Pörkölt csirke filé à la pastroma szendvicsekhez - 2

Pörkölt csirke filé à la pastroma szendvicsekhez - 2

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkefilé	500 gr.
hideg forralt vizet	500 ml
durva só (adalékanyagok nélkül)	1 evőkanál. l. (a kés alatt)
cukor	csipet
bors (válogatott)	4-5 db.
olivaolaj	1 evőkanál. l.
édesem	1 evőkanál. l.
asztali mustár	1 evőkanál. l.
szója szósz	1 evőkanál. l.
fokhagyma	1 fog.

Főzés módja

• Először készítse elő a sóoldatot. Hideg, forralt vízbe sót és cukrot adunk, keverjük, amíg fel nem oldódnak, adjunk hozzá borsot és babérlevelet. A filét teljesen belemerítjük a pácba, és egy éjszakára hűtőbe küldjük.

• Keverje össze az olívaolajat, a mustárt, a szójaszószt, a mézet és az apróra reszelt fokhagymát.

  A filét kivesszük a sóoldatból, papírtörlővel megszárítjuk, tekercset formázunk, zsineggel rögzítjük, mártással megkenjük.

  Először óvatosan levághatja a filét, hogy nagyobb műanyag legyen, és zsírozza meg, majd tekercsbe tekerje, és ismét megkenje mártással

  Akkor ez így alakul. A fotó azt mutatja, hogy a tekercs kissé rétegzett

  Az egyik tekercset a melltől a bőrbe csomagolhatja (ha nem fél a zsírfeleslegtől), kész formában ez nem érezhető, de a hús, bár egyáltalán nem sok, ízében jobbra tér. Itt van a fotón egy csirkemellből vágott filé, egyik fele bőrbe burkolva, a másik anélkül, szósz fokhagyma nélkül.

  A sütőt maximálisan bekapcsoljuk. 240C van. A filéket szétterítjük sütőpapíron vagy fólián, és 25-30 percig egy már előmelegített sütőbe küldjük. Ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg a sütő teljesen kihűlt, de jobb, ha két-három órán át hagyja. Lehűlés után (pár óráig még hűtőszekrényben tartom) levágom a filét, és élvezem az ízt és az aromát. A háttérben lévő fényképen a bőrbe burkolt fájl található

  Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

500 gr.

A felkészülés ideje:

15 perc aktív idő

Főzés program:

sütő

Tinochka, finom hús illatot érzek. Köszönöm a recept édesem! Könyvjelzőkbe viszem, csak nem tudtam elhaladni!

[Vika]

Vika, köszönöm itt, a pác nagyon finom, meg kell tetszeni

feltekerni, rögzíteni zsineggel, zsírozni mártással

Tina, egy kicsit sem értettem. : girl-q: Több filét tekerj össze? És ha egy reszelőt készít, akkor ki kell terítenie, bekennie a belsejét mártással és fokhagymával, majd csavarni és újra bekenni? Valami unalmas reggel

[Innochek]

Innochek, kedves, ezt nem egyértelműen írtam, eljutok a számítógéphez, és lépésről lépésre felteszem a fotókat. Ha szétterítjük, megkenjük és megcsavarjuk, akkor minden szeletelt formában szétesik. Itt könnyű formázni, mintha minden feleslegeset behúzna, és zsineggel meghúzza.

mintha minden feleslegeset behúzna és zsineggel meghúzna.

Köszönöm a gyors választ. Mindenképpen meg fogom csinálni. És akkor a lánya csak emlővel táplálkozik.

[Innochek]

Innochek, fotókat és magyarázatokat adott hozzá. Azt hiszem, a lányomnak tetszeni fog ez a fajta hús, gyermekeim nagyon szeretik.

Nagyon szépen köszönjük!
Mindenképpen elkészítem és hozok jelentést.

Tina, szia! És ha a sütőm 280 fokra melegszik, csökkentse a sütési időt és mennyit?

[Jeanne]

Jeanne, szia, szerintem 20 percnek elégnek kell lennie, vagy csak először állítsa alacsonyabbra a hőmérsékletet, valahol 240-et

Köszönöm!

Tinochka, milyen ízletes és gyönyörű, és ami a legfontosabb, egyszerű. Köszönöm!

[Nina]

Nina, Ninochka, remélem, hogy ez a recept hasznos lesz az Ön számára és tetszik

Itt vagyok!
Gyors, lédús, ízletes, lusta! Nagyon tetszett.
Nagyon köszönöm tőlem és a lányomtól, aki lehunyta a szemét és azt mondta: "Megolvad a szádban"

Egyszerűen nem volt mustár, Dijonnal készítettem.

[Innochek]

Innochek, köszönöm a csodálatos fotóriportot. Külön örülök, hogy a lányomnak tetszett, egyél örömmel!

