és puha lett.
Nagyon kérek segítséget, annyira szeretem a párolt káposztát