Hogyan lehet megszabadulni a bárányhús sajátos illatától?

Lehet, hogy rossz helyen írok, vagy talán ott, ahol már volt, de ennek ellenére néztem meg, kérem, mondja meg, kérem, hogyan szabadítsam meg a bárányhúst a túlságosan intenzív specifikus szagtól. Esetleg áztathatja valamiben?

[Oksyusha]

Oksyusha , nem szabadulhat meg ettől a hússzagtól. Megpróbálhatja "feltölteni" néhány fűszerrel, de az illata továbbra is megmarad. Ez egy öreg kos húsa. Azt tanácsolták, hogy vásárláskor szimatoljak húst. A normál báránynak nincs szaga. Miután elkészítettünk ilyen húst, nem ettük meg.

Igen, ez csak nem régi hús (gyakorlatilag egy kosot tudott az arcából), és a hús normálisnak tűnt (világos, fehér zsír stb.) Mivel a szülők egész állományt tartanak, azt mondhatom, hogy minden illatozik, de más intenzitással , ami attól függ ... és ki tudja mit. Egyesek azt mondják, hogy ha nem szereti az ilyen szagot, akkor nincs mit vásárolni birkahúsra, mert az illata mind bájos. Nem vásárolok, időszakosan kapok ajándékba sok kg mennyiségben. Az interneten olvastam, hogy a főzés előtt egy órával tejbe áztatják, majd fokhagymával megkenik, megpróbálom. Azt hittem, hogy valaki más ismeri a módját ...

Mi, Moldovában, áztatjuk a húst száraz borba, de a sajátos szag nem változik. Ráadásul mindig sok fokhagymát, fűszert használok, beleértve a száraz gyógynövényeket is, például oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot, néha koriandert, babérlevelet, különféle paprikákat.