Köszönöm a receptet is. Készítettem egy mellet (két filé), egy napig sóoldatban tartottam, méz helyett citrommal és gyömbéres üvegből készült szirupot használtam. Lefekvés előtt 20 percig sütött, majd kikapcsolta a sütőt és lefeküdt. Reggel kész a szendvics szeletelése.
Mézet használtam a reszelő alakjának megőrzéséhez. kötszer háló.

[Valyusha,]

Valyusha, Készítettem egy darab pulykafilét DR-en és február 23-án, gyakorlatilag a receptje szerint. Két napot töltöttünk a nyaralásból a családunkban. 3 napig pácolták, a babérpaprika még mindig jelen volt a pácban. A szokásos mustár mellett dijoni mustárt is használtam bevonáshoz. Mivel a filének nem egy vékony széle volt, hanem egy kövér része, nem volt szükség zsineg formázására és használatára. 35 percig sütjük, amíg kihűl. Nagyon finom és kevés főzési időt igényel.

[50Lena]

50Lena, Borkovna, lányok, köszönöm a csodálatos értékeléseket, nagyon szép, hogy tetszett ez a filé

[V-tina]

V-tina, ez a fajta filé mindig elérhető a házban, köszönöm a másik csodálatos módot!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, én is filét főzök különféle módokon, nagyon kényelmes és ízletes szendvicsekhez. Örülnék, ha neked is tetszik ez a módszer

Tehát mindig van ez a hús a hűtőben, a frakcionált táplálkozásommal nagyon sokat segít!
Köszönöm az új típusú pácot és bevonatot, tegnapelőtt készítettem - nagyon tetszett!
A fotó nem olyan forró, nincs hova fotóznom a dachánál, főleg, ha még főzök valamit.
De mindazonáltal egyértelmű, hogy a lédús filé kiderült, annál értékesebb, hogy volt (már volt is!)
pulykafilé, amely általában szárazabb, mint a csirke. Ilyen enyhe keleti akcentus van az utóízben, mindenkinek azt tanácsolom, hogy próbálja ki.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, csodálatos fotóriport, köszönöm, nagyon örülök, hogy tetszett az ilyen hús, egyél élvezettel

Köszönöm! Most tegye a csirkét holnapra!

[Olya]

Olya, Ma is elkészítettem ezt, hogy férjemet magammal vigyem a kórházba

[V-tina]

V-tina, pasztromát csinált, imádta! Köszönöm !

[Helena]

Helena, hurrá köszönöm a jelentést

Tina köszönetet mondott neked
Minden nagyon ízletes, és nem nehéz elkészíteni. Légsütőben 200 gr-ért sütjük. 35 perc puccssal. Az enyém már mindent megevett, nincs mit lefotózni.
Megismétlem, nagyon jó a pác !!!

[Victoria]

Victoria, örömmel főzök, mi is nagyon szeretjük ezt a lehetőséget, gyakran főzök

Tina, köszönöm neked is! Kivettem a sütőből és kipróbáltam. Finom. Bőrbe burkolva tette. A bőr megégett, bár 240 fokon történt. Levette, tiszta húst hagyva.
Van egy kérdésem. Hogyan kell tárolni? Ha több nap (3-4) lehet a hűtőszekrényben? Milyen csomagolás?

[Tashenka]

Tashenka, Örülök, hogy neked is ízlett ez a hús. Általában kis adagokban csinálom, sokáig nem tárolom, nem tartott tovább három napnál, általában sütőpapírba vagy fóliába csomagoltam.

Tehát nekem is meg kell mentenem ezt a részt vasárnapig. Remélem, az enyémnek tetszeni fog, és hamarosan mindennek örülni fog.
Köszönöm mégegyszer. Gyors és finom.

[Natalia.]

Natalia., Remélem, meg is marad, előző nap megpróbálok főzni, ízletes, az enyémet gyorsan megeszik. Tegye valahova hidegebbre

Tina, mi lenne, ha vákuumzsákban lenne? Általában el kell döntenem a jövőben, hogyan tároljam. Kevés az evő, de a főzés gyakran egyszerűen nem fog menni. Ezért a legjobb megoldás számomra az, hogy vasárnap főzöm, így a hét folyamán a shilopikim pufferekkel lesz. Később kitalálom egy ilyen szendvicses étel receptjével, de most ...

[Natalia.]

Natalia., vákuumban, elméletileg hosszabb ideig kell tárolni. Nincs porszívóm, nem mondom el itt. Általában három napra számítok, már nem kellett tárolnom, és azt is észrevettem, hogy a különböző hűtőszekrények tárolási ideje eltér, ez az éghajlattól függ .. általában, amíg nem hisz a körülményeiben, addig nem lehet biztos benne bármiről