Puff húsvéti "Craffin"

Puff húsvéti "Craffin"

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Liszt / s	500 gr.
Meleg tej	170 ml.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Cukor	120 g
Só	0,5 tk
Tojás	2 sh.
Tojássárgája	2 db
Tészta vaj	40gr.
Vaj a töltelékhez	100 g
mazsola, kandírozott gyümölcsök, diófélék	120 g

Főzés módja

1. Készítse elő a szükséges ételeket. Szitáljuk a lisztet.
2. Élesztő és 2 ek. Oldja fel a cukrot meleg tejben, tegye meleg helyre, amíg a sapka fel nem emelkedik. Megolvasztjuk a vajat (40 g). A tojásokat, a sárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük.
3. Szitáljon lisztet egy tálba, hajtson be mélyedést. Öntsünk élesztőt tejjel, tojáskeverékkel, adjunk hozzá sót, keverjük össze. Adjunk hozzá olvasztott vajat, gyúrjuk össze a tésztát. A tészta nagyon ragacsos az elején. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az nem tapad a kezéhez.
4. Kenjen meg egy tálat olvasztott vajjal, tegye oda a tésztát, kenje meg vajjal a tetején, takarja le fóliával és tegye huzat nélkül, 1-1,5 órára.
5. Készítsen mazsolát, kandírozott gyümölcsöket és dióféléket, mindezt a kívánt módon.
6. A tészta 1,5 óra alatt megduplázódott.
7. Ossza fel a tésztát 3 részre, és hagyja pihenni 10 percig.
8. Porold meg a munkafelületet és a tésztát liszttel. Görgessen egy nagyon vékony téglalap alakú födémbe. A tészta áttetsző, de nem szakadt. Kenje meg a réteget lágy vajjal (120 gr.).
9. Szórjon meg egy réteg tésztát kandírozott gyümölcsökkel, dióval, mazsolával és citrusfélék héjával.
10. Az elkészített tésztát tekerje 3 darabos tekercsbe, takarja le fóliával és tegye meleg helyre.
11. Vágja le a tekercset egy éles késsel hosszában középen, az elejétől néhány centiméterrel hátrébb lépve.
12. Csavarja a tekercs egyik felét az elejére.
13. Csavarja meg a másik felét spirállal, emelje és fektesse az első tetejére.
14. Óvatosan tegye a Kraffin húsvéti süteményt egy tepsibe, és tegye meleg helyre 20 percre, hogy megkeljen.
15. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, sütjen süteményeket 10 percig. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet. Fedje le a formákat fóliával a tetején 10 percig, majd óvatosan vegye ki és süsse további 15 percig. A süteményeket teljesen lehűtjük.
16. Megszórjuk a süteményeket porcukorral.
17. Ilyen puha, pelyhes és bolyhos morzsa a hasadékban.

Az edényt arra tervezték

3 db

Főzés program:

sütő

jegyzet

és még többet itt lehet megtekinteni.

[Valyushechka]

Valyushechka, csodálatos húsvéti sütemények 🔗

[Albina]

Albina, köszönöm, természetesen inkább a szokásos húsvéti sütemények és sütemények felé hajlok, de tetszett ez a craffin.

Húsvétra pedig hatot sütöttem belőlük a videó receptje szerint. Nagyon tetszett. Két nap alatt ettünk.

[Volgas]

VolgasMilyen csinos, rózsás és természetesen finom Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, nagyon szép húsvéti, köszönöm

[kristina1]

kristina1Köszönöm, a húsvét finom.

[Valyushechka]

Valyushechka, nagyon szép és eredeti! Nincs kétségem afelől, hogy finom!

[Marusya]

Marusya, köszönöm Marusya

És itt vannak a szépségeim, hűlnek, csak a sütőből.

[metel_007]

metel_007, Olgamilyen gyönyörű pasochki ...

