Rabszolgatorta (Rapska torta)

Rabszolgatorta (Rapska torta)

Kategória: Cukrászda

Konyha: horvát

Hozzávalók
a tesztre
Liszt	260 g
vaníliás cukor	1 csomag
vaj	40 g
tej	40 ml
tojás	2 db
só	0,5 tk
Töltelékhez
mandula	400 g
cukor	400 g
tojás	2 db
citromhéj	1 evőkanál. l.
narancssárga héja	1 evőkanál. l.
Marascino likőr	40 ml

Főzés módja

• Keverje össze a tészta összes hozzávalóját. Tekerje a tésztát golyóvá, csomagolja műanyagba, és hagyja hűvös helyen egy órán át.

• A töltelékhez előre készítsen mandulát: hámozza meg, szárítsa meg és őrölje meg.

  Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. Ehhez keverje össze az őrölt mandulát, a cukrot, a héjat, a tojást és az italt.

  Osszuk a tésztát két részre.

  A tészta egyik részét nagyon vékonyra tekerjük. Jobb ezt azonnal sütőpapíron megtenni, így könnyebb lesz áthelyezni egy tepsibe. Pizzakéssel vágjon ki egy kb. 7 cm széles spirált a tésztából. Vigyázzon, ne vágja át a papírt!

  Óvatosan tolja szét a spirált 2-2,5 cm-re.Először nem nagyon csináltam.

  Fektesse a tölteléket 2-3 cm vastagra a tészta tetejére, mindkét oldalán 1 cm-t szabadon hagyva. Egyengesse a tölteléket.

  Húzza ki a tészta második részét, és vágja 2-3 cm széles csíkokra.

  A csíkokra egyenletes redőket készítve díszítse velük a töltelék oldalait, erősen nyomja a tészta alapjához.

  Díszítsd a torta elejét és végét mandulával.

  Süssük a tortát előmelegített sütőben 110 fokon 40 percig.

  Tálaláskor megszórjuk a tortát porcukorral, és apróra vágjuk.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

sok

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ha szereti a marcipánt, akkor mindenképpen próbálja ki a Horvátországból származó édes finomságot - Rapska torta. Ezt az ősi nemzeti desszertet még 1177-ben készítették először a Rab-szigeten található Szent Antoine kolostorban. Ennek az édességnek az eredeti receptjét titokban tartják, csak Rab egyes lakói tudják helyesen elkészíteni. Régen csak gazdag emberek kóstolhattak meg ilyen tortát. Manapság természetesen bárki kipróbálhatja, megvásárolhatja, sőt hazahozhatja.

A receptet teljes egészében megadom. A torta nagyon nagy és nagyon édes. A cukor mennyisége csökkenthető. A Marascino likőr helyettesíthető az Amaretto likőrrel vagy a mandula aromával.

Úgy készítettem egy süteményt, hogy az összes hozzávalót felére csökkentettem.

[Galina]

Galina, Érdekes recept, név szerint arra gondoltam, hogy költségvetési, de kiderült, hogy itt egy egészen más történet van, köszi!

köszönöm egy ilyen szokatlan receptet!

[Galina]

GalinaKöszönjük, hogy felfedezte a horvát desszerteket!

micsoda szépség!!!

Lehet, hogy végül is a rabszolgáknak semmi közük hozzá, és a Rapsky-torta? És nem különleges horvátul, hanem latinul éppen így van megírva.

Lányok, köszönöm a recept iránti érdeklődését!
Érdekesnek és szokatlannak találtam, ezért úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.

Lehet, hogy végül is a rabszolgáknak semmi közük hozzá, és a Rapsky-torta? És nem különleges horvátul, hanem latinul éppen így van megírva.

A rabszolgáknak határozottan semmi közük Rabhoz - a sziget nevéhez.
A más nyelvekből kölcsönzött szavakat olyan formában használom, ahogyan azok a mi nyelvünkben gyökeret vertek (ha megnézzük a térképeket, információkat az interneten). Ezért nem nevezem meg például Párizs - Pari nevet.

Hú, milyen bonyolult
De az előadásodban a pite egyszerűen szuper vonzónak tűnik!

Köszönöm, Olya!
Igen, bonyolult formájú, de a fodrok készítéséhez ügyességre van szükség

[Ünnepi,]

Ünnepi, Nagyon köszönöm egy ilyen érdekes sütemény receptet. Fél adagot sütöttem ma. Mindent a recept szerint csináltam, csak nekem van Szamos (marcipán) likőröm.Gyors, ízletes, mindenképpen megismétlem! Sütőpapírra kivágtam az alapot, és nyújtás nélkül 5 percre hűtőbe tettem. A hűtőszekrény után könnyen megadhatja a kívánt alakot. És a jelentésem

[Galina]

Galina, nagyon érdekes recept, de félek vállalni, bár szeretném!?

[Tatyana]

Sütőpapírra kivágtam az alapot, és nyújtás nélkül 5 percre hűtőbe tettem. A hűtőszekrény után könnyen megadhatja a kívánt alakot.

jó ötlet! Tatyana, köszönöm a beszámolót és egy csodálatos fotót!

Tanyusha, ilyen megjegyzés: a süteményt kissé kevésbé lehetett volna a sütőben tartani, a fodrokat pedig vékonyabbá lehetett tenni. A tészta itt nem játszik szerepet, hétköznapi és meglehetősen nyájas, csak a torta keretezésére szolgál. A tölteléknek meg kell ragadnia a tetejét, és belül puhának kell maradnia.

érdekes recept, de félek tőle, és veszek

Olya, a recept nagyon egyszerű, nincs mitől félni. Nehéz volt fodrokat készítenem, nekem nem sikerültek először szépen. De ha figyelembe vesszük a tapasztalatokat Tatiana, rövid ideig a hűtőszekrénnyel tarthatja nekik a csíkokat, akkor szerintem könnyebb elkészíteni őket.

Nehéz volt fodrokat készítenem, nekem nem először működtek szépen

Nos, te mondtad ..: girl_haha: ha nem sikerül, akkor nekem csak a százezer lesz az első alkalom .. aggódtam a fodrok miatt

[Galina]

Galina, Köszönöm! Rájöttem a fodrokra, vékonyabbá teszem. A tortát 35 percig sütötték, nem olyan sötét, sőt, kiderült. Ez csak egy telefonfotó este és egy gyors (mindenki gyorsan meg akarta enni), de megpróbálok kicsit kevesebb időt sütni is.

Milyen ideges tanulságnak bizonyult ezeknek a redőknek a faragása ...
Kétféle megközelítésre volt szükségem ahhoz, hogy megértsem, hogy én személy szerint nem faragom. A tészta abszolút nem volt ragacsos, nem ragadt tovább.
Ezért van egy tekercsem ebből a tésztából, bekent töltelékkel és pitékre vágva.
Kissé túlexponált süteményeknek kevesebb időre van szükségük, nem követték nyomon.




Legközelebb csak süteményeket és egy dupla adagot

[Elena]

Elena, köszönöm a jelentést! Jó szórakozást Remek kiutat talált. A lényeg az íze.
Nem tehet fodrokat, hanem egyszerűen csíkokkal keretezheti a "csigát" anélkül, hogy összegyűjtené őket, könnyebb lesz.
Amikor először készítettem a tortát, próbáltam minél közelebb kerülni az eredetihez, ezért sallangtól kellett pöffeszkednem