Tejfölös torta eperrel és rebarbarával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
prémium búzaliszt	260 g
cukor	250 g
C1 tojás	2 db
vaj puha	115 g
alacsony zsírtartalmú tejföl (joghurt)	Kr. E. 180
tej	60 ml.
Eper	150 g
hámozott rebarbara	150 g
sütőpor	4 teáskanál
só	1/3 tk
vaníliakivonat	1 tk
fahéj	1/2 tk

Főzés módja

Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. Keverje össze a lisztet sütőporral és fahéjjal. Szitál.
Keverje össze a tejfölt vagy a joghurtot a tejjel.
Az epret és a rebarbarát apróra vágjuk. Fedjük le 50 gramm cukorral, keverjük össze. Használhat egy dolgot, vagy bármilyen arányban kitöltheti a töltőanyagot.
A vajat cukorral és sóval habosra verjük.
Adjunk hozzá tojásokat egyenként. Minden egyes adagolás után addig verjük, amíg a tojás teljesen felszívódik.
Öntsük hozzá a vanília kivonatot. Ha nem, akkor csak adj hozzá vaníliát vagy vaníliás cukrot.
Felváltva, három lépésben adjunk hozzá lisztet és tejföl-tej keveréket habverővel. Kiderül egy levegős tészta.
Kenj meg egy formát egy pipával és szórj meg lisztet. Csirke felesleges liszt.
Tegye ki a tészta egyharmadát, a töltelék harmadát. Ismétlés. A felső réteg töltőanyag.
175 fokra előmelegített sütőben 45-55 percig sütjük. Hajlandóság fa nyárssal ellenőrizni.
Vegye ki a sütőből. Hagyja állni a formában körülbelül 15 percig, és óvatosan engedje el. Hűtsük le rácson.
A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Az eper-rebarbara szezon előestéjén úgy döntöttem, hogy megosztom Z. Ivchenko tavalyi leleteimet.
Finom, nedves sütemény. Illatos. Az eper és a rebarbara lédússágot és savanyúságot kölcsönöz. Ajánlja!