Kovászos kenyér (újrahasznosítás)

Kovászos kenyér (újrahasznosítás)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
OPARA:
Psh kovász. c / z	100 g
Víz	70 ml.
Liszt psh. a / c	70 g
DOUGH:
Opara	240 g
Liszt psh. a / c	Kr. E. 500
Tojás	2 db (laza)
Víz	50 ml.
Rozsdaolaj	40 g
Cukor	4 evőkanál. l. nincs felső
Só	1 teáskanál nincs felső
Erjesztett Herkules	2 evőkanál. kezdetben száraz
Szóda	0,5 tk
Vaníliás cukor	1 teáskanál
TÖLTŐ:
Fagyasztott bogyók	0,5 evőkanál.

Főzés módja

• A kenyér neve tartalmazza az elkészítés lényegét. És ez a recept az egészséges táplálkozás, a jövedelmezőség és a takarékosság utáni vágy miatt született))) Az erjesztett zabpehely nem más, mint az Admin / Tanya zabkvas termelésének pazarlása

• Kvass, zabpelyhes zselé "Imunno" kovász BakZdrav alapján (Rendszergazda)

• Nos, most térjünk rá az üzletre !!!
• Este kezdjünk egy tésztát. Otthagyom a konyhaasztalon (feltételezve, hogy otthon meleg van)
• Reggel, amikor a tészta készen áll (készenlétét a megjelenése határozza meg - amikor a tészta éppen ülepedni készül), elkezdjük gyúrni a cipót.
• Szitált lisztet öntök a HP vödörbe (egyszerre). Ezután az összes hozzávalót a tésztához a receptből
• A "Pizza Tészta" programon gyúrtam - ez 14 perc.
• A tészta kiderül, hogy műanyag, de kissé ragacsos.
• Tálba teszem, letakarom egy filmmel és az emeléshez a tűzbe teszem, amíg a massza megduplázódik.
• Szilikonszőnyeggel letakart asztalra vágtam egy zsemlét. Kaparókkal dolgozom.
• Nagyon kényelmesen.
• A tészta kelés után levegős és könnyű.
• Két egyenlő részre osztom. Ma bogyós kenyérről van szó (ezek nem befolyásolják nagyban az ízét, csak a világos foltokat szeretem a morzsában))
• A tészta felét téglalap alakúra nyújtom, a felületére bogyókat helyezek, és ezt a réteget tekercsszerűen összehajtom. "Téglát" tettem egy kenyérsütőbe. Hasonló manipulációkat hajtok végre a második felével is.
• Melegítésbe tettem próbára (a formákat ismét fóliával letakarva)
• Amikor az üres helyek megduplázódtak, a sütőt előmelegítem 180 * C-ra, és 30 percig kenyeret sütök benne.
• Rácson hűtöm törölköző alatt.
• Így értékes nyersanyagokat adtunk hozzá - erjesztett zabpehely)) És elkészítettünk egy félkész terméket a zseléhez, és sütöttünk egy cipót - hasznos és gazdaságos is.
• A kenyerek könnyűek. A morzsa bolyhos, nem ragadós.
• 

jegyzet

Szódát vezetett be a tésztába a termék savasságának csökkentése érdekében (nemcsak maga a kovászos tészta savanyú, hanem erjesztett zab is)

Megjegyzem azt is, hogy maga a kvas / zselé a szokásos Természetes aktiválással fermentálódott.

Hasonló receptek

Kvass búza-rozskenyér kenyérsütőben (LaraN)

Rozskenyér kovászos sörlével a tésztán (karmester)

Rozskenyér kvasson egy kenyérsütőben (Sveta)

Natasha, valószínűleg soha nem fogok megismételni egy ilyen darab kenyeret, egyszerűen nem leszek képes rá.
Csodálkozni jöttem és készítettem néhány csiga!
Csodálatos és gyönyörű kenyér!
Köszönöm, Natasha!

[Rit]

Rit, köszönöm az őszinte szavakat !!! És látogatásra a pékségembe)))

Miért döntött úgy, hogy ezt nem teheti meg? Mi ennek a jó oka? Még nem próbáltad ki ...
Ez egyébként olyan recept, amelyet nehéz elrontani.

Natasha, a kenyér remek. Megpróbálom sütni, most nincs kovász. Talán kipróbálom egy régi (érett) tésztán. Bravó! És megkérdezhetem: szokásos vagy termosztatikus tevékenységet folytat a zseléért? És még egy dolog: öntenek zabpelyhet forralt vagy közönséges, nem forralt szűrt vízzel? A kocsonyát kefirrel kelesztem. Ha nem nehéz megosztani tapasztalatait. Előre is köszönöm.

[Ninochka,]

Natasha, a kenyér remek. Megpróbálom sütni, most nincs kovász.Talán felpróbálok egy régi (érett) tésztát. Bravó! És megkérdezhetem: szokásos vagy termosztatikus tevékenységet folytat a zseléért? És még egy dolog: öntenek zabpelyhet forralt vagy közönséges, nem forralt szűrt vízzel? A kocsonyát kefirrel kelesztem. Ha nem nehéz megosztani tapasztalatait. Előre is köszönöm.

Ninochka, örülök, hogy itt láttalak. És köszönöm a tippet a kenyérrel kapcsolatban.
Ami a zabpelyhes zselét illeti, ezt csinálom:
Hosszú főzés pelyhét forralt vízzel, szobahőmérsékletre öntöm. Na, majd Tanya receptje szerint hozzákeverem az "Activia" natúr joghurtot (műanyag edényekben, egyenként 150 g-os).

Natasha, köszönöm a választ. Öntöttem, ahogy Tatiana tanácsolta, szűrtem, de nem forralt vizet. Most arra gondolok, talán még mindig lehet vizet forralni. Izotov szerint zselét készítettem. Nagyon zavaró volt. Ez a recept egyszerűbb. Legközelebb forralt vízzel és termosztatikus aktiválással próbálkozom. Még egyszer köszönöm szívből.

Jó egészséget, Ninochka !!!

Szeretem az egyszerűbb recepteket))) Ezért a kellemetlen zselé meg sem próbálta megtenni. És ez nagyon tetszik. Ma vettem 4 joghurtot. Azonnal letette az üveget.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, érdekel a kenyér Bye könyvjelzője

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, érdekel a kenyér Bye könyvjelzője

Albina, nagyon kellemes, hogy a recept érdekli. Talán, amikor megvalósítja. Írj róla, ha van valami. Oké?