[metel_007]

metel_007, Olga, milyen vöröses és szellős, szépség.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Tavaly készítettem el ezt a tortát, az a tény, hogy teljesen meg vagyok elégedve vele, nem mond semmit. A tészta arányai kissé eltérnek, de a főzési folyamat ugyanaz, mint a videóban. Természetesen ennek a süteménynek az elkészítésekor kicsit dolgoznia kell, de megéri. Ennek eredményeként olyan ízletes és szép lett, hogy a kész süteményt még semmivel sem díszítette, és megszentelte.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya klassz, kiderült, hogy ízletes, ízletes, ebben az évben biztosan sütök.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, minden évben megpróbálok új süteményt sütni, még mindig keresek valamit, és nem tudom, mit, de ez nagyon tetszett, tettem hozzá még fenyőmagot.


Tavaly ezzel a süteménnyel együtt sütöttem egy másik "Márvány" nevet, szintén nagyon ízletes,
az enyém nem tudta kiválasztani, melyik ízlik jobban, nekem személy szerint a "Kraffin" egy kicsit jobban tetszett

Lányok! Köszönöm a formázás ilyen szép módját. Még nem próbálták ki, de az ilyen szépség ennyi olajjal nem lehet íztelen

[arini]

arini, Wow ,: győzelem: micsoda szépség !!! Meg fogja kóstolni és tetszeni fog.

Azt hittem, hogy ez a húsvéti recept. És ez a húsvéti torta. Nagy kérés a szerző felé. Írja a címbe KULICH-t, legalább zárójelben, mégis a húsvét a túró, nem pékáru.

remek recept, erre az évre is tervezem

Teljes fiaskóm van ... a tészta egyáltalán nem emelkedett 😟. Szerintem az élesztő nem jó minőségű. Kiválóak a Paposhnik Angelin, a Mandula Manin, de préselt élesztőn vannak. A szelezjevi húsvéti torta sorra vár, itt van száraz élesztőn is ...

A jelenlegi sütemények craffinok.

És ebben az évben is sütöttem! Egyet magadnak, egyet ingyen! Gyönyörű-e-e-e! Tavaly vettem észre a receptet: nyam: Holnap megpróbáljuk. Még nem fényképeztem. Holnap megpróbálok fotózást szervezni.

[Olga]

Szerintem az élesztő nem jó minőségű

A becenév alapján ítélve Olga, jobb ?

Előre is elnézést kérek, ha hibáztam ...

Olenka, ha a legkisebb kétség merülne fel az élesztővel kapcsolatban, mielőtt hozzáadnám a tésztához, nagyon ajánlom ellenőrizni: hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt

A szelezjevi húsvéti torta sorra vár

És mi akadályozza meg abban, hogy préselt élesztővel sütje?

De valamilyen oknál fogva a szelezjevi húsvéti torta receptjében a száraz élesztő sajtolt élesztővé történő átalakításakor 1: 2 arány ajánlott, de újraszámoljuk az 1: 3 értéket.

Ami az élesztőmennyiséget illeti Szeleznyev receptjében, az IMHO ezt nagymértékben túlbecsüli.

Vényes liszt 4 csésze + 2 evőkanál. l., ehhez a lisztmennyiséghez a szerző nem sokat, nem kevés 25 gr-ot ajánl. száraz élesztő vagy 50 gr. friss.

Én, 500 gr-os torta tésztában. 25 gr lisztet tettem. sajtolt élesztő, és ez a maximum.

Fényképezett
Igazából nem olyan barnult.
Egyébként préselt élesztővel sütöttem.

És mi akadályozza meg abban, hogy préselt élesztővel sütje?

A tészta már összekevert ... Van futószalagom ... mellesleg a húsvéti sütemények megemelkedtek, de nem úgy, ahogy szerettem volna - a probléma mindenképpen az élesztő - csak a tészta nem nehéz. Újra megpróbálom a craffineket, megesszük ezeket ...

A jelenlegi sütemények craffinok.

Ez olyan szép !!!

Fényképezett
Igazából nem olyan barnult.
Egyébként préselt élesztővel sütöttem.

