Kulich Babushkin

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Liszt	1 kg
tojás	6db
tej	1,5 evőkanál
olvasztott vaj	300gr
cukor	1,5-2 evőkanál
élesztő	50gr
só, vanília, mazsola

Főzés módja

Az élesztőt meleg tejben oldjuk fel, adjunk hozzá 1/2 kg lisztet, keverjünk el mindent egy nagy serpenyőben, takarjuk le meleg törölközővel, tegyük a tésztát meleg helyre.
Ha megduplázódott, adjunk hozzá sót, 5 tojássárgáját, cukorral, vanillinnal, vajjal dörzsölve, és keverjük össze mindent. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a tésztához és a többi liszthez.
A tészta legyen nem túl vastag, de jól összegyúrt, szabadon elmaradhat az edények falától. Tegyen le mindent újra, és tegye meleg helyre.
Amikor ismét kétszer megkel, adjuk hozzá a mazsolát (forrázó vízbe áztassuk és gézen szárítsuk meg), keverjük össze.
Kenje meg az űrlapot, tegye bele az űrlapba, töltse meg 1/3-mal. Hagyjon mindent meleg helyen, amikor a tészta a formában megemelkedik a magasság felében, megkenünk egy felvert tojással, és előmelegített sütőbe tesszük.
Körülbelül 50 percig süt.

Oca

finom! Nagyon hasonló, mint amit a nagymamám süt
Kérdezhetek néhány kérdést?
1) van 4 tojása =? g (ma a recept szerint sütöttem, ahol 4 tojást kellett venni, 215-et grammban jelöltek, és 3 tojásom volt, már héj nélkül, kinyújtva 225 g-ra).
2) kipróbáltad már a száraz élesztő sütőt? nekem úgy tűnik, hogy 13-14 grammra van szükségük.
3) Hogyan keletkeztek a húsvéti torták betűi?

valvery

Oca 1. Soha nem mértem tojást grammal. 6 darabot írt, tehát 6 darabot tettem.
2. Nem száraz élesztőre sütök. Nem volt túl sikeres próbálkozás, már nem kockáztatom.
3. Betűket kapunk, ha szilikon formákban sütjük őket, mivel a sütés során azokat kinyomják és rányomják a tésztára.

svetlanna

Édesanyám ennek a receptnek megfelelően sütött mindig süteményeket, aztán én sütöttem. Megpróbáltam kenyérsütőben sütni (a termékek felére csökkentésével), de láthatóan nem birkózik meg a sütés nagy "adagjával", nem ugyanaz jött ki, mint régen. Ma gyapotban gyúrtam és olvasztottam (a tésztát 7 percig "gluténmentesre" gyúrtam, majd beállítottam a "diétás mazsolával" programot - a tésztát), a tészta felolvasztása után a könyvjelzőt úgy csináltam, ahogy kell - sárgája cukorral és vajjal, felvert fehérjével és liszttel (a kályha ilyenkor erővel és fővel gyúr), és a sütőben megsütjük. Egy az egyben kiderült. Anyám tortájával megyek hozzá holnap. Valószínűleg sokan sütötték ezt a receptet az orosz-szovjet korszakban.

Irisha1975

Köszönöm a remek receptet! Ezek az igazi sütemények, sok vaj és tojás, a tészta nem levegős, inkább sűrű, ezért használom akár egy hétig, vagy még tovább, sok éve használom ezt és mindig beváltam, az egyetlen dolog, amit reggel gyúrtam és vidékre mentem, így soha nem gyúrtam, és a tészta körülbelül 12 órán át állt puffogva, azt hittem, savanyú lesz, de nem, minden jól sikerült, mint mindig. Nagymama azt mondta, hogy korábban nem morzsolták össze a tésztát, hanem este tették és elmentek az éjszakai szolgálatra, reggel pedig jöttek és elkezdtek sütni

Caramia

Szerető, hatalmas köszönetet mondott az ilyen elképesztően finom süteményekért. Minden évben kínzott, hogy milyen süteményt süssek, úgy, hogy olyan voltam, mint gyermekkoromban, mint a nagymamám a faluban. Sok ízletes volt - de nem így ... És ez a torta csak ilyen !!! Mérsékelten kövér, de egyáltalán nem nehéz, enyhén nedves és elképesztően illatos morzsa !!! Az adagból 2 kg sütemény került elő (2 közepes és 3 kicsi) - azt hittem, hogy nem eszünk Igen, három nap múlva elmentek. Ezúttal nem volt idő) köszönöm újra