Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	0,6 kg
Tej	250 ml
Vodka	25 ml
Cukor	1 evőkanál.
Friss élesztő	25 g
Vaj	175 g
Tojás	2 db
Vaníliás cukor	1 csomag.
Egy citrom és narancs héja
Bármilyen dió	100 g
Mazsolák	100 g
Só	0,5 tk

Főzés módja

• Mérje ki a lisztet.
• Mérje meg a tejet.
• Mérje ki a cukrot.
• Szitáljon 0,5 csésze lisztet, adjon hozzá élesztőt, 0,5 csésze meleg tejet, keverjen össze 1 evőkanál cukrot, tegye meleg helyre.
• Amíg a tészta megfelelő, a sárgáját ledaráljuk a mért cukor 1/3-ával. Hozzáadjuk a reszelt citrom és narancs héját, puha vajat és vaníliás cukrot. Keverjük össze, őröljük simára.
• A kapott masszát és a vodkát hozzáadjuk a tésztához, összekeverjük, hozzáadjuk a maradék tejet, sózzuk. Addig gyúrjunk lisztet, amíg a tészta le nem jön a kezéről.
• Adjunk hozzá két fehérjét a tésztához, keverjük a maradék cukorral, amíg meredek csúcsok nem lesznek. Gyúrja újra a tésztát, hozzá mazsolát és diót (most a tészta viszkózus, ragacsos lesz, ne adjon hozzá több lisztet !!!).
• Tegye a tésztát meleg helyre, és hagyja 5-6 órán át, hogy feljöjjön. Gyűrődjön többször.
• Kenje meg a formákat vajjal. Töltsön fel minden formát tésztával, legfeljebb a feléig.
• Hideg sütőbe tesszük, 100 * C-ra állítjuk és 10 percig melegítjük.
• Ezután állítsa 150 * C-ra, és melegítse 15 percig.
• Ezután állítsa 200 * C-ra, és további 15 percig sütje.
• Hajlandóság szilánkkal ellenőrizni. Ha a teteje nagyon barna, és a tészta nem sül meg, fedjük le fóliával.

jegyzet

Kulich rendkívül ízletes és eredeti

[Pinagri]

Már van ilyen süteményünk - recept - egytől egyig - Pinagri tegye április 10-re

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Ó, nem vettem észre, sajnálom, de hogyan törölhetem a témát?

Ennek a témának a tetején és alján található egy sor, amelybe általában írják - ki a moderátor ebben a szakaszban.
Írjon Zestnek PM-ben.

Köszönöm

De gyönyörű és finom design

Ennek a receptnek az első verziójában nem figyeltem a fokozatos emelkedéssel történő sütést. Mindig leengedem :-) Ki használja ezt a technológiát - a fokok emeléséhez, mit ad, mi az előnye és nem ég a csúcs?

PS Ha a moderátor törli Temkót, kérem, tegye a kérdésemet a megfelelőre.
P. P. S. Tekintettel arra, hogy három évig senki sem jött ide ...

Ennek a receptnek az első verziójában nem figyeltem a fokozatos emelkedéssel történő sütést. Mindig leengedem :-) Ki használja ezt a technológiát - a fokok emeléséhez, mit ad, mi az előnye és nem ég a csúcs?

általában az élesztős tészta ilyen fokozatos emelésére van szükség a további megemelkedéshez, a tészta jobban pelyhesedik, majd amikor a hőmérséklet megemelkedik, már meg van állítva és megsült