Nagyon csinos, azt hiszem, tetszett nekem és az íze.

Valyush, a vendégek elmondták, hogy ez a torta a legjobb mindazok között, amelyeket idén húsvétkor kipróbáltak

Jó nap! Nagyon szeretnék húsvéti kalácsot sütni a receptje szerint, kérem, mondja meg, hogy milyen méretűek a formák, amelyekből kiderül, hogy 3 darab)

Sveta, serpenyőben sütöttem, literenként kettőt és 0,5-et

[Volgas]

Volgas, Nagyon szépen köszönöm! megpróbálom

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, hálával jött a receptért. Kétszer tette. Igaz, miután a recept szerint összegyúrtam, a tésztát egy éjszakára a hűtőszekrényben hagytam. És másnap sütött. Mindkét alkalommal kellemes volt az eredmény.
Előtte hasonló receptet sütöttem, de abban a tej egy részét narancslével helyettesítették.
Ennyi tésztából 4 formát kapok, 9 cm átmérővel és 9 cm magassággal. A legjobb mennyiség ehhez a formához ehhez a recepthez 200-220 g-ot kaptam. Ezután a torta a forma széléig süt. A tészta kinyújtásakor az átlagos réteg 25x30cm volt. Az egyértelműség kedvéért beillesztek néhány fotót.
A felvágott tésztát éjszakán át hűtőszekrényben ledolgozzuk.













Gratulálok mindenkinek Krisztus fényes vasárnapján.

Krisztus feltamadt! Minden finom húsvéti sütemény és húsvét!
Meg akartam próbálni a kulich-craffin sütését. Kérem, mondjon 2 tk. hány gramm élesztő van?
Az élesztőre vonatkozó utasítások szerint 1 kg liszthez egy zacskó (11-12 g) tartozik. Talán 2 teáskanál. ez fél zacskó lesz?

[Olga]

Olga, Kaptam 4 g száraz élesztőt 1 teáskanálban. A saf pillanatú élesztőt piros csomagban használtam.

[Svetta]

Valyush, megint húsvéti kalácsot sütöttem a te recepted szerint. És magamnak, megint ajándékba.
A fotó csak ez, a telefonról. A háttérben egy puding torta található Svetta... A két immár hagyományos húsvéti kalácsom.

Olya, én is használom a safmoment élesztőt.Luda és Elena nagyon szépek. Szép munka.

Köszönöm lányok! Kanállal mérek a sütéstől.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, nagyon érdekes tortaöntés, köszönöm!
Könyvjelzővel látom el, ha Isten akarja, jövőre megsütöm!

Marina süt, tetszeni fog.

Ma is megsütöttem. A tészta nagyon puha, szellős, kellemes vele dolgozni.
Még nem kóstoltam, de remélem, megfelelnek az elvárásoknak.

És én vagyok a jelentéssel. Préselt élesztővel sütöttem

Szárazon sütöttem, de dagasztáskor hozzáadtam pár evőkanál tejet. A tészta nagyon klassznak tűnt számomra

[Árnika]

Árnika, ledi, Olya, Vera, örülök, hogy megsütötted a craffint, a húsvéti sütemények elkészültek és remélem tetszett az íze. Vera milyen jók a húsvéti mézeskalácsok. A szépség.

Ma húsvéti süteménnyel kedveskedtünk. Finom !!! Még sütök.
Köszönöm a receptet!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Hamarosan, hamarosan sütünk. A tollak már viszketnek. Anyám pedig emlékeztet ezekre a húsvéti süteményekre, mondják, húsvétra, majd pékárukra. Hiányzott, mert tavaly nem sütöttem őket. Igen, és Lyudának új videója van - úgy tűnik, változtatott rajta. Még nem néztem.

[ledi]

ledi,
Milyen mézeskalácsok a húsvéti süteményeken! A szépség!

Jó reggelt kívánok! Préselt élesztő - mennyit kell beletenni a craffinba?